09.07.2019     0
 

Можно ли есть проросший имбирь


Использование имбиря в питании

Имбирный корень (имбирь) используется в пищу прежде всего в качестве приправы. В наших магазинах он появился сравнительно недавно, и многие хозяйки до сих пор не знают, стоит ли применять его в различных блюдах, и как правильно это делать.

А между тем имбирь, обладающий приятной горчинкой и тонким ароматом, похожим на лимонный, может украсить многие блюда, сделав их вкус более изысканным.

Как в домашних условиях посадить имбирь?

Имбирь представляет собой тропическое растение, напоминающее камыш. Для хорошего урожая необходима теплая и влажная среда, к которой он привычен. Выращивание имбиря на даче создает немало проблем, ведь условия нашего климатического пояса отличаются от среды развития этой культуры.

Самой технологией выращивания не предусмотрено наличие сложностей, но садовод должен знать, как посадить имбирь, чтобы он дал ростки, развился в здоровое растение и дал богатый урожай.

Выращивание имбиря в домашних условиях начинается с выбора и подготовки материала для посадки. Некоторые люди даже представления не имеют, как он выглядит. Эта культура потребляется нами в сушеном виде или чистым корешком на рынке или в продовольственном магазине.

Садоводы относят имбирь к корнеплодам, которые размножаются делением корневищ. Материалом для посадки служит свежий корнеплод. Посадить имбирь можно и посевом семян, но найти их в розничной торговле будет непросто.

Кроме того, дать ростки могут только семена той культуры, которая росла в естественной среде. Если вы заняты вопросом разведения этого растения, то вам прямая дорога в супермаркет или на рынок. Необходимо выбирать только свежий корень имбиря.

Вы сможете его отличить по ровной поверхности шкурки, наличию почек, как у картофеля. Если вы купили продукт с гладенькой кожицей, которая не сморщена, а сама структура корневища почти без волокон, то все сделано правильно.

Можно ли есть проросший имбирь

Перед тем как посадить корень имбиря, нужно на некоторое время залить его теплой водой. Можно так оставить на всю ночь. Эта процедура должна спровоцировать набухание зачатков. Нет надобности полностью сажать имбирь, достаточно поделить корень на части, чтобы каждый кусочек содержал несколько почек.

Надо помнить, что имбирь является культурой тропического пояса и растет в основном на юго-востоке Азии. Он неприхотлив в уходе, но для хорошего развития и богатого урожая рекомендуется правильно провести подготовку почвы для посева.

Имбирь плохо переносит избыток и застойные явления воды, поэтому желательно произвести выращивание в дренажном грунте. Оптимальным составом для рассадки корней в домашних условиях считается смесь гумуса, песка и лиственного перегноя в пропорции один к одному.

В домашних условиях имбирь выращивается как однолетняя культура. Прежде всего нужно определиться с его месторасположением. Взрослое растение достигает метра в высоту, и не все подоконники подходят для этой цели.

Как сажать имбирь, используя корнеплод? Подготовленные кусочки корня располагаем в емкости или цветочном горшке в горизонтальном положении. Нужно следить, чтобы все почки находились сверху. Хорошо поливаем.

При посадке растения очень важно, чтобы грунт был хорошо приготовлен и посевной материал был высокого качества. Также, чтобы вырастить имбирь дома, вы должны правильно подобрать тару для этой цели. Первостепенное значение имеют ее размеры. Для разветвленной корневой системы идеально подходят широкие, но низкие горшки.

Такая емкость предоставит вам возможность получить хороший урожай корневищ.Для выращивания имбиря для сугубо декоративных целей подойдет горшок с небольшими габаритами. Такая емкость позволит разрастаться самому растению, а не его корневой системе.

Многие эксперты сходятся во мнении, что декоративной ценности эта культура не представляет. У нее тонкие листья, напоминающие осоку. Зато пользы от имбиря больше, чем от любого растения на вашем подоконнике.

Для предотвращения застоя влаги в грунте любая форма тары должна иметь в наличии сливные отверстия. Контейнер помещается в теплое место. Света должно быть достаточно. С приходом жары придется следить, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи. Поливать растение нужно часто для обеспечения достаточной влажности.

