17.03.2019     0
 

Рецепт пюре из цветной капусты для грудничка


Польза пюре из цветной капусты для ребенка

Педиатры советуют остановиться именно на этом овоще в качестве прикорма по таким причинам:

  • цветная капуста стимулирует выведение токсинов, нормализует перистальтику и микрофлору кишечника, а также восстанавливает слизистую;
  • улучшает состояние сердечной мышцы и кровеносных сосудов;
  • благодаря содержанию железа является отличной профилактикой анемий;
  • снимает воспаления;
  • положительно влияет на работу нервной системы.

Почему для первого прикорма лучше брать именно цветную капусту? Это источник большого количества витаминов: PP, C, E, K, A, H, бэта-каротина, 5 элементов группы B. Кроме такого обширного витаминного состава цветная капуста богата на макро-и микроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, железо, цинк и другие. Включив в рацион ребенка этот полезный овощ, вы гарантируете ему отличное пищеварение.

Почему в качестве первого прикорма для грудничка стоит выбрать пюре именно из цветной капусты? Она совершенно неаллергенная, а значит риск получить какие-либо побочные реакции минимален. Смело начинайте вводить ее уже начиная с 6 месяцев. Необходимость введения прокорма на более ранних сроках будет связана либо с искусственным питанием ребенка или же с небольшим весом малютки.

Как приготовить цветную капусту для первого прикорма

• Пока крохе не исполнится 8-9 месяцев, овощи следует давать ему в измельченном виде. Для приготовления пюре из капусты для грудничка блюдо можно взбить блендером или измельчить при помощи сита.

• Первую порцию овощного пюре следует предлагать утром – в течение дня необходимо следить за реакцией малыша на новый продукт.

• Для начала будет достаточно половинки десертной ложки – каждый раз объем можно постепенно увеличивать.

Овощное пюре считается идеальным вариантом для первого прикорма. Потом уже в меню малыша вводятся первые кашки – гречневая, рисовая, овсяная, а также фрукты – пюре из груши для грудничка, из яблока, банана.Запишитесь на приём к врачу в вашем городе

Клиники вашего города

Дата: 04.03.2018

А что же по поводу белокочанной капусты? Может быть пюре из белокочанной капусты тоже подойдет в качестве первого прикорма для грудничка? Увы, ее свойство создавать вздутия в животе совершенно исключает ее из возможных претендентов на первую еду крохи. Знакомство с белокочанной капустой можно смело отложить почти до года, или уж если очень хочется, попробовать дать ее ближе к 9 месяцам.

Начинать прикорм стоит с половины чайной ложки, увеличивая с каждым следующим приемом это количество. За раз ваш малыш может съесть в итоге до 200 г пюре.

После того как знакомство вашего крохи с цветной капустой пройдет успешно, можно добавлять несколько капель оливкового или подсолнечного масла на порцию. Со временем и с расширением меню ребенка смело делайте овощные смеси, делая обед малыша более разнообразным. Комбинируйте: капуста морковь, картофель, брокколи, яичный желток, различные виды мяса.

Давать пюре из цветной капусты грудничку можно, когда ему исполниться полгода. Однако искусственникам специалисты разрешают вводить прикорм на два месяца раньше, так как их пищеварительная система лучше подготовлена к перевариванию новых блюд. Недоношенным и часто болеющим детям, а также аллергикам овощное пюре вводят на более поздних сроках по индивидуально составленной врачом схеме.

Доктор может рекомендовать цветную капусту малышам с лишним весом, а при дефиците массы тела посоветовать больше давать каши.

Слишком рано начинать прикорм, по мнению медработников нецелесообразно: ребенку для нормального развития хватает материнского молока или адаптированной смеси.

Определить, что грудничку пора вводить прикорм можно по следующим признакам:

  • Малыш с удовольствием ест незнакомую пищу.
  • Количество кормлений в сутки увеличивается минимум на протяжении 5 дней.
  • Ребенок хорошо держит голову, может, кушать сидя, пробует новые блюда.

Начинать давать пюре из цветной капусты нужно по 0,5 ч л в первой половине дня. Первое время его можно разводить водой или женским молоком до состояния сметаны. Если не наблюдается нежелательных реакций: аллергии, диспепсических расстройств, болей в животе, то каждый день порции увеличивают в два раза.

Если малыш отказывается, есть новый продукт, не стоит переживать: нужно просто сделать перерыв и через одно кормления попробовать опять дать капусту. Иногда, чтобы ребенок начал есть пюре должно пройти несколько дней.

