10.07.2019     0
 

Цветная капуста: сорта, посадка, выращивание и уход, хранение


Полезные свойства капусты

Капуста наряду с картофелем занимают первое место в рационе абсолютного большинства семей. Отличается она высоким содержанием клетчатки. Капуста и ее разновидности являются источником основных витаминов группы «В», «С», очень редких для овощных культур «К» и «U».

Славится капуста высоким содержанием токоферола, ниацина, рутина, биотина, элементов: калия, кальция, магния, фосфора, железа, цинка и других. Благодаря клетчатке, капуста впитывает продукты алкогольных напитков и очищает кровь, а антоцианы и фитонциды снимают последствия радиации.

Особенно выделяется культура своими полезными лечебными, диетическими и вкусовыми свойствами. Входящие в состав этой группы овощей ценнейшие аминокислоты, пектины, яблочная и лимонная кислоты, витамины и другие вещества, позволяют считать ее незаменимым продуктом питания.

Цветная капуста, влияет на углеводный и жировой обмен, участвует в кроветворении и формировании костной ткани. Недоваренная капуста – хорошее слабительное, переваренная – закрепляющее. Ее можно применять как противоглистное, если настоять семена в кипятке и принимать натощак.

Культуру используют в диетологии, кулинарии, косметологии. Главное свойство, которое делает ее незаменимой для значительной части населения – ее гипоаллергенность. Для пищевых аллергиков – это единственный источник витаминов и других необходимых организму веществ.

Основные требования к выращиванию цветной капусты

Выращивание цветной капусты происходит рассадным методом. Цветная капуста относится к холодостойким растениям, однако оптимальной температурой для ее выращивания будет температура около 15-19 градусов.

Почва для выращивания цветной капусты должна быть достаточно плодородной и влажной. Цветная капуста отлично приживется в легкосуглинистой почве с достаточным количеством гумуса. Цветная капуста не терпит кислую почву. Кислую почву можно нейтрализовать древесной золой или известью.

Выращивать цветную капусту лучше на тех участках, где ранее росли бобовые, полевые культуры, свекла, картофель, томаты, лук, огурцы.

Для цветной капусты лучшим является горшечный метод выращивания рассады. Готовить рассаду лучше примерно за 2 месяца до высадки в открытый грунт (в период с 15-30 марта).

Семена капусты высеиваются в ящички на глубину около 2 см, при этом сохраняя расстояние между рядами в 3 см. Семена поливаются, накрываются стеклом. Когда начнут появляться первые листья, сеянцы можно пересаживать в горшочки.

Через 1-1,5 недели после пересадки сеянцев в горшочки, рассаду можно подкормить раствором из амиачной селитры, двойного суперфосфата, хлористого калия и коровяка, разведенного водой. Вторая подкормка происходит через 1-2 недели после первой.

Высадка рассады в открытый грунт происходит примерно через 1,5 месяца после того, как появятся первые всходы. Рассаду лучше высаживать в пасмурную погоду или во второй половине дня. Рассада цветной капусты высаживается в два ряда, расстояние между саженцами должно составлять не менее 30 см, а расстояние между рядами – 50 см.

Рассада высаживается в лунки на глубину первого листка, в лунку вносятся удобрения, лунка запечатывается землей, производится полив. После полива грядки мульчируются сухой землей.

Цветная капуста: сорта, посадка, выращивание и уход, хранение

Если говорить о безрассадном методе высадки, то в этом случае семена капусты высеиваются непосредственно в грунт, рассчитывая время получения урожая (через 3 месяца). При безрассадном методе семена цветной капусты высеиваются в лунку по несколько штук, со времен, лишние слабые всходы можно будет выдернуть.

Выращивание цветной капусты в теплице или сразу в открытом грунте несколько отличается. Различны и сорта, и характер ухода за растениями.

Теплица

Для высаживания в теплице лучше выбрать среднепоздние и поздние сорта, так как в условиях повышенной температуры они вызревают гораздо быстрее. Семена следует калибровать: выбирать только самые крупные.

В теплицу с обогревом семена на рассаду сажают в торфяные горшочки на глубину 0,5 см. Пикировку производят на 10-й день после появления всходов. Теплица должна быть хорошо освещена, влажность 70–80% надо поддерживать постоянно, но заливать капусту не следует.

Цветная капуста в теплице

Для выращивания в теплице лучше выбрать среднепоздние и поздние сорта цветной капусты

Открытый грунт

Оптимальная температура воздуха для формирования и развития головки в открытом грунте — 15–20 °C. При более низкой температуре вилки получатся мелкими, но и жары цветная капуста не любит. В жаркую погоду поливать её надо чаще.

Для нормального развития головки и сохранения цвета растения надо притенять. Обычно для этой цели после формирования головки листья цветной капусты связывают или надламывают несколько больших покровных листьев.

Через 2 недели после высадки рассады на грядки полезно подкормить овощ органикой. Для этого подойдут перепревший навоз или птичий помёт. Их разводят в большом количестве воды (1:10) и поливают влажную грядку.