Вы не знаете, как культивировать имбирь на даче? Это не представляет собой никакой сложности. Будет просто замечательно, если вы окажетесь собственником парника. Тогда ваша задача будет заключаться в доставке корней и помещении их в парник.

Если парник отсутствует, вам придется соорудить на даче подобие укрытия. Молодые стебли и листья можно использовать для приготовления салатов. Но увлекаться не стоит, если вы хотите собрать хороший урожай корневищ у себя на даче. Для дозревания имбиря необходимо от 8 до 10 месяцев.

как вырастить имбирь на даче

Советы по уходу

Посадка и выращивание имбиря не представляют собой сложности. Корень пророс, что делать вам? Для успешного садоводства необходимо придерживаться правил ухода за растением. Они сводятся к своевременному поливу и подкормке культуры. Если вы решили вырастить имбирь дома, нужно обратить внимание на следующие советы.

  1. При посадке корень имбиря делим по перемычкам отростков. Следим, чтобы каждая часть содержала одну или две почки.
  2. Сажать имбирь дома можно в любое время года, но желательно это делать в зимний период.
  3. Для профилактики корня от грибковой инфекции следует опрыскать его слабым раствором марганца перед посадкой.
  4. Для нормального роста растение следует подкармливать. Когда имбирь цветет, рекомендуется применять калийные удобрения. Для хорошего урожая корневищ следует использовать органическую подкормку.
  5. Для тропической культуры нужен соответствующий полив. Он не должен быть слишком обильным, но нужно следить, чтобы почва не пересыхала. С появлением первых ростков полив увеличивают.

Можно ли есть проросший имбирь

Соблюдение всех правил высаживания и ухода поможет обеспечить нормальный рост имбиря и хорошую урожайность полезного корня.

Собираем урожай

К середине осени у имбиря начинается период покоя. Он сопровождается увяданием наземной части растения. Это пора уборки урожая. На разросшемся корневище можно увидеть отростки с почками. Аккуратно отделяем их от основного корня и высаживаем в свежую землю. Остальную часть можно использовать по назначению.

Предлагаем ознакомиться:  Можно морозить кабачки в морозилке на зиму

Вряд ли вы сможете сразу употребить весь урожай. Оставшиеся корни сушим в теплом помещении, которое хорошо проветривается. Хранить можно в шкафчике или в холодильнике, где есть контейнеры для овощей. На протяжении нескольких месяцев у вас будет в наличии свежий имбирь.

Всё чаще встречаю людей, которые употребляют имбирь в качестве не только ароматной пряности, но я для лечения и избавления от лишнего веса. Его польза для нашего здоровья неоспорима! Если вы, как и я, собираетесь посадить имбирь у себя дома или на даче, то давайте разберемся как это сделать в домашних условиях, чтобы увидеть наконец-то в живую его прекрасный желтенький, и не только, цветочек.

Лучшее время для посадки корня имбиря – зима. Купить его можно сейчас практически в любом магазине. Выбирайте корень свежий, у него должна быть гладкая и блестящая кожица, и могут быть проросшие глазки, как и у картошки.

Можно ли есть проросший имбирь

Чтобы почки начали своё пробуждение, имбирь помещают в теплую воду на пару часов. Если вы хотите выраститьимбирь не из цельного корня, а из небольшой его части с побегами, то, как советуют во избежание грибковых болезней растения, место среза необходимо обработать слабеньким раствором марганцовки.

Горшок для посадкинужно подобрать правильно – с широким днищем. На дно выкладывают 3-6 сантиметровый слой дренажа (смесь песка, земли и перегноя листового).

Посадить корешок в землю следует на 3 сантиметра в глубь, вверх глазками(как и картофель), не забыв обильно полить. В домашних условиях для выращиванияимбиря нужна температура до 15С0 при низкой влажности воздуха. В среднем, первые ростки имбиря сходят через 13-15 дней.

Теперь растению нужны условия влажности и тепло, которое нам придется поддерживать. Засуха очень страшна и губительна при выращивании имбиря. Ему требуется частый полив небольшими порциями, опрыскивание и рыхление земли. Хранить горшок с ростками нужно в полутени, в дали от прямого воздействия солнца.

