05.07.2019     0
 

Выращивание пекинской капусты: основы и секреты урожая


Описание культуры

Капуста пекинская – это совершенно неприхотливая овощная культура, за теплый период она вполне может одарить овощевода не одним, а парой урожаев. Плюсом пекинской капусты считается и то, что выращивать ее не так сложно, и с этим обычно справляются даже начинающие огородники.

Уход за капустой пекинской прост, она не является капризной культурой, растет весьма активно, неплохо сохраняется, отличается полезными свойствами и хорошим вкусом.

Пекинская капуста выглядит как что-то среднее между капустой белокочанной и листовым салатом, однако относится она все же именно к семейству капустных. Кочан этой капусты не упруг, как у белокочанной, он вытянутый и имеет довольно много продолговатых и сморщенных светло-зеленых листовых пластинок.

Петсай или салатная капуста – это двухлетнее растение, выращиваемое как однолетка. Кочан формируется из нежных листьев, каждый из которых покрыт бахромой. В зависимости от сорта, окрас продукта варьируется от нежно-желтого до ярко-зеленого цвета.

Культура является любимым блюдом национальных кухонь Китая, Кореи и Японии. В Европу овощ попал в начале 70-х прошлого века, однако популярность приобрел только в последние несколько лет. Помимо великолепного вкуса, растение содержит много таких полезных веществ, как:

  • аскорбиновая кислота;
  • витамины группы В (1, 2 и 6);
  • РР;
  • каротин;
  • белок.

Благодаря сложному химическому составу, петсай употребляют как в свежем, так и переработанном виде. В Европе культура прижилась в салатах, хотя неплохие вкусовые характеристики позволяют использовать ее в супах, гарнирах и солениях. Кстати, растение является родственником редиса, дайкона и брокколи.

Выращивание пекинской капусты без рассады

Вырастить пекинскую капусту – дело хлопотное, даже опытные садоводы часто сталкиваются с неудачей.

Чтобы все получилось, нужно не только правильно ухаживать за всходами, но и соблюсти сроки, а также правила посадки.

Когда высаживать пекинскую капусту на рассаду и как правильно это сделать?

Пекинка широко представлена на рынке, садоводы выращивают множество сортов, но самой простой в выращивании является листовая капуста. Ее чаще всего можно встретить на рынке и в магазинах. Это холодоустойчивая культура, которая дает богатый урожай при коротком световом дне. Первой ошибкой многих дачников является неправильный срок посадки.

Важно! При световом дне более 13 часов рассада капусты стрелкуется, не образуя кочанов. Эту особенность стоит учитывать.

Благодаря тому, что семена проклевываются при температуре 4-5 С, а хорошие товарные кочаны завязываются только при температуре 15-20 С, в некоторых регионах собирают два урожая за сезон. Таким образом, посадка пекинской капусты на рассаду осуществляется ранней весной и в конце лета. Точные сроки зависят от региона выращивания и климата.

•    В Сибири посев семян проводят в начале марта в теплицу или в первых числах мая в открытый грунт. Для осеннего потребления рассаду готовят во второй половине июля.

•    В средней полосе России семена высевают строго с 15 по 20 апреля или с 20 по 15 августа.

•    В южных регионах страны пекинку сеют очень рано, с конца марта до начала апреля. Для осеннего потребления посев проводят с середины августа до середины сентября.

Выращивание пекинской капусты: основы и секреты урожая

•    Маноко, Оранжевый мандарин – раннеспелые сорта, которые убирают спустя 45-50 дней;

•    Ча-Ча, Любаша или Ворожея – среднеспелые разновидности, зрелость наступает на 50-60 день;

•    Ника и Русский размер – поздние сорта, срезают спустя 60-80 дней.

Совет! Возраст рассады перед высадкой в грунт должен составлять 30 дней. Это поможет точно высчитать сроки посева семян пекинской капусты на рассаду.

Второй ошибкой при выращивании пекинской капусты является пикировка сеянцев. Предпочтительнее выращивать рассаду без пикировки, так как пекинка плохо ее переносит.

Лучше высаживать семена не в общую емкость, а сразу в отдельные торфоперегнойные стаканчики по несколько штук. По мере роста сеянцев самый крепкий оставляют, а остальные удаляют.

Пересадку саженцев на постоянное место проводят в этих же горшочках, при этом корневая система не травмируется.

Важно! Любое вмешательство в корневую систему или смена условий выращивания приводит к цветению капусты в ущерб урожаю.

Выращивание пекинской капусты: основы и секреты урожая

Как только появятся всходы, емкости переносят в светлое, но прохладное место, где температура не поднимается выше 7-8 С. Можно вынести сеянцы на застекленную лоджию или в неотапливаемую комнату. Поливают рассаду теплой водой и очень осторожно, чтобы не залить.