Чтобы защитить цветную капусту от вредителей, каждую неделю посадки надо опрыскивать настойками табака, лопуха или полыни. При угрозе заморозков грядки лучше укрыть нетканым материалом.

Цветная капуста в открытом грунте

Подходящая температура воздуха для формирования головки цветной капусты в открытом грунте — 15–20 °C

Цветная капуста теплолюбива. В южных районах она способна дать 2–3 урожая за сезон, а в средней полосе и севернее не так-то просто получить даже один. Поэтому при выборе сортов надо обращать внимание на предназначенные именно для данного региона.

Подмосковье

В обогреваемой теплице высевать семена на рассаду начинают в третьей декаде марта. Если же в квартире есть застеклённая лоджия, то на ней сажать рассаду рекомендуется с 20 апреля. Сажать семена надо на расстоянии не менее 4 см, иначе все посадки могут поражаться чёрной ножкой. Профилактика — отсутствие перелива, особенно при пониженных температурах.

Для выращивания в Подмосковье в открытом грунте подойдут ранние сорта:

  • Снежный шар — ранний, масса плодов до 800 г;
  • Экспресс — срок созревания — 55–60 дней;
  • Флора Бланка — головки бело-желтоватого цвета, весом до 1 кг;
  • Скороспелка — созревает спустя 65 суток.
    Цветная капуста сорта Флора Бланка

    Цветная капуста Флора Бланка обладает отличным вкусом

В теплицу можно сеять:

  • Экспресс — 55–60 дней с момента высадки рассады до получения плодов;
  • Мовир 74 — среднеспелый, срок созревания — 70–96 дней;
  • Белый замок — хорошо развивается в теплице, срок созревания — 55–65 суток.
    Цветная капуста сорта Экспресс

    Цветная капуста сортаЭкспресс созревает за 55–60 дней с момента высадки рассады

В Ленинградской области, где лето холодное и короткое, цветную капусту лучше выращивать в закрытом грунте. Хорошо зарекомендовали себя:

  • Мовир 74 — устойчив к жаре и холоду, благодарно отзывается на полив, подходит для теплиц;
  • Гарантия — успешно растёт под плёнкой;
  • Малимба F1 — плоды весом до 1–1,5 кг, не надо притенять;
  • Болдо F1 — созревает через 55 дней после высадки рассады.

Выращивать эти сорта лучше рассадным способом.

Подготовка семян состоит в калибровке, обработке настоем чеснока и замачивании. Пикировку проводят через неделю после появления ростков, переводя побеги в более крупную тару, а не в открытый грунт.

Пикировка рассады цветной капусты

Рассаду цветной капусты пикируют в ёмкости большого размера, чтобы она лучше развивалась

Грядки надо готовить с осени. Температура воды для полива должна быть не ниже 10 °C, полив производится под корень. Если температура воздуха превысила 18 °C, лучше перейти к дождеванию.

Сибирь

Короткое лето и низкие температуры требуют тщательного выбора сортов. Остановиться надо на тех, которые быстро созревают и не боятся холодов. Хорошо растут в Сибири в открытом грунте:

  • Снежный шар — устойчив к заболеваниям и плохим погодным условиям;
  • Цветной экспресс — один из самых морозостойких сортов;
  • Амфора F1 — раннеспелая, вес головок до 400 г.

В теплицы сажают:

  • Чеддар F1 — имеет оригинальную (разноцветную) окраску головок срок созревания — 65–66 дней.
Сорт цветной капусты Чеддар F1

Головки сорта Чеддар — разных цветов на одном кусте

Цветную капусту в Сибири выращивают преимущественно рассадным способом. Самым эффективным вариантом является холодный рассадник, представляющий собой деревянный ящик без дна. В качестве крышки используют застеклённую раму, а нижней открытой частью ящик ставится на грунт.

В конце апреля или начале мая производят высадку семян. После появления ростков через 40–45 дней переносят растения в открытый грунт. Момент высадки определяют по погоде. Рассаду, выращенную дома, необходимо закалять.

Краснодарский край

Лучшими сортами для Краснодарского края признаны:

  • Ранняя грибовская 1355 — этот раннеспелый сорт устойчив к жаркой погоде;
  • Отечественная — созревает через 80–117 дней после всходов, белые кочаны до 900 г весом хорошо переносят транспортировку, можно сажать под зиму;
  • Адлерская зимняя 679 — используют для получения свежей капусты ранней весной. Этот морозостойкий сорт способен переносить температуру до –7 °C в период до появления головок;
  • Адлерская весенняя — выращивается в открытом грунте, можно использовать для подзимних посадок, что позволяет получить урожай в начале весны. Она не слишком продуктивна, зато поспевает быстрее.
    Сорт цветной капусты Отечественная

    Цветную капусту сорта Отечественная можно сажать под зиму

Освещение

Цветная капуста светолюбива, особенно после всходов и в начальный период роста в открытом грунте. На затененных местах стебель вытягивается, головки формируются рыхлыми, грубыми, подвержены частым заболеваниям. При длительном световом дне быстро переходят к формированию семян.

