23.05.2019     0
 

Особенности выращивания листового сельдерея


Общие сведения о сельдерее

Сорта сельдерея делятся на три разновидности – листовой, черешковый и корневой. В условиях средней полосы все виды можно сажать рассадным способом, так как данная культура отличается длительным вегетационным периодом.

Выращивание сельдерея в открытом грунте требует заблаговременной подготовки почвы. Грядки под все виды готовят с осени:

  • вносят фосфорные и калийные удобрения;
  • добавляют хорошо перепревший навоз или компост;
  • подсыпают золу или доломитовую муку для кислой почвы;
  • перекапывают вилами, удаляя корни сорняков;
  • формируют грядки.

Для посадки сельдерея в грунт выбирают открытые солнечные места. Рекомендуемые дозы минеральных удобрений указываются на упаковке, органики растениям необходимо в среднем ведро на квадратный метр, а количество доломитовой муки можно рассчитать, исходя из уровня кислотности почвы на участке.

Выращивание сельдерея и уход за ним в открытом грунте требует частых поливов и регулярных подкормок жидкими органическими удобрениями – коровяком или крапивным настоем.

Что собой представляет овощ сельдерей?

Сельдерей и в самом деле используется в кулинарии довольно активно, но многие наши соотечественники по-прежнему имеют весьма туманное представление о нем, поэтому имеет смысл дать общее описание этого растения.

Сельдерей является самым известным представителем ботанического рода Сельдереи, который в свою очередь относится к семейству зонтичных или сельдерейных растений (к этому семейству также относятся кориандр, анис, тмин, морковь, петрушка, укроп, фенхель, пастернак и др.

С точки зрения жизненного цикла это двулетнее растение. В первый год жизни оно прорастает из семян и формирует корневище и стебли, а на второй год наступает этап цветения и формирования семян. Но как овощ сельдерей выращивается только один год, поскольку на потребительском рынке основной спрос имеется на корни и листья, а семена используются очень ограничено.

Внешне это растение представляет собой невысокую траву с листиками перисто-рассеченной формы (как у петрушки). Как и у других растений семейства зонтичных, у сельдерея соцветия сформированы в своеобразные «зонтики», состоящие из множества мелких цветочков.

Корень сельдерея имеет стержневую форму, хотя на нем и формируется характерное утолщение — корнеплод. Поскольку этот вид культивируется в качестве овощной культуры, существуют разные сорта, отличающиеся между собой в том числе формой корневища.

Особенности выращивания листового сельдерея

Не смотря на то, что сельдерей размножается семенами и является травянистым растением, выращивать его лучше методом рассады, поскольку семена прорастают довольно долго. Также особенностью этой культуры является корреляция между всхожестью семян и их возрастом.

Когда сеять семена

Черешковый и корневой виды сельдерея сеют на рассаду в феврале или марте. Позднеспелые сорта следует сеять раньше. Перед посадкой семена желательно выдержать в розовом растворе марганцовки, промыть и убрать на 10-12 дней на нижнюю полку холодильника, завернув во влажную ткань. Таким образом семена сельдерея проходят стратификацию и в дальнейшем быстрее и дружнее всходят.

Перед посадкой семена нужно подготовить – на 2–3 дня их замачивают в теплой воде, а перед этим протравливают темным раствором марганцовки:

  • на плоскую тарелку укладывают салфетку из натуральной ткани, заворачивают в нее семена, затем заливают раствором марганцовки;
  • через 2–3 часа салфетку промывают чистой водой, семена не убирают, сверху накрывают полиэтиленом, чтобы вода не испарялась;
  • через 2–3 дня семена будут готовы.

Непосредственно перед закладкой в грунт посадочный материал нужно просушить, смешать с мелкозернистым сухим песком. Процесс проращивания семян очень медленный. Срок закладки в грунт — конец февраля. Лучше использовать готовую почвосмесь, которую засыпают в плоские широкие контейнеры.

Как посеять сельдерей

Растение холодоустойчиво. Рассада не пострадает от небольших заморозков, взрослые растения успешно зимуют.

Семена листового сельдерея можно высевать в открытый грунт ранней весной с появлением возможности выхода на участок (март-апрель) или под зиму поздней осенью, в конце октября.

  • Борозды набивают через 20-25 см, очень неглубоко, чтобы глубина посева получилась 1-2 см.
  • Сеять нужно как можно реже, потому что густо посеянный сельдерей очень сложно будет прорывать.
  • Прорывайте всходы в три этапа: сначала оставляя 5-7 см, потом — 10-15, в итоге — 20-25 см.

Культура очень любит воду, поливать нужно обильно хотя бы раз в неделю.

Сельдерей черешковый выращивание из семян фото всходов

К посеву семян черешкового и листового сельдерея на рассаду в домашних условиях приступайте в начале марта. Посевной материал следует предварительно обработать: подержите в слабом растворе марганцовки, несколько минут, хорошо промойте, затем поместите во влажную ткань в растворе стимулятора роста на сутки. Когда семена хорошо набухнут, их можно сеять.

  • Наполните ящики смесью торфа, песка, листовой земли и перегноя в равных пропорциях.
  • Распределите семена по поверхности на расстоянии 1-2 см, помогая себе зубочисткой, немного присыпьте землей (слой около 0,5 см).
  • Опрыскайте из пульвелизатора, накройте посевы пленкой, поддерживайте температуру воздуха в пределах 18-20 °C.
  • При использовании качественных семян с предварительной обработкой всходы появятся через 5-6 дней после посева.

Рассаду сельдерея нужно пикировать фото

  • Когда покажутся первые ростки, снимите укрытие, температуру воздуха понизьте до 14-15 °C.
  • Чтобы рассада не вытягивалась, требуется не только прохлада, но и яркое рассеянное освещение (организуйте досвечивание, если нет в квартире южных окон).
  • Поддерживайте умеренную влажность почвы.

