01.04.2020     0
 

Когда созревают яблоки 🍏: как собирать яблоки на хранение, когда яблоня дает плоды 🌱 Все о посадке и выращивании


Учитывайте сроки созревания сортов

Главная отличительная черта поздних яблок – повышенная лежкость. Они прекрасно сохраняются до весны (некоторые сорта хранятся до лета) и при этом не утрачивают первозданный вкус и аромат. Снимают их обычно в конце сентября – начале октября в фазе съемной зрелости.

Полностью готовыми к употреблению поздние яблоки становятся через несколько месяцев. Срок их хранения, в зависимости от сорта и условий окружающей среды, составляет от 4 до 8 месяцев.

https://www.youtube.com/watch{q}v=IyC9qW0smN8

Преимущества яблок поздних сортов:

  • длительные сроки хранения;
  • яблоки дозревают и приобретают устойчивый вкус и аромат;
  • плотная консистенция и прочная кожура;
  • хорошая транспортабельность;
  • пригодность для любого вида переработки.

Поздние сорта яблок также дифференцируются по срокам хранения на:

  • раннезимние (Антоновка обыкновенная, Победитель, Пепин шафранный, Пармен зимний золотой, Уэлси) – хранятся до января-февраля;
  • зимние (Анис алый, Анис серый, Антоновка десертная, Апорт, Кортланд, Лобо, Мирное, Ранет бергамотный, Северный синап, Синап Орловский) – хранятся до марта-апреля;
  • позднезимние (Мантуанское, Сары синап, Ренет Орлеанский, Ренет шампанский, Северный синап и др.) – хранятся до мая-июня.

Когда созревают яблоки 🍏: как собирать яблоки на хранение, когда яблоня дает плоды 🌱 Все о посадке и выращивании

Основное отличие зимних сортов яблок от летних состоит в том, что их нежелательно употреблять в пищу сразу же – они должны полежать минимум месяц.

Плоды зимних сортов яблок имеют гармоничный вкус и стойкий аромат. Они созревают к концу сентября или началу октября, когда другие фрукты уже собраны. Сорта, снимаемые с веток осенью (до морозов), отличаются долгим сроком хранения.

У них более крупные плоды с повышенным содержанием минеральных веществ, особенно калия и железа. В яблоках находится пектин, витамины B1 и B2, пищевые волокна. Плоды имеют прочную кожуру, плотную консистенцию мякоти. Они пригодны к долгой лежке и транспортировке.

Сорта яблок на хранение выбирают из деревьев позднего плодоношения. Важно собрать их вовремя, чтобы не нарушить периодичность высоких урожаев в саду. Дереву необходимо успеть набрать питательные вещества в зиму, при этом яблоки задерживаются на ветках до середины осени. Если затянуть со сбором, на следующий год урожайность может быть низкой.

Поздние сорта яблок отличаются длительной лежкостью. Они могут дотянуть до лета следующего года, при этом не утрачивают вкуса. Кожица у них прочнее, а мякоть тверже.

Какие сорта можно долго хранить:

  • Симиренко. Плоды светло-зеленого цвета. Размер средний или крупный. Мякоть твердая, но после 2 – 3 месяцев лежки становится мягкой.
  • Богатырь. Цвет светло-зеленый с красным румянцем, чем-то внешне похожи на предыдущий сорт. Во время лежки становятся желтыми. Хорошо выдерживают весь период хранения.
  • Джонатан (Осламовское яблоко) – плоды красные, вытянутые.
  • Макинтош – мякоть более мягкая, чем у предыдущих видов, поэтому до весны они обычно не дотягивают. Съедать их нужно до января.
  • Рэд делишес. Яблоки крупные, густо-красного цвета. Отлично переносят транспортировку и могут лежать в погребе до весны.
  • Орловский синап. Основной цвет кожуры – зеленый, но со временем при дозревании образуется легкий розовый румянец.
  • Антей – при дозревании краснеет, но собирают его тогда, когда кожура еще зеленоватая. Имеет характерный налет, похожий на восковой, который есть еще у одного белорусского сорта – Алеся. Лежат до лета следующего года, так как полное созревание наступает через 2 – 3 месяца после сбора урожая яблок.