Если весна ранняя, то можно обойтись без выращивания рассады в стаканчиках, посевом семян непосредственно в открытый грунт. При этом семена заделывают на глубину 1-1,5 см.

Посевной материал достаточно крупный, поэтому не составит труда распределить его на расстоянии не менее 15-20 см. После появления всходов проводят прореживание через каждые 10 см.

Как только растения окрепнут, всходы прореживают еще раз, оставляя 1 саженец на каждые 35-40 см.

Опытные садоводы прибегают к маленькой хитрости, чтобы регулярно получать урожай пекинки к столу и высевают семена каждую неделю в положенные сроки. Чтобы сократить световой день и предупредить цветение капусты, грядки накрывают лутрасилом.

Как уже упоминалось, рассаду высаживают вместе с торфяными стаканчиками, чтобы не травмировать корни. За 10 дней до предполагаемой высадки саженцы выносят на улицу для закаливания. Перед посадкой их хорошо поливают.

Для хорошего урожая капусты важно правильно подобрать место, чтобы растение чувствовало себя комфортно.

Пекинка предпочитает солнечные участки с легкой, плодородной и хорошо дренированной почвой, лучше всего суглинистой. Только не высаживайте капусту после томатов, свеклы или других крестоцветных культур.

Участок под пекинку подготавливают осенью или весной. Под перекопку вносят компост и перегной. В каждую лунку добавляют суперфосфат, древесную золу и мочевину. Посадки хорошо поливают.

Выращивание пекинской капусты: основы и секреты урожая

Важно знать, что овощ хорошо растет только в прохладе, но при хорошей освещенности и влажности. В первое время рекомендовано прикрывать грядки нетканым материалом.

1.    Молодые растения получат защиту от внезапных заморозков или жары.

2.    Сеянцы быстрее укоренятся без доступа солнечных лучей.

3.    Корневая система рассады не пострадает от переувлажнения в дождливый период.

4.    Пекинка будет надежно защищена от крестоцветной блошки.

5.    Капуста под укрытием лучше формирует кочаны.

Через 14 дней укрытие убирают, а грядку мульчируют соломой. Рыхление междурядий проводят осторожно. Дальнейший уход за овощем не отличается от обычного.

Пекинская капуста относится к влаголюбивым растениям, поэтому она требует обильного, но редкого полива. Достаточно 1 раз в неделю хорошо промочить грунт на глубину 20-25 см.

Подкормка

Как показывает практика, хороший урожай пекинской капусты можно вырастить с применением органических удобрений.

1.    Первый раз посадки удобряют раствором птичьего помета, коровяка или настоем травы. На одно растение расходуют до литра подкормки.

2.    Второй раз грядку удобряют при формировании вилков раствором борной кислоты. Лучше делать подкормку по листьям и в вечернее время.

Весенние посадки удобряют 3 раза, а осенние только два.

В тепличных условиях пекинку выращивают посевом семян сразу в грунт или через рассаду.

Если прибегнуть к последнему варианту, то кочаны созреют на неделю раньше обычного.

Для полноценного роста растениям нужны оптимальные условия.

Температурный режим поддерживают на уровне 15-20 С, колебания в любую сторону провоцируют цветение и различные болезни.

Влажность в теплице должна быть не менее 70%.

Чтобы анализировать допущенные ошибки, прежде всего, нужно знать, как растет пекинка.

После появления сеянцев формируются листья, они смыкаются в розетку и образуют головку весом 1-2 кг. Затем идет цветочная стрелка. Однако чаще всего цветочная стрелка образуется раньше, овощ не образует вилок.

Успешно выращивать овощ в условиях жаркого южного климата можно только ранней весной или поздней осенью. А вот на севере это осуществить намного проще.

К болезням овощ неустойчив, чаще всего рассада поражается черной ножкой, грибковыми заболеваниями, бактериозом и гнилями, мучнистой росой. Однако если вы правильно ухаживаете за растением и соблюдаете севооборот, то эти неприятности обойдут стороной.

Что делать, если растение все же заболело? От грибковых заболеваний помогают опрыскивания фунгицидами, но с вирусами справиться нельзя. Пораженные растения удаляют с грядки, а место посадки обрабатывают.

Важно! Последняя обработка проводится за месяц до уборки урожая.

После уборки не все кочаны пригодны для хранения. Посаженные весной вилки годятся только для летнего потребления и долго не лежат. Осенняя капуста успешно хранится до середины зимы, иногда дольше.

Предлагаем ознакомиться:  Сколько времени и как варить свежую цветную капусту перед жаркой?

Так как растение холодостойкое, то его можно оставить на грядке до середины октября. Убирать и закладывать на хранение нужно только полностью созревшие вилки, т. е. те, которые приобрели плотность.

