23.07.2019     0
 

Порошок из топинамбура польза и вред


Что представляет собой растение?

С древних времен люди пытались справиться с различными недугами при помощи средств народной медицины. Они изготовляли препараты из трав, листьев, ягод, корнеплодов. Многие используют подобные лекарства до сих пор.

Одним из средств народной медицины является порошок топинамбура. Ученые утверждают, что корнеплод, из которого изготавливается препарат, обладает уникальными свойствами. Растение не вбирает в себя вредные вещества, которые находятся в почве (нитраты, тяжелые металлы).

Топинамбур – корнеплод, способный давать хорошие урожаи, устойчивый к отрицательным климатическим воздействиям.

Его используют для приготовления различных блюд и лекарств. В качестве средств народной медицины употребляют несколько типов препаратов из земляной груши: цветы, листья, сок, масло, клетчатка, цукаты и клубни.

Применение в кулинарии

Топинамбур – полезные свойства и противопоказания

  • выводит из организма токсины, балластные составляющие;
  • улучшает моторику кишечника, желудка;
  • способствует ускоренному выведению желчи;
  • значительно снижает уровень сахара в крови.

Единственным противопоказанием к применению продукта является его индивидуальная непереносимость, которая проявляется как сильное вздутие живота и метеоризм.

Сироп топинамбура – полезные свойства

Рассматриваемый препарат представляет собой натуральное средство с мякотью клубней топинамбура на основе природных сахаров. Его можно использовать в качестве добавки к блюдам, чаю, кофе, в производстве выпечки.

Среди свойств отмечаются:

  • укрепление иммунной системы;
  • профилактика болезней позвоночника и суставов;
  • нормализация сердечной деятельности;
  • улучшение обмена веществ;
  • предупреждения развития сахарного диабета.

Свежий сок топинамбура – польза и вред

Также стоит заметить, что листья топинамбура имеют полезные свойства, не менее эффективные сильнодействующих аптечных препаратов от артрита и артроза. Измельченное сырье, смешанное с соком «солнечного корня», накладывается на больные суставы конечностей в виде компресса на полчаса каждый день. Боль утихает уже на вторые сутки.

Сушеный топинамбур в порошке – польза и вред

Чтобы обеспечить себя полезной биологической добавкой в зимнее время, когда клубни топинамбура трудно приобрести, можно заранее заготавливать корнеплод. Для этого его следует ферментировать, высушить, а затем измельчить.

Такой порошок может храниться длительное время, не теряя целебных свойств:

  • укрепление иммунитета;
  • профилактика гриппа и простуды;
  • нормализация сердечной деятельности;
  • обеспечение организма необходимыми микроэлементами и витаминами.

Более того, сушеный топинамбур является пикантной приправой для приготовления мясных и рыбных блюд, не нанося никакого вреда пищеварительной системе.

Цветы топинамбура – полезные свойства и рецепты

Надземная часть растения, а именно – цветы, похожие на небольшие полсолнухи, прекрасно подходят для очищения крови и улучшения ее тока в организме.

Проще всего заваривать высушенные или свежие лепестки как чай (5 г сырья на стакан кипятка). Его можно употреблять ежедневно в количестве до 300 мл.

Также рекомендуется делать настой:

  1. Залить в 2 столовых ложки цветов топинамбура горячей водой (500 мл).
  2. Настоять 20 минут, процедить.
  3. Пить по 100-125 мл 1 раз в день.

Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник

Начиная с 80-х годов прошлого столетия и, особенно последние 20 лет, проводились широкомасштабные биохимические исследования, подтвердившие лечебные свойства топинамбура.

Полезные свойства растения обусловлены его способностью накапливать в клубнях природный полисахарид – инулин. Попадая в ЖКТ полисахарид расщепляется.

Сироп из топинамбура можно приобрести в аптеке или приготовить самостоятельно. Полезен ли сироп топинамбура? Безусловно, так как он оказывает на организм все то положительное воздействие, которое свойственно препаратам из растения и свежим клубням.

Сироп готовят, упаривая сок из клубней до консистенции жидкого меда и консервируя его с помощью сока лимона. Сироп полностью заменяет сахар. Если человек не сладкоежка, то его можно употреблять по 1 ст.л.

Польза и вред топинамбура

Плоды топинамбура имеют богатый состав, благодаря чему активно используются не только в народной, но и в традиционной медицине.