Рассада листового сельдерея готова к высадке

  • С появлением 2 настоящих листочков пикируйте рассаду – прищипывание главного корня способствует дальнейшему успешному развитию корневой системы.
  • За неделю до посадки проведите закаливание рассады: на дневное время выносите на открытый воздух.

Использование сельдерея

Следует кратко рассказать о том, где и как находит свое применение сельдерей. В современной кулинарии востребованы абсолютно все части растения — от корня до семян. Причем листья и стебли идут преимущественно в свежем (или замороженном виде), а корень и семена также можно еще и сушить.

Зеленую часть и корнеплоды используют как приправу в первых и вторых блюдах, салатах, различных соусах и даже в напитках. Семена сельдерея используют значительно реже. Высушенные и тщательно перемолотые до порошкообразного состояния корни часто играют роль приправы в самых различных блюдах.

Особенности выращивания листового сельдерея

Свое применение сельдерей нашел и в медицине. Например, его корнеплод обладает мочегонными свойствами и общеукрепляющим действием, поэтому его активно применяют при болезнях почек и мочевого пузыря. Благодаря своему привкусу стебли сельдерея могут отлично заменить соль, что опять-таки важно при проблемах с почками, желчным пузырем и некоторых других болезнях.

Как ухаживать за листовым сельдереем

Этот подвид довольно хорошо переносит небольшие холода. Рассада способна пережить весенние заморозки, а однолетнее взрослое растение вполне способно даже перезимовать в открытом грунте.

Поскольку прорастание семян и формирование побегов у листового сельдерея занимает достаточно много времени, эту культуру нужно выращивать рассадным методом. Впрочем, в южных регионах, где весна наступает рано, семена можно сажать прямо в открытый грунт, едва земля оттает и прогреется до приемлемых значений.

Перед посадкой семена желательно обработать слабой марганцовкой или иным раствором для дезинфекции. Далее их нужно прорастить во влажной среде (ткань или бумага), а уже затем посеять в подготовленную емкость с грунтом (удобнее всего воспользоваться пластиковыми стаканчиками).

Посев семян сельдерея в домашних условиях выполняется в ящики в первой декаде марта, после чего рассада проращивается при комнатной температуре (18—20°С). Для поддержания оптимальной влажности рассаду нужно периодически поливать, используя мелкое сито.

Если технология была соблюдена, первые всходы должны появиться через 5—6 дней, после чего температуру окружающей среды нужно снизить до 14—15°С. Это очень важно, поскольку при более высокой температуре рассада слишком сильно вытянется вместо того, чтобы как следует укрепиться.

Далее необходимо выполнить пикировку с прищипыванием корня. Растения пересаживают после того, как у побега сформируется два полноценных листочка. Благодаря пикировке сельдерей сможет сформировать более мощную корневую систему.

В открытый грунт сельдерей (точнее его рассаду) высаживают после установления настоящего тепла, то есть в зависимости от региона во второй половине апреле или начале мая. Посадка саженцев выполняется на расстоянии около 25 см друг от друга.

Последующий уход за листовым сельдереем не составляет особых сложностей. По мере необходимости нужно производить стандартные огородные процедуры — окучивать, рыхлить междурядья, выпалывать сорняки и поливать грядки при длительном отсутствии дождя.

Многие огородники отмечают, что мульчирование почвы здорово помогает в выращивании сельдерея, сокращая трудозатраты, по меньшей мере, вдвое. Однажды уложенная мульча снимает необходимость в рыхлении и прополке, позволяет реже выполнять полив и препятствует образованию корки на грунте.

Как уже говорилось ранее, отрывать листочки сельдерея можно хоть сразу после посадки и на протяжении всего сезона, но лучше все-таки отложить эту процедуру до июля — августа. Тогда урожай получится максимальным.

Листовой сельдерей выглядит как петрушка с крупными листьями. Отличие от черешковой и корневой разновидности культуры — именно в листьях, которые используются в кулинарии. Характеристики растения:

  • содержит большое количество полезных веществ — витамины группы B, аскорбиновую кислоту, витамин А, микроэлементы, клетчатку, аминокислоты;
  • имеет пикантный травянистый вкус, отличается пряным ароматом;
  • жесткие листья некоторых сортов не применяются в кулинарии в чистом виде, их сушат и измельчают, а потом используют для получения приправ;
  • практически все части растения используют в фармакологии, масло сельдерея входит в состав многих средств от подагры, атеросклероза, ревматизма, неврологических патологий.

Особенности выращивания листового сельдерея

Листовые сорта легче выращивать семенами, а чтобы получить сверхранний урожай, можно использовать рассаду. Культура даже в северных широтах дает хороший урожай, а на юге России семена можно закладывать в грунт перед зимой.

Полученные из семян ростки можно пересадить в открытый грунт:

  1. Оптимальный срок — конец мая. Важно следить, чтобы уже прошли заморозки, и не было ночного похолодания.
  2. Пересаживать растения можно, когда у каждого из них есть минимум 6–7 крепких листьев.
  3. Схема посадки для листового сельдерея — 50х70. Подбирают хорошо освещаемый со всех сторон участок земли, защищенный от резких холодных ветров. Можно высаживать рассаду у живых или обычных изгородей в полутени.
  4. Лунка должна быть диаметром 15 см, глубиной 10 см. Если на улице уже жарко, во время посадки под каждый кустик выливают не менее 1 л воды, сверху кладут слой мульчи, чтобы влага не так быстро испарялась. Точка роста не должна быть засыпана грунтом.

Сельдерей относится к засухоустойчивым культурам, поэтому, если часто идут дожди, можно обойтись без дополнительного полива. В жаркую погоду поливать нужно как свежие посадки, так и подросшие растения, минимум 1 раз в неделю.

