02.04.2020     0
 

Цветок Куркума Curcuma. Применение, уход, размножение


Оглавление

Выращивание куркумы в открытом грунте

Критерий Рекомендации
Полив Куркума — влаголюбивое растение, поэтому для нее очень важен своевременный и правильный полив. При недостатке влаги кусты начнут чахнуть и завядать. При избытке воды корни могут загнить.
На график поливов влияют климатические условия, состав почвы. Нужно следить, чтобы верхний слой земли не успевал подсыхать. Вода должна быть отстоявшаяся, нагретая под солнцем.
Подкормка Необходимы комплексные минеральные смеси для декоративно-лиственных растений с высоким содержанием фосфора. Дозировка вносимого удобрения должна быть в 2 раза меньше, чем указано на упаковке. В первый раз подкармливать кусты необходимо в период формирования соцветий, когда они только раскроют лепестки. Повторный полив раствором произвести через 2 недели после окончания цветения.
Формирование Для придания эффектного и аккуратного внешнего вида удалять засохшие листья и завядшие цветы.
Рыхление Производить после каждого полива или естественного выпадения осадков. В процессе удалять сорную траву.
Сбор урожая Корневище необходимо выкопать до наступления холодов. При этом надземная часть должна начать увядать.

  • Срезать с корня верхнюю часть, очистить от земли, удалить мелкие отростки.
  • На минуту поместить в кипящую воду, чтобы вышло красящее вещество.
  • Выложить в помещении с хорошей вентиляцией.
  • Сырье готово, когда станет похоже на рог (примерно через 7-14 суток).
Хранение урожая Корневища уложить в емкости, наполненные влажным песком. Температура в помещении должна быть не более 10… 12 °C.
Измельченное сырье нужно держать в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой. Хранить ее в прохладном, темном месте не более 3 лет. Необходимо принять во внимание, что пряность сильно впитывает посторонние запахи.

Куркума не разочарует цветовода, который сможет удовлетворить все запросы экзотической культуры. А ей, кроме стандартных условий содержания, требуется особый уход в период после цветения, чтобы цветок не погиб, а начал новый жизненный цикл.

Куркума комфортно себя чувствует в помещении без сквозняков и серьёзных колебаний температуры. В период активной вегетации оптимум для нее до 26°С, а в состоянии покоя — в пределах 12–15°С.

https://www.youtube.com/watch{q}v=d24FGKA4SGM

Цветок тропического происхождения требует много света, но южная ориентация окон потребует притенения в особо жаркие дни. На северных придётся организовать досвечивание. Окна западного или восточного направления наиболее приемлемы для выращивания куркумы.

Куркума на подоконнике

Летом куркума благодарно отзовётся на обилие свежего воздуха и ультрафиолета, поэтому, если есть возможность, горшок с растением выносят на балкон или помещают в саду.

Полив и влажность

Отстоянной водой комнатной температуры грунт в горшке с куркумой увлажняют каждые 3–4 дня, чтобы субстрат не пересыхал, но и застаивание лишней влаги в поддоне недопустимо. Такой режим полива актуален в период активного развития, роста и цветения.

В период вегетации — от пробуждения весной до усыхания на зиму — важно обеспечить высокий уровень влажности, для чего зелень куркумы регулярно опрыскивают, стараясь не попадать на соцветие.

Опрыскивание куркумы водой

Почва и удобрение

Куркуму выращивают в не очень высоких, но достаточно широких горшках или контейнерах с дренажными отверстиями. Слой дренажного материала (керамзит, галька, глиняные черепки или битый кирпич) должен быть не менее 3 см.

Куркума предпочтёт слабокислую землю. Важно, чтобы субстрат был рыхлым, лёгким, воздухо- и влагопроницаемым. Для этого покупают готовые почвенные смеси с такими показателями или готовят грунт самостоятельно, используя в равных пропорциях необходимые компоненты:

  • листовая земля;
  • дерновая земля;
  • перегной;
  • торф.

Подготовка почвы для куркумы

В подобранную смесь для лёгкости вносят песок (можно заменить вермикулитом или перлитом).

С начала активной вегетации до начала цветения раз в две недели цветок подкармливают жидким комплексным удобрением для цветущих растений. С появлением соцветий подкормки сокращают до раза в месяц, а с началом увядания листьев — прекращают вовсе.

Правила пересадки

В вопросе пересадки куркумы разные специалисты склоняются к двум основным вариантам: пересадка перед зимовкой — осенью, и пересадка после зимовки — весной.

Осенняя пересадка. После отмирания надземной части растения корневища готовят к зимовке:

  1. Вынимают содержимое горшка, внимательно осматривают корни, удаляя повреждённые фрагменты.
  2. В новую ёмкость насыпают дренаж и грунт (тот же состав, что и для выращивания).
  3. Укладывают корневища и засыпают грунтом.

Корневища куркумы для пересадки

После пересадки горшок размещают для зимовки. В начале весны выносят в тёплое и светлое помещение, грунт слегка увлажняют и после появления первых ростков начинают поливать и опрыскивать.

Весенняя пересадка. Как только над землёй в горшке не осталось живой зелени, горшок ставят на место зимовки. Если есть цветоносы, их надо обрезать, чтобы на зиму осталось не более 10 см длины. В конце зимы – начале весны корневища по той же схеме переносят в новый горшок со свежим грунтом и выставляют на свет и тепло для постепенного пробуждения.

Есть приверженцы третьего варианта: осенью корневище вынимают из грунта и помещают в ёмкость с сухим песком, в котором растение зимует. А весной из песка куркуму высаживают в новый горшок и грунт.

Период цветения

Пик вегетативного цикла куркумы — цветение. Растение цветёт с июня – начала июля в течение 2,5–3 месяцев. Для такого длительного и стабильного цветения необходимо выполнять все условия содержания предыдущих периодов развития цветка.