Они оказывают благоприятное действие на организм, в частности, к полезным свойствам относится:

  • Благоприятное влияние на пищеварительную систему. Часто плоды топинамбура применяются для лечения таких заболеваний, как гастрит, колит, панкреатит, нарушение стула, тошнота или рвота. Одним из главных преимуществ земляной груши является устранение дисбактериоза. При ежедневном употреблении в пищу плодов топинамбура, кишечник заселяется полезными бактериями и микрофлорой, что значительно облегчает состояние и устраняет ряд неприятных симптомов.
  • Оказание очищающего эффекта. Регулярное употребление топинамбура необходимо людям, которые проживают на экологически загрязненной территории или заняты на химических заводах. Уникальные свойства плода помогают вывести из организма соли тяжелых металлов, токсины, радионуклиды и шлаки.
  • Избавление от отеков, благодаря оказанию мочегонного действия. Эффективен топинамбур при болезнях почек, в частности, при наличии камней.Polza-i-vred-topinambura-9
  • Полезны плоды для людей, страдающих сахарным диабетом, поскольку способствуют нормализации уровня глюкозы в крови и стимулируют работу поджелудочной железы, активизируя выработку инсулина.
  • Снижение артериального давления и сохранение оптимальных показателей на протяжении длительного времени. Топинамбур поможет облегчить состояние при тахикардии, гипертонии, атеросклерозе.
  • Благодаря высокому содержанию витамина С, употреблять плоды земляной груши следует для укрепления иммунитета, профилактики ряда заболеваний. Кроме того, он оказывает сильный антиоксидантный эффект, выводя из организма токсины, свободные радикалы и продукты распада.Topinambur-polza-vred-2
  • Высокое содержание калия в составе топинамбура способствует укреплению сердечной мышцы, ее нормальной работе. Дополнительно плоды нейтрализуют отложение солей мочевой кислоты в суставах, что предотвращает развитие ряда заболеваний (остеопороза, артроза, подагры).
  • Нет научного подтверждения, но существует гипотеза, что употребление топинамбура позволяет предотвратить рост раковых клеток и развитие онкологического заболевания.
  • Топинамбур помогает сохранить сексуальную активность мужчин до самой старости, а также оказывает профилактику развития аденомы простаты и простатита.
  • Употребление сока топинамбура способствует повышению гемоглобина и укреплению иммунитета, особенно у детей.
  • Полезные свойства топинамбура активно применяются и в косметологии для разглаживания морщин, профилактики угревой сыпи, снятия воспаления.
  • Топинамбур используется и в качестве антидепрессантов, успокаивающе воздействуя на нервную систему. Съедая перед сном небольшое количество плодов, можно навсегда забыть о бессоннице.

Данный продукт содержит множество полезных веществ, которые к тому же обладают большей биологической активностью, чем компоненты, входящие в состав сырых клубней растения. Для изготовления порошка топинамбура используются не все, а только некоторые сорта корнеплода.

Добавка полезна тем, что способствует избавлению организма от токсичных веществ. Специалисты утверждают, что при длительном приеме средства можно добиться глубокой очистки всех систем тела. Кроме того, использование продукта помогает восстанавливать клетки и ткани, замедлять процесс старения.

Это свойство объясняется уникальным составом добавки. Одним из компонентов, которые содержатся в порошке, является инулин. Вещество способствует размножению полезных микроорганизмов в кишечнике. В результате этого процесса питательные вещества лучше усваиваются, и человек быстрее испытывает чувство насыщения.

О положительных свойствах порошка топинамбура, пользе этого средства известно многим. Продукт благотворно воздействует на состояние организма благодаря веществам, которые в нем содержатся. В состав добавки входят следующие ингредиенты:

  1. Полисахарид натурального происхождения.
  2. Пектин.
  3. Витамины групп С и В.
  4. Микроэлементы (никель, железо, марганец, фосфор и кремний).
  5. Аминокислоты.
  6. Клетчатка.

Благодаря указанным компонентам, порошок топинамбура способен снижать концентрацию глюкозы в крови, очищать организм от токсических соединений, защищать от вредного воздействия радиоактивных веществ, укреплять иммунную систему.

Некоторые специалисты рекомендуют пациентам, страдающим атеросклерозом, лишним весом и диабетом, использовать порошок топинамбура. Как принимать этот препарат правильно? Медики советуют употреблять от 1 до 3 маленьких ложек добавки во время еды.

В период курса терапии следует пить больше жидкости. Порошок можно разводить водой. Принимать его лучше за 40 минут до еды. На стакан жидкости необходимо взять 1 ложку добавки. Однако такой способ приготовления не всегда нравится детям.

Как правило, препарат производится в пластиковых упаковках. Масса каждой из пачек составляет 150 г. Специалисты утверждают, что для ежедневного употребления человеку достаточно два-три грамма порошка топинамбура.

Предлагаем ознакомиться:  Как и когда сажать огурцы на рассаду из семян весной

Можно использовать этот продукт для приготовления различных кушаний. Многие хозяйки кладут порошок из земляной груши в блюда, чтобы сделать их более интересными и полезными. Одним из главных достоинств такой приправы является ее пикантный вкус.

  1. Продукт добавляется в салаты, первые блюда, каши, коктейли, йогурт. Следует класть половину чайной ложки на 1 порцию.
  2. Продукт используют при изготовлении кондитерских изделий. Его добавляют в муку, из которой выпекают домашний хлеб.

Большая польза рецептов и незначительный вред топинамбура делают этот овощ популярным продуктом на многих кухнях. Клубни обладают приятным вкусом и отличаются сочностью, поэтому помогут сделать ежедневное меню не только полезным, но и аппетитным.