Предлагаем ознакомиться:  Как сделать вытяжку мощнее — MOREREMONTA

Тепловой режим

Чтобы получить качественный урожай цветной капусты необходимо соблюдать тепловой и поливной режимы. Культура не выносит длительного похолодания, ниже 10°C. Оптимальной, от фазы прорастания до формирования головок, является температура воздуха 15.. 18°C.

Почвенные условия

Цветная капуста требует высокого агротехнического фона. Чтобы избежать формирования деформированных головок, кислотность почвы должна быть нейтральной с высоким обеспечением питательными веществами. Учитывая высокую потребность в элементах питания, в течение вегетации культуре необходимы несколько подкормок, в том числе микроэлементами.

Цветная капуста: сорта, посадка, выращивание и уход, хранение

При выполнении требований агротехники урожаи цветной капусты всегда будут отличаться высоким качеством. Чтобы иметь свежую продукцию длительный период, применяют рассадный метод выращивания, проводя посев в несколько сроков, а также с доращиванием при наступлении неблагоприятных осенних условий и позднего посева в открытый грунт.

При рассадном выращивании цветной капусты посев семян в теплицы проводят в середине марта и сеянцы в открытый грунт высаживают в начале мая по минованию весенних заморозков.

При условии использования холодных парников, посев семян проводят 15-25 мая и высаживают на постоянку в июне.

При безрассадном выращивании цветной капусты в открытом грунте под укрытием, посев проводят в конце апреля – начале мая, а без укрытий – в конце июня. Успешны посевы в начале июля.

Приведенные сроки посева ориентировочны. В каждом регионе и даже отдельных районах регионов, в зависимости от климатических условий года, сроки посева могут отличаться от приведенных на 8-15 дней.

Выращивание рассады

Как вырастить цветную капусту на огороде своими руками – пошаговая инструкция!

По научно обоснованным нормам питания, на капусту в суточном рационе приходится 1/4 часть. За год норма овощной продукции составляет в среднем 122 кг, в которой на долю капусты приходится 34 кг на человека, из которых потребляется 29 кг белокочанной и лишь 2 кг цветной и то в основном жителями больших городов.

Цветная капуста – богатейший источник белков, витаминов и полезных микроэлементов.

Практически каждый человек, владеющий собственным дачным участком или огородом, выращивает цветную капусту.

И сегодня мы научим вас, как это делать правильно, чтобы в итоге получать богатый, здоровый и вкусный урожай.

Как вырастить цветную капусту

Какой сорт выбрать?

Нижеперечисленные сорта подходят для выращивания как в климатических условиях, к примеру, Подмосковья, так и на территориях Сибири и Урала.

Для удобства классифицируем сорта в соответствии с показателями скорости их роста и созревания.

  1. Скороспелые. Мовир 74, Ранняя Грибовская 1355.

    Капуста цветная «Ранняя Грибовская 1355» Капуста цветная Мовир-74

  2. Среднеранние. Среднеспелый Фаргот, Пионер и др.

    Цветная капуста Пионер

  3. Позднеспелые. К примеру, Скайвокер F.

Важное примечание! Цветная капуста не очень хорошо себя чувствует при температуре более 25 градусов. Жителям жарких регионов рекомендуется отдавать предпочтение сортам Колеман и Амейзинг – они нормально переносят подобные условия.

Амейзинг F1, гибрид голландской селекции, с головками массой до 1,8 кг, высокоурожайный

Выбираем теплый и солнечный участок – в тени мы получим лишь множество листьев без полноценно сформированной головки. Капусте нравится влажные почва и воздух.

Лучший вариант – супесчаный и суглинистый грунт с нейтральным pH (в пределах 6,8-7,2) и богатым содержанием перегноя.

Определяем лучший тип почвы для высадки цветной капусты

Цветная капуста: сорта, посадка, выращивание и уход, хранение

Территории, на которых до этого произрастали репа и редька, помидоры, редис, свекла, а также капуста, можно использовать для выращивания цветной капусты лишь по прошествии 4 лет после сбора последнего урожая перечисленных культур.

В предварительной подготовке нуждаются как семена, так и грунт.

Семена цветной капусты

Семена предварительно опускаем в подогретую примерно до 50 градусов воду и держим там 15 минут. После этого отправляем их в прохладную воду примерно на 1,5 минуты.

Далее нам нужно будет в течение 12 часов выдержать семена в растворе с содержанием микроэлементов (покупаем в специализированном магазине), после этого тщательно промыть их водой и примерно на сутки отправить в холодильник.

Замачивание семян

На фото — посев семян цветной капусты на рассаду

Цветная капуста: сорта, посадка, выращивание и уход, хранение

Участок на огороде начинаем готовить к будущей посадке цветной капусты еще с осенних месяцев, посредством внесения известкующих веществ.

По весне вносим органические удобрения в количестве 1 ведра на квадратный метр.

В каждую подготовленную лунку добавляем смесь из пары больших ложек суперфосфата, маленькой ложки мочевины и пары стаканов древесной золы.