Самый вкусный, но, к сожалению, не самый устойчивый к хранению – сорт Антоновка. Яблоки белого цвета, слегка желтоватые. Вкус сладкий с кислинкой. Его рекомендуется заготавливать в небольших количествах, так как он редко дотягивает до середины января.

При выборе яблоневых деревьев необходимо учесть некоторые особенности:

  1. Не выращивать в южных регионах северные сорта и наоборот. При выборе следует учитывать климатические условия и характер почвы на месте посадки.
  2. Не сажать разные сорта деревьев с одинаковыми сроками созревания плодов. Лучше всего посадить все три типа яблонь: осенние, зимние и летние.
  3. Подбирать сорта яблонь таким образом, чтобы они могли быть опылителями друг для друга.
  4. Выбирая сорт яблони, следует учитывать все вышеперечисленные характеристики: размер дерева, срок плодоношения, характеристики плодов, устойчивость к заморозкам и заболеваниям, вкусовые качества и др.

Важным условием для хранения яблок, будет своевременное снятие их с деревьев. Все они делятся по сроку созревания.

Созревание яблок
Зрелые яблоки.

Есть несколько групп:

  • летние сорта снимают в самый разгар созревания, когда плоды поспели, чтобы их употреблять в свежем виде и пускать на переработку;
  • сорта осеннего созревания собирают в начале сентября и оставляют храниться до 3-4 месяцев, но по истечении срока их мякоть становится рыхлой, а вкусовые качества портятся.

Зимние представители снимаются с деревьев тогда, когда они ещё твёрдые и невкусные. Чаще всего это происходит в конце сентября или в начале октября, в зависимости от климатических условий. Но их нужно будет правильно хранить, чтобы они береглись до самой весны.

Айдаред

Позднезимний высокорослый сорт. Плоды слабоконической формы с небольшими тупыми или слегка угловатыми ребрами. Изначально они зеленого цвета, при нахождении на солнце покрываются желтым и красным румянцем.

Когда созревают яблоки 🍏: как собирать яблоки на хранение, когда яблоня дает плоды 🌱 Все о посадке и выращивании

На вкус приятные, с плотной и сочной мякотью. Сорт устойчив к бурой пятнистости, но подвержен заболеваниям мучнистой росой и паршой. Их употребляют не только в свежем виде, но и используют для приготовления компотов, сухофруктов и соков.

 

сорт яблок айдаредсорт яблок айдаред

Вступление в плодоношение Высота дерева (м) Масса плода (г) Уборка урожая Срок хранения (дней)

На 5-6 год

2-3

150-190

Конец сентября

150-180

Антей

Поздний сорт яблок, полученный белорусскими селекционерами. Обладает повышенной морозоустойчивостью и отлично переносит даже самые суровые зимы. Плоды сочные и сладкие, долго не теряют свой аромат. По мере созревания меняют окраску с зеленой на ярко-красную и бордовую.

На них часто присутствует восковой налет, придающий сизый оттенок. Потребительская зрелость плодов наступает через 2 месяца после съема. Их можно употреблять как в свежем виде, так и заготавливать впрок.

 

сорт яблок антейсорт яблок антей

Вступление в плодоношение Высота дерева (м) Масса плода (г) Уборка урожая Срок хранения (дней)

На 2-3 год

2-2,5

180-200

Вторая половина сентября – начало октября

200-240
Предлагаем ознакомиться:  Лучшие сорта винограда для Харькова ТОП-10 видов, саженцы винограда в Украине и России

Правила сбора урожая

Чтобы плоды хорошо сохранялись в течение всей зимы, необходимо соблюдать условия хранения яблок:

  • проводить сбор только в сухую погоду;
  • не вытирать перед закладкой восковой налет. Это полезные бактерии, которые способствуют лежкости. Нечто подобное имеется на винограде;
  • нельзя, чтобы яблоки падали на землю. В местах вмятин быстро начнется гниение. Использовать приспособления для сбора.