Оптимальным способом употребления земляной груши является свежий сок. Но от частого поедания этого овоща в сыром виде могут возникнуть побочные эффекты. Поэтому рекомендуется чередовать сырой и прошедший термическую обработку топинамбур.

Из сушенных и смолотых в порошок клубней земляной груши пекут хлеб и другие мучные изделия. Чтобы приготовить порошок топинамбура, хорошо вымойте его и нарежьте тонкими ломтями. Затем разложите дольки на противне и отправьте в духовку, температура в которой не превышает 60 градусов.

Высушенный овощ раздробите скалкой и затем измельчите в кофемолке. При выпечке получившийся порошок смешивают с мукой в соотношении 1:5. Кроме изделий из муки сухой измельченный овощ добавляют в кофе.

Лечение с использованием корнеплода топинамбура

Многие люди не знают, как готовить топинамбур правильно. Клубни перед использованием следует тщательно вымыть и почистить. Употребление этого растения в пищу возможно в сыром и приготовленном виде.

Порошок из топинамбура польза и вред

Цветы топинамбура используют для заваривания настоек и лекарственных чаев, листья – для салатов, корнеплоды – для приготовления всевозможных блюд.

Продукт можно подвергать практически всем видам кулинарной обработки: отвариванию в воде и молоке, жарке, тушению, запеканию, сушке и квашению. Существующие рецепты блюд из топинамбура позволяют готовить из него полезную диетическую еду для ежедневного употребления.

Топинамбур выращивают на дачном участке. Со времени посадки растения до получения урожая должно пройти не меньше двух месяцев.

Клубни корнеплода сложно хранить в течение длительного времени. Поэтому их подвергают обработке. Сырье моют, очищают от кожицы, шинкуют и высушивают. Этот продукт сохраняет все положительные качества и широко используется в качестве добавки к пище.

Лечебные свойства

Топинамбур, или земляная груша богат органическими кислотами, микроэлементами, витаминными растительными компонентами, которые дарят человеку здоровье и облегчают течение заболеваний.Химический состав топинамбура, кроме распространенных витаминов (каротин, РР, C, B1, B2), представлен множеством уникальных веществ и полезных природных соединений.

Органические кислоты (яблочная, малиновая, янтарная и фумаровая) антиоксидантное действие.
Пектины очищение организма;
нормализация и регуляция работы кишечника;
выведение вредных холестериновых соединений, ядовитых веществ (пестицидов, соединений тяжелых металлов, радиоактивных веществ), провоцирующих возникновение атеросклероза и желчнокаменной болезни…
Инулин снижение уровня глюкозы в крови; помощь при диабете и панкреатите.
Кремний участвует в процессе образования коллагена, оздоравливает волосы, кожу, ногти;
укрепляет костную ткань.

Зная лечебные свойства и противопоказания топинамбура можно грамотно подойти к вопросу поддержания своего здоровья в хорошем состоянии.

  • Топинамбур активизирует и приводит в нормальное состояние функции многих систем организма – нервной, иммунной, эндокринной, кровеносной.
  • «Земляная груша» стимулирует лактацию: если у мамы мало молока или оно пропало, принимая сырые клубни и сок из топинамбура можно вернуть радость грудного вскармливания.
  • Благодаря целительному влиянию и полезным свойствам топинамбур рекомендуется употреблять при различных патологических состояниях печени: циррозе, гепатитах различного происхождения и степени остроты, ожирении, интоксикации.
  • При регулярном употреблении этого корнеплода кишечник избавляется от продуктов гниения, в нем формируется здоровая полезная микрофлора.
  • Неоценимая польза «солнечного корня» позволяет применять его при лечении сложных недугов (например, известно применение продуктов из топинамбура при диабете) и даже для профилактики онкологии.

Топинамбур полезен при сахарном диабете, ведь его клубни содержат природный аналог инсулина – инулин, являющегося растворимым полисахаридом. Когда инулин попадает в организм человека, начинается процесс его расщепления, и часть инулина преобразуется в молекулы фруктозы, выводящие из крови токсичные продукты распада различных веществ.

Нерасщепленные части инулина способствуют очищению организма от вредного холестерина. Помощь топинамбура организму будет неоценима и при панкреатите, ведь благодаря снижению сахара в крови происходит регуляция работы поджелудочной железы.

Предостережения

Как отмечают специалисты, существенно навредить организму, употребляя топинамбур, нельзя. Но конечно, есть противопоказания, как и у всех продуктов:

  • Редким явлением считают индивидуальную непереносимость «земляной груши». Никогда не пробуя топинамбур, не следует употреблять его в большом количестве. Достаточно проверить реакцию организма небольшой дозой продукта. Если каких-либо негативных последствий не замечено, можно смело применять его для лечения и профилактики заболеваний.
  • Из-за высокого содержания в корнеплодах топинамбура инулина и клетчатки кишечник может «откликнуться» чрезмерным газообразованием и ощущениями дискомфорта. Поэтому употреблять в пищу сырой овощ не следует тем, кто склонен к проявлению метеоризма. А вот блюда, приготовленные из топинамбура, приправленные тмином, кинзой, напротив – снижают газообразование.