Рассаду будем растить в смеси, состоящей из одинаковых долей песка, торфа и дерновой земли. Такие компоненты как перегной и земля с огорода не подойдут – высок риск заражения растений черной ножкой.

Для посева ранних сортов выбираем день в промежутке между 5 и 10 марта, поздних – 10-20 марта. При желании можно высеивать семена прямо в грунт под пленку – это делаем в апреле.

Посев семян капусты в грунт

Мы же предлагаем повысить шансы на получение здорового и крепкого урожая, предварительно вырастив рассаду в ящиках, а затем перенеся ее в грунт.

Цветная капуста: сорта, посадка, выращивание и уход, хранение

Традиционно используются ящики высотой порядка 100 мм, шириной около 300 мм и полуметровой длины. Для удобства продольную стенку ящика делают отъемной.

Деревянный ящик для рассады

По дну ящика раскладываем камни небольшого размера для обеспечения дренажа.

Для дренажа можно использовать керамзит

Заполняем емкость грунтовой смесью. Выравниваем ее, слегка увлажняем и немного уплотняем.

Размечаем на поверхности грунта бороздки глубиной порядка 5 мм, выдерживая между ними 3-сантиметровый шаг. В ряду между семенами обеспечиваем примерно 10-миллиметровое расстояние.

Засыпаем семена грунтовой смесью и немного ее уплотняем.

Посев семян в рассадные ящики

Когда появятся всходы, уменьшаем температуру приблизительно до 10 градусов.

Спустя неделю такого режима, днем температуру поддерживаем на уровне 15-17 градусов, ночью — 9-10 градусов. Теплее не надо – головки сформируются слишком рано.

Поливаем умеренно. Избыточное увлажнение спровоцирует развитие черной ножки, слишком скудный же полив приведет к формированию карликовых головок.

Умеренный полив

Двухнедельная рассада проходит стадию пикировки, т.е. рассаживания по отдельным емкостям. Иногда это делают уже на 9-10 день, перенося рассаду в стаканчики размерами порядка 8х8 см.

Пикировка рассады

Рекомендованный уровень заглубления сеянцев – до семядольных листьев. В течение 3 суток после пикировки, поддерживаем температуру на уровне порядка 19-20 градусов, затем уменьшаем ее до 16-17 градусов днем и порядка 9-10 градусов в ночное время.

Ранние сорта пересаживаются в огород в первые дни мая, а поздние – в течение 2-3 недель этого же месяца. Примерно за 2 недели до пересадки, рассаду начинают постепенно приучать к температурным перепадам, ветру и солнцу, т.е. закаляют.

Стандартная схема такова.

  1. В течение первых 4-5 суток после посева (т.е. до возникновения первых всходов) грунт сбрызгивается водой.

    Очень удобно делать это при помощи пульверизатора. Контейнер с будущей рассадой на протяжении этого периода находится в помещении с температурой на уровне 18-20 градусов.

    Опрыскивание рассады

  2. После возникновения первых всходов, домашняя рассада переносится в комнату с температурой до 8-10 градусов. В более теплых условиях она слишком вытянется.
  3. По прошествии 9-14 дней, рассада пересаживается в отдельные емкости. Рекомендации по правильному проведению данного этапа приводились ранее.

    Пример высаживания рассады по отдельным стаканчикам

  4. После прорастания настоящих листков в количестве двух штук, проводится некорневая подкормка формирующейся рассады цветной капусты. Смесь для осуществления подкормки готовим так: разводим половину маленькой ложки удобрений с содержанием комплекса микроэлементов в литре прохладной чистой воды. Смесь используем для опрыскивания. Второй раз подкармливаем перед началом закаливания смесью из 0,15 г молибденово-кислого аммония, 0,2 г борной кислоты, а также 0,15 г медного купороса на литр чистой воды. Заключительная некорневая подкормка осуществляется, когда кочан капусты вырастает до габаритов грецкого ореха. В этот раз опрыскивание делается раствором такого состава: 10 литров воды, большая ложка сульфата калия и аналогичное количество мочевины. Каждое растение опрыскивается стаканом подобной смеси.

    Подкормка рассады. Листовое опрыскивание

  5. За 5-7 суток до пересадки рассады в землю, полив прекращаем. За пару часов до высадки как следует поливаем рассаду чистой водой комнатной температуры.

    Поливаем рассаду под корень

Высадка в землю

Оптимальные сроки высадки домашней рассады в грунт упоминались ранее, но некоторые хозяева делают это намного раньше – уже в первые недели апреля.

В данный период по ночам температура воздуха все еще может опускаться ниже 0.

Для обеспечения защиты рассады, она укрывается кусками полиэтиленовой пленки, уложенной на небольшие дуги.

Предлагаем ознакомиться:  Чистотел: полезные свойства и противопоказания

Сорт цветной капусты Аметист F1

Для 1 растения ранних сортов нужен участок размерами 0,4х0,5 м, среднеспелых – 0,5х0,5 м, поздних – 0,6х0,6 м.