Цветение куркумы

Время покоя

Ёмкость с корневищем куркумы на зиму определяют в тёмное, сухое и прохладное (12–15°С) место. В таких условиях растение ждёт конца зимы. В последние дни февраля – начале марта горшок выносят на свет и в тепло.

  1. Цветение. Начинается в июле и заканчивается в октябре.
  2. Посадка. Части корневища в открытую почву высаживают с марта по апрель.
  3. Освещенность. Яркий солнечный свет либо затененное место.
  4. Грунт. Богатая песчаная либо глинистая почва.
  5. Полив. Поливать надо обильно и часто, при этом расход воды напрямую зависит того, какой состав имеет почва.
  6. Удобрение. Во время бутонизации, в начале цветения и спустя полмесяца после того, как куркума отцветет, для этого используют комплексное минеральное удобрение для декоративно-лиственных растений, при этом нужно применять лишь ½ часть дозировки, которая указана в инструкции.
  7. Размножение. Семенным способом и частями корневища.
  8. Вредные насекомые. Паутинные клещи.
  9. Заболевания. Пятнистость листьев и гниль корней.
  10. Свойства. Это достаточно популярное лечебное и пряное растение. Оно отличается антивирусным, антимикробным, иммуномодулирующим, тонизирующим, согревающим, противогельминтным, антисептическим, противовоспалительным, регенерирующим, успокоительным и разгоняющим кровь эффектом.

Посадка куркумы

Куркуму культивируют как в открытой почве, так и в комнатных условиях, в результате вы получите полезную пряность, а еще сможете полюбоваться эффектными и ароматными цветками данного растения. Но следует учитывать, что с того момента, как покажутся сеянцы, до сбора урожая должно пройти примерно 9 месяцев, в связи с этим в открытой почве куркуму растят только в южных областях, где осень наступает поздно, а весна ― теплая и ранняя.

Для выращивания этого растения прекрасно подходят участки, находящиеся в полутени, либо хорошо освещенные солнцем, при этом почва должна быть богатой глинистой. Однако куркума прекрасно растет и в песчаном грунте.

Прежде чем приступить к посадке, участок надо подготовить. Для этого проводят его перекопку на глубину не меньше 20 сантиметров, а затем разрыхляют почву. Глубина посадочных ямок должна быть около 15 сантиметров, а дистанция меж ними от 15 до 20 сантиметров, в них надо разместить по 2 либо 3 отрезка корневища.

На всех частях корневища должно присутствовать по 1–2 почке, при этом размещать их в лунках при посадке надо вверх данными почками. Затем проводят заделку ямок, при этом над каждым корневищем толщина слоя грунта должна быть не меньше 20 мм.

Так как куркума является влаголюбивым растением, очень важно обеспечить ей правильный и своевременный полив. На частоту и обильность поливов влияют погодные условия, климат, а еще состав почвы на участке, где выращивается данная культура

Поливают такое растение теплой водой, которая предварительно была нагрета на солнце.

Для подкормки используют комплексное минеральное удобрение для декоративно-лиственных растений, в котором должно содержаться большое количество фосфора, при этом надо учесть, что питательный раствор должен иметь концентрацию вдвое меньшую, чем это указано на упаковке.

В остальном уход за таким растением достаточно прост. Чтобы кустики были опрятными и эффектными, надо своевременно обрывать, начавшие увядать цветки. После того как пройдет дождь либо грядка будет полита, надо обязательно взрыхлять поверхность грунта меж растениями, при этом вырывая всю сорную траву.

Секреты выращивания в помещении

 1. Температура выращивания: весной и летом обычная комнатная температура в пределах от 18 до 24°С, во время периода покоя клубни хранят при температуре 15 — 17°С.
 2. Освещение: хорошо освещенное местоположение с достаточным количеством отраженного солнца. Прямые солнечные лучи могут попадать на листья куркумы только утром и вечером. Растение любит длинные световые дни. 
 3. Полив и влажность воздуха: весной и летом, по мере роста зеленой массы, начинают поливать обильно и регулярно водой комнатной температуры,  после отцветания частоту поливов немного сокращают. Когда отомрут листья, клубни должны находится в практически сухом субстрате. В период вегетации влажность воздуха лучше повысить.
 4. Особенности: своевременно удаляйте цветоносы с увядающими бутонами и храните клубни куркумы в довольно сухом и темном месте.
 5. Грунт: рыхлые питательные субстраты с большим содержанием органики и нейтральным или, лучше кислым уровнем рН.
 6. Подкормка: с появлением первых листочков начинают подкормки каждые 2 недели минеральными удобрениями для цветущих растений. После отцветания поводят еще 1 — 2 подкормки и переводят растения в состояние покоя, отказывая во внесении питательных веществ. 
 7. Размножение: делением корневищ больших растений при пересадке, семенами, высеваемыми весной.

  Ботаническое название: Curcuma.

Цветок Куркума Curcuma. Применение, уход, размножение

Куркума домашняя — семейство. Имбирные.

Где растет. Тропики и субтропики Азии.

Как выглядит. Куркума — многолетние, тропические, травянистые растения. Корневища мясистые, толстые, разветвленные, внешне напоминают имбирь. С возрастом растения образуют короткий, ложный стебель, который на самом деле представляет собой вложенные один в другой черешки листьев.

Листья большие – до 50 см., светло-зеленые, у пестролистных сортов имеют белые пятна. Черешки длинные – около 35 см. Летом куркума выбрасывает высокие прямостоячие цветоносы без листьев, на вершинах которых находятся соцветия – колосья с многочисленными прицветниками.

Высота. Растение куркума достигает 90 см. в высоту.