Рецепт пюре из цветной капусты для грудничка

Приблизительно через месяц после введения в рацион грудничка овощей можно начать добавлять к ним нерафинированное подсолнечное, оливковое, кукурузное или льняное масло.

Лучший способ приготовления цветной капусты для детского питания – не варить ее, а готовить на пару.

При приготовлении цветной капусты на пару сохраняется большаяю часть питательных веществ. Запеченная или варенная цветная капуста – также варианты приготовления. 

Как выбирать цветную капусту

Покупая цветную капусту для приготовления пюре нужно обращать внимание на качество продукта:

  • Соцветия должны быть чисто белого цвета или с легким желтоватым оттенком (без потемнения).
  • Зеленые свежие листья.
  • Кочаны крепкие и тяжелые, без дефектов.

Если же овощ не отвечает этим условиям от его покупки лучше отказаться. Не нужно забывать и про готовое детское питание, кроме того что оно существенно экономит время, это еще и очень удобно, особенно находясь например на улице или в гостях, а также в зимний период.

Предлагаем ознакомиться:  Можно ли замораживать имбирь в морозилке

При покупке готового пюре нужно обратить внимания на ряд деталей:

  • Тара лучше стеклянная или металлическая.
  • Срок хранения не должен превышать 24 месяца, пастеризованный продукт не может храниться больше этого времени, если в нем нет сильных консервантов.
  • Отсутствие консервантов, красителей, загустителей и ароматизаторов.
  • Маркировка возраста, так как чем младше ребенок тем, более однородной должна быть консистенция у готового овощного пюре.

Хранить открытую баночку с детским питанием в холодильнике можно не более 24 часов, поэтому желательно покупать его в небольшой таре, чтобы ребенок мог съесть пюре за сутки.

Время введения продукта

Польза цветной капусты огромна. Она богата углеводами, жирными кислотами, витаминами, микроэлементами. Калорийность 100 г продукта всего 25 кКал. На этот продукт очень редко возникает аллергия.

  1. Цветная капуста способна наладить пищеварение, устранить запоры и повышенное образование газов в кишечнике.
  2. В составе этого овоща много железа, поэтому его полезно включать в рацион детям с низким гемоглобином.
  3. Растительный белок улучшает работу печени и желчного пузыря.
  4. Употребление в пищу цветной капусты улучшает обмен веществ.
  5. Укрепляется костная система.
  6. Сосуды становятся крепкими.
  7. Витамин U, который содержится в этом овоще, способен сбалансировать кислотность желудочного сока и благотворно влияет на слизистую.

Польза от продукта будет в том случае, когда он дается в умеренных количествах. Поэтому маме нужно знать, сколько грамм продукта разрешено давать малышу. Иначе можно вызвать нежелательные реакции со стороны организма ребенка:

  • Аллергия в виде покраснения, сыпи, зуда.
  • Неправильное функционирование желудка.
  • Воспалительные процессы в органах пищеварения.
  • Нарушение работы почек.

Аллергия на цветную капусту у детей до года может быть вызвана и другими причинами, такими как:

  • раннее введение прикорма;
  • реакция, вызванная наследственной предрасположенностью;
  • нарушение микрофлоры кишечника;
  • снижение иммунитета;
  • аллергия на химические элементы, которыми обрабатывался продукт.

Аллергия на этот овощ может проявляться не только сыпью. Одновременно нарушается работа кишечника, может появиться понос, рвота, вздутие живота. В этом случае прикорм следует отменить. Аллергия может проявиться через несколько минут, а может и спустя несколько часов.

Во сколько месяцев можно начинать давать первый прикорм из цветной капусты? Идеальным периодом будет возраст 6 месяцев, но можно попробовать начать и раньше. В этом случае нужна консультация врача. Необходимости в раннем введении прикорма нет.

Детям, которые находятся на вскармливании смесями, рекомендовано вводить продукт раньше, до 5 месяцев.

Первый прикорм малышу следует приготовить на завтрак или в обеденное время. Сколько пюре из капусты разрешено дать в первый раз? Достаточно половины чайной ложки. Если нет аллергии, дозировку постепенно можно увеличивать до 40 г. Сколько грамм разрешено давать ребенку? В 7-8 месяцев порция должна составлять около 180 г. К году малыш должен съедать около 200 г капусты в день.

Когда малыш отказывается от нового продукта, нужно сделать перерыв и предложить его снова через несколько дней.

Мы определились, что для первого прикорма берем только цветную капусту, но как быть, если на дворе зима, а знакомство уже пора начинать? Можно воспользоваться несколькими способами:

  • Предварительная заморозка домашней свежей капусты;
  • Свежая капуста из магазина;
  • Баночное пюре.