При выращивании листовых сортов соблюдают такие правила:

  1. Обязательно подкармливают растения. Через 14 дней после посадки в открытый грунт вносят раствор на основе 10 л воды и 40 г нитрофоски. Этим раствором поливают междурядья. Еще через 2 недели можно подкормить посадки органикой, например настоем коровяка и воды в пропорции 1 к 10. Через 30 дней вносят полноценное минеральное удобрение. Все остальные подкормки лучше осуществлять только органическими удобрениями, причем вносят их непосредственно к корням или в междурядья. Следят за тем, чтобы помет или навоз не попадали на листья растений.
  2. Полив должен быть дробным, регулярным. Используют отстоянную теплую воду. Ориентироваться нужно на состояние грунта. Если он остается влажным, нужно повременить с поливом. Если верхний слой растрескался, поливают растения из расчета минимум по 1 л под каждый кустик.
  3. Регулярно мульчировать грунт не нужно, поскольку он нуждается в постоянном рыхлении. Это делают, чтобы исключить появление сорняков, удалить вредителей, которые прячутся в почве, и повысить степень аэрации земли. Рыхлить почвенную корку нужно сразу после каждого полива или выпадения осадков.
  4. С болезнями и вредителями сельдерей практически не сталкивается. В его листьях высоко содержание эфирных масел и особых горьких компонентов, которые отпугивают насекомых. Чаще всего растения страдают от неправильного ухода, например, слишком обильного полива, при отсутствии рыхления грунта или посадке на плотной почве. В этом случае растение начинает гнить от точки роста. Иногда посадки поражает «черная ножка», бактериальная пятнистость или вирусная мозаика. Сельдерей могут атаковать улитки, слизни, морковные мухи и совки.
Предлагаем ознакомиться:  Самые ранние помидоры для теплиц

Иногда у растения начинают желтеть листья. Чаще всего это происходит из-за переувлажнения грунта или из-за отсутствия рыхления. Также среди причин выделяют нехватку в почве азота. Опадают и желтеют листья из-за повреждения паутинным клещом, который может развиваться при излишней сухости воздуха в жаркую погоду.

Уход в открытом грунте должен быть регулярным, чтобы растение дало хороший урожай. Кроме того, листья нужно регулярно срывать. Если не сделать этого вовремя, листва становится жесткой, сухой и подходит только для приготовления приправы.

Когда высаживать сельдерей в открытый грунт – подскажет погода. Почва к моменту высадки рассады должна прогреться до 8 градусов. В средней полосе это обычно происходит в середине мая. Рассада к этому времени должна иметь несколько крепких листьев, развитую корневую систему и быть закаленной. Для этого ее регулярно выносят днем на балкон или улицу.

Заметим сначала, что кроме листового существуют еще черешковый и корневой сорта. Но именно листовой используется в свежем виде для приготовления салатов. Опытные садоводы давно заметили, что

выращивание сельдерея

из семян дело очень хлопотное и нерентабельное. Эта культура дает незначительный процент всхожести.

Да и семена слишком маленькие, чтобы можно было их аккуратно и пропорционально внести в почву.

Если предполагается вырастить культуру на семена в собственном огороде, стоит помнить, что необходимо приобретать обычные сортовые семена. Гибридные хоть и дают больший урожай, но их придется ежегодно приобретать в магазине, так как семена не сохраняют родительских свойств.

Сельдерей довольно

нетребовательная культура

и выращивание его рассады не доставит много хлопот. Обработанные слабым раствором марганцовки семена замачивают в воде комнатной температуры за несколько дней до посева. Для этого нужно положить их между двумя тряпочками и следить, чтобы они постоянно были влажными.

Перед посевом семена подсушивают и смешивают с песком в соотношении один к десяти. Эту процедуру можно не делать – она всего лишь упрощает посев. Ведь зернышки настолько маленькие, что не видно, где попали в грунт, а где их еще нет. Песок в этом случае будет маячком, дающим возможность засеять всю необходимую площадь.

Для рассады сельдерея лучше всего брать почвосмесь, состоящую из одинаковых частей дерновой земли и перегноя, с небольшим количеством песка. Сельдерей не любит кислую почву и потому подготовленный для рассады грунт необходимо раскислять.

Чаще всего для этого используется известь. Высевают сельдерей в рядах, расстояние между которыми 5-10 сантиметров. Сверху слегка присыпают торфом или перегноем. Важно не переусердствовать с толщиной верхнего слоя – сильно присыпанные семена не дадут всходы.

Прорастает листовой сельдерей очень долго – до трех недель. Когда у растения появятся два настоящих листочка, его следует пикировать. Пикировка – это рассаживание растений в отдельные емкости с почвой, где они будут расти до переноса в грунт. Той почвы, в которой сельдерей дал всходы, уже недостаточно, чтобы он правильно развивался.

  • При выращивании корневого сельдерея в течении лета не следует срезать листья: к середине августа органические вещества, накопленные в листовых пластинах, переходят в корнеплоды.
  • Верхушка корневого сельдерея торчит из почвы – это нормально, поэтому избегайте соблазна окучивать растение. Это противопоказано, поскольку начнется активное образование боковых побегов, а основной корень получится ущербным.
  • В период июнь-октябрь поддерживайте почву постоянно слегка влажной.
  • За пару недель до выкапывания корнеплодов следует удалить нижние листья и боковые побеги, частично отгребите землю.
  • Уборку корнеплодов проводят примерно в конце октября.