Подсолнечник клубненосный (еще одно название растения) в медицине индейцев применялся до открытия Америки. Земляную грушу используют в народной и официальной медицине при лечении множества заболеваний.

Топинамбур – ценный продукт для нормализации веса. Его применение в пищу способствует активизации пищеварения. Растительные волокна корнеплода помогают «запустить» перистальтику ЖКТ. Очищение кишечника от вредных веществ, гельминтов и непереваренных остатков пищи способствует активизации процесса метаболизма, утилизации жировой ткани, лучшему усвоению полезных веществ из меньшего количества пищи.

Тем, кто сидит на какой-либо диете топинамбур помогает приглушить чувство голода, так как, набухая, пищевые волокна заполняют желудок, и он подает «сигнал» мозгу о насыщении. Инулин усиливает расщепление жиров, обеспечивает организм необходимой энергией для обмена веществ.

Топинамбур обладает мочегонными свойствами и выводит из организма лишнюю воду, избавляя от отеков и нескольких килограммов.

Клубни топинамбура содержит большое количество фруктозы, которая замещает глюкозу, если в организме не хватает инсулина.

  • Инулин способен выводить из организма балластные вещества, тяжелые металлы, радионуклиды. Стимулирует рост костных тканей, укрепляет иммунную защиту, очищает печень, улучшает функционирование пищеварительной системы. Участвует в липидном обмене. Поэтому особенно полезен при сахарном диабете.
  • Пектины выводят токсины и шлаки, улучшают кровообращение и перистальтику ЖКТ, нормализуют обмен веществ.
  • Белки повышают содержание гемоглобина в крови, регулируют обмен веществ, укрепляют иммунитет, волосы.
  • Микроэлементы: кальций, фосфор, калий, железо, цинк, кремний, магний. Оказывают противовоспалительное, антиоксидантное, антимикробное, ранозаживляющее действие.
  • Витамины группы B, С, А нормализуют функции нервной и пищеварительной системы, работу сердца, регулируют обменные процессы, образование половых гормонов, улучшают зрение. Предотвращают развитие раковых новообразований, преждевременное старение.
  • Органические аминокислоты обладают антиоксидантными, иммуномодулирующими, тонизирующими свойствами. Регулируют уровень глюкозы в крови при диабете, улучшают мозговую деятельность.
  • Сахара (углеводы) дают энергию организму, стимулируют функции нервной, сердечно-сосудистой системы. Улучшают мозговую деятельность, участвуют во всех обменных процессах.
  • Клетчатка стимулирует работу пищеварительного тракта, уменьшает всасывание холестерина.

100 грамм продукта содержит: белки – 2 г, жиры – 0,01 г, углеводы – 16г. Общая калорийность – 73 ккал.

Диетологи советуют использовать земляную грушу для быстрого похудения. Полезный продукт с низкой калорийностью стимулирует обменные процессы, способствует очищению кишечника от вредных шлаков и токсинов, нормализует липидный обмен.

Чтобы понять, в чем заключена польза и вред топинамбура, необходимо обратиться к его химическому строению. Ведь благодаря своему богатому составу топинамбур обеспечивает лечение множества разнообразных патологий.