Хранение яблок в домашних условиях на зиму необходимо организовать после предварительной подготовки.

Богатырь

Сорт, который плодоносит практически в любой климатической зоне. Создавался как позднезимний, плоды очень твердые и крепкие, при хороших условиях могут пролежать до конца мая. Они имеют приятный кисло-сладкий вкус.

Вплоть до съема цвет плодов остается светло-зеленым, во время лежки они желтеют, а иногда покрываются красным румянцем. К достоинствам сорта можно отнести раннее плодоношение, устойчивость к парше, отличный товарный вид плодов, транспортабельность, отличный вкус и стабильно высокий урожай.

Подготовка яблок к хранению

Перед закладкой необходимо весь урожай перебрать и отсортировать по видам и размеру. Крупные экземпляры быстро спеют и портятся, поэтому их откладывают в отдельный ящик и ставят ближе, так как съесть их нужно в первую очередь.

Более мелкие экземпляры могут держаться дольше. Твердые сорта лежат до апреля. Таким образом весь урожай можно рассортировать по срокам хранения яблок и жесткости:

  • крупные быстро портящиеся;
  • крупные жесткие;
  • средние быстро портящиеся;
  • средние жесткие;
  • мелкие.

Когда урожай рассортирован, можно приступать к подготовке тары.

Джонатан

У этого позднезимнего американского сорта есть и другие названия: Зимнее красное, Хорошавка зимняя, Осламовское. Деревья среднерослые, хороший урожай дают только на плодородной, достаточно влажной почве.

 

сорт яблок джонатансорт яблок джонатан

Вступление в плодоношение Высота дерева (м) Масса плода (г) Уборка урожая Срок хранения (дней)

На 4-5 год

2,5-3

110-150

Середина сентября

150-180

В какое время снимать на хранение{q}

Зимние яблоки снимают в середине осени, важно успеть закончить работу до того, когда наступят устойчивые холода. В отличие от других видов яблок не допускается полного созревания плодов, предназначенных для долгого хранения.

Яблоки еще твердые и кислые, в них содержится большое количество крахмала. Спустя 2–3 месяца в процессе дозревания плоды приобретают цвет, характерный для сорта, появляется выраженный аромат. Крахмал подвергается гидролизу, превращаясь в сахарозу и глюкозу. Яблоки становятся более сладкими и сочными.

Прогибающаяся, но не выравнивающаяся кожица на яблоке, означает, что оно полностью готово для сбора

На сроки созревания урожая оказывают влияние погодные условия. В жаркое лето плоды созревают раньше, в холодный сезон зрелость откладывается на несколько недель. Кроме календаря специалисты определяют время, когда нужно собирать яблоки на хранение, по нескольким признакам:

  1. размер плодов;
  2. возраст – время от цветения с учетом температуры;
  3. окраска покрова;
  4. количество крахмала;
  5. плотность мякоти.

Садоводам достаточно знать основные правила, когда снимать яблоки на хранение, чтобы не пропустить оптимальное время сбора:

  • яблоки легко отделяются от ветки вместе с плодоножкой;
  • семена приобрели темно-коричневую окраску;
  • плоды твердые и кислые, но крупные.

Лобо

Дочерний сорт Макинтоша, унаследовавший от него лучшие вкусовые качества и насыщенный красный цвет. Урожайность сорта выше средней. Плодоносит ежегодно, при этом количество яблок постоянно растет. Обладает хорошей зимостойкостью и устойчивостью к засухе. Иммунитет к заболеваниям средний.