Рассмотрим положительные и отрицательные стороны каждого из этих вариантов. Если у вас была возможность вырастить цветную капусту самостоятельно – прекрасно. Тогда вы могли заранее продумать момент, что зимой она вам пригодится и заморозить часть впрок. При этом способе небольшая часть витаминов все же теряется, но это не скажется разительно на пользе этого удивительно питательного овоща.

Покупать свежую капусту вполне возможно, но тогда никто не гарантирует отсутствие вредных составляющих, пестицидов и т.д. Разумеется, и здесь есть свой выход. Капусту рекомендуется замочить в слегка подсоленной воде, чтобы убить все возможные нитраты, микробы и насекомых. Замачивание следует проводить минимум на 8-10 часов. В идеале оставьте отмокать капусту на ночь, а утром начинайте готовить полезное пюре.

Если вы решили для себя, что покупать неизвестный овощ вы не хотите, а самостоятельно замороженного у вас нет, можно воспользоваться магазинными баночными пюре. Они удобны тем, что все уже готово к использованию, вам остается лишь немного подогреть пюре на водяной бане. Правда, здесь тоже есть свои минусы.

Часто производители помимо указанных ингредиентов добавляют дополнительные компоненты, чтобы увеличить объем или загустить пюре. К таким ингредиентам относятся: крахмал, рисовая мука и соль. Скажем прямо, рисовый крахмал способен вызвать аллергию, а соль вообще ни к чему в меню грудничка, так что вариант с баночками тоже подлежит тщательному взвешиванию.

Как распознать свежий и качественный продукт в магазине? Дадим вам несколько практических советов, как отличить хорошую цветную капусту от плохой:

  • Цвет соцветий должен быть белым или с небольшим зеленоватым либо желтоватым оттенком.
  • Потрогайте соцветия – они должны быть плотными, упругими.
  • Листья должны быть зелеными. Пожелтевшие листья – признак портящегося овоща.
  • Отсутствие серых или черных точек – это верный признак, что овощ начал портиться.
Предлагаем ознакомиться:  Как хранить брокколи всю зиму?

Выбрав качественный продукт, вы гарантируете себе и своему ребенку полезный и здоровый обед.

Нам уже 4 месяца! Малыш незаметно растет, его организм требует разнообразия в еде и материнским молоком или готовыми смесями уже не обойтись.

Хорошая цветная капуста

Сам собой напрашивается прикорм. В этой статье речь пойдет о столь богатом различными витаминами и микроэлементами овощном пюре, отлично влияющем на работу ЖКТ и приносящем крохе сплошную пользу.

Наши советы направлены тем мамам, которые не знают, как приготовить пюре из цветной капусты грудничку.

Специфический продукт более комфортно усваивается малышом в том случае, если регулярно входит в рацион кормящей матери. Когда ребенок находится на искусственном вскармливании, приступать к приготовлению нового блюда нужно только после консультации с педиатром.

Раньше 4-5 месяцев перетертую или размятую в единую массу цветную капусту вводить категорически нельзя, в противном случае возникнут негативные реакции на незнакомую пищу и начнутся сложные нарушения с желудочно-кишечным трактом.

Цветная капуста – это:

  • Прекрасное дополнение к основной еде;
  • Наиболее безопасный сорт, чем брокколи и белокочанная капуста;
  • Приятные вкусовые качества.

Превосходный диетический продукт, богатый легкоусвояемыми белками и витаминами С, А, D, В, Е, РР, К, биотином, аминокислотами и большим количеством минералов, благотворно влияет на растущий организм и повышает сопротивление к вирусным инфекциям.

Лечебные свойства овоща повышаются не только благодаря сложному биохимическому составу и питательным веществам, но и наличию клетчатки, крахмала и сырого белка.

50 грамм свежих и качественных соцветий цветной капусты белого цвета без наличия почернений и прочих дефектов тщательно промывают, отваривают в течение 15-20 минут в кипящей воде до тех пор, пока не станут мягкими, и перекладывают в дуршлаг.

Овощ должен слегка остыть. Приготовить детское пюре из цветной капусты для грудничка очень просто с помощью блендера, сита или вилки.

Отварные части овоща следует тщательно измельчить непосредственно перед кормлением, добавить или овощной бульон, в котором варилась капуста, или немного грудного молока (можно заменить готовой смесью) для повышения питательности. Должна получиться максимально привычная для новорожденного еда – однородное пюре жидкой консистенции без сахара и соли. Начинать следует с 0,5 чайной ложки слегка теплого супа-пюре.