Уход за листовым сельдереем

Особенности выращивания листового сельдерея

Какие же все-таки сорта сельдерея подойдут для посадки на даче? Каждый из них имеет свой срок всхождения, вкус, аромат и внешний вид, поэтому выбор нужного вам сорта — это дело сугубо индивидуальное. Наиболее распространенные:

  1. Для листового: Захар, Бодрость, Картули, Нежность, Самурай, Местный, Парус, Импрувд Грин.
  2. Для корневого: Есаул, Яблочный, Максим, Корневой грибовский, Диамант.
  3. Для черешкового: Малахит, Белое перо, Юнга, Золотой.

Особое внимание стоит уделить сортам листового сельдерея, чтобы лучше понять культуру выращивания и технологию рассады:

  • Захар. Способен обеспечить достаточно большой урожай, при этом листья получаются неопущенными, а плод среднеспелым. Высота розетки может достигать 26 сантиметров, количество листей доходит до 120.Захар
  • Самурай. Самый неприхотливый сорт, прост в уходе, не подвержен влиянию засухи или низких температур. Розетка может достигать в высоту 65 сантиметров, листья получаются немного кудрявыми с чешуйчатым краем. Урожай этого сорта можно собирать уже по истечении 75 дней.Самурай
  • Импрувд Грин. Количество листиков при созревании может достигать от 100 до 120 штук, розетка при этом получается полураскидистой формы.Импрувд Грин
  • Бодрость. Сорт приспособлен под изменения и перепады температуры окружающей среды, не боится морозов и засухи. Урожай готов к сборке с момента высадки уже через 70 дней.Бодрость
  • Картули. Листья получаются темно-зеленого цвета, урожай созревает через 65 дней от даты посадки семян.Картули
  • Парус. Розетка получается полураскидистой формы, урожай достаточно высокий.Парус
  • Местный. Отличием данного сорта является тот факт, что в спелых листьях содержится аскорбиновая кислота.Местный
  • Часто применяется для украшения салатов и иных блюд благодаря сочным зеленым стеблям. Растение богато витаминами и другими полезными микроэлементами, а также обладает целебными свойствами.В салате
  • Начинать использовать листовой сельдерей можно в качестве приправы к бульонам и соленьям, листья при этом должны быть в измельченном виде.Сельдерей в блюдах
  • Иногда данный тип растения называют Шнитт-сельдереем, такое обозначение можно встретить и на упаковках в магазинах. Листовой вид устойчив к низким температурам и морозу, поэтому легко переносит зиму.Ростки зимой
  • Сначала растение развивается слабо и медленно, поскольку имеет мелкие семена. Именно по этой причине дачники предпочитают использовать рассаду для прорастания. Однако иногда практикуется высадка в грунт в весенний период. Лучше всего начинать посев уже в первых числах марта.Высадка в грунт
  • Данный тип овощной культуры предпочитает не сильно глубокую посадку, по этой причине место роста следует оставлять видимой.Неглубокая посадка
  1. Семенами растение высевается непосредственно в грунт. В этом случае не стоит ожидать больших объемов урожая.
  2. Рассадный способ. Его стоит разобрать поподробнее.

При рассадном способе посадка семян начинается с конца марта. Примерно в этот период необходимо замочить семена в домашних условиях на пару дней в воде. После этого следует их подсушить, затем смешать с песком и начать высеивание.

Сажать семена первоначально лучше всего в торфяные кубики. Первые всходы следует ожидать примерно через 15-20 дней. В это время желательно, чтобы температура воздуха в помещении поддерживалась на уровне 25 градусов тепла.

Когда у сельдерея появится 2-3 настоящих листочка, растения можно пересадить в пленочную теплицу. Сажать сеянцы следует на расстоянии в 5-6 см друг от друга. В это время рассаде необходимо обеспечить полив водой комнатной температуры.

Многих садоводов интересует, когда можно высаживать сельдерей в грунт. Как при первом, так и при втором способе посадки сельдерей высаживается в открытый грунт в середине мая. В это время почва прогревается примерно до 12-15 градусов тепла по Цельсию.

В течение одного сезона растения необходимо подкормить 2 раза. Первый раз подкормку следует осуществить по истечении 2 недель от посадки в открытый грунт, а второй раз ‒ спустя 3 недели от посадки. Подкармливать это растение необходимо калием и азотом в равных пропорциях.

Особенности выращивания листового сельдерея

Также необходимо своевременно производить мероприятия, направленные на защиту растения от болезней и вредителей. Наиболее часто эта культура поражается болезнями, которые вызваны бактериями, грибами и вирусами.

Из заболеваний этой культуры нередко встречается пятнистость листьев: на них начинают появляться буро-желтые пятна. Пораженные участки растения при этом темнеют и покрываются налетом. Такая болезнь передается с семенами, и из-за этого перед посадкой их рекомендуется протравливать в растворе формалина.

Размножается сельдерей листовой только при помощи семян.

Особенностью этого сорта является кучерявая зелень. Производить ее срезку можно уже спустя 75 суток после первых всходов. Уход за культурой этого сорта прост. Растение формирует листья средних размеров, имеющие гофрированные края.

Это сорт средней спелости. Дает хороший урожай при выращивании из семян в грунте. Листья средней длины. Культура этого сорта имеет множество боковых побегов. Зелень очень пахучая, темно-зеленого цвета.

Сельдерей этого сорта отличается высоким ростом. Листья у него блестящие, сильнорассеченные. Этот сорт не требует сложного ухода и не боится пониженных температур. Устойчив к сухой погоде. Зелень у него можно срезать не один раз за сезон. Когда этот сорт сельдерея высушивают, он распространяет по помещению приятный аромат.

Первый урожай у такого сорта можно убирать через 105 дней после посадки семян. Урожай получается богаче, чем у прочих листовых сортов. Новая зелень после обрезки старой появляется достаточно быстро. Образует нежные листья, которые обладают стойким и приятным ароматом. Этот сорт листового сельдерея очень любят использовать в свежем виде.