 

сорт яблок любосорт яблок любо

Вступление в плодоношение Высота дерева (м) Масса плода (г) Уборка урожая Срок хранения (дней)

На 4-5 год

3-4

100-180

С 25 сентября по 5 октября

150-180

Как хранить и укладывать{q}

https://www.youtube.com/watch{q}v=KSHih_5CcLo

Длительное хранение яблок возможно только когда температура достаточно низкая – 2–5°C. Имеет значение влажность в помещении, она должна быть в пределах 85–90 %. В сухом микроклимате фрукты быстро вянут и сморщиваются.

Избежать этого помогут емкости с влажным песком. Если для хранения используется подвал, его необходимо подготовить. Сделать уборку, стены побелить раствором извести и медного купороса. Дезинфекция избавит от бактерий и грибков, угрожающих состоянию яблок.

Укладывать яблоки можно несколькими способами:

  1. каждый плод оборачивается в бумагу и укладывается плодоножкой вверх, можно размещать в несколько слоев;
  2. яблоки пересыпаются песком или чистыми опилками, они не должны касаться друг друга, укладывают в ящик по 3–4 слоя;
  3. в герметично закрытых полиэтиленовых мешках, яблоки насыпают по 5–7 кг, хранят в подвале или в яме на улице, засыпав их землей.

Местами, в которые можно помещать яблоки на хранение, могут быть следующие: кладовка, балкон, подвал, холодильник.Важно! Яблоки нельзя хранить рядом с другими фруктами и овощами. Они выделяют этилен, который губителен для продуктов.В течение зимы плоды регулярно осматриваются, подгнившие яблоки удаляются.

Чтобы плоды сохранились весь положенный срок, им потребуется обеспечить должные условия. Но прежде чем заложить их на хранение, нужно провести некоторые манипуляции.

Ещё один практичный способ хранения яблок на зиму – в земле. Он актуален для тех, у кого на участке нет погреба или подвала. На участке выкапывают траншею, глубина её должна быть 65-75 сантиметров. На дно выкладывают лапник или ветви можжевельника, которые будут служить утеплителем.

На него выкладывают яблоки в пакетах, в которых проделаны миниатюрные отверстия. Важно, чтобы полиэтиленовые ёмкости были новыми, без следов использования, и чтобы их можно было завязать. Сверху выкладывают слой земли, а для утепления укрывают рубероидом. Чтобы укрывной материал не слетел из-за сильных морозов, его нужно будет чем-то придавить.

Хранение яблок
Правильное хранение яблок при их сборе.

Самыми удобными тарами для хранения яблок станут деревянные ящики. Но их следует продезинфицировать раствором марганцовки, а затем хорошо высушить.

Так, следует отбирать повреждённые и гнилые, отдельно размещать крупные и мелкие. В разные ёмкости нужно будет выкладывать и разные сорта, ведь их срок хранения отличается.

Когда плоды рассортированы, их нужно размещать в ёмкостях, где они проведут время в ожидании своего часа.

Есть несколько способов укладки:

  • в полиэтиленовых пакетах. Нужно насыпать их и герметично закрыть, чтобы сохранить яблоки подольше;
  • слоями, пересыпая их песком или опилками;
  • завернув каждое отдельно бумагой.

Макинтош

Уникальный канадский сорт, который, как считается, был выведен из одной-единственной уцелевшей в саду яблони. Основная окраска плодов беловато-желтая или зеленая, покровная окраска представлена в виде фиолетовых или темно-красных полос.

Плоды созревают через 2-3 недели после уборки. Иногда после длительного хранения яблоки используют для заготовки впрок, но основное их назначение – употребление в свежем виде. Вкус в меру сладкий и насыщенный. Зимостойкость средняя, устойчивость к парше невысокая.

Предлагаем ознакомиться:  Выращивание утят для начинающих в домашних условиях: правила кормления, содержания
 

сорт яблок макинтошсорт яблок макинтош

Вступление в плодоношение Высота дерева (м) Масса плода (г) Уборка урожая Срок хранения (дней)

6-7 лет

До 4

150-180

Вторая половина сентября – начало октября

150-180

Место для хранения

Если нет подвала, небольшое количество яблок выносят на балкон, если температура зимой не опускается слишком низко, а балкон застеклен. В таком случае урожай нужно сложить в ящики и пересыпать опилками, соломой, чтобы температура внутри была выше.