2.Куркума — уход в домашних условиях

2.1.Выращивание дома

Для того, чтобы растение зацвело предоставьте ему период покоя длиной до 3 месяцев, снизив частоту поливов в конце осени и остановив подкормки – в это время листья могут отмереть. Удаляйте засохшие листья и цветоносы. После полного отмирания наземной части корни вынимают из грунта и хранят в прохладном — 15 — 18° С и очень темном месте в течение 2 — 3 месяцев. Поле такого отдыха растения высаживают в свежий грунт и понемногу начинают поливать, а после появления нового роста — недели через 3 — 4 — возобновляют подкормки. Летом можно вынести кустик на улицу, разместив его под укрытием от ветра и дождя. Куркума

↑ Наверх, в меню ↑ 

Куркума

2.2.Когда цветет куркума 

Лето, период цветения очень продолжительный – до 3 месяцев. 

↑ Наверх, в меню ↑ 

Куркума

2.3.Грунт 

Хорошо дренированный грунт, состоящий из торфа, листового перегноя, небольших кусочков древесного угля и крупнозернистого песка, богатый органикой. Субстрат должен иметь немного кислый рН. 

Предлагаем ознакомиться:  Квашеные баклажаны: рецепты заготовок на зиму

↑ Наверх, в меню ↑ 

Куркума

2.4.Размножение куркумы 

Делением взрослых растения при пересадке. Куркуму необходимо делить каждые 5 лет. Каждая деленка должна иметь минимум 3 — 5 глазков, из которых впоследствии появятся листья и 2 боковых корня. Если вы будете делить слишком молодые растения, то цветение не наступит в течение нескольких лет. Деление проводят только острым стерильным инструментом и места срезов обрабатывают зеленкой или толченым древесным углем. 

↑ Наверх, в меню ↑ 

Куркума

Обычная комнатная температура как нельзя лучше подходит этому комнатному растению. Идеальным считается диапазон между 18 и 24° С, в зимнее время не подвергайте куркуму воздействию температур ниже 15° С.

↑ Наверх, в меню ↑ 

2.6.Освещение

Куркума должна получать достаточно света, однако от прямых солнечных лучей ее стоит оградить – пусть принимает солнечные ванны в утренние часы. Куркума – это растение длинного светового дня – не менее 14 — 16 часов, осенью и зимой, если растения не преведены в состояние покоя, организуйте искусственную досветку люминесцентными лампами.

↑ Наверх, в меню ↑ 

Во время активного роста – весной и летом подкармливают комплексными удобрениями.

Корневища куркумы сушат и перемалывают, используют как специи. Растение также используют в медицинских целях – для снижения артериального давления, как болеутоляющее. Из корневищ получают желтый краситель. Цветы используют на срезку.

2.9.Опрыскивание

https://www.youtube.com/watch{q}v=8a1jQJ_7zzc

Куркума любит высокую влажность воздуха – выращивайте ее на поддоне с водой, прикрытом решеткой, опрыскивайте периодически листья растения, стараясь не попадать на цветы. Используйте комнатный увлажнитель. Куркума любит хорошее движение воздуха.

2.10.Полив

Частота поливов зависит от температуры содержания. Куркума любит обильные и достаточно частые поливы весной и летом. Осенью поливы сокращают, а после отмирания листьев практически останавливают до весны и появления нового роста.

↑ Наверх, в меню ↑ 

2.11.Пересадка

Корневища куркумы высаживают в свежий грунт ежегодно, весной, когда появляются первые ростки. Корневище не стоит располагать слишком глубоко – прикройте его легким слое грунта.

Цветок Куркума Curcuma. Применение, уход, размножение

Растение гниет при недостаточном дренаже или поливах в зимние месяцы, при этом листья темнеют, верхние листочки опадают. При нехватке влаги куркума сбрасывает листья и прекращает цвести. Цветение не наступит вовсе при отсутствии режима покоя. Кончики листьев сохнут при недостаточной влажности воздуха.

Из вредных насекомых наибольшее распространение получили паутинные клещики, мучнистые червецы, щитовки.

Насекомые — вредители

Название насекомого Признаки заражения Меры борьбы
Мучнистый червец или войлочник Поверхность листьев и побегов покрывается пушисты ватообразным белым налетом. Растения отстают в развитии Народные средстваопрыскивание мыльно — спиртовым раствором. Хорошо проявили себя настой табака, чеснока, клубней цикламена, спиртовые обработки, аптечная настойка календулы. Химические средства: раствор зеленого мыла, Актеллик, Фитоверм.
Паутинный клещ  Малозаметная паутина на листьях, пожелтение и опадание листвы при обширном поражении. Поверхность листовых пластин становится мертвой и покрывается небольшими трещинками. Развитие растений замедляется. Народные способыРастения можно промыть под душем и оставить в ванной комнате во влажной атмосфере на полчаса. Облучение ультрафиолетовой лампой каждую неделю в течение 2 минут. Химические препараты на основе пиретрума, серные порошки, Фитоверм, Актеллик.
Щитовка и ложнощитовка  Клейкие капельки  на листьях, желтые небольшие пятна на поверхности листовых пластин. При большом распространении щитовки способствуют высыханию и опаданию листьев. Цветы замедляют свое развитие Народные методы борьбы. Опрыскивание мыльно — спиртовым раствором. Личинки щитовки не любят настоя чеснока, также используют средства на основе пиретрума. Химические препараты. Фитоверм, Актеллик, Фуфанон.
  • Мучнистый червец или войлочник

    Мучнистый червец или войлочник

  • Паутинный клещ
  • Щитовка

2.13.Примечание

Куркуму часто используют как приправу для приготовления первых и вторых блюд, однако также это очень эффектное конматное растение. Помимо всего прочего куркума — это одна из немногочисленных приправ, которые имеют массу лечебных свойств.

Растение применяют как противовоспалительное и иммуномодулирующее средство, прописывают при всевозможных нарушениях в пищеварительной системе — порошок корня куркумы положительно влияет на желчный пузырь и поджелудочную железу.

Гидропоника.

Додонея

Додонея

Ифейон

Ифейон

Как использовать с растительным маслом в домашних условиях{q}

Его получают из корня растения Curcuma Longa, а используют для устранения воспаления, мышечной боли и т.д.

