30.05.2019     0
 

Цветная капуста: выращивание и уход в открытом грунте (фото) – секреты, как сажать рассадой


Полезные свойства капусты

Капуста наряду с картофелем занимают первое место в рационе абсолютного большинства семей. Отличается она высоким содержанием клетчатки. Капуста и ее разновидности являются источником основных витаминов группы «В», «С», очень редких для овощных культур «К» и «U».

Славится капуста высоким содержанием токоферола, ниацина, рутина, биотина, элементов: калия, кальция, магния, фосфора, железа, цинка и других. Благодаря клетчатке, капуста впитывает продукты алкогольных напитков и очищает кровь, а антоцианы и фитонциды снимают последствия радиации.

Особенно выделяется культура своими полезными лечебными, диетическими и вкусовыми свойствами. Входящие в состав этой группы овощей ценнейшие аминокислоты, пектины, яблочная и лимонная кислоты, витамины и другие вещества, позволяют считать ее незаменимым продуктом питания.

Цветная капуста, влияет на углеводный и жировой обмен, участвует в кроветворении и формировании костной ткани. Недоваренная капуста – хорошее слабительное, переваренная – закрепляющее. Ее можно применять как противоглистное, если настоять семена в кипятке и принимать натощак.

Культуру используют в диетологии, кулинарии, косметологии. Главное свойство, которое делает ее незаменимой для значительной части населения – ее гипоаллергенность. Для пищевых аллергиков – это единственный источник витаминов и других необходимых организму веществ.

Особенности выращивания цветной капусты в регионах

Как вырастить цветную капусту на даче

Ухаживать за цветной капустой несложно. Помимо стандартных агротехнических действий — рыхления почвы, прополки сорняков, полива и подкормок — для ее нормального развития важна умеренная температура (не ниже 16°С и не выше 25°С).

Режим полива

Специфика корневой системы растения определяет необходимость регулярных поливов. Недостаток влаги значительно снижает урожайность культуры. Уход за капустой в открытом грунте включает мульчирование. Это позволяет сохранить увлажнение верхнего слоя и сократить число поливов.

Прополка и рыхление

Рыхление на глубину 5-7 см после каждого полива позволяет разрушить верхний слой почвы на грядке, не допуская образование корки. Корни растения располагаются также неглубоко. Чтобы их не потревожить, непосредственно под кустами землю стараются не рыхлить, а лишь удалять сорняки и мульчировать перегноем, торфяной смесью или любым другим подходящим материалом.

Подкормки

Один из секретов выращивания цветной капусты опытными огородниками — правильно составленные и вовремя проведенные подкормки. Овощ нуждается в трех подпитках за сезон:

  1. Первую проводят через 10-14 дней после переноса рассады на открытые грядки раствором коровяка (0,5 л кашеобразной смеси на 10 л воды). Можно добавить в него столовую ложку комплексного минерального удобрения «Кемира Люкс» или просто рассыпать по влажным грядкам смесь мочевины, сульфата калия и суперфосфата (каждого – по 1 столовой ложке на 1 кв. метр) и хорошо пролить водой. Но в жаркую погоду подкормки дают только в жидком виде.
  2. Для второй, проводимой через аналогичный промежуток времени, подойдет такой же раствор коровяка с добавлением микроэлементов — молибдена, бора, марганца, бора.
  3. Когда начинается процесс завязывания головок, растения подкармливают третий раз — раствором из 30 г аммиачной селитры, 80 г суперфосфата и 20 г калийных удобрений в 10 л воды.

После завязывания головок прекращают подкормки, чтобы предотвратить процесс накопления нитратов в растениях.

Болезни и вредители

Для профилактики заболеваний и нашествия вредителей применяют как химические препараты, так и народные методы. Как отмечалось выше, опудривание молодых растений смесью золы и табачной пыли отпугивает капустную муху. После дождя процедуру повторяют.

От нашествия гусениц спасают зольно-мыльные растворы: 2 стакана золы, столовую ложку натертого дегтярного мыла разводят в ведре воды, настаивают сутки и опрыскивают растения.

Орошение раствором из 10-15 капель пихтового масла в 10 л воды помогает отпугнуть крестоцветных блошек.

Цветную капусту выращивают практически на всей территории нашей страны и соседних республик, и лишь в самых северных регионах приходится делать это в теплице, в остальных местах стараются использовать все преимущества открытого грунта.

Цветная капуста: выращивание и уход в открытом грунте (фото) – секреты, как сажать рассадой

Ленинградская область относится скорее к северным областям, чем к региону средней полосы, однако даже здесь практикуют выращивание цветной капусты не только через рассаду, но и прямым посевом в грунт в мае.

Большинство сортов вполне успевают дать урожай, но выбирать всё-таки лучше ранние. Для подобных регионов с коротким и не жарким летом подходят неприхотливые Снежана, Гарантия, Отечественная. В Ленинградской области нет опасности разрыхления головок от излишней жары, а количество осадков позволяет сократить частоту поливов.

Цветная каруста Гарантия

Сорт Гарантия действительно обеспечивает высокие урожаи

Подмосковье

В условиях Московской области можно с равным успехом сажать как ранние, так и среднеспелые сорта цветной капусты, но поздние обычно не успевают дать полноценный урожай. Рассадный способ выращивания здесь надёжнее безрассадного, но и прямой посев семян в грунт тоже практикуют.

Климат средней полосы идеален для выращивания цветной капусты: те непродолжительные периоды жары, которые случаются каждое лето, не успевают навредить растущим головкам, а температура на протяжении всего периода вегетации самая подходящая для развития этой разновидности капусты. Частые летние дожди позволяют почти не задумываться о поливах.

Беларусь

Белорусский климат очень похож на подмосковный, и агротехника выращивания большинства овощных культур в этих регионах одинакова. В этой стране сильны традиции сельскохозяйственного производства, люди любят и умеют трудиться на земле, поэтому научились выращивать почти всё.

Капуста Романеско

Цветная капуста Романеско выглядит очень необычно

В Беларуси ценят как время, так и место, поэтому практикуют различные овощные конвейеры. Это касается и цветной капусты: её высевают на рассаду, начиная с ранней весны в теплицах, делают это каждые 2 недели, а затем переходят на посев семян в грядку.