Хранение яблок в холодильнике – единственный способ, при котором возможно соблюдение температурного режима – не ниже – 1 градуса. Если есть морозильная камера, ее можно настроить на определенный режим.

Какое-то время – месяц-полтора плоды пролежат при комнатной температуре, если их отсортировать и завернуть в бумагу.Можно применить более дорогостоящий способ – растопить пчелиный воск (не парафин) и окунуть каждое яблоко, затем просушить и сложить в ящики. При таком способе фрукты будут всегда иметь свежий вид, как только что сорванные с дерева.

Хранение в подвале

Опытные дачники перед укладкой на хранение промывают яблоки спиртовой настойкой прополиса, купленной в аптеке или сделанной своими руками: 200 г прополиса на 1000 мл спирта. Объема хватает на 300 кг. Прополис и спирт – хорошие антисептики, поэтому урожай хранится долго.

Есть еще йодинол, в котором нужно выдержать яблоки 10 минут, а затем просушить.

Хранение в траншее

Яблоки

Яма в земле должна быть ниже уровня промерзания грунта – он разный в зависимости от климатических условий региона. На дно укладывают хвойные ветки, чтобы грызуны не повредили урожай, а сами яблоки помещают в пакеты.

Ред делишес

https://www.youtube.com/watch{q}v=aEjKQeC13WA

Дерево среднерослое, в молодом возрасте крона имеет вид перевернутой пирамиды, а затем становится округлой или широкоокруглой. Плоды по мере созревания приобретают ярко-красный насыщенный цвет. На вкус сладкие с легким привкусом железа.

 

сорт яблок ред делишессорт яблок ред делишес

Вступление в плодоношение Высота дерева (м) Масса плода (г) Уборка урожая Срок хранения (дней)

На 3-4 год

3-4

200-250

Конец сентября

180-210

Уход за деревом после сбора урожая

После сбора урожая нужно будет провести некоторые манипуляции, что помогут подготовить растение к следующему сезону. Уход за деревом осенью – залог здоровья и плодоношения дерева в следующем году.

Уход за яблоней
Уход зя яблоней после сбора урожая.

Вот что необходимо сделать:

  1. Полить. Внесение влаги поможет дереву через корни набрать достаточное количество влаги, чтобы за зиму оно не иссохло. Норма воды разная для различных видов деревьев, но в среднем молодым посадкам нужно будет около 50 литров воды, а взрослым – 150 литров.
  2. Внести удобрение. Зачастую данную процедуру совмещают с поливом. Осенью нужно будет вносить суперфосфат и калий, эти вещества помогут растению пережить зиму.
  3. Обработать. Сначала нужно осмотреть кору, очистить её от лишайников и мха. Это же поможет удалить часть вредителей. После этого дерево нужно опрыскать мочевиной и бордосской жидкостью, чтобы защитить от грибковых заболеваний.
  4. Побелить. Эта процедура проводится ещё до заморозков, она поможет защитить дерево от вредителей и морозов, в том числе и весенних.
  5. Укрыть. После того как под деревом убран весь мусор, можно замульчировать приствольный круг. Если климат суровый, то можно укрыть ствол мешковиной и подпереть его.

Грамотный осенний уход способствует безопасной зимовке и обильному урожаю на следующий год. В него входит несколько мероприятий.