После выделения, эфирное масло куркумы содержит 400-500 различных видов молекул, многие из которых имеют рецепторные участки в нейроэндокринных системах человека.

Сесквитерпеновый спирт – 50% Сесквитерпеновые углеводороды – 30% Д-А-фелландрен – 4% Цинеол – 3% Д-сабинен – 2% Д-борнеол – 2.5% Валериановая кислота – 0.1%

Количество веществ может меняться в зависимости от вида куркумы и метода экстракции эфирного масла.

Полезные свойства

Противовоспалительные. Эфирное масло на 60-65% состоит из сесквитерпеновых углеводородов (alpha-curcumene), которые обеспечивают защиту от воспалений.

Пищеварение. Эфирное масло куркумы нормализует работу пищеварительной системы, а также предотвращает образование газов в кишечнике. Этими свойствами оно обязано таким веществам, как Zingeriberene и 6-gingerol.

Печень. Опять же, т.к. масло получают из корня, то эффект тот же, что и от самого корня или порошка, полученного из него.

Куркума

Профилактика рака. Поскольку у масла подобные свойства, то оно, как и сама куркума, является средством, помогающим предотвращать и даже лечить рак.

В общем и целом, можно сказать, что польза от эфирного масла куркумы практически такая же, как и от самой пряности, и оно может при аллергиях, в борьбе с паразитами, вирусами, инфекциями, грибком, и даже служить противоядием.

В чистом виде куркумин употреблять бесполезно – он плохо усваивается и не приносит пользы. Обязательно нужно добавлять масло – растительное или оливковое, еще лучше – использовать смесь куркумина с пиперином (алкалоидом черного перца, который фантастически увеличивает способность организма поглощать вещество).

Мнение эксперта

Семенова Евдокия Сергеевна

Эксперт по здоровому образу жизни

Особенности и противопоказания

Как и любой другой пищевой продукт, пряность имеет множество полезных свойств и противопоказаний. У некоторых людей может развиться аллергическая реакция и даже полная непереносимость к любому количеству специи.

Полезные свойства

По большей части польза куркумы вызвана высоким содержанием ароматических веществ из класса куркуминоидов. Главным из них считается куркумин. В медицине аюрведы пряный порошок применяется уже более 4 тысяч лет, а современные научные исследования только подтверждают незаменимость растения в медицине фактами.

Куркумин воздействует на первопричину недугов. Он умеет блокировать развитие определенных комплексов белка, которые активируют воспалительную реакцию клеток любых тканей тела.

Известно также, что любые хронические воспаления могут вызвать появление раковых клеток. Предельно ясно, что профилактика первопричины с помощью полезной специи избавит от проблем в будущем. Ярко выраженные желчегонные свойства пряности поспособствуют более быстрому очищению ЖКТ от пораженных клеток.

Доказано, что без правильного обмена веществ невозможно правильно усваивать пищу. Многие полезные вещества просто проходят мимо и не впитываются сосудами. В это же время вредные цепляются за их стенки и ведут к печальным последствиям, например, к тромбозу. Пряность куркума и в этом случае придет на помощь.

Улучшая кровообращение, куркума нормализует всасывание необходимых элементов. Исследование показывают, что всеобщее улучшение микроциркуляции крови предупреждает появление бляшек, тромбов и выводит залежи холестерина. Такое действие приправы можно сравнить с эффектом от регулярных легких занятий спортом.

Выше уже говорилось о вредных белках, но есть и такие, без которых здоровье организма попросту невозможно. Речь идет об активном компоненте куркумы коллагене, ведь он сохраняет упругость и эластичность кожи, участвует в ее восстановлении. Медицинские тесты показали, что примочка из порошка куркумы ускоряет заживление ран.

По индийским традициям невеста перед церемонией мажет все тело пастой на основе куркумы, в результате чего коже придается естественный блеск и здоровый оттенок. Похожие по действию кремы, маски и масла с содержанием этой ароматной специи все чаще появляются и на российских прилавках.

Противопоказания

Вред куркумы очевиден для аллергиков, у них может проявиться крапивница или отек Квинке. Также приправу не добавляют в пищу при таких болезнях:

  • Панкреатит;
  • Сахарный диабет (из-за высокого содержания углеводов);
  • Разновидности гепатита;
  • Пониженное давление;
  • Гастрит, язва;
  • Камни в желчном пузыре.

Как бы то ни было, небольшие дозы вряд ли спровоцируют какие-то неприятности. Кому они противопоказаны вообще, так это беременным и малышам до 6 лет.

Высокая активность веществ в пряности делают ее несовместимой с лекарствами.

До отключения центрального отопления в городских квартирах воздух слишком сухой. А в это время проснувшееся растение набирает зелёную массу, которой необходима высокая влажность. Если пренебречь ежедневным опрыскиванием, дело не обойдётся сухими кончиками листьев, портящими внешний вид. Куркума станет объектом нападения насекомых, предпочитающих сухой горячий воздух:

  • паутинный клещ опутает листья паутиной;
  • червец испортит вид липкой белой ватой на листьях;
  • тля, белокрылка, щитовка, трипсы облепят молодую зелень и не дадут шансов на выживание без принятия срочных мер.

Насекомые-вредители

Поэтому во избежание проблем, способных привести не только к болезни, но и к гибели растения, с самого начала необходимо выполнять условия ухода. Если же проблема всё-таки возникла, необходимо срочно приступать к лечению:

  1. Собрать всех вредителей вручную при помощи ватных дисков.
  2. Тщательно промыть все надземные части растения раствором хозяйственного мыла или специального зелёного мыла против насекомых.
  3. Осмотру и обработке подлежит весь домашний цветник, поскольку вредители в благоприятных условиях очень быстро размножаются.
  4. Обработать любым инсектицидом, строго следуя инструкции («Фитоверм», «Актеллик», «Актара» и др.) и соблюдая кратность обработок, так как от одной обработки проблема не уйдёт.
  5. Промыть с мылом подоконники и стёкла, где стоят горшки с цветами. Если домашний цветник расположен на этажерках, перемыть все полки, стойки.
  6. Обеспечить растения необходимым уровнем влажности.