Для успешного хранения пекинке не требуется каких-либо особых условий. Она хорошо лежит в сухом подвале, где температура не поднимается выше 5С., а влажность находится на уровне 95%.

Чаще осматривайте овощи, подпорченные используйте в первую очередь.

Опытные садоводы заметили, что с яблоками хранить капусту нельзя, иначе она рано начинает вянуть. Если нет погреба или подвала, то можно положить урожай на застекленную лоджию, но следите за температурой, чтобы она не опускалась ниже 0 С.

Подведем итоги

Выращивание пекинской капусты: основы и секреты урожая

Вырастить пекинскую капусту несложно, а когда сажать ее на рассаду каждый садовод решает сам. Но для начала определитесь с целью урожая и сортом. Если кочаны нужны для летнего потребления, то высевайте семена ранней весной.

Крепкая рассада

Крепкая рассада

При высадке этой культуры надо учитывать, что она любит тепло и свет. Если этих факторов будет недостаточно, то кочан не сможет полностью сформироваться. При наличии солнца и света есть возможность собирать урожай с данной культуры дважды в год.

Выращивание пекинской капусты может происходить безрассадным или рассадным способом. Второй вариант более предпочтителен, так как он сокращает период созревания. Чтобы получить ранний урожай, семена надо высадить в марте.

Оптимальным будет использование горшочков из торфа для высадки. Овощ любит рыхлый грунт, поэтому в почву лучше добавлять немного перегноя или иного субстрата (также можно применять торф и дерн). Семена располагаются в грунте на глубине до 1 см.

Для капусты надо выбирать солнечный участок огорода, на котором раньше росли другие культуры. Сначала в почве надо сделать лунки. Расстояние между ними – 25-30 см. В лунку добавляется компост и перегной в небольших количествах. Потом высаживается рассада.

То, какому способу высадки капусты отдать предпочтение, должен решать каждый садовод индивидуально (нужно учитывать условия, где растение будет расти: в теплице, на грядке или на открытом грунте, а также время года). Стоит помнить, что в засушливое время или в слишком жаркую погоду кочаны не могут сформироваться. Если же в регионе, где выращивается пекинская капуста, слишком холодно, то растение будет выпускать стрелки и вянуть.

Семена капусты в грунт рекомендуется сажать после его прогрева. Обычно это происходит в мае. Чтобы получить второй урожай, рассаду можно высадить ещё раз в начале июля. Предварительно замачивать семена не требуется. Норма посева составляет 4 грамма на 10 квадратных метров. При посеве семена надо заглублять в почву на 10-15 мм. Для этого можно делать лунки пальцами.

Если посадка будет производиться рассадой, то ее надо высаживать в первых числах мая. Растения нужно сажать на расстоянии, в среднем, 40 см друг от друга. При проведении работ нужно следить за тем, чтобы корневая система не повредилась. Поэтому рекомендуется использовать горшочки или иные приспособления, в которых растение может формировать свои корни без повреждений.

Чтобы урожай был максимальным, надо следить за временными промежутками между высадкой: в обязательном порядке сажать рассаду нужно весной (а не ближе к осени). При этом грунт также рекомендуется подкормить.

Первый урожай

При правильной высадке урожай можно получить уже через месяц. Сроки посева не имеют точных дат: всё зависит от региона и климата. Опытные садоводы рекомендуют проводить посадку до начала апреля в южных регионах, в средней полосе это надо делать после 20 апреля, а в Сибири лучше высаживать в начале мая.

При этом важно учитывать и качество грунта, в который будет высаживаться рассада, а также сорт овоща. Чтобы пекинская капуста прижилась в неблагоприятном климате, рекомендуется применять устойчивые сорта. Они называются гибридные.

Данный овощ, как и любой другой, любит тщательный уход. Правильный домашний уход за пекинской капустой включает в себя подкормку, прополку и полив. Чтобы получить оптимальный урожай, важно производить выращивание с соблюдением баланса между температурой воздуха и влажностью. Приемлемая температура воздуха для выращивания капусты должна быть в пределах 17-18 градусов днём, а ночью не должна опускаться ниже 8 градусов. Влажность воздуха может быть в пределах 80%.

Если эти рекомендации будут соблюдены, то растение будет расти быстро. Также капуста не будет подвержена болезням, при которых формирование кочана не происходит.

Предпочтение при высадке надо отдавать плодородной почве, в которой есть много азота и кальция. Растение хорошо реагирует на различные подкормки и комплексные удобрения.

Подобное удобрение можно вносить только в тот момент, когда рассада будет высаживаться на участке.

В засушливую погоду полив производится каждый день. Таким образом, растение будет получать нужное количество влаги и быстро развиваться.