  1. Влагозарядный полив – перед зимовкой грунт необходимо хорошо увлажнить. Это позволит корням разрастись и накопить питательные вещества. Тщательное увлажнение на глубину не менее метра предотвратит зимнее иссушение. Количество воды зависит от возраста яблони: молодому дереву понадобится 50 л, старому – 100–150 л.
  2. Подкормка – дерево нуждается в обогащении почвы калийными удобрениями и суперфосфатами. Их вносят одновременно с поливом, растворив в воде. Дозировка: 50 г хлористого калия и 100 г фосфатов на 10 л воды.
  3. Зачистка коры – с поверхности ствола убираются лишайники и мох. Старая кора удаляется вместе с прятавшимися за ней вредителями.
  4. Борьба с вредителями – для избавления яблони от парши применяется опрыскивание раствором мочевины. Избавиться от грибков помогает бордосская жидкость (3 %).
  5. Побелка – процедура выполняется в конце ноября. Состав готовится из извести (2,5 кг), медного купороса (0,5 кг), столярного клея (0,2 кг) на 10 л воды.
  6. Мульчирование – после сбора листвы и перекопки почвы вокруг яблони насыпают мульчу – компост, перегной или торф.

Некоторые садоводы укрывают ствол мешковиной от морозов и грызунов, но это делать не обязательно.

Когда созревают яблоки 🍏: как собирать яблоки на хранение, когда яблоня дает плоды 🌱 Все о посадке и выращивании

Яблоки – одни из наиболее вкусных и полезных плодов. Зимние сорта отличаются большим количеством витаминов и сохраняют свои качества на протяжении многих месяцев. Фрукты с кисло-сладкой мякотью и плотной кожурой обеспечивают садоводов полезными веществами до следующей весны. Яблоки можно употреблять в свежем виде или перерабатывать в компоты, джемы, сухофрукты.

Полезные статьи из рубрики «Деревья и кустарники«:


    • Актинидия: посадка, выращивание, уход, сбор урожая, болезни и вредители

    • Уход за смородиной весной: обрезка, подкормки, обработка, пересадка

    • Персик: посадка, уход, обрезка, защита от болезней и вредителей, профилактика

    • Уход за крыжовником весной: обрезка, подкормка, полив, борьба с болезнями и вредителями

    • Уход за малиной весной: обрезка, полив, обработка, подкормка
  • Когда созревают яблоки 🍏: как собирать яблоки на хранение, когда яблоня дает плоды 🌱 Все о посадке и выращивании
    Что сеять в марте на рассаду в 2020 году
  • Когда созревают яблоки 🍏: как собирать яблоки на хранение, когда яблоня дает плоды 🌱 Все о посадке и выращивании
    Благоприятные дни для посадки чеснока в 2020 году
  • Когда созревают яблоки 🍏: как собирать яблоки на хранение, когда яблоня дает плоды 🌱 Все о посадке и выращивании
    Лунный посевной календарь на 2020 год: огородника, садовода, таблица посева
  • Когда созревают яблоки 🍏: как собирать яблоки на хранение, когда яблоня дает плоды 🌱 Все о посадке и выращивании
    Посадка топинамбура в 2020 году: сроки, уход
  • Когда созревают яблоки 🍏: как собирать яблоки на хранение, когда яблоня дает плоды 🌱 Все о посадке и выращивании
    Благоприятные дни для посева в январе 2020 года: что нужно сеять
  • Когда созревают яблоки 🍏: как собирать яблоки на хранение, когда яблоня дает плоды 🌱 Все о посадке и выращивании
    Актинидия: посадка, выращивание, уход, сбор урожая, болезни и вредители
  • Когда созревают яблоки 🍏: как собирать яблоки на хранение, когда яблоня дает плоды 🌱 Все о посадке и выращивании
    Когда пикировать рассаду огурцов в 2020 году: сроки, уход
  • Когда созревают яблоки 🍏: как собирать яблоки на хранение, когда яблоня дает плоды 🌱 Все о посадке и выращивании
    Березовый сок: простые и вкусные рецепты консервации
  • Когда созревают яблоки 🍏: как собирать яблоки на хранение, когда яблоня дает плоды 🌱 Все о посадке и выращивании
    Квас из берёзового сока в домашних условиях: лучшие рецепты
  • Когда созревают яблоки 🍏: как собирать яблоки на хранение, когда яблоня дает плоды 🌱 Все о посадке и выращивании
    Раундап: инструкция по применению, дозировка, как разводить, для каких культур используется

Ренет Симиренко

Точное происхождение этого зимнего сорта со смешанным типом плодоношения неизвестно. Деревья обычно вырастают выше средних размеров и устойчивы к засухе и сильным ветрам. Плоды бывают средними и крупными по размерам.