Капельный полив куркумы

Растение может страдать и от переувлажнения грунта. Узнать, что куркума болеет, можно по внешнему виду листьев, ставших вялыми и покрывшихся пятнами. Если растение уже цветёт, то и соцветие потеряет свою привлекательность.

При сильном поражении единственный способ спасти зелёного питомца — пересадка в другой грунт. При пересадке следует удалить поражённые гнилью части корней и обработать здоровые фунгицидами («Фитоспорин–М», «Гамаир», «Максим», «Топаз» и другие).

При всей полезности куркума имеет ряд противопоказаний. В основном, они касаются индивидуальной непереносимости. Так же не рекомендуют применение этой специи людям, у которых имеется желчнокаменная болезнь и камни в почках. Беременность тоже является противопоказанием к употреблению данной культуры.

Если вам предстоит операция — от куркумы придется отказаться, так как она влияет на свертываемость крови.

Даже если вам можно употреблять этот продукт — не забывайте о чувстве меры. Только при таком условии эта пряность пойдет на пользу и не принесет нежелательных эффектов.

Куркума с давних времен известна своими противовоспалительными (болеутоляющими) и антимикробными свойствами.

Она содержит полезные для здоровья эфирные масла, такие как турмерон, зингеберин, цинеол и п-цимен. Они применяются и в косметической промышленности.

Куркумин – полифенольное соединение в составе корня, является основным пигментом, который придает куркуме темно-оранжевый цвет.

Лабораторные исследования на животных установили, что куркумин обладает противоопухолевыми, антиоксидантными, антиартритными, антиамилоидными, противоишемическими и противовоспалительными свойствами. Он может подавлять размножение опухолевых клеток, включая множественные миеломы, рак поджелудочной железы и рак толстой кишки.

Исследования показали, что куркумин очень эффективен при лечении ревматоидного артрита.

Куркума предотвращает или, по крайней мере, задерживает начало болезни Альцгеймера.

Эта пряность богата антиоксидантами и клетчаткой, что помогает контролировать уровень ЛПНП крови или уровень «плохого» холестерина.

Куркума – богатый источник многих важных витаминов, таких как пиридоксин (витамин B6), холин, ниацин и рибофлавин и т. д.

В 100 г корня 1,80 мг или 138% ежедневной суточной нормы пиридоксина, который применяют при лечении гомоцистинурии, сидеробластической анемии и лучевой болезни. Ниацин предотвращает дерматит.

Свежий корень содержит витамин C: на 100 г – 23,9 мг. Это водорастворимый витамин и мощный природный антиоксидант, который помогает организму вырабатывать иммунитет против инфекций и выводить вредные свободные радикалы кислорода.

В куркуме большое количество минералов: кальций, железо, калий, марганец, медь, цинк и магний. Калий – важный компонент клеточных и биологических жидкостей, который помогает контролировать сердечный ритм и кровяное давление.

Куркума – одно из легкодоступных, недорогих растений, которое содержит много фитонутриентов. Её антиоксидантные свойства – одни из самых мощных среди известных видов трав и пряностей.

Предлагаем ознакомиться:  Уход за кливией зимой

100 г куркумы содержит 53% суточной нормы пищевых волокон, а также:

  • 138% витамина В-6 (пиридоксина);
  • 32% ниацина;
  • 43% витамина C;
  • 21% витамина E;
  • 54% калия;
  • 517% железа;
  • 340% марганца;
  • 40% цинка.

Лишь несколько граммов в день свежей куркумы либо в виде измельченного в порошок корня могут обеспечить достаточное количество питательных веществ для профилактики анемии, невритов, нарушений памяти и защитить от рака, инфекционных заболеваний, высокого давления и инсульта.

Цветок Куркума Curcuma. Применение, уход, размножение

Для лечения куркумой ее выпускают и в виде таблеток и капсул. Они должны быть помечены как «стандартизованный экстракт куркумы» или «куркумин».

Диетологи рекомендуют принимать куркуму в натуральном виде в умеренных количествах, чтобы получить пользу для здоровья. Обычно можно около 1 чайной ложки куркумы в день, это количество считается безопасным.

Взрослые могут принимать от 400 до 600 мг экстракта куркумы три раза в день или по указанию на этикетке БАДов.

Избыток может вызвать определенные реакции.

Корни куркумы богаты крахмалом и эфирными маслами, а характерный желтый цвет придает им полифенол куркумин. Кроме того, в куркуме содержатся липиды, протеины, пищевые волокна, углеводы, витамины группы B (холин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин), витамины E, PP, C, K, бетаин, минеральные соли фосфора, магния, кальция, натрия, марганца, железа, цинка, серы и меди, жирные кислоты омега-6 и омега-3, фитостеролы и монотерпены.

Благодаря своему составу куркума обладает антигельминтным, противовирусным, антисептическим, противомикробным, противовоспалительным, иммуномодулирующим, регенерирующим, тонизирующим, седативным, согревающим и разгоняющим кровь свойствами.

Цветок Куркума Curcuma. Применение, уход, размножение

Куркума – естественный антисептик, поэтому ее применяют для дезинфекции ожогов и порезов. Она приостанавливает развитие меланомы и уничтожает уже сформировавшиеся клетки этого образования, а также замедляет развитие болезни Альцгеймера и растворяет отложения амилоидных бляшек в головном мозге.