Рассада заглубляется до уровня первых настоящих листков. В течение первых 2-3 суток после высадки, домашняя рассада должна быть тщательно затенена.

Правила высаживания капусты в грунт

Поливаем раз в 5-7 дней, умеренно. Полив лучше всего проводить по методу дождевания. Чтобы уменьшить частоту поливов, посадки следует промульчировать органическими удобрениями в соответствии с инструкцией.

Некоторые хозяева проводят первое окучивание по прошествии 2 недель после высадки рассады, второе – через такое же время.

Как показывает практика, оба способа дают одинаково хорошие результаты.

Цветная капуста, рассада

Спустя 3 недели после высадки, вносим подкормку в виде жидкого коровяка или другого подходящего состава (уточняем в специализированном магазине в соответствии с сортом выращиваемой капусты).

Для опудривания почвы и капусты можно использовать древесную золу в количестве одного стакана на каждый метр квадратный. Подобная обработка позволит избавиться от вредителей и одновременно выступит в качестве подкормки.

Выращивание цветной капусты в теплице

Уход за цветной капустой

Регулярно осматривайте стебли капусты на предмет наличия мелких белых яиц капустной мухи. Собирайте таковые и уничтожайте. Если поражено много стеблей, проведите 1-3 полива инсектицидом. Раствор льется под корень, в обработке всего растения нет необходимости.

Инсектициды

Листья молодой капусты могут быть поражены яйцами капустной моли.

Сорт цветной капусты Романеско

Вылупившиеся вскоре из них гусеницы будут представлять большую опасность для всего урожая.

Ситуация спасается лишь обработкой всего растения при помощи инсектицидов в соответствии с инструкцией к выбранному средству.

Капустный вредитель

Важно! Обработка химикатами не проводится, если уже начали завязываться головки.

Для обработки капусты подходят не только химические яды, но и средства на основе растительных компонентов.

Против гусениц белянки, моли и совки хорошо подходит настой молочая.

Заливаем килограмм его корней и листьев примерно 4 литрами воды, ставим на слабый огонь, доводим до кипения и кипятим порядка 3 часов.

Затем процеживаем отвар и добавляем к нему воду в таком количестве, чтобы суммарный объем увеличился приблизительно в 3 раза. Используем для полива пораженных растений.

Особенности выращивания в регионах

Семена раннего сорта высеиваются с начала и до конца марта, а высадку на открытый грунт производят спустя 25-60 дней. То есть посадочные работы могут проводиться с конца апреля до середины мая.

Если сорт является средним, то сеют семена с середины апреля до середины мая, а высадку на открытый участок выполняют спустя 40 дней. То есть посадочные работы проводятся с конца мая до середины июня.

Сорт цветной капусты Амфора

При выращивании поздних сортов посев производится в конце мая, а высадка на открытый участок – спустя 30 дней, то есть с начала до конца июля.

Срок посадки семян зависит от того, какой сорт выбран, поэтому необходимо сразу определиться, когда нужно получить желаемые плоды. То есть ранние сорта подходят для весенних салатов и других блюд, а поздние – для засолки или хранения в зимний период.

Посевной материал должен быть качественным, от этого зависит количество и урожайность растения.

Перед тем как посеять семена, их необходимо обеззаразить и закалить, изменяя температуру. Чтобы предотвратить заболевания цветной капусты, семена необходимо замочить в растворе марганца. Затем семена помещают в горячую воду на 20 минут, после этого в холодную на 5 минут, в дальнейшем растение будет устойчивым к грибковым инфекциям.

Также необходимо учесть, что после пикировки растение может погибнуть, так как плохо переносит этот процесс. Поэтому семена сразу высаживаются отдельно, для этого используют торфяные таблетки или емкости с необходимой почвой.

Способ 1

  • Торф низинный 3 части.
  • Опилки перепревшего вида 1 часть.
  • Коровяк 1 часть.

Способ 2

  • Торф низинный 1 часть.
  • Песок 1часть.
  • Перегной 10 частей.

Сорт цветной капусты Мазерата Зелёная

Можно сразу использовать подкормки минеральными элементами: калий, селитра или суперфосфат. Такие подкормки можно производить и в дальнейшем. Если удобрения минерального вида не используются, то необходимо применять золу. Это поможет повысить уровень калия, фосфора и бора в грунте, а также уменьшить кислоту.

После посева растения важно поддерживать правильную температуру. До того как появятся ростки, температура должна быть от 18 градусов. Когда выйдут всходы, её убирают в прохладное место, где температура составляет до 8 градусов, это предотвратит вытягивание растения.

Растение нуждается в таких элементах, как бор и молибден, поэтому после появления листочков, производят опрыскивание 0,2% раствором борной кислоты. В одном литре разводят 2 грамма. Когда на ростках появятся четыре листика, опрыскивают раствором молибденовым аммонием, в ведре воды разводят 5 грамм элемента.