Их основная окраска светлая или ярко-зеленая. Отличительный признак сорта (а не болезнь) – бородавчатые образования диаметром 7 мм с оржавленностью на поверхности. Их число может достигать 2-3 на одном плоде.

 

сорт яблок ренет симиренкосорт яблок ренет симиренко

Вступление в плодоношение Высота дерева (м) Масса плода (г) Уборка урожая Срок хранения (дней)

На 4-5 год

До 6-7

140-170

Конец сентября – начало октября

230-250
Предлагаем ознакомиться:  Грецкий орех это орех или нет

Синап орловский

Позднезимний сорт. Деревья отличаются крупными размерами, поэтому при закладке сада для них нужно выделить достаточно места. Плоды вырастают крупными, почти одинакового размера. Общий цвет яблок – зеленый, местами образуется красный румянец.

 

сорт яблок синап орловскийсорт яблок синап орловский

Вступление в плодоношение Высота дерева (м) Масса плода (г) Уборка урожая Срок хранения (дней)

На 4-5 год

6-8

130-150

Последняя декада сентября

200-240

Зимние сорта яблок отличаются длительными сроками хранения, обладают прочной структурой и привлекательным внешним видом. При грамотном выращивании они дают богатый урожай и могут сохраняться в первозданном виде почти до середины лета.

Как определить спелось яблок

На самом деле, я определяю созревание плодов на глаз. Среди упавших яблок я смотрю самые большие и крупные. Если такие имеются, то плоды готовы для сбора, если же нет, то нужно еще немного подождать.

Но это не единственный параметр для сбора урожая. Есть и еще некоторые признаки, по которым можно определить степени созревания плодов.

Внешние признаки:

  1. Надавливание на плод. Чтобы проверить созрело яблоко или нет, нужно надавить на него. Если при надавливании вмятина исчезла, то яблоко еще не готово для сбора.
  2. Лопнувшая кожица. Если при надавливании кожица на яблоке лопнула, то можно с уверенностью утверждать, что плод перезрел. Такие плоды нельзя хранить, их срочно нужно использовать для варенья или компота.
  3. Прогибающаяся кожица, но не выравнивающаяся. Если при надавливании на яблоко кожица продавилась и не выровнялась обратно, то этот плод полностью готов. Только такие плоды можно собирать и хранить.
table_pic_ Шаг 1

  • возьмите 1 л воды;
  • добавьте в нее 4 г йодистого калия и 1 г йода;
  • хорошенько перемешайте
table_pic_ Шаг 2

  • возьмите любое яблоко;
  • разрежьте его на 2 части
table_pic_ Шаг 3

Опустите яблоко в готовый раствор на 2 минуты:

  • если яблоко по краям и в середине становится синим, то в нем большое количество крахмала, и это значит, что яблоко еще не созрело;
  • если пятно стало голубым, а по краям желтым, то значит, яблоко полностью созрело

По-своему личному опыту я могу сказать, что пусть лучше яблоко будет недозрелым, чем переспелым. Переспелое яблоко начнет быстро гнить и заражать другие плоды. Несозревший же плод останется таким же.

Есть несколько методов определения спелости яблок. Конечно, можно воспользоваться специальными наборами, что продаются в садоводческих магазинах и рынках. Они могут наверняка показать спелось. Но есть варианты попроще. Есть некоторые показатели, определяющие — когда пора собирать яблоки на хранение.