Несколько интересных фактов:

  • мало в каких источниках можно встретить информацию, что Клеопатра часто принимала не просто молочные ванны, а именно ванны с куркумой. Благодаря им ее кожа имела восхитительный оттенок и блеск, дольше сохранялась упругой и молодой;
  • внешне корень куркумы (фото можно посмотреть в интернете) как будто отшлифованный, блестящий, имеет коричневато-серый окрас. Внутри — это жгучая оранжевая ткань, которая окрашивает все, к чему прикоснется. Сок практически не отстирывается и сложно отмывается;
  • на родине растения, в Индии, изначально использовали его окрашивающее свойство для коррекции цвета тканей;
  • некоторые верования Индии запрещают употребление золотого корня в пищу;
  • сейчас самым крупным поставщиком порошка является Китай, хотя туда пряность завезли намного позднее, чем в Европу;
  • на востоке издревле волшебный желтый порошок применяли в борьбе с лишними волосами. Причем употребляли как в виде масок, растираний, обертываний, так и вовнутрь;
  • специю в любом виде (нам доступны порошок и кусочки корня) необходимо хранить, как и прочие приправы и масла, в стеклянной затемненной герметично закрытой емкости в прохладном месте.

Шафран и куркума это одно и тоже

Главное различие куркумы и шафрана – происхождение. Шафран является пахучей частью цветка, а куркума – подвергнутым обработке корнем растения. Пока они целые, их никто не спутает, так как корень и сухие пестики имеют слишком большие различия на вид.

Некоторые трудности начинаются, когда то и другое переработано в порошок, однако даже в этом случае остаются некоторые различия. Перетертая куркума однородна по структуре и по цвету, а вот в порошковой форме шафрана хватает неоднородных частиц, имеющих различные по цвету вкрапления.

Шафран и куркума это одно и тоже{q} Нет эти две пряности различны в том, как их используют для приготовления пищи. Шафран, благодаря содержащимся в нем эфирным маслам, обладает большой устойчивостью и ароматностью.

Цветок Куркума Curcuma. Применение, уход, размножение

Так что в блюдо замешивают не больше 5-7 его рылец, другими словами – 0.03 грамм. А вот куркумы туда добавляют намного больше. Различается и то, как именно их используют. Шафраном приправляют готовые блюда, а куркуму добавляют в блюда в процессе приготовления либо предварительно прожаривают в масле Ги.

Особенности и противопоказания

Чтобы куркума цвела дольше, не болела, и могла повторно расцветать на протяжении нескольких лет – за ней нужно тщательно ухаживать.

Поддержание температуры. Летом, в помещении, где находится растения, должно быть не более 28 градусов. Не смотря на то что куркума – теплолюбивый цветок, жара негативно отражается на его состоянии. Зимой корневище хранят при температуре не меньшей 10 градусов.

Полив. После посадки растение не нужно поливать слишком часто. В дальнейшем частота поливов повышает до 1 в 2-3 суток. Необходимо учитывать степень высыхания грунта. Осенью куркуму поливают реже. А зимой полив прекращают.

Удобрения. Для подпитки растения используются жидкие удобрения. Их вносят в почву начиная с апреля 1 раз в 14 дней. Регулярное использование удобрений необходимо до начала сентября.

Вредители. Из-за пониженной влажности растение поражается паутинными клещами, тлей, белокрылками. Из-за влияние этих вредителей куркума может не цвести.

Цветок Куркума Curcuma. Применение, уход, размножение

Полноценный уход за куркумой – процедура, требующая тщательного выполнения, так как от нее зависит длительность цветения.

Куркума – многолетнее растение, которое используется не только в качестве источника пряности, но и как комнатный цветок. Выращивание куркумы является возможным при создании оптимальных для роста условий и их поддержании путем грамотного ухода за растением.

  1. не рекомендуют активно принимать эту приправу наряду с другими медикаментами, поскольку средство само по себе очень активно и может исказить картину болезни;
  2. не стоит часто давать насыщенные куркумой блюда и напитки ребенку;
  3. не увлекайтесь, если у вас желчекаменная болезнь;
  4. приправа противопоказана больным гастритом и панкреатитом;
  5. избегайте желтого корня при беременности – он провоцирует тонус матки и вызовет диатез у ребенка после рождения. При лактации тоже нужно максимально исключить его из своего рациона;
  6. побочным явлением является выпадение волос;
  7. вас могут настичь расстройства желудка;
  8. повышение уровня сахара в крови для некоторых людей может стать проблемой;
  9. при чрезмерном употреблении у вас может снизиться иммунитет;
  10. ограничьте себя в этой приправе, и особенно, в употреблении «золотого молока» за 2 недели до предполагаемой операции: вещество разжижает кровь и усиливает воздействие других веществ;
  11. Максимальная суточная доза употребления составляет 1,5 ч. л. с горкой;
  12. это — аллерген, поэтому перед применением лучше проведите тест и убедитесь, что у вас не противопоказания.

Польза растения бесспорна, но не стоит забывать об умеренности. Наслаждайтесь дарами природы и будьте здоровы.

Полезная куркума

  • домашняя (длинная);
  • круглая;
  • корень куркумы цедоария;
  • ароматная.

https://www.youtube.com/watch{q}v=u4qhXYY2GSE

Куркума представляет собой высокий стебель с красивыми цветками на верхушке. В медицинской и пищевой промышленности используется только ее корень.

Что же скрывается под грубой коркой растения{q} Это не просто корешок морковного цвета, а кладезь таких витаминов, как В1, В2, В6, В9, С, Е, К, РР.