Проверяем подходит ли смесь грудничку — если у крохи не появится негативная реакция на прикорм (высыпания или нарушения стула), то размер порции можно потихоньку увеличить (на четверть или половинку). В день грудничку можно есть 25 – 40 грамм пюре. Уже после года малыша разрешается баловать сто граммами вкусного деликатеса, постепенно адаптируя его ко взрослому столу.

Готовое пюре во избежание потери полезных свойств и изменения вкусовых качеств нельзя долго хранить.

детское пюре из замороженной цветной капусты

У молодых мам часто появляются следующие вопросы:

  • Варить ли самой для крохи или же купить готовое пюре? Домашняя еда предпочтительнее, так как вы не только знаете точные ингредиенты, из которых готовится прикорм, но и не используете какие-либо красители, ароматизаторы или другие консерванты для сохранения вкусовых свойств и увеличения срока годности еды.
  • Стоит ли делать пюре из замороженной цветной капусты для грудничка? Вроде есть можно, но стремно: при заморозке овощей нарушается здоровый баланс полезных веществ. Во избежания прикорма-пустышки лучше использовать только свежие продукты.

Немного времени – и у вас получится аппетитная еда, которая принесет малышу только пользу. Пюре из цветной капусты для грудничка – рецепт №1 – состоит из односоставной массы.

Начинать нужно только с нее! По мере привыкания маленького гурмана к новому яству детское меню следует разнообразить и готовить более сложные овощные миксы, добавляя к основному блюду — пюре из цветной капусты для грудничка, морковку, брокколи, кабачок или свеклу.

moeditya.com

Приготовление пюре

Лучше всего готовить первый прикорм из овоща, выращенного в домашних условиях. Это послужит гарантией того, что в капусте не содержатся вредные вещества. Если же такой возможности нет, замочите магазинный продукт на четыре часа в воде – за это время он избавится от пестицидов и токсинов.

Важно! Осмотрите кочан перед покупкой: наличие черных пятен, зеленых или коричневых участков, повреждений недопустимо. Соцветия должны быть светло-бежевого или молочного оттенка.

Можно приготовить пюре и из замороженной цветной капусты, но предпочтительнее все же свежий овощ, который содержит больше витаминов. Выбирая замороженную капусту, отдайте предпочтение той, на которой нет большого количества льда. Размораживайте овощ при комнатной температуре.

Знаете ли вы? Если вы решили купить готовое пюре, прочитайте его состав: продукт не должен содержать других ингредиентов, кроме капусты и воды.

Ниже приведем рецепты блюд из капусты (цветной, белокочанной, брокколи) для грудного ребенка. Расскажем, сколько варить капусту для грудничка.

Как приготовить и сколько варить цветную капусту свежую для грудничка

Рекомендуется перед приготовлением замочить цветную капусту на 10-12 часов в холодной воде, в особенности, если это не собственный урожай. Потом овощ промывают и обдают кипятком. Капусту разбирают на соцветия и варят в воде, солить не нужно. Время варки составляет около 20 минут. Этого времени обычно достаточно, чтобы овощ стал мягким. Таким же образом готовится цветная капуста в мультиварке для грудничка, делается это в режиме «на пару».

Предлагаем ознакомиться:  Цветная капуста тушеная со сметаной

Готовую капусту следует тщательно измельчить до однородного состояния. Сделать это можно при помощи блендера, либо воспользоваться ситом.

Густое пюре малышу будет трудно кушать, поэтому в него дополнительно добавляют бульон, в котором варился овощ, молочную смесь или грудное молоко. Так же готовится пюре из брокколи для грудничка.

Рецепт пюре из цветной капусты для грудничка

В первый прикорм желательно не добавлять какие-либо дополнительные ингредиенты. Позже можно для улучшения вкусовых качеств блюда добавить капельку оливкового масла. Если малыш уже знаком с многими овощами, можно готовить многокомпонентные овощные пюре.

Пюре из белокочанной капусты для грудничка

• Взять любые овощи. Например, одну картофелину, кусочек кабачка, половинку моркови, немного тыква, капусты, четвертинку луковицы.

• Овощи почистить и мелко порезать.

• Все засыпать в кастрюлю, залить водой, чтобы она покрывала овощи.

• Время варки – 20-25 минут, после этого блюдо разминается вилкой, либо измельчается при помощи блендера.

Пюре из замороженной цветной капусты для грудного ребенка

Если время прикорма крохи выпало не на сезон овощей, то можно заранее заморозить цветную капусту для дальнейшего приготовления блюд для грудничка.