Краснодарский край

В Краснодарском крае цветную капусту надо сажать как можно раньше, поскольку летнее выращивание чревато получением рассыпавшихся головок из-за слишком жаркой погоды. В южных районах края можно получать сверхраннюю продукцию этого овоща в открытом грунте.

Здесь возделывают сорта любых сроков созревания, в том числе местные: среднепоздний сорт Адлерская весенняя и позднеспелый Адлерская зимняя 678, дающие урожай через 5–8 месяцев после появления всходов.

Для осеннего получения урожая рассаду цветной капусты высаживают в августе. Формирование головки при этом происходит в сентябре-октябре. В случае сильного похолодания для доращивания отбирают растения с головками размером 6–8 см, прикапывают кусты в парнике и полностью притеняют. Доращивание выполняют при температуре 2–5°С и влажности 90%.

Цветная капуста: выращивание и уход в открытом грунте (фото) – секреты, как сажать рассадой

Выращивание цветной капусты в теплице или сразу в открытом грунте несколько отличается. Различны и сорта, и характер ухода за растениями.

Теплица

Для высаживания в теплице лучше выбрать среднепоздние и поздние сорта, так как в условиях повышенной температуры они вызревают гораздо быстрее. Семена следует калибровать: выбирать только самые крупные.

В теплицу с обогревом семена на рассаду сажают в торфяные горшочки на глубину 0,5 см. Пикировку производят на 10-й день после появления всходов. Теплица должна быть хорошо освещена, влажность 70–80% надо поддерживать постоянно, но заливать капусту не следует.

Цветная капуста в теплице

Для выращивания в теплице лучше выбрать среднепоздние и поздние сорта цветной капусты

Открытый грунт

Оптимальная температура воздуха для формирования и развития головки в открытом грунте — 15–20 °C. При более низкой температуре вилки получатся мелкими, но и жары цветная капуста не любит. В жаркую погоду поливать её надо чаще.

Для нормального развития головки и сохранения цвета растения надо притенять. Обычно для этой цели после формирования головки листья цветной капусты связывают или надламывают несколько больших покровных листьев.

Через 2 недели после высадки рассады на грядки полезно подкормить овощ органикой. Для этого подойдут перепревший навоз или птичий помёт. Их разводят в большом количестве воды (1:10) и поливают влажную грядку.

Цветная капуста: выращивание и уход в открытом грунте (фото) – секреты, как сажать рассадой

Чтобы защитить цветную капусту от вредителей, каждую неделю посадки надо опрыскивать настойками табака, лопуха или полыни. При угрозе заморозков грядки лучше укрыть нетканым материалом.

Цветная капуста в открытом грунте

Подходящая температура воздуха для формирования головки цветной капусты в открытом грунте — 15–20 °C

Цветная капуста теплолюбива. В южных районах она способна дать 2–3 урожая за сезон, а в средней полосе и севернее не так-то просто получить даже один. Поэтому при выборе сортов надо обращать внимание на предназначенные именно для данного региона.

Подмосковье

В обогреваемой теплице высевать семена на рассаду начинают в третьей декаде марта. Если же в квартире есть застеклённая лоджия, то на ней сажать рассаду рекомендуется с 20 апреля. Сажать семена надо на расстоянии не менее 4 см, иначе все посадки могут поражаться чёрной ножкой. Профилактика — отсутствие перелива, особенно при пониженных температурах.

Для выращивания в Подмосковье в открытом грунте подойдут ранние сорта:

  • Снежный шар — ранний, масса плодов до 800 г;
  • Экспресс — срок созревания — 55–60 дней;
  • Флора Бланка — головки бело-желтоватого цвета, весом до 1 кг;
  • Скороспелка — созревает спустя 65 суток.
    Цветная капуста сорта Флора Бланка

    Цветная капуста Флора Бланка обладает отличным вкусом

В теплицу можно сеять:

  • Экспресс — 55–60 дней с момента высадки рассады до получения плодов;
  • Мовир 74 — среднеспелый, срок созревания — 70–96 дней;
  • Белый замок — хорошо развивается в теплице, срок созревания — 55–65 суток.
    Цветная капуста сорта Экспресс

    Цветная капуста сортаЭкспресс созревает за 55–60 дней с момента высадки рассады

Хотя цветная капуста и пришла на наши дачи из теплого Средиземноморья, она прекрасно приспособилась к холодному климату Урала, Сибири, Ленинградской области. Некоторые огородники жалуются, что культура очень капризна, дает плохие урожаи.

Цветная капуста: выращивание и уход в открытом грунте (фото) – секреты, как сажать рассадой

Такое происходит, если не знать, какие условия необходимы растениям, как правильно проводить уход за посадками, как выращивать рассаду из семян. Учтите некоторые секреты выращивания, и у вас не будет проблем.

Отзывы огородников

По научно обоснованным нормам питания, на капусту в суточном рационе приходится 1/4 часть. За год норма овощной продукции составляет в среднем 122 кг, в которой на долю капусты приходится 34 кг на человека, из которых потребляется 29 кг белокочанной и лишь 2 кг цветной и то в основном жителями больших городов.

Цветная капуста — продукт диетический. В ней меньше клетчатки, чем в обычной капусте, зато больше белков и витаминов. И эта уроженка южных краёв способна прижиться даже в районах с суровым климатом. Надо только приспособиться к её нраву, и разноцветные головки станут украшением и огорода, и стола.

Выращиваем домашнюю рассаду

Чтобы получить крепкие растения, нужно обеспечить рассаде правильный уход с первых дней. Точно рассчитайте время посева. Рассада должна быть пересажена примерно через полтора месяца. Узнайте по прогнозу погоды, когда в теплице или на открытом воздухе установится подходящая температура, и приступайте к посеву семян.

Предлагаем ознакомиться:  Ошибки дачников, садоводов и огородиков - размышления и советы

На дно контейнера насыпьте керамзит для дренажа, затем заполните его земляной смесью. Грунт для посева семян можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Один из хороших составов:

  • садовая земля – 35%;
  • торф – 30%;
  • чернозем – 30%;
  • песок – 5%.