Таблица — Химический состав топинамбура и основные полезные свойства

Составляющие топинамбура Чем полезен для организма топинамбур
Белки — 16 аминокислот, часть из которых не продуцируется человеческим организмом — Повышают иммунитет;
— участвуют в выработке инсулина;
— нормализуют гормональный фон;
— улучшают эректильную способность;
— препятствуют формированию жировых клеток в печени
Зола —  Ускоряет регенерацию тканей;
— растворяет тромбы внутри сосудов;
— замедляет сворачивание крови;
— снижает воспаления
Кальций —  Избавляет от высокого давления;
— выводит токсины;
— стимулирует работу сердца
Калий —  Устраняет отечность;
— регулирует гидробаланс;
— снимает спазмы;
— нормализует обменные процессы;
— укрепляет сердце
Магний —  Нормализует функционирование ЦНС;
— укрепляет сосуды, капилляры;
— стимулирует работу ЖКТ;
— улучшает костные ткани;
— налаживает функционирование сердца
Железо —  Повышает иммунитет;
— нейтрализует патогенные бактерии;
— обеспечивает выработку гормонов щитовидкой;
— активизирует синтез эритроцитов
Натрий —  Нормализует водно-солевой обмен;
— улучшает состояние лимфы, крови;
— поддерживает необходимый кислотно-щелочной баланс;
— обеспечивает нормальное сокращение мышечных тканей
Фосфор —  Активизирует умственную деятельность;
— нормализует работу почек, сердца;
— улучшает физическую активность;
— укрепляет кости
Цинк —  Улучшает синтезирование инсулина;
— стимулирует репродуктивные функции;
— активизирует костеобразование;
— ускоряет заживление ран
Органические и жирные кислоты —  Нормализуют все обменные процессы;
— предотвращают скопление мочевой кислоты;
— усиливают выделение желчи;
— активизируют моторику кишечника;
— налаживают пищеварение
Углевод инулин —  Нормализует сахар;
— активизирует синтез полезного холестерина;
— противостоит образованию тромбов;
— нейтрализует токсины;
— защищает печень от жирового перерождения;
— помогает усвоению кальция;
— укрепляет иммунитет;
— нормализует выработку и вывод желчи;
— активизирует размножение полезной кишечной флоры
Клетчатка —  Очищает кишечник;
— избавляет от запоров;
— способствует нормализации веса;
— предупреждает появление конкрементов в желчном
Пектин —  Адсорбирует вредные вещества, соли металлов;
— нормализует обмен;
— активизирует кишечную перистальтику;
— снижает скопление атеросклеротических бляшек;
— снижает вредный холестерин;
— ускоряет процесс регенерации
Витамин С —  Повышает проницаемость капилляров;
— укрепляет иммунитет;
— активизирует синтез гормонов надпочечников;
— снижает количество мочевой кислоты
Витамин А — Нормализует полноценное развитие всех внутренних органов;
— укрепляет мембраны клеток;
— повышает местный, общий иммунитет
Группа витаминов В —  Снижают физическое, умственное переутомление;
— активизируют функционирование поджелудочной железы;
— улучшают зрение;
— активизируют тканевое дыхание;
— помогают синтезировать гемоглобин;
— нормализуют выработку половых гормонов;
— улучшают внешний вид кожи, состояние ногтей, волос
Предлагаем ознакомиться:  Посадка яблонь осенью ⋆ Как правильно посадить саженец осенью

Анализируя состав растения и его полезные свойства, можно легко понять, что лечит топинамбур. Народные знахари советуют использовать полезные клубни для терапии следующих патологий:

  • сердечно-сосудистые недуги;
  • нарушения пищеварительной системы;
  • эндокринные болезни, такие как ожирение, сахарный диабет;
  • патологии печени, почек;
  • суставные болезни;
  • нарушения репродуктивных функций;
  • болезни поджелудочной, желчного;
  • кожные недуги;
  • заболевания кровеносной системы;
  • патологии дыхательной системы.

Полезно применение топинамбура при диабете. Инулин обладает способностью заменять глюкозу. Он регулирует концентрацию сахара, улучшает самочувствие.

  • Аргинин, вырабатываемый в достаточном количестве в здоровом организме взрослого, но недостаточно у детей, пожилых и ослабленных болезнью. Часто используется в биодобавках с целью улучшения питания мышц, стимулирования иммунитета, усиленного синтеза гормона роста, омолаживающего организм и уменьшающего количество жира под кожей.
  • Валин необходим росту и синтезу различных тканей, улучшает мышечную координацию, уменьшает чувствительность к боли, жаре, холоду, полезен как средство от депрессии.
  • Гистидин помогает процессам роста и регенерации тканей, входит в состав гемоглобина, применяется для лечения аллергии, анемии, язв, достаточное поступление предупреждает ухудшение слуха.
  • Изолейцин, не синтезируемый организмом, должен поступать с питанием. Участвует в процессах энергообеспечения, регулирует уровень сахара.
  • Лейцин важен мышечным тканям, повышает синтез белка, экономит глюкозу, препятствует разрушению белковых и глюкозных молекул.
  • Лизин, незаменимая аминокислота, входящая в состав белков, необходима для процессов роста. Стимулирует расщепление жиров, их преобразование в энергию.
  • Метионин помогает понизить уровень холестерина в крови, жировые отложения в печени, снимает проявления депрессии.
  • Триптофан снижает чувствительность к боли, стимулирует синтез гормона роста, важного для увеличения мышечной массы и снижения жировых отложений. Особенно полезен при депрессии, частом плохом настроении, расстройстве сна, синдроме хронической усталости.
  • Фенилаланин участвует в синтезе тироксина, гормона щитовидной железы. Аминокислота необходима для синтеза эндорфинов, «гормонов счастья».Топинамбур полезен свойством предупреждать и устранять дефицит следующих микроэлементов:
  • Калия, содержащегося в клетках. Дефицит калия вызывает невралгию. Особенно интенсивно микроэлемент покидает организм во время рвоты, поноса, с потом, при лечении мочегонными препаратами;
  • Кальция, его дефицит повышает риск остеопороза, в младенческом возрасте становится причиной рахита;
  • Марганца, влияющего на рост, функцию образования крови, деятельность половых желез;
  • Магния, участвующего в реакциях обмена, регулирующего передачу нервных импульсов, сокращение мышц;
  • Натрия, его дефицит возникает при злоупотреблении диетами, голоданием, приемом мочегонных препаратов, частым потением, избыточным поступлением жидкости. В случае нехватки микроэлемента худеют, в кишечнике образуются газы, случаются мышечные судороги;
  • Железа, стимулирующего процессы дыхания и входящего в состав гемоглобина. Дефицит проявляется анемией (малокровием);
  • Кремния, участвующего в жизнеобеспечении организма. Микроэлемент ускоряет окислительно-восстановительные реакции, в конечном итоге влияющие на уровень гемоглобина. Он необходим для предупреждения развития атеросклероза, нарушения прочности костной ткани. Мясная пища замедляет усвоение кремния, растительная усиливает.
  • повысить иммунитет;
  • снизить уровень сахара в крови;
  • устранить суставные боли;
  • улучшить кровообращение;
  • понизить кислотность желудка.