Чтобы заморозить свежую цветную капусту, надо ее разобрать на соцветия, тщательно промыть и опустить в горячую соленую воду на 20 минут. Потом подсушить, разложить в пакеты и поместить в морозилку.

Полезный набор крайне важных микроэлементов и витаминов, которые содержатся в цветной капусте, достаточно долго сохраняется в морозильной камере, поэтому вы сможете в любое время вы сможете ввести продукт в рацион малыша.

Овощной суп для грудничка из цветной капусты

• 2 средних картофелины;

• 100 г цветной капусты;

• 3 ст.л. риса;

• 1 морковка;

• петрушка;

Хорошая цветная капуста

• оливковое масло.

• Соцветия капусты хорошо промыть в прохладной воде, мелко нарезать.

• Картофель почистить и порезать на кубики.

• Морковку почистить и натереть на терке.

• Петрушку промыть, измельчить, положить в суп в конце приготовления.

• Вскипятить воду, добавить рис и измельченную морковь, немного проварить.

• Добавить картошку и оливковое масло.

• Когда овощи будут практически готовы, добавить к ним нарезанную цветную капусту.

• Положить зелень, довести до готовности суп. Для этого потребуется при несильном кипении 10-15 минут.

• Дать супу немного настояться, налить в тарелку и украсить зеленью. При желании разрешается добавлять в блюдо сливочное масло.

Рассмотрим тот вариант, что мы либо имеем замороженную цветную капусту для приготовления пюре для грудничка, либо мы покупаем свежий магазинный овощ.

Чтобы приготовить обед из замороженной капусты, ее нужно предварительно разморозить. Свежую капусту разобрать на соцветия и убрать все темные места. Чтобы приготовить пюре из цветной капусты, перед вами должны быть следующие ингредиенты:

  • Цветная капуста – 50 г
  • Грудное молоко/ смесь/ вода – 2 ч.л.

Пошаговый рецепт:

  1. Предварительно отмоченную свежую капусту, следует выложить в чистую эмалированную посуду и залить водой.
  2. Варить нужно до мягкости соцветий, это займет около 15 минут.
  3. Возможно приготовление цветной капусты в пароварке, мультиварке или просто в дуршлаге над кипящей кастрюлей.
  4. Сливаем воду и измельчаем овощи в пюре с помощью блендера.
  5. Для более мягкой и нежной консистенции добавьте пару ложек молока или смеси.
  6. Остуженное пюре можно давать малышу.

Рецепт пюре из цветной капусты отличается своей простотой и маленьким количеством ингредиентов. Перед готовкой желательно попробовать цветную капусту на вкус. Если она горькая, варить ее не стоит, пюре будет невкусным. Если нет свежей капусты, можно использовать для приготовления пюре замороженную. На это уйдет еще меньше времени. Если вы используете капусту, которую купили на рынке, замочите ее перед готовкой на ночь.

В духовке

В горшочек для запекания положите цветную капусту и добавьте в него воду. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее горшочек на 20 минут. Затем достаньте овощ в тарелку и взбейте блендером.

Солить прикорм не нужно. Во-первых, соль для грудничков вредна, а во-вторых, у них еще не сформированы рецепторы, отвечающие за соленый вкус.

Заморозка

Можно заморозить цветную капусту.

Замораживать можно двумя способами:

  1. Сырые соцветия вымойте и поместите на полчаса в теплую соленую воду, затем еще раз промойте и удалите зеленые листья. После того как овощ обсохнет, поместите его в пластмассовые контейнеры или целлофановые пакеты, которые затем уберите в морозилку.
  2. Можно замораживать бланшированную цветную капусту. Для этого поместите сначала соцветие на 5 минут в кипящую воду, затем на такое же время в холодную. Как высохнет, расфасуйте по пакетам или специальным контейнерам.
    Пюре из замороженной капусты готовят, так же как и из свежей.

Любовь к здоровью закладывается в детстве

Как помочь маленькому человеку научиться есть правильную и здоровую пищу? Самое главное – личный пример. Согласитесь, вряд ли кто-то всерьез прислушается к советам о здоровом питании, если их рассказывает человек, питающийся фаст-фудом. Будьте примером для вашего ребенка. Готовьте себе те же блюда, что и ему.

Разумеется, это касается уже более «продвинутых» едоков, которые познакомились с достаточным количеством разнообразной пищи. Увидев, что мама и сама с удовольствием кушает приготовленную еду, у малыша тоже непременно проснется аппетит. Кушайте с удовольствием и радостью – это верные спутники отменного аппетита и отличного самочувствия!


Об авторе: admin4ik

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Adblock detector