Молодые всходы часто страдают от черной ножки. Чтобы уберечь сеянцы, заделывайте посевной материал на глубину 1 см, а потом засыпьте всю поверхность грунта тонким слоем песка. Этот материал вытянет лишнюю влагу из почвы, и возбудители грибковых заболеваний не поразят посадки. Накройте контейнер специальной крышкой или пленкой и поставьте в теплое место.

В первую очередь должна развиться мощная корневая система. Сразу после появления всходов из семян держите посадки при температуре не выше 10⁰. Рост надземной части замедлится, а корни хорошо разовьются.

Примерно через неделю перенесите контейнеры в помещение с температурой около 15⁰. Теперь нужно, чтобы ростки стали крепкими, не вытягивались. Ранней весной посадкам может не хватать света, особенно если окна выходят на север. Включайте над контейнером люминесцентную лампу и окружите его отражающими экранами.

цветная капуста в огороде

Рассаду будем растить в смеси, состоящей из одинаковых долей песка, торфа и дерновой земли. Такие компоненты как перегной и земля с огорода не подойдут – высок риск заражения растений черной ножкой.

Для посева ранних сортов выбираем день в промежутке между 5 и 10 марта, поздних – 10-20 марта. При желании можно высеивать семена прямо в грунт под пленку – это делаем в апреле.

Посев семян капусты в грунт

Посев семян капусты в грунт

Мы же предлагаем повысить шансы на получение здорового и крепкого урожая, предварительно вырастив рассаду в ящиках, а затем перенеся ее в грунт.

Традиционно используются ящики высотой порядка 100 мм, шириной около 300 мм и полуметровой длины. Для удобства продольную стенку ящика делают отъемной.

Деревянный ящик для рассады

Деревянный ящик для рассады

По дну ящика раскладываем камни небольшого размера для обеспечения дренажа.

Для дренажа можно использовать керамзит

Для дренажа можно использовать керамзит

Цветная капуста: выращивание и уход в открытом грунте (фото) – секреты, как сажать рассадой

Заполняем емкость грунтовой смесью. Выравниваем ее, слегка увлажняем и немного уплотняем. Размечаем на поверхности грунта бороздки глубиной порядка 5 мм, выдерживая между ними 3-сантиметровый шаг. В ряду между семенами обеспечиваем примерно 10-миллиметровое расстояние. Засыпаем семена грунтовой смесью и немного ее уплотняем.

Посев семян в рассадные ящики

Посев семян в рассадные ящики

После посева поддерживаем в помещении с будущей рассадой примерно 20-25-градусную температуру. Когда появятся всходы, уменьшаем температуру приблизительно до 10 градусов. Спустя неделю такого режима, днем температуру поддерживаем на уровне 15-17 градусов, ночью — 9-10 градусов. Теплее не надо – головки сформируются слишком рано.

Поливаем умеренно. Избыточное увлажнение спровоцирует развитие черной ножки, слишком скудный же полив приведет к формированию карликовых головок.

Умеренный полив

Умеренный полив

Двухнедельная рассада проходит стадию пикировки, т.е. рассаживания по отдельным емкостям. Иногда это делают уже на 9-10 день, перенося рассаду в стаканчики размерами порядка 8х8 см.

Пикировка рассады

Пикировка рассады

Рекомендованный уровень заглубления сеянцев – до семядольных листьев. В течение 3 суток после пикировки, поддерживаем температуру на уровне порядка 19-20 градусов, затем уменьшаем ее до 16-17 градусов днем и порядка 9-10 градусов в ночное время.

Ранние сорта пересаживаются в огород в первые дни мая, а поздние – в течение 2-3 недель этого же месяца. Примерно за 2 недели до пересадки, рассаду начинают постепенно приучать к температурным перепадам, ветру и солнцу, т.е. закаляют.

Цветная капуста: выращивание и уход в открытом грунте (фото) – секреты, как сажать рассадой

Стандартная схема такова.

  1. В течение первых 4-5 суток после посева (т.е. до возникновения первых всходов) грунт сбрызгивается водой. Очень удобно делать это при помощи пульверизатора. Контейнер с будущей рассадой на протяжении этого периода находится в помещении с температурой на уровне 18-20 градусов.
    Опрыскивание рассады

    Опрыскивание рассады

  2. После возникновения первых всходов, домашняя рассада переносится в комнату с температурой до 8-10 градусов. В более теплых условиях она слишком вытянется.
  3. По прошествии 9-14 дней, рассада пересаживается в отдельные емкости. Рекомендации по правильному проведению данного этапа приводились ранее.
    Пример высаживания рассады по отдельным стаканчикам

    Пример высаживания рассады по отдельным стаканчикам

  4. После прорастания настоящих листков в количестве двух штук, проводится некорневая подкормка формирующейся рассады цветной капусты. Смесь для осуществления подкормки готовим так: разводим половину маленькой ложки удобрений с содержанием комплекса микроэлементов в литре прохладной чистой воды. Смесь используем для опрыскивания. Второй раз подкармливаем перед началом закаливания смесью из 0,15 г молибденово-кислого аммония, 0,2 г борной кислоты, а также 0,15 г медного купороса на литр чистой воды. Заключительная некорневая подкормка осуществляется, когда кочан капусты вырастает до габаритов грецкого ореха. В этот раз опрыскивание делается раствором такого состава: 10 литров воды, большая ложка сульфата калия и аналогичное количество мочевины. Каждое растение опрыскивается стаканом подобной смеси.
    Подкормка рассады. Листовое опрыскивание

    Подкормка рассады. Листовое опрыскивание

  5. За 5-7 суток до пересадки рассады в землю, полив прекращаем. За пару часов до высадки как следует поливаем рассаду чистой водой комнатной температуры.
    Поливаем рассаду под корень

    Поливаем рассаду под корень

Выращивание цветной капусты посевом семян сразу в открытый грунт возможно только в южных областях России. В северных регионах, чтобы получить весомый урожай, приходится потратить время и силы на производство рассады — нужно знать, когда сеять и как правильно ухаживать за всходами.