  • В открытый грунт рассаду черешкового и листового сельдерея пересаживайте в конце апреля-начале мая.
  • При посадке используйте схему 25х25.
  • Корневая шейка не заглубляется.
Предлагаем ознакомиться:  Что делать если появились тараканы в квартире

Особенности выращивания листового сельдерея

Регулярно собирайте урожай листового сельдерея. После каждой срезки листового сельдерея его нужно обильно поливать, совмещая полив с подкормками. Используют преимущественно органические удобрения: сброженную траву, сброженный навоз или  куриный помет.

В природной среде существует около 20 видов сельдерея. Культурно выращивают Сельдерей пахучий.

Есть три разновидности сельдерея:

  1. Листовой – культивируется для получения листочков, которые можно срезать весь сезон (с весны до поздней осени).

Популярные сорта листового сельдерея: Захар, Бодрость, Нежный, Картули.

  1. Черешковый – целью выращивания являются сочные черешки. Сбор урожая приходиться на конец лета.

Сорта: Малахит, Золотой, Юнга, Белое перо.

  1. Корневой – выращивают для получения крупных корнеплодов весом 400-800 г. Собирают их осенью.

Сорта корневого сельдерея: Диамант, Максим, Есаул, Грибовский.

Сельдерей - выращивание и уход на даче

При выборе сорта обращайте внимание на сроки созревания: ранние, средние, поздние. Также они отличаются вкусовыми качествами. Информация указывается на упаковке с семенами.

Выращивать листовой сельдерей с успехом можно практически во всех регионах России и технология его выращивания под силу даже начинающим огородникам. А аргументов в пользу возделывания этой пряно-листовой культуры на дачном участке предостаточно.

Использование сельдерея в различных блюдах, не только улучшает их вкус, самое главное в нем содержится множество полезных организму веществ. Его регулярное употребление способствует укреплению кровеносных сосудов.

Он особенно полезен при гастрите и подагре, болезни мочевого пузыря, незапущенном простатите.

Сельдерей препятствует образованию камней в почках и мочевом пузыре, обладает антисептическими, противовоспалительными и мочегонными свойствами, а также послабляющим действием, часто его рекомендуют включать в рацион при ожирении.

сельдерей из семян

Регулярное употребление сельдерея нормализует деятельность всей сердечно-сосудистой системы и избавляет от бессонницы. Особенно полезен сельдерей людям в пожилом  возрасте, так как улучшает водно-солевой баланс организма и нормализует обмен веществ. Сельдерей повышает общий тонус организма, умственные и физические способности.

Прежде чем приступить к выращиванию листового сельдерея, интересно будет познакомиться с самим растением.

Не устану повторять, что базовые знания об овощных культурах позволяют со знанием дела применять различные технологии их возделывания, вносить свои коррективы, сообразуясь с местным климатом и особенности возделывания культур на конкретном участке. Итак, попробуем разобраться, что же это за «овощ» такой и, какие разновидности его есть?

Относится сельдерей к семейству Сельдерейные или Зонтичные. Известно примерно 20 видов природного сельдерея. Пахучий – самый известный их них и значится овощной культурой.

Листья у этой пряной травки перисто-рассеченные, соцветия представляют собой зонтики, в которых собраны мелкие цветочки.

Сельдерей имеет стержневой корень. У корневого корень тоже стержневой, и пусть вас это не смущает: округлая форма плода – это утолщенная часть стержневого корня.

Размножают сельдерей семенами, которые, как и у большинства пряных культур, очень медленно прорастают. Поэтому для получения равномерных всходов и в целом качественного урожая многие огородники предпочитают выращивать листовой сельдерей через рассаду.

Различают три основные разновидности сельдерея: листовой, корневой и черешковый.   Каждый из названных видов сельдерея имеет свои особенности выращивания. В сегодняшней статье познакомимся с общими правилами выращивания листового сельдерея.

  • корневой (в пищу употребляются клубни);
  • черенковый (в пищу употребляются черенки — наземная часть, ствол между корнем и листвой);
  • листовой (в пищу употребляются листья — они идут на салаты, в супы, засушиваются на зиму как приправа к горячим блюдам).

Подготовка семян

Посадка и уход

Выращивание озимого чеснока: как ухаживать и бороться с вредителями

В грунт сельдерей высаживают рядками. Оптимальное расстояние между ними — не менее 50-60 см, а между растениями – 25 см.

В дальнейшем для хорошего роста и развития сельдерей регулярно поливают, удаляют сорняки и рыхлят.

Выращивание черешкового сельдерея в открытом грунте отличается некоторыми особенностями. Начиная с середины сезона кустики слегка окучивают, а в конце лета, когда черешки практически достигли товарного вида, их можно окучить посильнее и обернуть светлой бумагой.

Эти процедуры проводятся для того, чтобы получить отбеленные стебли – они нежнее и сочнее не отбеленных.

Выращивание корневого сельдерея в открытом грунте тоже имеет тонкости, без знания которых трудно получить ровный и крупный корнеплод. Рассаду нужно высаживать на гребни, не заглубляя.

После того, как растение начнет формировать корнеплод, необходимо регулярно обрывать внешние листья, аккуратно обрезать боковые корешки и следить за тем, чтобы в земле были только несколько толстых нижних корней.

Землю от корней регулярно отгребают и рыхлят. В противном случае велик риск получить щетку из корней вместо округлого корнеплода. Для нормального роста корневому сельдерею вполне достаточно нескольких хорошо развитых молодых листьев и самых нижних корешков.

Можно и немного раньше, чтобы быстрей получить ароматную зелень к столу. Не стоит волноваться, если еще не достаточно тепло – сельдерей холодоустойчив, легко переносит небольшие заморозки. 