В зависимости от времени высадки рассады производится подкормка растений в открытом грунте. Удобрения лучше вносить в растворенном виде. Для этого можно использовать воду с иными компонентами. В качестве удобрений применяется нитроаммофоска или другие подобные вещества.

Например, можно использовать раствор коровяка. Его нужно развести в воде в пропорции 1: 10 и настоять пару суток. Далее средство разливается на почву в количестве 2 литра на 1 квадратный метр.

Чтобы капуста лучше формировалась и не подвергалась болезням, можно использовать настой борной кислоты для полива. Для этого надо взять полтора грамма кислоты и растворить ее в 10 литрах воды. Раствор настаивается сутки, после чего с помощью пульверизатора им обрабатывается растение и грунт.

Применение пекинской капусты в кулинарии

Благодаря весьма приятному вкусу, капусту пекинскую часто используют как растение для салата. Листочки не только употребляются в пищу свежими, но и нередко служат просто украшением блюд, словно подчеркивая вкус приготовленной еды.

Блюд из пекинской капусты или с ее применением очень много, издаются целые поваренные книги, где в каждом рецепте главным ингредиентом является именно пекинская капуста.

Особенности выращивания пекинской капусты из семян

Пекинскую капусту выращивают рассадным и безрассадным способами. Превосходство рассады неоспоримо — ускорение роста и сокращение периода созревания.

Для получения более раннего урожая семена пекинской капусты высаживают на рассаду в конце марта, а для зимнего потребления — в конце июня.

Наилучший способ выращивания рассады — в персональных горшках или торфяных таблетках, ибо пекинская капуста плохо переносит пикировку и сравнительно долго укореняется на постоянном месте.

Пекинская капуста обожает рыхлые почвы, поэтому в качестве грунта для рассады наилучше всего подходит смесь кокосового субстрата и перегноя 2:1. Так же можно воспользоваться смесью дерновой земли и торфа в равных пропорциях.

Сейчас рассаду пекинской капусты непременно нужно перенести на свет. Поливать сеянцы желательно не чересчур часто, по мере подсыхания верхнего слоя почвы. За 3-4 дня до высадки полив прекращают.

Когда у рассады появятся 4-5 настоящих листьев (приблизительно через 25-30 дней), она готова для высадки в грядку.

Для начала нужно подготовить лунки на расстоянии 25-30 сантиметров друг от друга (такое же расстояние должно быть и между рядами на грядке). В каждую лунку добавляют пол-литровую банку компоста или перегноя 2 столовые ложки золы и обильно поливают. Теперь можно посадить рассаду или семена.

Семена углублят на глубину 1-2 сантиметра, посыпают сверху золой и покрывают укрывной пленкой или материалом. Через 4-7 дней должны появиться первые всходы.

Китайская или пекинская капуста, несмотря на своё происхождение, может культивироваться и в России, но для этого необходимо знать особенности и правила выращивания. В статье разберёмся со всеми тонкостями этого процесса.

В мировой селекции существует огромное количество сортов пекинской капусты. Урожай таких овощей можно получить в любой климатической зоне, но при соблюдении определённых правил.

К примеру, ранние сорта лучше себя чувствуют в тепличных помещениях. В южных регионах нашей страны необходимо затенять растения, что позволит создать укороченный световой день.

Виктория

Раннеспелый сорт, отличается прекрасными вкусовыми качествами, приятным ароматом. Плоды используются для приготовления салатов и других блюд, пригодны к термической обработке. Овощи цилиндрической формы, удлинённые с плотными рыхлыми листьями светло-зелёного цвета. Вегетационный период у сорта Виктория в пределах 2 месяцев.

Оранжевый Мандарин

Скороспелый сорт, можно выращивать на протяжении всего тёплого периода. При благоприятных погодных условиях плоды культуры дозревают через 40 дней с момента посадки рассады в открытый грунт. Кочаны небольшие, их масса не превышает 1 килограмм. Сорт устойчиво переносит стрессовые ситуации, пригоден для выращивания в Сибири.

Теневыносливый раннеспелый сорт, имеет вегетационный период 40-42 дня. У этой капусты достаточно крупные и широкие листья, вкусная мякоть. Максимальный вес кочана 1,5 килограмма. Посев семян на рассаду проводят во второй декаде апреля, в открытый грунт зёрнышки высевают с средины мая.

Гранат

Среднеспелый сорт, имеет крупные плоды массой до 2,5 килограмма. По форме кочаны удлинённые, имеют плотно прилегающие листья тёмно-зелёного цвета. Гранат проявляет устойчивость ко многим заболеваниям, особенно некрозу. Первый урожай капусты получают через 70-75 дней с момента посева семян.