Многие огородники задействуют для выгонки рассады цветной капусты парники и теплицы. Если позволяет температура воздуха и почвы, семена в них помещают сразу в грунт, в противном случае емкости с сеянцами размещают под укрытием для своевременного закаливания.

Удобно также использовать мини-парник, покрытый нетканым материалом типа лутрасила. Его толщину подбирают с учетом долговременных прогнозов погоды: во время похолоданий ростки не должны пострадать, а при сильном потеплении — сгореть.

При покупке готовой рассады бывает сложно дифференцировать разные ее виды, поскольку размеры и форма зелени у молодых сеянцев похожи. В отличие от белокочанной у цветной капусты край листьев — резной, ажурный. Но у некоторых сортов этот признак выделен неярко.

Время сева семян на рассаду рассчитывают в зависимости от сроков созревания сорта и момента переноса растений в открытый грунт:

  • ранние сеют в течение марта, а на постоянное место на открытых грядках переносят в возрасте 60 дней;
  • сорта среднего срока созревания сеют в первой половине апреля, растения пересаживают в открытый грунт после 40 дней роста;
  • поздние – в конце апреля – первой декаде мая, а на грядки переносят 35-дневную рассаду.

Посев и уход

Семена перед посевом калибруют обычным образом, отбирая самые крупные и полновесные, и активируют. Для этого их заворачивают в тонкую ткань и прогревают в воде 48-50°С, после чего охлаждают в холодной и обеззараживают в растворе марганцовки (с последующим промыванием).

Перед посадкой почву увлажняют. Если растения сажают в отдельные емкости, в каждую кладут 1-3 семечка, заглубив на 1-1,5 см, присыпают сухим субстратом и накрывают полиэтиленом, создавая эффект парника до проклевывания.

Когда ростки достигают возраста пересадки в почву — 45-55 дней — и имеют 4-5 настоящих листьев, их в течение нескольких дней или недели закаливают: посаженую дома рассаду выносят на улицу, постепенно понижая температуру — сначала в теплый солнечный полдень, затем утром или вечером, в итоге оставляя на свежем воздухе на всю ночь.

При посадке рассады цветной капусты в общие емкости семена сеют рядами через 3 см. Расстояние в ряду между посевами — 1 см. По поводу необходимости пикировки сеянцев мнения огородников расходятся. Из преимуществ указывают:

  • расширение площади питания растения;
  • замену грунта свежим;
  • прореживание всходов;
  • удаление слабых посевов.

Аргументы противников пикировки:

  • повреждение корней задерживает развитие растения и удлиняет срок его зрелости;
  • мочка боковых корней захватывает большую площадь питания, а основной корень сокращается, поэтому растение нуждается в более частых поливах и подкормках;
  • процесс пикировки трудозатратен, а эффективность его не доказана. В южных регионах цветная капуста отлично растет не только без пикирования, но и без рассады.

При необходимости пикировку проводят через неделю после появления у ростков первых настоящих листьев — прищипывают у растения корешок на одну треть перед тем, как посадить его в отдельную емкость с плодородной почвой (хорошо использовать смесь торфа с древесными опилками).

Поливают рассаду по мере необходимости, а через две недели после появления всходов проводят первую ее подкормку азотными или комплексными минеральными удобрениями. После появления 4 листьев — вторую, таким же составом, а третью — еще через 10 дней, для обеспечения микроэлементами используя сульфат марганца, борную кислоту, медный купорос.

При соблюдении агротехнических правил саженцы всходят дружно и выглядят крепкими, приземистыми растениями интенсивного зеленого цвета.

Высадка в грунт

Ее проводят в пасмурный день или к вечеру солнечного, так как, если рассаду высаживают на грядки в июне, жара может повредить ей. С вечера сеянцы хорошо поливают. Корни безгоршечных ростков перед пересадкой обмакивают в густой раствор коровяка и глины и переносят к месту посадки.

Наиболее популярные сорта

По срокам созревания культура подразделяется на группы:

  1. Ранние сорта и гибриды. В группу входят раннеспелые сорта с периодом от всходов до созревания головок 90-100 дней.
  2. Средние сорта и гибриды объединяют среднеранние, среднеспелые и среднепоздние.
    1. Среднеранние формируют биологический урожай через 105-126-135 дней.
    2. Среднеспелые, формируют урожай через 110-136-145 дней.
    3. Среднепоздние – 146-159 дней.
  3. Поздние сорта и гибриды цветной капусты формируют урожай через 160-170 дней. Есть отдельные сорта с вегетацией в 170-230 дней.

К раннеспелым наиболее распространенным в частном овощеводстве сортам цветной капусты относятся Ранняя Грибовская 1355, Мовир 74, Фрюэрнитэ, Московская скороспелка, Снежинка.

Из перечисленных сортов Фрюэрнитэ образует самые крупные головки массой до 5 кг. Мовир 74 и ранняя Грибовская требуют регулярных поливов. Мовир 74 отличается выносливостью к жаре, холодостоек.

Снежинка и Снежный шар – скороспелые, дружно созревающие сорта цветной капусты (90-120 дней).

Самую раннюю продукцию формирует Сноуболл ранний (Дания), через 55-60 дней.

Из сортов более поздней селекции подходит для домашнего выращивания по России гибрид Амфора.

Сорт Гарантия обычно выращивается в теплый период в открытом грунте, а ближе к средним регионам под пленочными укрытиями.

Цветная капуста: выращивание и уход в открытом грунте (фото) – секреты, как сажать рассадой

Обратите внимание на сорт цветной капусты Дачница. Он характеризуется очень растянутым периодом формирования технического урожая, что очень удобно для личного потребления. Период получения биологического урожая колеблется в пределах 80-100 дней.

Колеман – сорт для жаркого климата. Формирует урожай на 90-105 день.

Многие огородники жалуются, что в домашних условиях не могут получить качественный урожай цветной капусты: головки маленькие, куст вытянутый, вкус с горечью и т.д.