Самые популярные в России сорта:

  • «Бодрость»;
  • «Нежный»;
  • «Афина»;

Семена листового сельдерея «Афина»

Семена листового сельдерея «Захар»

Они хорошо себя чувствуют в российских климатических условиях.

Профессиональные агрономы и садоводы-любители единодушно признают:

  • листовой сельдерей — наиболее неприхотлив по сравнению с клубневыми и черешковыми сортами;
  • растение относительно легко переносит заморозки;
  • у него высокая всхожесть при посеве непосредственно в грунт (потери материала минимальны);
  • если посадка сделана правильно, то дальнейший уход особых хлопот не доставляет;
  • в грунте средней плодородности достаточно высока урожайность (редко когда черенки вырастают хилые — почти всегда они сочные и доброкачественные, пригодные для употребления в пищу).

Листовой сельдерей достаточно неприхотлив

Слабые места

Как выбрать, что посадить после картофеля

К сожалению, выращивание непосредственно из семян (сразу в грунт) требует агротехнического опыта. Поэтому:

  • новичкам рекомендуется научиться подготавливать рассаду;
  • этот путь поможет избежать слабого роста и развития;
  • даст возможность хорошенько познакомиться с растением — его требованиями, реакциями на освещенность, влажность и температуру.

Подготовка семян

  • наберите чистого снега и сделайте из него талую воду;

Приготовление талой воды

  • доведите до комнатной температуры;
  • замочите в этой воде семена;

Пророщенные семена сельдерея

  • обновляйте воду каждый час;
  • замачивание производить в течение 10-12 часов, максимум 1 сутки;
  • переложить вымоченные семена на плотную марлевую подложку, предварительно смочив ее водой;
  • выдержать еще 1 сутки, чтобы семена окончательно «проснулись».

Специальная почва

Помещать семена нужно в почву, специально подготовленную заранее:

  • идеальный состав — смесь песка, перегноя, садовой земли и торфа;
  • все ингредиенты берите равными частями;
  • тщательно перемешать до однородности.

Торфогрунт для выращивания рассады листового сельдерея

Посадка на рассаду

Оптимальный срок для посева семян на рассаду — начало или середина марта. При более позднем сроке есть риск того, что рассада не наберет достаточной силы перед пересадкой в открытый грунт.

сельдерей на грядке

Как действовать:

  • семена ни в коем случае нельзя размещать на глубину — достаточно слегка прижать их к почве (потому что они прорастают только на свету);
  • размещенные и слегка присыпанные землей семена нуждаются в парниковом эффекте;
  • накройте емкость куском стеклянного полотна или п/э пленки;

Создание эффекта парника для сельдерея

  • внутри «парника» должна быть температура плюс 19-24 градуса;
  • при появлении всходов температуру роста следует понизить до плюс 15-16 градусов;
  • сохраняйте парниковый эффект еще пару недель;
  • за это время должны появиться по 2-3 листочка;

Проросшая рассада сельдерея

  • теперь стекло или полиэтилен можно убрать;
  • на этом этапе следует пикировать каждое растение;
  • далее — проредить и рассадить более свободно (чтобы между растениями было расстояние 5 см);

Прореженная рассада сельдерея

Пикированная рассада

  • находящиеся в отдельных емкостях сеянцы получают дополнительный запас прочности. В будущем из них вырастут мощные растения с плотными сочными листьями;
  • поливайте умеренно, не заливая землю чрезмерно.

Выращивание черешкового сельдерея в открытом грунте отличается некоторыми особенностями. Начиная с середины сезона кустики слегка окучивают, а в конце лета, когда черешки практически достигли товарного вида, их можно окучить посильнее и обернуть светлой бумагой.

Выращивание корневого сельдерея в открытом грунте тоже имеет тонкости, без знания которых трудно получить ровный и крупный корнеплод. Рассаду нужно высаживать на гребни, не заглубляя. После того, как растение начнет формировать корнеплод, необходимо регулярно обрывать внешние листья, аккуратно обрезать боковые корешки и следить за тем, чтобы в земле были только несколько толстых нижних корней.

Землю от корней регулярно отгребают и рыхлят. В противном случае велик риск получить щетку из корней вместо округлого корнеплода. Для нормального роста корневому сельдерею вполне достаточно нескольких хорошо развитых молодых листьев и самых нижних корешков.

Особенности посадки и выращивания корневого сельдерея смотрите в видео.

В зависимости от региона потепление наступает в разное время. Соответственно в некоторых местах посадка овощной культуры в открытом грунте может начинаться в апреле, а где-то в конце мая.

Так как выращивание листового сельдерея через семена проходит очень медленно, то получить равномерные всходы не получится. В связи с этим можно использовать готовую рассаду. Обычно ее приобретают на рынках, так как можно самим выбрать хорошие кустики и их размер.

При выращивании листовой культуры рассадный способ лучше также и тем, что это способно увеличить урожай зелени. Этот способ позволяет увеличить вегетационный период растений, который приходится на отдачу урожая.

Желательно высевать семена в открытый грунт в конце марта или начале апреля. Предпочтительно семена помещать в легкую почвенную смесь. Можно приготовить ее самостоятельно или приобрести в специализированном магазине.

Для того чтоб сделать почву нужно использовать мульчу, перегной, перепревший грунт из компоста. Если смешать все в равных пропорциях, то получится хорошая основа. Также можно использовать торф, немного песка.

Для того чтобы ускорить процесс роста рассады, семена перед посадкой в открытый грунт желательно обработать специальными стимуляторами роста. После обработки можно замочить семена в воде, чтобы они размякли и постепенно «активировались».

Для посадки можно использовать и небольшие емкости, которые можно переносить с места на место. Семена садят в ящички, присыпая торфом кустики, чтобы можно было обойтись без пикировки. Такой уход подходит для листового сельдерея, так как в конечном итоге нужно получить густую зелень.