Предлагаем ознакомиться:  Сорта крыжовника с фото и описанием

Экспресс

Сорт пригоден для выращивания в тепличных помещениях и открытом грунте. Это неприхотливое растение, устойчивое к резким перепадам температур. Кочаны ярко зелёного цвета массой до 2 килограммов. Пекинский экспресс может использоваться для выращивания на территории Сибири.

Веснянка

Ультраранний сорт, созревает через 35 дней с момента посева семян в теплице. Кочаны небольшие, сочные, подходят для приготовления салатов.

Выращивание пекинской капусты: основы и секреты урожая

Среднепоздний сорт с вегетацией 70 дней достаточно капризен в уходе, поэтому такой овощ лучше выращивать в южной части нашей страны. Кочаны плотные, весом до 2 килограммов.

Выращивание рассматриваемой культуры может происходить с использованием рассадного материала или способом непосредственного посева семян в открытый грунт.

Китайская капуста считается холодостойким растением, её зёрнышки могут образовывать ростки при температуре воздуха 4-5 градуса, но интенсивное развитие возможно в диапазоне 15… 22 градуса. При потеплении культура выбрасывает соцветия.

Подобное явление часто происходит в условиях удлинённого светового дня.

Посадка пекинской капусты на рассаду

Сроки посева

Чтобы сеять пекинскую капусту на рассаду, необходимо правильно выбрать время. Дело в том, что овощ требовательно относится к теплу и продолжительности дня. Если световые сутки больше 13 часов, тогда кочаны не формируются.

Выращивание пекинской капусты: основы и секреты урожая

В отличие от салата и капусты, в наших климатических условиях петсай можно выращивать 2 раза в год – весной и на осень (в середине июля). В первом случае саженцы успевают развиться до наступления жары, а во втором уменьшающийся световой день защищает от цветения. Без проблем растение культивируют в условиях Сибири и Алтая.

Посадку рассады пекинской капусты для раннего урожая проводят за месяц до высадки в основное место роста. Самыми подходящими сроками для Средней полосы является конец марта и начало апреля. В прохладных регионах оптимальное время переносится на май или первые числа июня.

Наиболее благоприятным временем для посева семян является фаза растущей Луны. В этот период зерна быстрее проклевываются и без проблем приживаются. Не рекомендуется заниматься аграрными работами в новолуние и полнолуние.

Подготовка сырья

Крепкая рассада

Первым этапом станет закалка в теплой и холодной воде. Вначале посевной материал на две минуты помещают в жидкость с температурой 50 градусов, после чего на это же время перемещают в ледяную воду. В завершение все компоненты выкладывают на салфетку для просушивания.

Чтобы выращивание рассады пекинской капусты прошло без проблем, нужно продезинфицировать зерна . Для этих целей подойдут растворы Фитоспорина-М или Максима дачника, разведенный по инструкции. После обработки сырье замачивают на сутки в доступном регуляторе роста – Эпине или Цирконе.

Посадка

Сажаем любую пекинскую капусту на рассаду в правильно подобранную почву. Растение предпочитает развиваться в смеси из кокосового субстрата, торфа и дерновой земли.

Рыхлый грунт обеспечивает естественную аэрацию корней, что предупреждает загнивание нижних частей и появления грибковых болезней.

Выращивание пекинской капусты: основы и секреты урожая

Так как петсай не любит пересадку, то в качестве емкости лучше выбирать специальные одноразовые горшки или таблетки.

После того, как на рассаде вырастут 3 взрослых листика, слабые ростки аккуратно прищипывают. Когда сеянцы выпустят пять пластинок, тогда можно приступать к высадке на постоянное место роста. Помните о том, что петсай болезненно переживает манипуляции с корешками, поэтому не рекомендуем пикировать культуру.

Она также подходит для употребления в свежем виде. Зная все о пекинской капусте, особенностях ее выращивания, можно получить хороший урожай.

Культура не является прихотливой, поэтому выращивание пекинской капусты под силу не только опытным огородникам, но и новичкам.

Пекинская капуста, или петсай или салатная капуста – двухлетнее растение. Выращивается она как однолетняя культура. Называют ее также и китайская капуста.

Все названия принадлежат одной культуре. Капуста вырастает высотой до 60 см, кочан образуется из нежных сочных листьев. Цвет кочана может быть от светло-желтого до ярко-зеленого.

Капуста очень полезна, так как она содержит витамины А, С, В, РР. Кроме того, в ней много каротина, аскорбиновой кислоты.

Встречается много сортов и гибридов, позволяющих подобрать наиболее подходящий для каждого случая. Особой популярностью пользуются следующие сорта культуры.

Ворожея

Один из лучших сортов пекинской капусты. Сорт относится к среднеспелым. Предназначен для использования в свежем виде.