Чтобы избежать неприятностей необходимо:

  • сеять цветную капусту только районированных сортов,
  • до покупки ознакомиться с климатическими особенностями района (длительностью светового дня, дождливыми и засушливыми периодами, заморозками) и к ним подобрать районированные сорта.
  • изучить биологические особенности культуры и требования сорта или гибрида к выращиванию, включая тип почвы, интенсивность и периодичность полива, обеспеченность питательными веществами),
  • проводить посадку в открытый грунт только здоровой рассадой.
Предлагаем ознакомиться:  Легко ли вырастить спаржу на дачном участке

Освещение

Цветная капуста светолюбива, особенно после всходов и в начальный период роста в открытом грунте. На затененных местах стебель вытягивается, головки формируются рыхлыми, грубыми, подвержены частым заболеваниям. При длительном световом дне быстро переходят к формированию семян.

Тепловой режим

Чтобы получить качественный урожай цветной капусты необходимо соблюдать тепловой и поливной режимы. Культура не выносит длительного похолодания, ниже 10°C. Оптимальной, от фазы прорастания до формирования головок, является температура воздуха 15.. 18°C.

Почвенные условия

Цветная капуста требует высокого агротехнического фона. Чтобы избежать формирования деформированных головок, кислотность почвы должна быть нейтральной с высоким обеспечением питательными веществами. Учитывая высокую потребность в элементах питания, в течение вегетации культуре необходимы несколько подкормок, в том числе микроэлементами.

При выполнении требований агротехники урожаи цветной капусты всегда будут отличаться высоким качеством. Чтобы иметь свежую продукцию длительный период, применяют рассадный метод выращивания, проводя посев в несколько сроков, а также с доращиванием при наступлении неблагоприятных осенних условий и позднего посева в открытый грунт.

При рассадном выращивании цветной капусты посев семян в теплицы проводят в середине марта и сеянцы в открытый грунт высаживают в начале мая по минованию весенних заморозков.

При условии использования холодных парников, посев семян проводят 15-25 мая и высаживают на постоянку в июне.

При безрассадном выращивании цветной капусты в открытом грунте под укрытием, посев проводят в конце апреля – начале мая, а без укрытий – в конце июня. Успешны посевы в начале июля.

Приведенные сроки посева ориентировочны. В каждом регионе и даже отдельных районах регионов, в зависимости от климатических условий года, сроки посева могут отличаться от приведенных на 8-15 дней.

Выращивание рассады

Рассаду лучше выращивать в торфоперегнойных горшочках и без пикировки высаживать на постоянку. В холодных регионах огородники высевают цветную капусту на подготовленную грядку в отапливаемой теплице. Почву при необходимости обеззараживают одним из рекомендуемых способов, заправляют удобрениями. Вносят на кв.

м 0,5 ведра перегноя, компоста или готового гумуса (300-400 г). Добавляют 70 г суперфосфата и 30 г сернокислого калия. Можно смесь минеральных туков заменить внесением 50-60 г/кв. м нитрофоски или нитроаммофоски.

Посев рядовой с междурядьями 15-20 см на глубину 0,5 см. Семена высевают на дно бороздки и присыпают мелкой мульчей или песком. Аккуратно поливают, чтобы не размыть посев. До всходов температуру поддерживают 18.. 20°C.

Всходы появляются на 4-5 день. В этот период температуру понижают до 5.. 6°C. Понижение температуры крайне важно. В жарком климате теплицы, как и в квартире, невозможно получить рассаду. Ей необходим умеренный или даже холодный климат.

Через 1-2 недели проводят пикировку. Рассаду подкармливают 3-4 раза за период выращивания. Основные подкормки проводят растворами минеральных удобрений под корень или в междурядья.

Уборку продукции в технической спелости проводят выборочно. Созревшие головки срезают с 3-4 розеточными листьями. Листья предохраняют соцветия от механических ударов и грязи. Срезку проводят аккуратно, не допуская развала розетки. Срезанные головки укладывают в подготовленную тару.

Иногда головки цветной капусты рассыпаются не сформировав товарную форму продукта в технической спелости. Это происходит потому, что была высажена переросшая рассада, или был нарушен поливной режим (пересушивание почвы).

Срезанные головки могут храниться в течение 4-6 недель. У продукции, предназначенной на хранение, листья не обрывают. Оптимальной температурой хранения является 0.. 1°C с влажностью воздуха не ниже 90-95%. Хранить цветную капусту необходимо отдельно от других видов капустных.

Чтобы образовались плотные головки, растениям требуется правильный уход. Очень важна влага, но переливать почву нельзя: корни не терпят застоявшейся воды. Лучше поливать грядку через распылитель, надземная часть очень любит мелкие брызги.

Через полмесяца после высадки растения нужно подкормить органикой. Не сыпьте на землю свежий навоз, замочите его в воде на 3 суток, а затем каждый литр настоя разведите в 5 л воды. После подкормки окучьте кусты, чтобы стебель не торчал из земли. Когда начнут завязываться вилки, снова подкормите комплексным удобрением с микроэлементами.

Если на капусту напали вредители, можно использовать инсектициды. Химические препараты можно применять, пока не начали завязываться головки. Для профилактики каждую неделю опрыскивайте грядку настойкой полыни, табака или лопуха, вреда такая обработка не принесет.

При уборке срезайте кочан с небольшим фрагментом стебля и 4 листами. Урожай можно хранить в холодильнике до 50 дней. В погребе цветная капуста не завянет до 4 месяцев. Чтобы обеспечить себя свежими головками до следующего сезона, разделите вилок на небольшие соцветия.

Не успевшие созреть головки можно дорастить. Выкопайте куст с корнем и посадите в парнике или в теплице. Если такой возможности нет, можно сложить растения в погреб и присыпать корни грунтом. Время от времени землю нужно поливать.

Урожай созрел, а кусты еще полны сил, листья сочные и здоровые. Оставьте на стебле один хороший побег, на нем может завязаться новый вилок. Не забывайте, что и в этом случае растению нужны подкормки, уход и полив.

Свежие и плотные кочаны можно собирать до самой зимы, но только в том случае, если была соблюдена технология выращивания цветной капусты.

Если в грунт была посажена ранних видов цветная капуста, то сроки созревания будут выпадать на конец июня, начало июля. В это время можно убрать сформировавшийся кочан. Поздние сорта созревают чаще всего в сентябре.