До появления первых всходов после посева семян желательно накрыть землю полиэтиленовой пленкой, чтобы почва лучше прогревалась и туда не попадала лишняя влага. Если проводить уход должным образом, и следовать рекомендациям по подготовке, то всходы могут появиться через полторы недели.

Предлагаем ознакомиться:  Смородина Валовая чёрная: описание сорта и особенности выращивания

Оптимальной температурой будет 14-16 градусов. Такой уход позволит укрепиться корневой системы, что очень важно для молодой рассады и не позволит всходам вытягиваться.

Главным составляющим для успешного выращивания рассады листового сельдерея является регулярный полив, хорошее освещение, так как растение любит солнечный свет. Также потребуется периодически взрыхлять почву, чтобы вода и воздух лучше проникали к корневой системе. Когда появится пара листочков на рассаде, ее можно будет проредить.

Затем, после потепления, в середине весны можно будет приступить к пересадке рассады. Между рядками желательно выдерживать расстояние около 25 сантиметров, а между самими растениями по 20 сантиметров.

Для правильного ухода желательно обеспечить регулярный полив. Желательно после каждого полива слегка рыхлить почву, так как ее часто прибивает. И желательно хорошо поливать рассаду после каждого раза, когда вы срезаете молодую зелень. Подобный уход позволит лучше восстанавливать силы и отрастать заново.

Для того чтобы обеспечивать хороший уход за растением, его нужно выращивать на солнечном месте. Солнечные лучи ускоряют процесс роста, а также сказываются на сочности овоща и аромате.

  • Температура окружающей среды, уровень влажности и освещенности. Чтобы рост зелени был быстрым, температура воздуха должна быть в пределах от 18 до 20 градусов. Нельзя размещать рассаду вдали от солнечного света, в темных местах или полутени. Для комфортного развития растению требуется также повышенный уровень влажности. В случае, если воздух слишком сухой, например, в жару, следует дополнительно орошать грядки водой. Не располагайте посев на сильно ветреном открытом месте, это может повредить семенам. В таких условиях корни начинают охлаждаться, а из грунта уходит влага, что приводит к ломкости листьев и стеблей.Освещенность для выращивания
  • Почва. Желательно выбирать рассыпчатый грунт, богатый гумусом, на котором уже произрастали овощные культуры. Чтобы повысить плодородие почвы, можно поместить в грунт немного перегноя и оставить на всю зиму до весны.Плодородная

Как вырастить рассаду листового сельдерея

Все три подвида сельдерея выращиваются примерно одинаково, с небольшими индивидуальными особенностями. И листовой, и черешковый, и корневой сельдерей имеют общие требования к условиям на грядке: им требуется хорошо освещенный плодородный участок рыхлой почвы с нейтральным либо слабым уровнем кислотности.

Посадка на рассаду

Когда убирают сельдерей

Уборку листового сельдерея начинают, как только отрастет первая зелень. За летний период ее срезают несколько раз. После срезки растение поливают и подкармливают.

Уборку черешкового и корневого видов проводят выборочно, по мере созревания отдельных кустиков. Закончить ее нужно до наступления осенних заморозков, то есть до середины октября.

При выполнении этих простых рекомендаций выращивание сельдерея и уход за ним в открытом грунте окажется несложным и обернется вкусным и богатым на витамины урожаем.

Ботаническое описание

На сегодняшний день сельдерей выращивают практически на любой территории России и в средней полосе. Получить урожай сможет даже новичок, так как листовой сельдерей достаточно неприхотлив, если ему обеспечить минимальные условия для роста. Возделывать эту листовую овощную культуру достаточно просто на любом дачном участке.

желтеют листья у сельдерея

Обратим ваше внимание, что даже базовые знания о различных овощных культурах даст возможность понимать, как правильно их следует выращивать, какие технологии возделывания будут наиболее оптимальными и эффективными.

Сельдерей относится к семейству Сельдерейных (иначе – Зотничных). На текущий момент существует более 20 видов этого растения. Один из наиболее распространенных – Пахучий, который считается овощной культурой.

Обычно, в зависимости от сорта сельдерея, выращивают для получения ароматной зелени или корней. Урожай можно будет собирать уже в первый год после посадки, несмотря на то, что само растение относится к двухгодичным. Цветет и дает семена только на второй год.

Листва у этого овоща рассеченная по краям, соцветия похожи на маленькие зонтики, а которых можно увидеть несколько маленьких цветочков.

Сельдерей имеет стержневой корень вне зависимости от вида растения. Он округлой формы.

Размножается растение при помощи семян, которые формируются на второй год после посадки. Прорастают они очень медленно. В связи с этим дачники стараются выращивать эту овощную культуру через рассаду, чтобы получать равномерные всходы. Это удобно для выращивания урожая в целом, но не критично сказывается на результате.

Сельдерей листовой выращивание из семян

Различают три вида сельдерея – листовой, корневой и черешковый. Каждый из этих видов растения имеет ряд своих особенностей.

Полезные свойства

Сельдерей часто использую для приготовления различных блюд. Он улучшает вкусовые характеристики, но сочетается далеко не со всеми продуктами. Эта зелень очень полезна для организма, богата на витамины и другие полезные вещества.

Сельдерей часто включают в диетическое питание при диагностировании гастрита, язвы желудки и других заболеваний желудочно-кишечного тракта. Также полезен при заболеваниях мочеполовой системы. Этот овощ препятствует образованию в почках камней, оказывает противовоспалительное, антисептическое и мочегонное действие. При запорах послабляет работу пищеварительной системы, и употребляется при ожирении.

Благодаря широкому спектру положительных качеств, которые оказывает сельдерей на организм человека, его стали выращивать очень многие фермеры и дачники.