Правила приема топинамбура

Топинамбур необходимо принимать длительное время. Исследования показали, что применение топинамбура на протяжении 20-30 дней нормализует кровяное давление. Топинамбур при запорах или склонности к ним улучшает транспортную и моторную функцию ЖКТ.

Для очищения кожи и облегчения состояния при патологии костной системы необходимо через день принимать ванны с листьями топинамбура.

При лечении сахарного диабета прием топинамбура может повлиять на количество инсулина. Поэтому доза препарата из топинамбура должна быть рассчитана эндокринологом, а лечение необходимо проводит под регулярным контролем сахара крови, чтобы правильно корректировать количество инсулина.

Однако при нарушении свертывающей функции крови и склонности к кровотечениям препараты топинамбура нужно применять короткими – не более 7-10 дней, курсами. Дозировка препаратов также требует коррекции – ее нужно уменьшить вдвое.

Особенности продукта

Топинамбур в порошке из клубней корнеплода употребляется в качестве приправы для кушаний, а также используется в составе различных БАДов.

Добавка представляет собой массу, которая обладает рассыпчатой структурой и имеет бежевый оттенок. Если соединить продукт с водой, он размягчится и немного потемнеет, станет коричневым. По запаху порошок напоминает растительный жир.

Как использовать для мужского здоровья?

Топинамбур полезен не только для женщин.

Специалисты советуют употреблять добавку при наличии следующих обстоятельств:

  1. Необходимость в снижении массы тела.
  2. Повышенное давление.
  3. Малокровие. Средство используется в качестве источника железа.
  4. Дисбактериоз. Порошок способствует росту полезных микроорганизмов в органах ЖКТ.
  5. Патологии печени. Средство используется в качестве гепатопротектора.
  6. Нарушение оттока желчи.
  7. Диабет первого и второго типа.
  8. Задержка стула.
  9. Патологии органов пищеварительной системы (гастрит, колит, язвы ЖКТ). Средство рекомендуется при наличии этих болезней, так как оно уменьшает воспаление и обладает заживляющим эффектом.
  10. Частые инфекционные недуги.
  11. Интоксикации (отравление спиртосодержащей продукцией, радиоактивными веществами).

Порошок также употребляется для поддержания хорошего самочувствия в период физических и эмоциональных перегрузок. Он помогает при хронической усталости, повышает способность к трудовой деятельности, придает энергии.

Употребление сока

Проводя лечение соком топинамбура, можно избавиться от запоров, снизить кислотность желудка, облегчить состояние воспаленных органов, наладить обмен веществ и «почистить» мочевую систему.

Для приготовления сока из «земляной груши», свежие корнеплоды нужно тщательно промыть, но не очищать от кожуры. Далее их либо пропускают через мясорубку, либо измельчают при помощи обыкновенной терки.

Кашицу нужно отжать, процедить жидкость через марлю. Далее сок принимается по рекомендациям в зависимости от показаний. Важно помнить, что этот свежевыжатый продукт нужно хранить в холодильнике, но не более 12 часов, чтобы сохранить все уникальные свойства топинамбура.

Хорошо высушить в духовке или специальной сушилке для плодов тонкие ломтики топинамбура до приобретения ими коричневого цвета. Далее их можно смолоть в кофемолке или тщательно растолочь в ступке. Полученный порошок заваривают кипятком, настаивают до 5 мин.

Итак, при отсутствии противопоказаний употребление топинамбура принесет гораздо больше пользы, чем вреда.

Рецепты приготовления блюд с земляной грушей

Топинамбур едят в свежем, квашенном, печеном и вареном виде. Из него готовят первые, вторые блюда, десерты, напитки.

Наиболее полезен свежий корнеплод.

В сыром виде

Особенности. В сыром виде земляную грушу применяют для терапии гипертонии, хронических гепатитов, диабета, туберкулезов. Продукт помогает от суставных болей при артритах, подагре, артрозах. Сырой клубень топинамбура применяется для лечения нарушений пищеварения, гастритов, запоров. Он востребован в терапии ишемии, холецистита, тромбофлебита.