Как определить, что кочан пора убирать? Зрелость определяют по размеру кочана и его цвету. Как только кочан побелеет, его можно срезать. На фото можно посмотреть окончательно сформировавшийся кочан.

Сорт цветной капусты Аметист F1

Если листья мощные, а розетки крепкие, то есть шанс собрать второй урожай цветной капусты. С этой целью у основания кочерыжки срезают побеги, оставив два крепких. В дальнейшем уход так же сопровождается поливом, подкормкой.

Можно заново засеять грунт семенами. В июле, как только будет собран урожай, грядки снова засевают семенами цветной капусты. К началу осени кустики уже наберут силы и начнут формировать кочаны. До наступления заморозков выбирают те кочаны, которые успели подрасти и набрать сил для процедуры доращивания.

Высадка в грунт

  • для ранних сортов — 60-70 см между рядами и 25-30 см между растениями;
  • для среднеспелых сортов — 70 см между рядами и 30 см между растениями;
  • для сортов поздних сроков созревания — 70 см между рядами и 40 см в ряду.

Выращиваем домашнюю рассаду

В южном климате огородники применяют безрассадный метод, высевая семена в открытый грунт. Ориентировочные сроки посадки — начало мая. В крайнем случае при понижении температуры всходы можно защитить пленкой.

На грядке перед посевом размечают ряды через 45-60 см. На каком расстоянии их проводить, зависит, как указано выше, от сорта. В бороздки глубиной до 1 см раскладывают семена на расстоянии 10-15 см. Когда сеянцы выпустят по 6 настоящих листов, их прореживают, предварительно хорошо полив грядку и оставляя по 20-30 см между растениями.

Вынутые из увлажненной почвы ростки могут быть перенесены в другое место без ущерба их корневой системе. При безрассадном способе культура получается менее разветвленной, но глубже проникающей в почву.

Итак, посадка цветной капусты прошла успешно. Через 10 дней после появления всходов саженцы нужно пикировать в отдельные стаканчики. Возьмите глубокие емкости, чтобы в землю поместился и корень, и стебель до листков.

Вторая подкормка понадобится после появления следующего листка. Время от времени посадки нужно опрыскивать из пульверизатора слабым раствором борной кислоты. Когда на рассаде образуется пятый лист, она готова к переселению на грядку.

Не передержите саженцы в помещении, переросшие растения плохо переносят пересадку, долго не могут прижиться, болеют. О хорошем урожае останется только мечтать, никакой уход не поможет саженцу восстановиться.

Большим стрессом для растений будет, если их сразу из теплой комнаты переселят в открытый грунт. За неделю-полторы до пересадки начните выносить контейнеры на свежий воздух. Первый раз подержите их на улице несколько часов в самое теплое время, постепенно увеличивайте время «прогулок».

Цветная капуста не зря носит своё название: её головки не только вкусны и полезны, они украшают огород своим оригинальным внешним видом. До срезания на еду соцветия представляют собой элемент декора на дачном участке.

Цветная капуста на грядке

Разноцветные сорта цветной капусты напоминают клумбу

Агротехника культуры не так проста, но, приложив некоторые усилия, даже на дачном участке можно выращивать достойные урожаи. Положительная особенность цветной капусты состоит в скороспелости и, благодаря этому, способности давать два урожая за сезон.

Для первого — раннего срока получения головок — семена на рассаду высевают в домашних условиях или в теплице в середине марта. В начале мая рассаду высаживают в открытый грунт. Для второго срока выращивания семена высевают в холодный парник или на грядку в начале июня и пересаживают её на постоянное место в конце месяца.

Посадка

Цветную капусту можно выращивать как через рассаду, так и прямым посевом семян в грунт. Она несколько более теплолюбива, чем её «большая сестра» – белокочанная капуста — но не настолько, чтобы считать её экзотическим овощем:

Сорт цветной капусты Романеско

использование теплиц оправдано только при желании получить очень ранние и, наоборот, поздние урожаи. А поскольку существуют сорта разного срока созревания, получать головки на срез без участия теплицы можно на протяжении всего сезона: если сажать через рассаду, то — с середины июня по октябрь.

Эта капуста требовательна к составу почвы: на тяжёлой глинистой удаётся очень плохо. Бедные грунты тоже не подходят. Ей требуются супесчаные воздухопроницаемые почвы с большим количеством органических удобрений, хорошо удерживающие в себе влагу, с нейтральной реакцией среды.

Цветная капуста

Цветная капуста широко раскидывает наружные листья, поэтому при посадке нужно оставлять достаточно места между растениями

Расстояние между растениями зависит от сорта, но минимальное — от 30 см: эта капуста далеко раскидывает свои наружные листья. Холодной погоды она не боится, но молодым растениям даже слабые заморозки ни к чему, поэтому рассаду на грядку лучше высаживать не раньше мая, тогда же возможен и прямой посев семенами.

Выращивание рассады

Для получения самых ранних урожаев надо вырастить рассаду. Для этого, в зависимости от региона, посев проводят, начиная с конца февраля вплоть до начала апреля: наиболее ранние сорта можно высевать в конце зимы, через 2 недели — среднеранние, а ещё через месяц — поздние.

Рассаду выращивают в условиях квартиры или в теплице, в первом случае это гораздо сложнее: требуется много света и относительно невысокая температура. Оптимальный состав грунта — смесь дерновой земли, торфа, песка и перегноя.

Предлагаем ознакомиться:  Как солить капусту с бураком

Лучше сеять семена не в общий ящик, а в отдельные стаканчики, идеально — торфяные горшочки. На дно обязательно помещают дренаж. Посев семян проводят на глубину 0,5–1 см, после чего грунт уплотняют и поливают.

Рассада цветной капусты

Каждому растению надо отвести отдельный стаканчик

В первое время температура сгодится и комнатная, но когда появятся всходы, её надо снизить на неделю до 6–8ºC. В дальнейшем должно быть днём 16–18ºC, а ночью — не выше 10ºC.

Сорт цветной капусты Амфора

Рассада должна находиться в самом светлом месте квартиры, у солнечного окошка. Поливы требуются умеренные, подкормка и полив слабым раствором перманганата калия весьма желательны. Пикировки лучше избегать.