Кочаны вырастают в среднем массой 2-2,5 кг. Посев на рассаду осуществляют с января по март.

Сорт Ворожея отличается высокой урожайностью и устойчивостью к стрелкованию.

Табалуга f1

Гибрид Табалуга относится к раннеспелым. Устойчив к стрелкованию. Формирует кочаны массой до 2 кг.

Кочаны округло-цилиндрической формы, снаружи зеленые, а внутри желтые. Урожай хранится на протяжении 3 месяцев.

Ричи f1

Сравнительно новый гибрид.

Подходит для выращивания, как в открытом, так и защищенном грунте.

Кочаны бочковидной формы темно-зеленого цвета.

В среднем они вырастают небольшие, массой примерно до 1,2 кг.

Сорт подходит для дальнейшей переработки. Отлично сохраняется на протяжении долгого времени.

Русский размер f1

Сорт для открытого и защищенного грунта.

Пекинская капуста Русский размер f1 относится к сортам-гигантам.

Масса кочанов достигает 4 кг.

Капуста прекрасно подходит для салатов, отличается нежными и сочными листьями.

Кочаны содержат большое количество полезных веществ, витаминов, необходимых для здоровья человека.

Содержание аскорбиновой кислоты выше в 4-5 раз по сравнению с другими сортами.

Харбин

Еще один среднеспелый популярный сорт. Харбин отличается светло-зелеными рыхлыми кочанами.

Массой их может быть от 1,5 кг до 2 кг. Вкусовые качества сорта хорошие.

Харбин устойчив к неблагоприятным погодным условиям.

Посадить китайскую капусту можно в любом регионе нашей страны.

Сегодня многие дачники стали высаживать дома на своих земельных участках эту культуру. Однако надо знать, как правильно ее сажать, выращивать и ухаживать за ней, чтобы получить действительно качественный продукт. Рекомендуется также знать, в какой грунт высаживается рассада. Из-за этого капуста может отличаться своими вкусовыми качествами.

Впервые пекинскую капусту вывели в Китае около 4000 лет назад. В настоящее время продукт используется в кулинарии во многих странах. Капусту добавляют в жаркое, тушат отдельно, варят из неё суп, употребляют в сыром виде.

Пекинская капуста представляет собой однолетнюю морозостойкую овощную культуру, которая за 2 месяца из обыкновенной рассады может вытянуться в настоящий овощ, готовый к употреблению. Когда капуста вырастает, она может иметь рыхлый, плотный или короткоствольный кочан (в зависимости от конкретного сорта).

Длина листа, в среднем, составляет 25 см, окрас листьев, в основном, зеленый, но может отличаться оттенками (в зависимости от условий произрастания). Выращивается овощ на всех типах открытого грунта.

Сеять такой овощ может каждый огородник, независимо от его стажа в данном деле. Растет культура достаточно быстро. При правильном уходе за сезон можно собрать два урожая. Пекинская капуста отличается приятным вкусом и полезными свойствами, также ее довольно просто хранить.

Как ухаживать за пекинской капустой?

Итак, мы выяснили – капуста пекинская предпочитает относительно короткий день, но обожает расти на хорошо освещенном месте, любит достаток воды в почве и неплохо переносит, можно даже сказать – любит, прохладу.

Если на улице холодно для лета – от 16 до 19°С, то для капусты пекинской это в самый раз. Резко снизить урожаи может как высокая температура, когда вырастают «лопухи», так и низкая, когда капуста банально не растет.

Учитывая все это, советуем вам сразу запастись нетканым укрывным материалом и дугами из жесткой проволоки и если будет холодно, то укрыть растения. Такая импровизированная тепличка может уберечь капусту от резких перепадов температур, немного повысить температуру воздуха или немного понизить – соответственно укрытие нужно устанавливать на ночь или на день.

Ухаживая за пекинской капустой, разрыхляя почву, не дожидаясь образования почвенной корки, следите за своевременным удалением сорных растений. Удалять их лучше руками после дождя или полива почвы, тогда они выдергиваются с максимальным количеством корней.

После удаления сорняков почву можно замульчировать, для этого подойдет сантиметровый слой древесной золы, печной золы или печной сажи, но можно использовать и обычную сухую почву. Приступать к рыхлению почвы и мульчированию можно примерно через 25-30 дней после появления всходов или через 15-20 дней после высадки рассады.

Ее пекинская капуста просто обожает: под водосток подставьте бочку литров на 300 и выкрасьте ее в черный цвет, тогда за сутки вода будет прогреваться, то есть польза при поливе получится двойной. Поливать можно либо через день, но понемногу, примерно по 2-3 литра на квадратный метр, а можно раз в неделю, но выливая ведро воды на каждый квадратный метр.