Собирают цветную капусту в зависимости от срока её созревания, который указывается на упаковке. То есть до того момента, когда головка станет рыхлой, а нераспустившиеся цветы раскроются. При крепком растении, после срезания головки, можно вырастить повторный урожай.

Для этого на кустах оставляют один крепкий отросток, который исходит от почки кочерыжек, а все остальные убирают. Затем осуществляют должный уход, как и за обычным растением, то есть производят полив и подкормки.

Во время повторного выращивания, при должном уходе головка может весить от 400 грамм. Капуста позднего вида убирается до начала заморозков, а головка не всегда успевает достичь полноценности, поэтому кусты можно дорастить.

Для этого куст с землей убирают из открытого участка, перемещают в специальную теплицу, если её нет, можно использовать погреб. Укладывают растения плотно друг к другу, слегка присыпают почвой, и выполняют полив.

Чтобы дорастить овощ, ему не требуется освещение, нужно только обеспечить осуществление регулярного увлажнения. Спустя два месяца из маленького кочана получается хорошая крепкая головка.

Но, наверное, самой полезной из всего разнообразия сортов и видов все же будет цветная капуста.

Такой вывод был сделан на основании того, что именно этот сорт наиболее богат на минералы и витамины, которые представлены здесь в широком спектре.

Основные полезные свойства цветной капусты обусловлены высоким содержанием в ней витаминов группы А, В и С. Их количество здесь в разы больше, чем содержится в лимоне.

Помимо названных, в состав цветной капусты входят витамины группы Е, К, D, H и U. Витамин U наиболее ценен, так как он необходим для образования ферментов.

Кроме витаминов в состав овоща входят следующие вещества:

  • углеводы;
  • белки;
  • крахмал;
  • клетчатка;
  • различные аминокислоты;
  • органические и полиненасыщенные кислоты;
  • пуриновые соединения;
  • пектины;
  • сахара.

Стоит отметить, данный овощ содержит еще и биотин, который препятствует появлению разнообразных кожных заболеваний и отлично укрепляет нервную систему. Из кислот в состав цветной капусты входят яблочная, тартроновая и лимонная.

Кроме этого, овощ богат разнообразными минеральными веществами или солями (кобальт, калий, фосфор и т.д.). Благодаря такому богатому химическому составу растение и имеет свои ярко выраженные полезные и лечебные свойства.

При этом цветная капуста характеризуется незначительной калорийностью. При употреблении в пищу данного овоща насыщение наступает очень быстро.

В связи с этим наличие такого продукта в ежедневном рационе позволит избежать набора лишнего веса.

В народной медицине этот овощ часто используется как лекарственное средство для борьбы с различными недомоганиями, а также для общего укрепления организма человека. К лечебным свойствам этого культурного растения можно отнести следующие эффекты:

  • антиканцерогенные;
  • очищение организма от шлаков и токсинов;
  • предотвращает формирование раковых клеток;
  • улучшение кроветворения;
  • укрепление костей и сосудов;
  • омоложение;
  • нормализация процессов обмена веществ;
  • повышение иммунитета.

Как видим, цветная капуста станет ценным приобретением для вашего огорода.

В этом видео показывается, как правильно выращивать капусту на огороде.

Выращивание цветной капусты требует от овощевода соблюдения определенных требований и агротехнических приемов. Выращивая этот овощ нужно соблюдать следующий уход:

  • капусте нужен длинный световой день. Правильное освещение и уход особенно важны при выращивании рассады. В ходе выращивания рассады обязательно требуется ее вспомогательное освещение в вечерний период, а вот взрослое растение быстро формирует кочан при более продолжительном дне (имеется в виду световая его часть). При этом качество соцветия будет более высоко при коротком световом дне. Для того чтобы притенить растение нужно обрывать у овоща листья. Для притенения достаточно оборвать два нижних листа и закрыть ими кочан;
  • уход за цветной капустой всегда предполагает учитывать температурный режим. Для нее нужно создать температуру в пределе 15-18°C. При большой оt растение замедляет скорость своего роста, что негативным образом сказывается на развитии соцветий;
  • данную культуру нужно хорошо и обильно поливать, так как растение не переносит даже непродолжительную засуху. Поэтому уход всегда должен включать частый полив. Почва здесь всегда должна быть влажной.

Выращивание данного овоща (зеленая, белая или другие сорта капусты) осуществляется на супесчаных и суглинистых грунтах. Из-за корневой системы, располагаемой достаточно неглубоко, холодная и тяжелая почва в данной ситуации не подойдет.

Также следует помнить, что этот овощ не очень «дружит» с кислыми почвами. Поэтому при осенней подготовке в грунт рекомендуется вносить муку из доломита или известь-пушонку. Для муки расход на кв. метр составит примерно 400-800 гр.

Предлагаем ознакомиться:  Квашенная капуста в банке с яблоками

, а извести – 200-400 гр.

Очень важно, чтобы уход включал в себя внесение удобрений. Весной подкормка проводится с помощью компоста и навоза. В это время дозволяется вносить такие удобрения, как аммиачная селитра, суперфосфаты и калийная соль.