Какие положительные изменения в организме человека способна произвести куркума{q} Итак:

  1. Это естественный антисептик и антибактериальное средство. Поэтому ее смело используйте на случай пореза или ожога в качестве дезинфектора. Так процесс регенерации кожи пройдет успешнее.
  2. Способна приостановить процесс развития меланом. Более того, она не оставляет шанса на жизнь ее уже сформировавшимся клеткам.
  3. Избавляет организм от токсинов, помогая печени, желчному пузырю и желудочно-кишечной системе лучше выполнять свои функции.
  4. Может предотвратить или задержать стремительно развивающийся рак простаты, рассеянный склероз.
  5. Приостанавливает прогрессирование синдрома Альцгеймера.
  6. Снижает риск появления симптомов лейкемии у маленьких детей.
  7. Снимает воспалительные процессы без побочных реакций, чем не может похвастаться ни одна таблетка.
  8. Куркума — палочка-выручалочка для тех, кто болеет раком различных форм. Она не дает метастазам распространяться по организму, так как блокирует формирование кровеносных сосудов опухолей. Также ее использование облегчает последствия химеотерапий и усиливает их положительный эффект.
  9. Куркума для похудения — то, что нужно! Специя из корня растения участвует в переработке жиров, за счет чего нормализуется вес. Но без упорных тренировок и диеты не обойтись.
  10. Китайские медики раскрыли в ней полезное свойство, которое помогает больным депрессией.
  11. Ей нашлось активное применение для лечения артритов разного рода. Пряность снижает активность агрессивных факторов, снимает воспаление и защищает суставы от разрушения.
  12. Поможет справиться с кожными заболеваниями, например экземой и зудом, а также псориазом и фурункулом.
  13. Разжижает кровь и понижает давление.
  14. Стимулирует работу поджелудочной железы.

Цветок Куркума Curcuma. Применение, уход, размножение

Однако не для всех подобные результаты являются положительными и желательными. Людям, у которых нет противопоказаний и которые употребляют щепотку куркумы в приготовлении блюд, не нужно ждать побочных реакций.

Но если эту сильнодействующую пряность употреблять в больших количествах, то может начаться расстройство желудочно-кишечного тракта.

Есть люди, которым следует обратиться к врачу, прежде чем использовать специю в лечебных целях. Это те, кто принимает такие лекарственные препараты, как антациды, противовоспалительные средства, а также люди с нарушением нормального уровня сахара в крови.

Краткое описание выращивания

И в естественных условиях, и в горшечной культуре высота куркумы может достигнуть зависимо от вида 1 метра. Она имеет округлое толстое коричневое корневище, внутри окрашенное в характерный оранжевый цвет.

На высоких цветоносах расположены невзрачные цветки с очень красивыми прицветниками. Они собраны в верхушечные соцветия, длиной достигающие 15-25 см. Каждое взрослое растение обычно содержит несколько цветоносов. Цветение происходит обычно в июле-октябре, каждый цветок держится на растении около 3 месяцев.

При помощи селекции выведены сорта с различной окраской прицветников и карликовая форма, не превышающая в высоту 25 см.

Что такое куркума, и какой она бывает

Что представляет из себя куркума{q} По сути, это растение, которое можно отнести к разряду пряностей — поскольку оно принадлежит к семейству имбирных. Как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам растение чем-то напоминает шафран — поэтому одно время его даже называли «индийским шафраном»

Дело в том, что произрастают деревья куркумы именно в Юго-Восточной Индии — и когда несколько столетий назад приправа впервые попала в Европу, то купцы дали ей такое название, чтобы привлечь внимание покупателей

В «диком» виде куркума представляет собой дерево, способное достигать двух метров в высоту. Ее можно узнать по овальным длинным листьям зеленого цвета и очень красивым фиолетовым цветкам. Однако главная ее ценность заключается в корнях — именно клубни растения подвергаются особой обработке, в результате которой получается пряность.

Однако куркума — это не только пряность, но и краситель, причем довольно сильный. Порошок из клубней растения обладает не только выраженным приятным ароматом, но и насыщенным красно-оранжевым цветом. Именно поэтому куркума играет в кулинарии двойную роль — она придает блюду пикантный острый вкус и одновременно может подкрашивать его, обеспечивая продукту еще и необычный внешний вид.

Найти куркуму в магазинах и на рынках можно в двух видах — продается как ее цельный корень, так и уже измельченный порошок. Что лучше выбрать{q} Это зависит от Ваших целей, предпочтений и кулинарных способностей — если Вы намерены использовать приправу в приготовлении пищи.

Однако если Вы решили купить корень куркумы, то предварительно убедитесь, что он достаточно свежий. На цвет при этом смотреть бесполезно — выраженный желто-оранжевый оттенок клубня растения не меняется практически ни при каких обстоятельствах.

Использовать купленный корень лучше как можно скорее — пока он еще сохраняет свежесть. А вот готовый порошок хранится довольно долго — конкретный срок указывается на упаковке, и именно на него нужно смотреть при покупке молотого средства. Но обычно срок годности составляет не меньше двух лет.

Куркума фото растения как выглядит

Посадка куркумы

Куркума является многолетним растением. Высота ее стеблей не превышает одного метра, и даже при самом тщательном уходе этот цветок вряд ли вырастет выше 60 сантиметров. При этом растет оно достаточно быстро, и всего за один сезон может достичь максимальной высоты. Корневище растения имеет слегка скругленную форму и серо-желтый цвет.

Его диаметр не больше пяти сантиметров. От корневища отходят тонкие ниточки с небольшими клубнями на концах. Над землей находятся прикорневые листовые пластины. Обычно они располагаются в конце длинных черешков. Листья у куркумы овальные и имеют насыщенный зеленый цвет.

Предлагаем ознакомиться:  Лучшие крупноплодные сорта клубники

Куркума фото растения, как выглядит оно можно посмотреть в этой статье. В период цветения куркума покрывается крупными яркими цветами. Таким растением можно украсить любую квартиру, офис или другое помещение.

Цветет куркума летом. Обычно соцветие появляется на высоте 0.3-04 метра от листьев. На стебле цветка расположено множество прилистников, скрывающих бутоны в своих пазухах. Сами цветы имеют довольно невзрачный вид.

Температура и освещение куркума достаточно светолюбива, но от прямых солнечных лучей нужна защита. Летом температура должна колебаться в пределах 22-26 градусов. Зимой, в период покоя – 10-15 при зимовке в горшке, 7-9 – в холодильнике.