Предлагаем ознакомиться:  Как правильно выращивать капусту брокколи

Сколько раз необходимо подкармливать пекинскую капусту, зависит напрямую от времени высадки рассады или посева семян в открытый грунт. Если рассада пекинской капусты (или посев семян) была высажена (проведен) весной, то лучше провести три подкормки; а если летом, то вполне хватит и двух.

Удобрения лучше всего вносить в растворенном в воде виде. В качестве удобрений можно использовать нитроаммофоску (столовая ложка на ведро воды, норма 2-3 литра на квадратный метр), либо самые разные натуральные настои.

Например, можно удобрять растения коровяком, разбавив его в десять раз, после чего, настояв пару суток, приступить к поливу этим раствором – на квадратный метр хватит двух литров. Подходит настой птичьего помета, только его нужно разбавить в 20 раз и дать настояться три дня, норма расхода – та же.

Выращивание пекинской капусты: основы и секреты урожая

Неплохо отзывается пекинская капуста на настой из сорных трав, особенно крапивы – нужно накосить примерно килограмм свежей, молодой крапивы и залить ведром воды, дать настояться неделю, разбавить в два раза и можно поливать, расходуя по пять литров такого настоя на квадратный метр.

Если хотите, чтобы пекинская капуста сформировала плотную завязь, то используйте настой борной кислоты. Для его приготовления необходимо буквально грамм-полтора борной кислоты растворить в ведре воды и дать настояться сутки, после чего заправить пульверизатор и обработать растения прямо по листве в вечернее время.

Вредители пекинской капусты и борьба с ними

Теперь давайте поговорим о самых злостных вредителях пекинской капусты; на наш взгляд, это крестоцветная блошка и слизни. Поскольку пекинскую капусту часто едят в свежем виде, и созревает она довольно быстро, мы бы не рекомендовали пользоваться пестицидами, а советуем применять народные средства борьбы.

В первую очередь, это:

  • соблюдение севооборота (никаких крестоцветных до пекинской капусты на грядке расти не должно);
  • соблюдение времени посадки, о котором мы писали;
  • использование укрытий, которые надежно защитят и от вредителей;
  • применение золы (древесной или печной) либо сажи (любым из этих составов, как только образуются всходы или сразу после высадки рассады, допустимо слегка припудрить почву).

Под зиму всегда перекапывайте почву на полный штык лопаты, не разбивая комья, и хотя личинки вредителей весьма живучи, большая их часть погибнет от мороза.

Иногда от вредителей помогают даже совместные посадки, например, частенько они не трогают нежные капустные листочки, если рядом произрастают огурцы, томаты либо лук с чесноком.

В открытый грунт ее нередко высаживают с целью уплотнения посадки белокочанной капусты, томатов и огурцов.

В самом крайнем случае, не менее чем за 25 дней до срезки урожая, допустимо пользоваться инсектицидами, только разрешенными и строго следуя инструкции на упаковке, но советуем попробовать вначале обработать капусту биологическими препаратами типа «Битоксибациллина», иногда он хорошо помогает.

Теперь о слизнях, они также наносят немалый вред пекинской капусте, буквально пожирая её. «Действуют» слизни в темное время суток и иногда огородники даже не понимают, кто мог такое сотворить с капустой.

Слизней можно извести самыми разными способами. Один из самых простых – это размещение на поверхности почвы, где растет пекинская капуста, дощечек, кусочков шифера, пластика, рубероида. Как правило, после ночного пиршества слизни ищут себе убежища, и такие элементы на участке кажутся для них весьма надежным домом. Утром вы можете убрать все, что разложили вчера, и собрать слизней, скопившихся под укрытиями.

Еще один вариант – это дикая смесь из древесной золы – 250-300 г и острого перца – примерно столовая ложка. Этим составом можно посыпать почву вокруг пекинской капусты, до дождя или полива, это помогает, но потом эту процедуру приходится повторять.

Огородники отмечают эффективность и от обычной «зеленки», всего одного пузырька хватит на ведро воды и этого количества – примерно на пять квадратных метров почвы.

Хранение пекинской капусты

Взрослые растения пекинской капусты замечены своей устойчивостью к заморозкам. Культура выносит похолодания до -4°С. И поэтому не спешите обрезать недозрелые мелкие кочешки, пекинскую капусту можно не опасаясь оставлять на грядке до середины октября.

Когда кочан пекинской капусты становится плотным, он готов к уборке. Овощи ранне-весенней посадки для продолжительного хранения не годятся, их высаживают специально для летнего потребления. Зато пекинская капуста, высаженная в июле, может прекрасно храниться до нового года и дольше.

Как сажать пекинскую капусту: рассада в домашних условиях.