Подкармливать имбирь, чтобы он вырос на нашей дачеи даже в квартире, нужно обязательно: подойдут минеральные удобрения, органические (фосфорные, калийные лучше чередовать) и, изредка, коровяк с водой(1:10).

Во время активного роста (начало весны) имбирь можно пересадить в грунт на вашу грядку, соблюдая все вышеуказанные правила.

До, собственно, сбора урожая долгожданного имбиря полив нужно закончить. Корешки пора выкапывать, если верхушки желтеют и наклоняются к земле(в основном, это происходит в начале осень). Не спешите выбрасывать листья и стебли имбиря, так как их также используют в качестве очень даже полезной и витаминизированной пищи.

После того, как выкопали корешки, их очищают от грязи, обрезают придаточное корни. Также следует 3 дня сушить их на солнышке. Затем хранить имбирь можно несколько месяцев: в сухом месте, где температура воздуха не более 4 градусов.

Имбирь является одним из немногих растений, которые на самом деле выращиваются для его корня, а не надземной части. В данной статье мы расскажем, как вырастить имбирь в домашних условиях и на дачном участке.

Любителям небанальных решений может понравится такое экзотическое растение, как имбирь. Данная пряность относится к той же семье, что и куркума и кардамон, и с давних пор выращивается как культурное растение в тропических странах Ямайки, Фиджи, в Индии, Индонезии и Австралии, которые экспортируют его корневища по всему миру.

Имбирь едят и использует в качестве лекарственного средства и приправы в различных формах — в измельченном, свежем, высушенном виде, в виде сока или эфирного масла.

Несмотря на необычное для средней полосы происхождение, вырастить имбирь сравнительно просто — достаточно купить в магазине корневище и посадить его дома, соблюдая некоторые условия.

Описание растения

Имбирь представляет собой многолетнее тропическое растение родом из Азии. По своему внешнему виду оно похоже на привычную нам осоку, однако цветет очень красивыми цветами, напоминающими орхидею. Узкие, длинные, заостренные на концах листья имбиря окрашены в нежно-зеленый цвет.

В дикой природе его стебель, покрытый мелкими чешуйками, может вырастать до двух метров. В домашних условиях культура не превысит шестидесяти сантиметров. Часто возникает ситуация в быту, когда пророс имбирь. Как посадить (фото растения представлено далее) культуру? Это довольно простая процедура.

Кроме красивого внешнего вида и прекрасных вкусовых качеств, растение обладает массой целительных свойств и с успехом используется для укрепления иммунитета, а также профилактики и лечения сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных недугов.

Как вырастить имбирь на подоконнике

Как выбрать посадочный материал

•             гладкость и плотность на ощупь;

•             минимум волокон;

•             небольшой возраст;

Можно ли есть проросший имбирь

•             наличие жизнеспособных почек.

Проращивание

Чтобы пробудить почки, нужно положить корень имбиря в теплую воду со слабым раствором марганцовки на два часа. По прошествии этого времени нужно подсушить клубень и запаковать в полиэтиленовый пакет, пока не прорастут глазки.

Особенности грунта и высадка

Емкости для высаживания должны быть широкие и неглубокие. Для дренажа на дно насыпают гальку слоем в пару сантиметров. Сверху она покрывается таким же слоем речного песка. Пришла очередь почвы в пропорции одна часть дерна, столько же перегноя и в два раза меньше песка.

Получиться должна рыхлая земля, в которую и кладут подготовленный корешок, располагая его горизонтально, почками вверх. Осталось присыпать сверху землей, чтобы ее слой был не более двух сантиметров, и обильно полить.

Уход за побегами и подкормка

Увлажнять почву нужно регулярно, постоянно поливая водой по мере высыхания верхнего слоя. Первых ростков нужно ожидать примерно через месяц-два. Подкормка органикой и минералами проводится в период активного роста каждые две недели.

 Сбор урожая и хранение

Можно ли есть проросший имбирь

Листья и стебли ближе к середине осени будут постепенно высыхать. Это значит, что пора прекратить полив и собрать урожай. После извлечения из почвы с корневища имбиря удаляют мелкие корешки и остатки стебля и оставляют в сухом проветриваемом помещении на несколько дней для подсушивания. Часть можно использовать для посадки на следующий сезон.