Вот некоторые из них:

  • нужно обратить внимание на падалицу. Когда среди неё появляются хорошие плоды, крупного размера и зрелые на вид, то, скорее всего, пора;
  • придавив плод пальцем нужно обратить внимание на вмятину. Если она выровнялась, то яблоки зелёные, если кожица лопнула, то они перезрели, а когда она держит форму – можно собирать;
  • самый простой метод – попробовать на вкус. Нужно чтобы мякоть была светлая, на вкус соответствовала спелой, косточки были тёмно-коричневого оттенка;
  • когда плод полностью созрел, он удобно снимается с ветки;
  • использование йода поможет определить количество крахмала в яблоках. На срез нужно капнуть несколько капель и посмотреть на реакцию. Наибольшее его количество в незрелых плодах, поэтому синий цвет капли покажет, что яблоко зелёное. А вот жёлтое пятно будет свидетельством перезревшего плода.

Знать 3 группы плодов по сроку созревания

table_pic_ Летние плоды

Для летних сортов характерно созревание во второй половине августа.

В таких сортах есть большое количество сахаров, именно поэтому лежат они всего лишь один месяц и не более.

В нашем саду растет летний сорт яблок Грушовка. Чаще всего мы их употребляем в свежем виде

table_pic_ Осенние плоды

Для осенних сортов характерно полное созревание в начале сентября.

Срок хранения около 4 месяцев, что очень удобно.

В нашем саду есть сорт осенних яблок под названием Орлик. Они очень вкусные и хранятся около 3 месяцев.

Этот сорт я использую в свежем виде и для заготовки сухофруктов

table_pic_ Зимние плоды

Для зимних сортов характерно полное созревание в конце сентября и даже в середине октября.

Такие плоды будут лежать до самой весны.

В моем саду есть зимний сорт — Антоновка. Его я использую для приготовления яблочной пастилы

Для сбора урожая нужно подобрать день

Для сбора урожая тоже нужно подобрать правильный день. Это должен быть ясный, теплый и сухой денек.

Когда созревают яблоки 🍏: как собирать яблоки на хранение, когда яблоня дает плоды 🌱 Все о посадке и выращивании

Собирать лучше всего после полудня. Особенно это важно для зимних сортов яблок, так как только после полудня осенний воздух сможет нормально прогреться, и на яблоках не будет росы. Они будут полностью сухими и готовыми для сбора и хранения.

Летние и осенние сорта можно снимать после дождя. Только нужно дать плодам немного времени, чтобы они полностью обсохли.

Лично я начинаю сбор яблок с самых нижних веток. Затем постепенно продвигаюсь все выше и выше. Чаще всего я начинаю собирать яблоки с южной стороны, так как именно на этой части яблоки созревают немного раньше. Затем через 2–3 дня собираю яблоки уже и с северной стороны.

Правильное хранение яблок

В нашей семье особое внимание уделяют и правильному хранению яблок. На самом деле, даже осенние сорта могут лежать довольно долго, если соблюдать простые правила. Все очень легко и просто.

Считается, что лучше всего хранить яблоки в деревянных ящиках. Именно так я и делаю. Для начала я обрабатываю каждое яблочко раствором марганцовки, а затем хорошенько просушиваю на солнце в течение нескольких дней. Затем я беру газету или плотную бумагу, и застилаю ею дно моих деревянных ящиков.

Запомнить

https://www.youtube.com/watch{q}v=_jis6tGxyDU

Напоследок, хотела бы подвести итог всему сказанному выше:

  1. Прогибающаяся, но не выравнивающаяся на яблоках кожица означает, что оно полностью готово для сбора.
  2. Если при химическом способе распознавания зрелости урожая, пятно на яблоке стало голубым, а по краям желтым, то значит, оно полностью созрело.
  3. Для хранения на зиму подойдут осенние и зимние сорта яблок, так как хранятся они от 3 до 5 месяцев.
  4. Собирайте свой урожай с деревьев только вручную.
  5. Храните яблоки в ящиках из дерева.


Об авторе: admin4ik

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Adblock detector