Хранят пекинскую капусту при температуре 5-7°С завернув каждый кочан в пищевую пленку либо завернув в газету, а затем в полиэтиленовый пакет. Только газеты время от времени необходимо заменять, чтобы избежать загнивания.

Желаем вам успехов и хороших урожаев!

Пекинская капуста довольно холодостойкая культура, заморозки до -2…-3°С ей совершенно не страшны, она продолжает расти и развиваться, как ни в чем не бывало. Частенько вторую уборку огородники проводят в середине октября в центре России и в середине ноября – в южных ее регионах.

При посеве или посадке пекинской капусты весной, убирать капусту нужно, ориентируясь на состояние кочана: как только он станет плотным, и естественно, пройдет период времени, типичный для данного сорта, тогда капусту можно убирать, путем срезания.

Пекинская капуста летнего срока посева или посадки хорошо хранится при влажности в 80-85% и температуре 4… 6°С. Иногда ее просто заворачивают в пищевую пленку и помещают в холодильник, так она тоже хранится долго.

Сорта пекинской капусты

Кстати, раз уж мы упомянули о сортах, то давайте очень кратко назовем новинки пекинской капусты, самых известных фирм-производителей семян и заодно сориентируем вас, дорогие читатели, по срокам ее созревания.

Итак, сорта пекинской капусты ранние, это:

  • «Медалист» (агрофирма «Поиск», масса кочана до 1,6 кг);
  • «Шанхай» (агрофирма «Аэлита», масса кочана до 1,3 кг,);
  • «Сентябрина» (агрофирма «СеДеК», масса кочана до 1,1 кг);
  • «Мисс Китая» (агрофирма «СеДеК», масса кочана до 1,0 кг);
  • «Весенняя красавица» (агрофирма «СеДеК», масса кочана до 2,0 кг);
  • «Осенний нефрит» (агрофирма «СеДеК», масса кочана до 2,9 кг);
  • «Наина» (агрофирма «СеДеК», масса кочана до 3,0 кг);
  • «Любаша» (агрофирма «Поиск», масса кочана до 2,1 кг).

Средние по срокам созревания сорта пекинской капусты:

  • «Харбин» (агрофирма «Гавриш», масса кочана до 1,8 кг);
  • «Айкидо» (агрофирма «Гавриш», масса кочана до 2,0 кг);
  • «Оранжевое сердце» (агрофирма «СеДеК», масса кочана до 1,5 кг);
  • «Граната» (агрофирма «СеДеК», масса кочана до 2,3 кг);
  • «Осенняя красавица» (агрофирма «СеДеК», масса кочана до 2,4 кг).

И поздний сорт пекинской капусты:

  • «Весенний нефрит» (агрофирма «СеДеК», масса кочана до 3,0 кг).

А вы выращиваете пекинскую капусту? Какой сорт? А какие интересные блюда вы любите из нее готовить? Поделитесь своим опытом а комментариях к статье!

Советы огородников

У опытных овощеводов немало хитростей, с которыми они охотно делятся с новичками.

  1. Это касается и вопроса, когда сажать пекинскую капусту на рассаду. Они делают поточные посадки, то есть с перерывами, получая, таким образом, сеянцы разных возрастов. Первый посев делают в середине марта, тогда урожай можно снимать в конце мая – начале июня. Если погодные условия не позволяют высадить в открытый грунт, они высаживают рассаду в парники, теплицы или под временные укрытия. Такая посадка рассады пекинской капусты обеспечивает семью ранними овощами.
    Разные сроки посадки:
  2. Для предотвращения цветушности овоща уже во время выращивания рассады уменьшают световой день до 12-13 часов, прикрывая окно.
  3. Накрывают посадки пекинской капусты не только от заморозков, но и от жары, затяжных дождей. Летом для этих целей используют полотно. Грядка не перегревается, появляется искусственная тень. А во время дождя почва не перенасыщается влагой. Кроме того, накидка из полотна спасает растения от крестоцветной блошки.
  4. Опытные овощеводы мульчирую посадки капусты, избавляют себя от прополки.
  5. Если опрыскать овощ раствором борной кислоты, кочаны завьются лучше и быстрее.

Когда и как сажать пекинку на рассаду семенами, решают сами огородники. А мы желаем огромного урожая.

При выращивании пекинской капусты рекомендуется соблюдать некоторые правила. Основное из них – это укрытие кочанов (после их формирования) нетканым материалом. Он поможет защитить растения от заморозков, не даст возможности переохлаждаться ночью, а днём будет защищать от солнца и вредителей. Также это поможет ускорить процесс формирования кочанов. Растения не надо окучивать и укрывать соломой или торфом.

О секретах выращивания пекинской капусты смотрите далее.


Об авторе: admin4ik

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Adblock detector