фактически просто под оконную раму. Через пару недель наблюдаю густые всходы и раму открываю. Ещё через неделю прореживаю, а в конце мая рассаживаю капусту с комом земли по грядкам. Почти всегда операция проходит без проблем.

Уход за цветной капустой

Основные приёмы ухода за цветной капустой те же, что и за большинством огородных посадок: полив, подкормка, рыхление, борьба с вредителями и болезнями. В теплице к этому добавляется ещё и отслеживание температурного режима, проветривание.

Цветная капуста требовательна к высокой влажности, но не любит заболачивания почвы. Поливы должны быть регулярными, достаточными, но умеренными: в начальный период роста примерно два раза в неделю, затем они должны стать еженедельными (конечно, это зависит от погоды и климата региона).

Сначала на 1 м2 грядки хватает ведра воды, в последующем требуется больше. Вода необязательно должна быть тёплой, можно пользоваться любой. Лучше поливать под корень, особенно после того, как уже наметились головки.

После поливов необходимо рыхление, сопровождающееся прополкой. Это возможно только до смыкания листьев. В этот период крайне желательно и регулярное окучивание растений, что вызывает рост придаточных корней. Во время этого процесса полезно подсыпать к корням древесную золу.

Подкормка

Цветная капуста расходует большое количество питательных веществ. Во время вегетации требуется минимум три подкормки, не считая регулярного подсыпания золы к корням. Лучшим удобрением следует считать настой коровяка (1: 10) или разбавленный настой птичьего помёта.

Первая подкормка требуется через 20 дней после высадки рассады, норма — 0,5 л питательного раствора на растение. Через 1,5 недели дозу можно удвоить. А ещё через 2 недели в настой органики следует добавить и минеральные удобрения (20–30 г азофоски на ведро настоя, по 1,5–2 г борной кислоты и молибдата аммония), поскольку в это время капуста нуждается в микроэлементах.

Удобрение для капусты

Для подкормок удобно пользоваться и готовыми удобрениями, только ни в коем случае нельзя нарушать инструкцию

Сбор урожая

Сорт цветной капусты Мазерата Зелёная

Цветная капуста интересно реагирует на солнечный свет: с одной стороны, она не выносит затенения и должна расти на открытых местах, а с другой — её головки на ярком свету темнеют. Поэтому при появлении головок размером с яйцо их надо систематически притенять.

Самый простой вариант — надламывание верхних листьев над ними. Растению это нисколько не вредит, а урожай вырастает гораздо более качественным. Одновременно можно удалять и самые нижние листья, если они начинают засыхать или портиться.

Со сбором урожая ни в коем случае нельзя опоздать. Да, конечно, мы хотим, чтобы головки выросли крупнее. Но вдруг наступает такой момент, что ещё вчера она была плотная и красивая, а сегодня, вместо того, чтобы увеличиваться и далее в размере, вдруг начинает разрушаться.

Срезать головки надо острым ножом вместе со стеблями: они тоже съедобные, полезные и вкусные. Если лето ещё не прошло, а растение довольно мощное, его можно не выдёргивать, а хорошо полить, удобрить мочевиной и окучить.

На большинстве сортов после такой процедуры возможно появление боковых побегов из пазух листьев и образование на них второго урожая. Из нескольких вырастающих побегов надо оставить не более двух самых сильных, после чего капусту следует хорошо поливать и подкармливать. При хорошем уходе вторые головки могут вырасти до 0,5 кг.

Урожай цветной капусты

Срезать головки цветной капусты нужно со стеблями

В средней полосе цветная капуста сначала высаживается на рассаду, помещать семена сразу в землю имеет смысл только в южных районах. Растить рассаду в теплице можно только при наличии обогрева.

Семена

Перед высадкой любым способом необходимо проверить качество семян.

  1. Подготовку семян начинают с проверки их качества. Чтобы определить всхожесть, рекомендуется взять 10 штук и попробовать прорастить их в мокрой тряпочке при постоянной комнатной температуре. Результат определяют через 3 дня. Если семена не взойдут, то вся партия к выращиванию непригодна.
  2. Замачивают семена в горячей (50 °C) воде минут на 15–20. После этого их сразу остужают в холодной воде в течение 2–3 минут.
    Замачивание семян цветной капусты в горячей воде

    Замачивание семян цветной капусты в горячей, а затем в холодной воде повышает их всхожесть и сопротивляемость болезням

  3. Затем семена помещают на 12–24 часа в питательный раствор. Для его приготовления подойдёт удобрение Идеал, разведённое в количестве 1 чайной ложки на литр воды. Можно развести нитрофоску, также взяв 1 чайную ложку удобрения на литр воды.
  4. После замачивания семена промывают, высушивают и для закалки помещают в холодное место (например, нижняя полка холодильника) на 18–24 часа. Температура в нём не должна быть выше 1–2 °C. Эта процедура значительно повысит сопротивляемость растений болезням.
    Семена цветной капусты

    Семена цветной капусты перед высадкой обязательно закаливают, для чего помещают в холодное место на 18–24 часа

Для посева на рассаду надо подготовить почвенную смесь, которая готовится так:

  • основа — 2 части хорошей земли;
  • 2 части перепревшего перегноя;
  • 1 часть сухого торфа (не кислого);
  • для глинистых почв — 1 часть песка.

Гусеницы капустной моли

Все компоненты тщательно перемешиваются и обеззараживаются. Можно провести эту процедуру, прокаливая землю в духовке или микроволновой печи. Если же такой возможности нет, следует пролить полученную почву раствором марганцовки или обработать фунгицидами. Если почва для рассады приобретена в магазине, обеззараживание всё равно необходимо.

Подготовка грядки

Овощ очень чувствителен к составу почвы. Грядка как под рассаду, так и под высадку семян цветной капусты сразу в грунт готовится заранее. Осенью землю перекапывают, удаляя старые корни, и удобряют:

  • перепревшим навозом или перегноем (из расчёта 10 кг на квадратный метр);
  • суперфосфатом (100 г на 1 кв. м) и калийным удобрением (120 г на 1 кв. м);
  • вместо минеральных удобрений — древесной золой (1–2 кг на квадратный метр);
  • препаратами бора и молибдена, необходимыми для того, чтобы обеспечить правильное и своевременное формирование головки.