Растение богато набором веществ, полезных для организма человека. Это витамины (А, Е, С, К, витамины группы В и РР), макро- и микроэлементы (кальций, калий, железо, фосфор, цинк, натрий, марганец, магний), аминокислоты (аргинин, лизин, гистидин), клетчатка, эфирные масла.

Также растение является афродизиаком.

Противопоказаниями к употреблению в пищу является беременность и кормление грудью (он снижает уровень молока, может появиться вздутие живота). Если у вас язва желудка, мочекаменная болезнь или варикоз, следует относиться к сельдерею с осторожностью.

В зависимости от разновидности растения, в пищу употребляется определенная часть: листья, черешки, корнеплод. Они имеют сладко-горьковатый вкус, приятный аромат. Их добавляют в различные блюда в свежем виде, готовят гарниры, паштеты, используют в домашнем консервировании.

сельдерей на грядке

Сельдерей принесет пользу и вашему участку. В корнях растения любят находиться дождевые черви – они способствуют образованию гумуса (плодородный слой земли). Чтобы привлечь их на участок в большом количестве, посейте или высадите сельдерей в кружок для создания «уютного домика».

Болезни и вредители сельдерея

Уход за сельдереем достаточно прост, но следует помнить, что могут возникнуть проблемы на участке из-за вредителей или болезней. Всегда обращайте внимание на то, как выглядит листва. Если она выглядит пожухлой или начала вянуть, то лучше внимательно осмотреть растение в поисках характерных признаков заболеваний.

Особых проблем и трудностей при правильном выращивании сельдерея не возникает. Навредить ему могут личинки морковной мухи, слизни, совки, улитки. Они могут способствовать развитию таких заболеваний, как разные виды гнили, вирусная мозаика, черная ножка.

Вот и все нюансы, как следует выращивать сельдерей на своем дачном участке. Зная агротехнику и правильно применяя ее, любой огородник сможет получить отличный урожай этой ароматной и полезной пряной зелени.

Возможные болезни сельдерея: пятнистость листьев, вирус мозаики, «черная ножка», белая гниль стеблей, сердцевинная гниль, гниение основания стебля.

Чтобы не возникало таких проблем, следует соблюдать агротехнику (севооборот, прополка от сорняков, прореживание, не допускайте переувлажнения почвы).

При поражении болезнями следует провести обработку фунгицидом.

Проводите борьбу с вредителями. Они не только наносят ущерб растению, но и являются переносчиками болезней. Сельдерею могут навредить улитки, слизни, личинки совки, морковной мухи. Брюхоногих собирайте вручную, используйте ловушки, от остальных спасет обработка инсектицидом.

Главными врагами сельдерея являются бактериальная пятнистость листьев, сердцевинная гниль, гниль основания стебля, «черная ножка», вирусная мозаика листьев и белая гниль стеблей. Также этому растению угрожают слизни и улитки, личинки морковной мухи и совки.

Главное средство борьбы с бактериальными и грибковыми болезнями сельдерея — это четкое следование технологии выращивания. В частности нужно помнить о необходимости соблюдения севооборота, борьбы с сорняками и прореживания посевов.

Наконец, чтобы выращивание корневого сельдерея принесло результаты, нельзя злоупотреблять поливом или использовать для этих целей застоявшуюся воду. Избыток влаги в почве или застойная вода запросто могут стать источником распространения растительной гнили.

Похожие записи

  • Болезни капусты и других крестоцветныхБолезни капусты и других крестоцветных
  • Особенности томатов: популярные сорта, уход, болезниОсобенности томатов: популярные сорта, уход, болезни
  • Вредители капусты и других крестоцветныхВредители капусты и других крестоцветных
  • Выращиваем овощи в теплице: особенности посадки и уходаВыращиваем овощи в теплице: особенности посадки и ухода
  • Сорняки на участке: особенности и методы борьбыСорняки на участке: особенности и методы борьбы
  • Технология выращивания столовой свеклыТехнология выращивания столовой свеклы

Итог

Хотя посадка и выращивание сельдерея и требуют знания определенных нюансов, все же затраченные усилия себя полностью оправдывают. Если осуществлять правильный уход за растением, то можно получить хороший урожай свежего сельдерея.

К сожалению, на огородах нашей страны это растение не сыскало такой популярности, как укроп. Однако новые выведенные сорта сельдерея привлекают своими характеристиками садоводов, и в последнее время это растение встречается в садах и на дачах все чаще.

Рассада листового сельдерея

Сельдерей (Apium) – травянистое корневищное растение семейства Зонтичные или Сельдерейные. Корень стержневой, листовые пластины перисто-рассеченные. Цветочки мелкие, собираются в простые или сложные зонтичные соцветия.

Размножается культура семенами. Они прорастают и развиваются долго, поэтому для получения хорошего урожая целесообразно выращивать рассаду. Особенностью является то, что у семян, пролежавших 3-4 года, всхожесть лучше.

Сельдерей культивировался еще в Древней Греции, но широко распространился сравнительно недавно.

Условия выращивания сельдерея

Как выращивать сельдерей в открытом грунте

Выращивание любого вида или сорта сельдерея примерно одинаковое, но есть некоторые нюансы.

Грунт и освещение

Общими для всех видов сельдерея являются требования к почве и освещению:

  • Сельдерей хорошо растет на плодородных, рыхлых грунтах нейтральной или слабокислой реакции.
  • Освещение предпочтительно яркое. Возможно незначительно притенение: листья будут более душистыми.

Соседи

Хорошими соседями по участку будут помидоры, кустовая фасоль, лук-порей. Посадив рядом с капустой, вы убережете ее от нападения земляной блошки и капустной белянки.

Рассмотрим особенности выращивания для каждой разновидности сельдерея.


Об авторе: admin4ik

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Adblock detector