Предлагаем ознакомиться:  При какой температуре прорастает чеснок

Срок хранения в холодильнике — примерно неделя, поэтому лучше засушить корни, ведь даже в таком виде целебные свойства и вкус сохраняются на четыре месяца. Лечитесь от простуды или наслаждайтесь имбирными пряниками из самостоятельно выращенного корня ежегодно.

На сегодняшний день практически каждый наслышан о целебных и полезных свойствах корня имбиря. Он отлично стимулирует образование желудочного сока, способствует пищеварению, также его применяют в народной медицине, косметологии и кулинарии.

Инструкция

При выращивании имбиря в домашних условиях будьте готовы к тому, что данное растение достигает высоты 100-120 см. При этом внешне оно напоминает траву осоку, имеющую свернутые в трубочку узкие листья. Для начала подготовьте широкую, но неглубокую емкость, в которую вы будете высаживать корень. В качестве грунта отлично подойдет любая органическая смесь, предназначенная для выращивания овощей. Приобрести ее вы можете в любом специализированном магазине. Перед тем как приступить к посадке, замочите готовый корень имбиря в теплой воде в течение 3-4 часов. Далее отделите небольшой фрагмент, включающий пару живых почек и несколько отростков. Сажайте данную часть имбиря в горизонтальном положении, направив срез в низ емкости. Помните: посадку необходимо производить в весенний период — это благоприятное время для выращивания имбиря. Корень не стоит засаживать слишком глубоко в грунт, достаточно 3-5 см. Емкость после посадки огородите от сквозняков и прямых солнечных лучей.

Имбирь очень чувствителен к поливу, так как это тропическое растение. Поливайте его регулярно, но не перестарайтесь, иначе он может загнить. Для предотвращения этой проблемы при посадке на дно емкости можете выложить специальный дренаж из керамзита. Воду для полива постарайтесь готовить заранее, чтобы она была комнатной температуры.

По мере роста растения листья и стебли пригодны для употребления. Их можно использовать при приготовлении салатов или в качестве приправы. Если вы хотите вырастить большие корневища, не спешите срезать стебли и листья. Растению необходимо 8-10 месяцев, чтобы достичь приличных размеров. После этого листья постепенно начинают засыхать, поэтому полив разумно прекратить. Емкость с корнем можете хранить в темном прохладном месте.

Подготовка к посадке

Имбирь – это тропическое растение, которое с первого взгляда напоминает собой более знакомый нам камыш. Как и многие другие тропические растения, имбирь дает хороший урожай только в теплом и влажном климате.

Поэтому выращивать его на приусадебном участке и на открытом воздухе проблематично и невыгодно – наш климат не соответствует привычным для этого растения условиям произрастания. Но для тех, кто задался целью вырастить собственный имбирь, все же есть выход – можно сделать это дома, в горшке или в собственной теплице.

И хотя технология выращивания имбиря в домашних условиях не предусматривает каких-либо сложных действий, самая первая проблема, с которой может столкнуться начинающий садовод – это как посадить имбирь, чтобы он пророс, превратился в настоящего красавца и дал хороший урожай.

Посадку имбиря в домашних условиях необходимо начинать с выбора и подготовки посадочного материала. К сожалению, немногие представляют себе, как выглядит настоящий имбирь. Мы привыкли потреблять эту пряную культуру уже в засушенном, упакованном виде или покупать чистый свежий корешок имбиря на рынке.

Однако в современном садоводстве имбирь относят к корнеплодным культурам, которые размножаются преимущественно путем деления корневищ. Поэтому в качестве посадочного материала обычно используют свежий корень имбиря.

Конечно, можно посеять и семена, но найти их в свободной продаже будет несколько проблематично. Да и настоящие, продуктивные семена имбиря, способные прорасти, может дать только растение, произрастающее в естественной среде.

Можно ли есть проросший имбирь

Поэтому желающим вырастить имбирь следует посетить продуктовый супермаркет или рынок. Свежий имбирный корень достаточно просто отличить по таким признакам, как гладкая и упругая кожица, наличие небольших почек, которые напоминают «глазки» картофеля, он имеет тонкую шкурку, не волокнистый и не морщинистый.