Овощ требователен не только к составу почвы, но и к поливу и подкормкам. Для завязывания головок важно, чтобы капуста получала микроэлементы, в частности бор и молибден, а также достаточное количество воды.

Полив рассады должен быть обильным, но редким. Если сильной жары нет, достаточно 1 раза в неделю, при жаркой погоде количество поливов возрастает до 2–3 в неделю. В период созревания цветной капусте требуется высокая влажность.

Полив цветной капусты

В период созревания головок цветной капусте требуется много влаги

Внесение удобрений

Во время роста цветной капусте требуется несколько подкормок. В период выращивания не следует увлекаться азотными удобрениями, так как их избыток сократит срок хранения урожая, но в составе обязательно должны быть молибден и бор:

  1. Опрыскивание рассады после появления 2–3 настоящих листиков — разводят 2 г борной кислоты на литр воды.
  2. Вторая внекорневая подкормка по листьям (опрыскивание) после появления 4-го листа — на 2 литра воды берут один пакетик Фертики или Агриколы.
  3. Полив рассады под корень по заранее увлажнённой почве на 10–14-й день после посадки на постоянное место — на 200 л воды берут 10 г Гумата (удобрение с микроэлементами).
  4. Вторая корневая подкормка — через 25 дней.
  5. Последняя подкормка под корень ещё через 10 дней — концентрация может быть больше, чем при первой подкормке, в 2 раза.

Все подкормки совмещают с поливом: либо внесение удобрений, затем полив, либо наоборот.

Открытый грунт

Без хорошего освещения богатого урожая не получить. Выделите для капустной плантации солнечный участок. Слабое место цветной капусты – поверхностная и плохо развитая корневая система. Самый плодородный состав должен находиться в верхнем слое, не глубже 40 см.

Расстояние на грядке и между рядами, и между растениями средних размеров, например сорта «Коза дереза», должно быть 0,5 м. Места капуста займет много, но рядом с ней можно выращивать салат, укроп или редиску.

Глубина лунки должна быть такой, чтобы саженец был зарыт в землю до первых листков. В каждую ямку насыпьте азотных и фосфорных удобрений, добавьте микроэлементы, в особенности бор и магний, слегка присыпьте химикаты землей и хорошо пролейте водой. Первые дни притеняйте посадки от палящих солнечных лучей.

Посадка цветной капусты в открытый грунт сразу привлечет внимание насекомых. Сочные кустики – лакомое блюдо для капустной мухи и крестоцветной блошки. Можно опылить посадки золой или табачной пылью, чтобы отбить аппетит у вредителей. Чтобы насекомые не съели ваш урожай, посадите рядом с капустой базилик, розмарин или чеснок.

Предшественники

Лучшими предшественниками являются огурцы, морковь, горох, фасоль, лук, картофель. Нельзя высаживать цветную капусту на участке, где в предыдущие 3 -4 года выращивали любые типы капусты, томаты, свеклу, репу.

Цветная капуста – относится к водолюбам. В первую неделю после высадки необходимо особенно тщательно следить за состоянием влажности. Поливы проводят 2 раза в неделю. Но есть особенность! Полив должен быть достаточным, но не заливать посадки.

В мокрой почве ощущается недостаток кислорода, который нарушает работу корневой системы. С возрастом растений можно перейти на более редкий полив через 7-10 дней, но не допускать пересушивания почвы.

Болезни и вредители

Краткая биологическая характеристика

Цветная капуста относится к подвиду капусты огородной (кочанной). Биологической особенностью является однолетний цикл развития. Культура за вегетационный период (в отличие от капусты огородной) формирует урожай в технической и биологической спелости.

Капустная тля

Корневая система мочковатая. Требует постоянной влажности в корнезалегающем слое. Стебель цилиндрический до 70 см высоты, отдельные сорта формируют боковые побеги. При высоком стеблестоянии нужны опоры.

Продуктовый орган закладывается в виде густых кистей 3-15 см длины. В технической спелости представлен головкой из укороченных побегов с зачатками соцветий. При запаздывании со снятием урожая, формируются удлиненные семенные побеги – стручки с семенами. Уборка урожая в технической спелости продолжается до 18-35 дней.

Цветная капуста в теплице

Для получения раннего урожая можно в начале весны высадить рассаду в теплице. Условия должны быть такие же, как при выращивании в открытом грунте: температура около 15⁰, правильный полив, подкормки. Если световой день еще короткий, нужно подсвечивать посадки лампами.

В теплице можно выращивать и рассаду для второго урожая. Проращивание семян проводят в контейнере, а при пикировке саженцы помещают в грунт. Перед высадкой на грядку рассаду нужно закалить. Днем на несколько часов открывайте двери и форточки.

Осенью в теплице тоже понадобится место для капусты. Выкопайте с корнем не успевшие созреть растения и посадите для доращивания. Следите, чтобы температура не опускалась ниже 5⁰. В случае сильных морозов растения можно укрыть нетканым материалом, пленкой или матами.

Открытый грунт

Вывод

Цветная капуста незаслуженно получила славу капризного и привередливого растения. Проблемы с выращиванием возникают у тех огородников, кто не знает и не учитывает биологических особенностей вида, не обеспечивает нужный уход.

Секреты хороших урожаев несложно запомнить и применять. Особенно требовательна культура к освещению: весной рассаду нужно дополнительно подсвечивать лампами, а при появлении головок им по ночам нужна темнота.

Растения развиваются около 60 дней. Урожайность зависит от сорта. Например, «Коза дереза», если ей обеспечен хороший уход, может дать до 10 кг с 1 м2.. Нельзя сажать растения слишком тесно, а для экономии площади можно посадить между кустами зелень, пряности, салаты.

Цветную капусту используют для приготовления привычных овощных блюд – супов, рагу.  Можно отварить побеги и запечь с сыром или зажарить с яйцом. Этот низкокалорийный, но питательный продукт входит в состав многих диет, используется для приготовления детских кушаний.


Об авторе: admin4ik

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Adblock detector