Процесс лечения

  1. Свежие клубни рекомендуется употреблять в сыром виде по 150-200 г ежедневно. Продукт можно добавлять в салаты.
  2. Принимают топинамбур трижды в день.
Предлагаем ознакомиться:  Лед для лица из петрушки польза и вред

В сыром виде топинамбур часто рекомендуется при беременности. Он насыщает организм минералами и витаминами. Земляная груша обеспечивает мягкий слабительный эффект и помогает будущей маме, страдающей запорами.

Порошок из топинамбура польза и вред

Особенности. Настой из листьев и цветков топинамбура в виде компрессов помогает избавить от дискомфорта и боли в суставах. Он снижает выраженность симптоматики при артритах. Его применяют при радикулите, ишиасе, люмбаго.

Процесс лечения

  1. Одну столовую ложку цветков и листьев заливают стаканом кипятка.
  2. Настаивают средство три часа.
  3. Два раз в день на больные суставы, позвоночник или мышцы накладывают компрессы.

Полученное средство можно применять для косметологических целей женщинам. Процеженный настой обеспечивает устранение пигментных пятен, эффективно борется с веснушками и обеспечивает ровный тон лицу.

Особенности. Напиток из клубней топинамбура рекомендован фитотерапевтами для лечения почечных заболеваний (пиелонефрита), патологий мочевой системы (цистита, уретрита). Чай улучшает функционирование кровеносной системы. Он эффективен в терапии анемии, лейкоза. Напиток рекомендован для похудения и повышения потенции.

Процесс лечения

  1. Клубни предварительно измельчают.
  2. Столовую ложку порошка заливают одним стаканом кипяченой воды.
  3. Настаивают приблизительно пять минут. Процеживают.
  4. Употребляют напиток трижды в день по стакану. Пить чай из топинамбура рекомендуется между приемами еды.

Полезен напиток диабетикам. Но перед приемом необходимо обязательно посоветоваться с лечащим доктором.

Сок из клубней

Особенности. Для снижения кислотности, устранения запоров, нормализации сахара и вывода холестерина можно употреблять свежевыжатый сок топинамбура. Средство помогает повысить мужскую потенцию, избавляет от инфекций. Сок рекомендуется закапывать в нос для профилактики гайморита и борьбы с ринитом.

Процесс лечения

  1. Свежий клубень измельчают.
  2. Кашицу заворачивают в марлю и выжимают сок.
  3. Применять рекомендуется по две столовые ложки трижды в день.

Отвар из клубней

Особенности. Из клубней топинамбура готовят целебный отвар, который благоприятно воздействует на печень, поджелудочную. Его рекомендуют для лечения панкреатита, холецистита. Отзывы пациентов и результаты их терапии свидетельствуют, что напиток помогает при гипертонии, позволяет эффективно бороться с анемией.

Процесс лечения

  1. Пять клубней топинамбура, средних размеров, нарезают полосками.
  2. Сырье заливают двумя литрами холодной воды.
  3. На мелком огне средство доводят до кипения. Варят в течение 15 минут.
  4. Процеживают напиток.
  5. Приготовленный отвар рассчитан на одни сутки. Его выпивают в охлажденном виде за три приема.

Особенности. Кулинары разработали самые различные рецепты приготовления полезного продукта. Особой популярностью пользуются салаты из топинамбура. Они являются эффективной профилактикой простудных болезней, укрепляют иммунитет, нормализуют давление, восстанавливают работу пищеварительно тракта.

Процесс приготовления

  1. Очищенные клубни натирают на крупной терке. Яблоки нарезают небольшими кусочками.
  2. К топинамбуру (две части) добавляют яблоки (одну часть) и квашеную капусту (две части).
  3. В салат добавляют порубленные укроп, петрушку, зеленый лук. Всыпают щепотку соли.
  4. Заправляют растительным маслом. Желательно использовать оливковое.

Разрешено ли давать топинамбур детям? Медики утверждают, что полезный продукт не только разрешен, но и рекомендован для ребят. Ведь он повышает иммунитет, налаживает пищеварение, эффективно противостоит инфекциям. Вводить топинамбур в детское меню можно с одного года.

Оценили полезные свойства земляной груши и диетологи. Они включают продукт в рационы питания для борьбы с ожирением. Топинамбур, насыщенный клетчаткой, попадая в желудок, «заполняет» его. Благодаря такому свойству притупляется голод, уменьшаются порции. Но применять земляную грушу в качестве монодиеты, врачи не советуют.

Существует множество рецептов, в которых используется топинамбур. Плоды придают блюду уникальный вкус, а также значительно обогащают организм витаминами, полезными веществами и микроэлементами. Чаще всего топинамбур используется в различных салатах, ниже приведены рецепты наиболее популярных из них.