Помните, что цветная капуста испытывает потребность в таких веществах, как молибден и бор. Дефицит этих веществ приводит к тому, что у овоща загнивают кочан и верхние листья. Загнившие листья необходимо обрывать. После этого нужно внести бор.

В ситуации, когда головки совсем не формируются, а листья гниют – рекомендуется вносить в почву молибден.

Гусеницы капустной моли

Если на листовой пластине появились следы болезни (гниль, пятна разного цвета и т.д.), то их также следует обрывать, чтобы избежать распространения болезни.

Обрывать нужно лист целиком, а не только поврежденные участки листовой пластины.

Помните, что залогом успеха выращивания любой огородной культуры является правильный уход.

Рассадный способ

Наиболее часто выращивание цветной капусты проводится рассадным способом. Для того чтобы собирать в течение всего сезона урожай, посев рассадных семян проводят несколько раз, обычно — три.

Как правило, посев посадочного материала нужно осуществлять в период 5 по 30 марта. При этом высадка в грунт рассады осуществляется в период с 25 апреля по 15 мая.

Для ранних разновидностей применимы именно эти сроки.

Цветная капуста среднепоздних сортов высевается с 10 апреля по 10 мая. Ее пересадка в открытый грунт проводится в период с 20 мая по 15 июня. Семена же поздних сортов высевают в период с 25 мая по 10 июня, а высадка рослой рассады происходит с 1 по 10 июля.

Прежде чем сеять семена цветной капусты, их подвергают следующим процедурам:

  • обеззараживание;
  • протравливание в растворе марганцовки;
  • закаливание при создании условий попеременных температур.

Цветная капуста при формировании рассады болезненно переносит процесс пикировки. Рекомендуется сразу высаживать посадочный материал в торфяные горшочки. Также выращивание семян может происходить в пластиковых стаканах, наполненных питательным грунтом.

Почвенные условия

Уход за цветной капустой (видео)

В средней полосе цветная капуста сначала высаживается на рассаду, помещать семена сразу в землю имеет смысл только в южных районах. Растить рассаду в теплице можно только при наличии обогрева.

Семена

Перед высадкой любым способом необходимо проверить качество семян.

  1. Подготовку семян начинают с проверки их качества. Чтобы определить всхожесть, рекомендуется взять 10 штук и попробовать прорастить их в мокрой тряпочке при постоянной комнатной температуре. Результат определяют через 3 дня. Если семена не взойдут, то вся партия к выращиванию непригодна.
  2. Замачивают семена в горячей (50 °C) воде минут на 15–20. После этого их сразу остужают в холодной воде в течение 2–3 минут.
    Замачивание семян цветной капусты в горячей воде

    Замачивание семян цветной капусты в горячей, а затем в холодной воде повышает их всхожесть и сопротивляемость болезням

  3. Затем семена помещают на 12–24 часа в питательный раствор. Для его приготовления подойдёт удобрение Идеал, разведённое в количестве 1 чайной ложки на литр воды. Можно развести нитрофоску, также взяв 1 чайную ложку удобрения на литр воды.
  4. После замачивания семена промывают, высушивают и для закалки помещают в холодное место (например, нижняя полка холодильника) на 18–24 часа. Температура в нём не должна быть выше 1–2 °C. Эта процедура значительно повысит сопротивляемость растений болезням.
    Семена цветной капусты

    Семена цветной капусты перед высадкой обязательно закаливают, для чего помещают в холодное место на 18–24 часа

Для посева на рассаду надо подготовить почвенную смесь, которая готовится так:

  • основа — 2 части хорошей земли;
  • 2 части перепревшего перегноя;
  • 1 часть сухого торфа (не кислого);
  • для глинистых почв — 1 часть песка.

Все компоненты тщательно перемешиваются и обеззараживаются. Можно провести эту процедуру, прокаливая землю в духовке или микроволновой печи. Если же такой возможности нет, следует пролить полученную почву раствором марганцовки или обработать фунгицидами. Если почва для рассады приобретена в магазине, обеззараживание всё равно необходимо.

Подготовка грядки

Овощ очень чувствителен к составу почвы. Грядка как под рассаду, так и под высадку семян цветной капусты сразу в грунт готовится заранее. Осенью землю перекапывают, удаляя старые корни, и удобряют:

  • перепревшим навозом или перегноем (из расчёта 10 кг на квадратный метр);
  • суперфосфатом (100 г на 1 кв. м) и калийным удобрением (120 г на 1 кв. м);
  • вместо минеральных удобрений — древесной золой (1–2 кг на квадратный метр);
  • препаратами бора и молибдена, необходимыми для того, чтобы обеспечить правильное и своевременное формирование головки.

Овощ требователен не только к составу почвы, но и к поливу и подкормкам. Для завязывания головок важно, чтобы капуста получала микроэлементы, в частности бор и молибден, а также достаточное количество воды.

Полив рассады должен быть обильным, но редким. Если сильной жары нет, достаточно 1 раза в неделю, при жаркой погоде количество поливов возрастает до 2–3 в неделю. В период созревания цветной капусте требуется высокая влажность.