Прежде чем посадить корень имбиря дома, необходимо на несколько часов (а лучше всего на ночь) положить его в теплую воду, чтобы пробудить почки к росту. Обычно корень имбиря не высаживают в грунт целиком, а делят его на части, которые должны содержать 1 или 2 вегетативные почки.

Имбирь – это тропическое растение, родиной которого считается Юго-Восточная Азия. И хотя в уходе является неприхотливым, для обеспечения его роста и получения урожая необходимо правильно подготовить почву.

Поскольку имбирь не терпит излишней влаги и застоя воды, успешно выращивать его можно только в хорошо дренированной почве. Оптимальным вариантом станет гумус, смешанный с песком и лиственным перегноем в пропорции 1:1:1.

В домашних условиях имбирь выращивают как однолетнее растение. Как же посадить имбирь из корня? Приготовленные корешки имбиря поместите в горшок или контейнер горизонтально почками вверх и обильно полейте водой.

Не стоит прикапывать имбирь слишком глубоко, почки должны быть покрыты грунтом всего лишь на несколько сантиметров. Если вы все правильно сделали, то уже через две-три недели в вашем горшке появятся молодые стебли имбиря.

Можно ли есть проросший имбирь

В процессе посадки имбиря огромное значение имеет не только качество посадочного материала и грунт, но и контейнер (горшок), в котором растение будет произрастать. Поскольку имбирь имеет разветвленную корневую систему, для его посадки необходимо выбирать невысокий, но широкий горшок. Это позволит получить неплохой урожай имбирного корня.

Можно ли посадить корень имбиря в небольшой по объему горшок? Можно, если вы решили выращивать имбирь в декоративных целях. Небольшой горшок обеспечит рост растения, а не его корневой системы.

Однако, независимо от формы и размера горшка, в нем обязательно должны быть предусмотрены сливные отверстия, которые предотвратят застой влаги в земляном коме.

Предлагаем ознакомиться:  Брокколи — 23 рецепта приготовления дома

Практические советы

Несмотря на кажущуюся сложность, посадить и вырастить имбирь в домашних условиях не составляет особого труда. Для успеха дела необходимо лишь соблюдать основные правила ухода за имбирем, которые, как правило, сводятся к своевременному поливу, опрыскиванию и подкормке растения. Вот несколько практических советов из домашнего «имбиреводства»:

  • для посадки имбирного корня его необходимо делить по перемычкам отростков;
  • для выращивания в домашних условиях имбирь можно высаживать в горшки в любое время года, однако оптимальным временем посадки все-таки считаются зимние месяцы;
  • чтобы обезопасить растение от грибковых заболеваний, перед посадкой корешок имбиря следует опрыскать слабым раствором марганцовки;
  • чтобы имбирь не только хорошо рос, но и радовал своим обильным цветением и щедрым урожаем, необходимо подкармливать его органическими (для роста корешков) и калийными (для цветения) удобрениями.

Безусловно, соблюдать все правила посадки имбиря в домашних условиях очень важно. Однако, чтобы этот заморский гость превратился в настоящего красавца, важно знать не только как посадить имбирь, но и как ухаживать за ним, ведь только в этом случае можно вырастить действительно красивое растение и получить щедрый урожай невероятно полезного и вкусного имбирного корня.

imbir.biz

Перед тем как посадить имбирь, его разрезают по перемычкам отростков на несколько частей размером около двух сантиметров. На каждом таком кусочке должны находиться по две-три почки.

Можно ли есть проросший имбирь

Места срезов обрабатывают золой или активированным углем. Выбор емкости, в которую будет высаживаться подготовленный материал, зависит от цели выращивания растения. Если имбирь растят для получения корневища, высаживают его нужно в широкий неглубокий ящик, поскольку его корни растут не в глубину, а горизонтально.

Если предполагается использовать имбирь как декоративное растение, следует подобрать небольшой горшок, чтобы все свои силы растение направило на развитие не корневища, а стебля, листьев и цветков.