  • Очищенный плод натереть на терке, добавить свежие огурцы и помидоры, при желании следует полить маслом (растительным, подсолнечным или льняным) или соевым соусом. Для вкуса стоит добавить зелень – петрушку, укроп или другое по вкусу.topinambur-polza-i-vred-2
  • Клубень топинамбура вымыть, очистить и натереть на терке, аналогичную процедуру провести с яблоком и все соединить в одной тарелке. В качестве заправки стоит использовать сок лимона или льняное масло. При желании можно добавить морковь – это увеличит количество витаминов и полезных свойств в новом блюде.
  • Топинамбур отлично сочетается с дайконом или квашенной капустой – можно придумать множество своих рецептов, добавляя фрукты, овощи. мясо и другие полезные продукты.

Порошок из топинамбура польза и вред

Желая укрепить здоровье, достаточно съедать ежедневно небольшое количество топинамбура в чистом виде, в качестве сока или как добавку в блюда. Следует использовать по максимуму полезные свойства земляной груши.

Мнение потребителей

Для лечения различных недугов и укрепления здоровья можно использовать такое средство, как топинамбур в порошке. О пользе и вреде продукта существует немало информации. Источники указывают на то, что положительных качеств у него гораздо больше, чем отрицательных.

Порошок эффективно помогает бороться с проявлениями патологий пищеварительной системы и обмена веществ. Негативная реакция организма на продукт может объясняться лишь неумеренным употреблением или наличием аллергии.

Кроме того, она помогает бороться с сильным чувством голода, уменьшает тягу к десертам и ускоряет процесс избавления от избыточных килограммов. Доступность и недорогая цена являются также несомненными достоинствами средства.

Добавка хорошо переносится. Противопоказаний к ее употреблению практически нет. Однако следует помнить, что порошок может спровоцировать индивидуальную непереносимость. Она проявляется в виде нарушений работы органов пищеварительной системы, например, метеоризма.

Топинамбур или земляная груша – пищевое и лекарственное растение, родственник подсолнечника. Родина его на севере Америки, где растение и сегодня встречается в диком виде. Его название, произошло от племени тупинамба – аборигенов Австралии, которые привезли корнеплоды с собой в европейские страны в XVII веке.

Вред топинамбура, противопоказания

Доказана польза топинамбура.

  • В лечении и профилактике заболеваний желудка, двенадцатиперстной кишки, панкреатите, при поносе и запорах.
  • Полезен при дисбактериозе кишечника. Создает благоприятную микрофлору.
  • Диабетикам. Корнеплод реально способен снизить уровень сахара в крови. А тем, кто предрасположен к диабету, топинамбур станет хорошей профилактикой.
  • Гипертоникам. Понижает давление.
  • Топинамбур оказывает положительное влияние на мужскую потенцию и предотвращает аденому простаты.
  • Обладает очищающим, противовоспалительным, противовирусным и мочегонным эффектами.
  •  Есть вероятность, что топинамбур может помочь в профилактике и лечении рака.

Вред топинамбура:

  • В индивидуальной непереносимости корнеплода.
  • Больным метеоризмом. Плоды способствуют к усиленному газообразованию. Однако у здоровых людей излишнее газообразование не наблюдается.
  • Если им злоупотреблять. Все полезно — в меру.

Вывод: Топинамбур имеет много полезных свойства и может помочь справиться со многими заболеваниям. Главное регулярно, но в меру его употреблять. Очень хорошо сочетается с другими овощами.

Противопоказаний у топинамбура практически нет, единственное – это индивидуальная непереносимость. Ограничением применения свежего клубня является склонность к повышенному газообразованию.

Топинамбур может нанести вред при нарушении свертываемости крови. Нужно осторожно употреблять земляную грушу в пищу при желчекаменной и мочекаменной болезни. Корнеплод может вызвать движение камней, закупорку или повреждение мочеточников, или желчевыводящих каналов.

Как правило, топинамбур хорошо переносится организмом и не вызывает побочной реакции. Людям, которые ранее не употребляли в пищу плоды земляной груши, начинать следует с маленьких порций, чтобы убедиться в нормальной переносимости овоща организмом.

Название земляная груша растение получило из-за вытянутой формы клубней. На Руси его называли «волжской репой». Вкусом клубни напоминают капустную кочерыжку. Урожай, выкопанный весной, слаще и вкуснее.

Бугристая поверхность корнеплода покрыта тонкой кожицей, вес до 100г. Цвет белый, желтый, фиолетовый, красноватый. Стебли многолетнего растения достигают высоты 2-2,5м. Полезные свойства топинамбура применяются для укрепления иммунитета, снижения риска инфаркта и инсульта, устранения солевых отложений в суставах, в лечебном питании при сахарном диабете.

Вред топинамбура:

  • Аллергия на витамины С, А.
  • Индивидуальная непереносимость инулина.
  • Противопоказан больным, страдающим метеоризмом (газообразование в кишечнике) не рекомендуется употреблять большое количество сырых клубней. Состояние может ухудшиться из-за большого содержания инулина и клетчатки.
  • Польза и вред топинамбура при нарушении артериального давления: земляная груша снижает АД, поэтому при гипотонии принимать средство нужно осторожно.

Больные сахарным диабетом не имеют противопоказаний к применению, кроме аллергических реакций.


Об авторе: admin4ik

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Adblock detector