Полив цветной капусты

В период созревания головок цветной капусте требуется много влаги

Внесение удобрений

Во время роста цветной капусте требуется несколько подкормок. В период выращивания не следует увлекаться азотными удобрениями, так как их избыток сократит срок хранения урожая, но в составе обязательно должны быть молибден и бор:

  1. Опрыскивание рассады после появления 2–3 настоящих листиков — разводят 2 г борной кислоты на литр воды.
  2. Вторая внекорневая подкормка по листьям (опрыскивание) после появления 4-го листа — на 2 литра воды берут один пакетик Фертики или Агриколы.
  3. Полив рассады под корень по заранее увлажнённой почве на 10–14-й день после посадки на постоянное место — на 200 л воды берут 10 г Гумата (удобрение с микроэлементами).
  4. Вторая корневая подкормка — через 25 дней.
  5. Последняя подкормка под корень ещё через 10 дней — концентрация может быть больше, чем при первой подкормке, в 2 раза.

Все подкормки совмещают с поливом: либо внесение удобрений, затем полив, либо наоборот.

Предшественники

Капустная тля

Лучшими предшественниками являются огурцы, морковь, горох, фасоль, лук, картофель. Нельзя высаживать цветную капусту на участке, где в предыдущие 3 -4 года выращивали любые типы капусты, томаты, свеклу, репу.

Цветная капуста – относится к водолюбам. В первую неделю после высадки необходимо особенно тщательно следить за состоянием влажности. Поливы проводят 2 раза в неделю. Но есть особенность! Полив должен быть достаточным, но не заливать посадки.

В мокрой почве ощущается недостаток кислорода, который нарушает работу корневой системы. С возрастом растений можно перейти на более редкий полив через 7-10 дней, но не допускать пересушивания почвы.

Полив и рыхление

Сразу после пересаживания над рассадой создают тень с помощью пленки или полотна. Это также предотвращает появление блошек на растениях. Полив осуществляют около одного раза за семь дней. Если в почве переизбыток влажности, то головки развиваются медленно, а корни могут разрушиться.

Удобряют растение около трех раз в течение сезона, первый раз это делают спустя десять дней после пересадки капусты на открытую почву. Затем подкормки выполняют с промежутком в 14 дней. Когда завязываются головки, удобрение останавливают, чтобы в растениях не появлялись нитраты.

Для удобрения используют коровяк, одну его часть разводят в 10 литрах воды. Также можно использовать помет птиц, добавляя различные минеральные элементы, одну часть органической подкормки разводят в 15 частях воды.

Для минерального удобрения в десятилитровом ведре разводят около 20 граммов мочевины, столько же хлористого калия и 50 грамм суперфосфата. Под каждый куст выливают около литра подкормки.

Затенение

Чтобы головка имела белый цвет и не повреждалась насекомыми при появлении первого цветения, её прикрывают листьями, которые слегка надламывают. Листья можно соединить с помощью прищепок или палочек, проделывая дырочки.

При образовании на растениях грибковых признаков, для опрыскивания можно использовать специальное средство «Фитоспорин», он хорошо помогает в борьбе с такой проблемой.

Чтобы предотвратить появление гусениц или других капустных насекомых, выполняют опрыскивание настойкой лопуховых листьев или средством «Энтеробактерин». Для приготовления настойки, в ведро на 1/3 укладывают лопуховые листья, заполняют водой, и оставляют на сутки.

Уход за цветной капустой не потребует особых усилий. Ухаживать за цветной капустой довольно таки просто: капуста нуждается в обильном поливе, в рыхлении почвы и подкормке.

При жаркой погоде цветная капуста требует ежедневного полива, особенно эффективным окажется полив капусты после рыхления междурядий. В этом случае вода быстрее окажется у корней.

Что касается подкормки, то первый раз капусту подкармливают через неделю после высадки, второй – через 2 недели после первой подкормки. В качестве подкормки можно использовать раствор из коровяка, мочевины, хлористого калия и воды. После каждой подкормки почва рыхлится и мульчируется.

Сбор урожая цветной капусты происходит выборочно, по мере созревания.

Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmAgro. Агропромышленный вестник»

Краткая биологическая характеристика

Цветная капуста относится к подвиду капусты огородной (кочанной). Биологической особенностью является однолетний цикл развития. Культура за вегетационный период (в отличие от капусты огородной) формирует урожай в технической и биологической спелости.

Корневая система мочковатая. Требует постоянной влажности в корнезалегающем слое. Стебель цилиндрический до 70 см высоты, отдельные сорта формируют боковые побеги. При высоком стеблестоянии нужны опоры.

Личинки капустной мухи

Продуктовый орган закладывается в виде густых кистей 3-15 см длины. В технической спелости представлен головкой из укороченных побегов с зачатками соцветий. При запаздывании со снятием урожая, формируются удлиненные семенные побеги – стручки с семенами. Уборка урожая в технической спелости продолжается до 18-35 дней.


Об авторе: admin4ik

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Adblock detector