Когда пророс корень имбиря, как посадить подобное растение? На дно выбранной для этого емкости помещают дренаж – кусочки пенопласта или керамзит. Сверху на него выкладывают мох или засыпают грунт так, чтобы горшок был заполнен на две трети.

Почву умеренно увлажняют, не заливая. Лучше использовать для этого пульверизатор. Имбирь пророс, как посадить его правильно? Посадочный материал выкладывают поверх моха или грунта, обязательно почками верх.

Затем засыпают материал грунтом или закладывают мхом на глубину два или три сантиметра.

Емкости устанавливают в место, защищенное от сквозняков и от попадания прямых солнечных лучей. Важно не только знать, как посадить растение правильно. Нужно также обеспечить ему надлежащий уход.

Температура и освещение

Когда имбирь пророс, как посадить его оптимально? Лучшим временем для этой работы считается период с конца зимы до середины весны. В это время температура в помещении должна поддерживаться на уровне 18-20 градусов.

Можно ли есть проросший имбирь

Нельзя допускать ее снижения, иначе посаженный имбирь «уснет» и не пустит ростки. Летом, во время активного роста, температура должна быть достаточно высокой, на уровне 28-32 градуса. Это хорошо скажется на скорости роста.

Главное – не допускать резких перепадов температуры, которые могут оказаться губительными для растения.

Имбирь – растение светолюбивое, однако прямых солнечных лучей, от которых на листьях возможны ожоги, не выносит категорически. Поэтому емкость с растением лучше размещать на восточных или западных окнах.

Полив и подкормка

Имбирь – выходец из влажных тропических лесов, поэтому любит повышенную влажность воздуха. Поэтому нуждается в ежедневном опрыскивании, особенно в жаркий период года. Опрыскивания прекращают лишь поздней осенью, когда у растения пожелтеют листья.

Почву также нужно постоянно поддерживать во влажном состоянии, но ни в коем случае не заливать. Нельзя допускать ни пересыхания грунта, ни застоя воды в поддоне. Поливают растение отстоянной мягкой водой комнатной температуры. После полива почву следует немного взрыхлить.

Когда растение прорастет, нужно выполнить несколько простых действий, чтобы оно порадовало отличными корешками либо красивым внешним видом. После появления первых ростков молодой имбирь подкармливают раствором коровяка каждые десять или двенадцать дней.

Растение, посаженное для получения корня, необходимо периодически подрезать, чтобы направить все его силы не на листья, а на формирования клубня. Растения, посаженные для декоративных целей, в обрезке не нуждаются.

Сбор урожая

К середине осени (иногда чуть позже) листья и стебель имбиря начинают желтеть и засыхать. Побеги увядают и разваливаются в стороны. Это значит, что растение созрело. На этом этапе полив прекращается.

Если имбирь выращивался ради корневища, его достают из грунта, очищают и сушат на солнце. После этого корень можно использовать в пищевых или лечебных целях. Если же имбирь был посажен с декоративной целью, корень из горшка выкапывать не нужно. Он остается в грунте, удаляется только увядшая ботва.

В холодное время года растение пребывает в «спящем» режиме. Полив в этот период сводят до минимума, однако совсем отказываться от него нельзя. Нужно постоянно следить, чтобы почва в горшке оставалась слегка влажной. Лишняя вода может привести к загниванию спящего корневища.

Температура воздуха в помещении, где зимует имбирь, должна быть на уровне 10 градусов. Оптимальное место для «спящего» имбиря – темный погреб. В конце зимы или в начале весны горшок с зимующим растением переносят в более теплое помещение и поливают его, как вновь посаженный материал, до появления первых ростков.

Можно ли есть проросший имбирь

Подсохший корень имбиря заворачивают в пищевую пленку и хранят на нижней полке холодильника, в отделении для овощей.

Если хозяева собираются использовать имбирь исключительно в пищевых, а не в лечебных целях, можно хранить его в морозильнике. В таком случае он не теряет свой вкус и запах, однако полностью утрачивает свои лечебные качества.

Рассмотрев, что делать, если пророс имбирь, как посадить растение, можно получить хороший урожай. Корень может употребляться в пищу. Из него также можно получить красивое декоративное растение.


Об авторе: admin4ik

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Adblock detector