Влажность воздуха и полив — весной и летом растение поливают по мере просыхания верхнего слоя земли. Осенью полив постепенно сокращают, а зимовка должна быть полностью сухая. Летом увлажняют листья несколько раз в неделю для того, чтобы не сохли кончики листьев и не завелся паутинный клещ, стараясь не попадать на цветки.

Удобрение и подкормка с начала периода вегетации по конец лета раз в две недели поочередно органическими и минеральными удобрениями.

Цветок Куркума Curcuma. Применение, уход, размножение

Почва и пересадка — корневище куркумы ежегодно в начале вегетации высаживают в новый грунт. Почва нужна рыхлая и слабокислая. Вполне подойдет готовый субстрат для цитрусовых с добавлением речного песка. В горшке обязательно должен быть дренаж, чтобы не допустить застоя воды у корней.

Цветение куркума ежегодно цветет, начиная с лета. При хорошем уходе один цветок может держаться до трех месяцев. Семена в домашних условиях вызревают редко. На одном корневище может одновременно находиться до семи цветоносов, которые после окончания цветения нужно срезать.

Период покоя поздно осенью надземная часть растения отмирает. Корневище аккуратно достают из горшка, погружают в сухой песок и хранят на нижней полке холодильника. Можно оставить зимовать куркуму в горшке снизив температуру ее содержания до 10-15 градусов. В период покоя растение не поливают совсем.

В конце марта — начале апреля корневище пересаживают в свежий грунт, вносят в теплое помещение и начинают поливать. Растет куркума очень быстро, в июле она уже цветет, за период вегетации из нее вырастает крупное растение.

Чтобы разобраться, где растет и как выглядит куркума, следует изучить картинки и фотографии этого растения.

Культура относится к многолетникам с невысоким стеблем (до 1 м). Скорость роста достаточно высокая, поскольку за 1 сезон растение вырастает до максимальной высоты. Корневая система обладает скругленной формой и серо-желтым оттенком (см. изображение).

Толщина корня составляет не больше 5 см. От него направлены тонкие ниточки с маленькими клубнями на концах. Над землей возвышаются листовые пластины, которые расположены на конце длинных черешков. Лист обладает овальной формой и интенсивным зеленным цветом.

Куркума, фото которой можно увидеть ниже, зацветает яркими цветочками, поэтому ее можно использовать в качестве украшения для дома или офиса. Период цветения припадает на лето, а цветущие элементы появляются на высоте 0,3-0,4 м от листьев.

Стебель покрывается множеством прилистников, которые прячут бутоны в пазухах. Цветы выглядят невзрачно, а прилистники придают культуре особую привлекательность.

Куркума как принимать в лечебных целях

В традиционной медицине применять куркуму не принято, но в народной медицине Востока у нее почетное место лекарства для желудка и обменных процессов.

Многие диеты основаны на методе фитотерапии и ставят перед собой цель очистить кровь и органы от токсинов. Первым «звоночком» о необходимости чистки являются различные проблемы с кожей. Это могут быть высыпания, нездоровый цвет, отечность и преждевременное старение.

В этом случае употребление в пищу куркумы ускоряет выделение желчным пузырем ферментов, которые цепляют вредные вещества и выводят их с жидкостями из желудка, печени и крови. К этим свойствам приправы прибегают все врачи аюрведы.

Куркума для женщин

Этот сильнейший антиоксидант несет большую пользу для здоровья и красоты женщин. В межсезонье блюда, напитки и косметические припарки на основе куркумы помогут согреть кожу, укрепить и увлажнить волосы, а также разгладить небольшие морщины.

Индийская пряность также хороша для фитнес-диет, ведь она выводит лишнюю воду и молочную кислоту и усмиряет аппетит. Она поможет уменьшить тягу к сладкому. Добавление в коктейли и смузи куркумы с корицей заменит конфеты и печенье.

Куркума для мужчин

Польза куркумы для мужчин очевидна. Разжижение крови улучшает потенцию и выработку тестостерона и усиливает влечение к прекрасному полу. Мужчины больше женщин подвержены сердечным приступам, поэтому применение приправы для укрепления сосудов обязательно.

Убедившись, что у вас нет противопоказаний, переходите к практике.

Цветок Куркума Curcuma. Применение, уход, размножение

Избавьтесь от метеоризма и диареи.

Разведите чайную ложку специи в стакане воды. Принимайте половину смеси перед едой.

Куркума для похудения

Куркума считается женской пряностью. Именно женщины ее употребляют для улучшения своего внешнего вида: лечения и омоложения кожи, для обертываний и масок. И для похудения.

Не стоит надеяться, что средство избавит от лишних килограмм запросто и быстро. Учеными в 2009 году доказано, что специя предотвращает образование кровеносных сосудов в жировой ткани. Это значит, что ткань не получает питания кислородом и микроэлементами, что не дает ей разрастаться.

Но главный секрет в том, что волшебный золотой порошок стимулирует обменные процессы, очищает организм и выводит лишнюю воду. Именно это уменьшает цифры на ваших весах.

Исследования показали, что золотой порошок в некоторой мере влияет и на расщепление жировой ткани. Вот несколько эффективных рецептов:

  1. 1 ст. л. желтого порошка залейте 0,5 стакана кипятка, размешайте, долейте стакан нежирного теплого молока. По вкусу можно добавить немного меда и щепотку корицы;
  2. более сложный рецепт: в 0,5 л кипяченой горячей воды положите 4 ст. л. без верха черного чая, щепотку корицы, 1 ст. л. тертого имбиря, 2 ст. л. куркумы, 1 ч. л. меда. Все смешайте и дайте остыть. Затем добавляем 0,5 л нежирного кефира и процеживаем либо отстаиваем несколько минут. Будьте внимательны: убедитесь, что у вас нет аллергии ни на один из компонентов. Пейте напиток раз в день около 10 дней, затем сделайте перерыв. А еще готовьтесь к временному расстройству желудка. Средство принимают не вместе, а вместо завтрака или ужина;
  3. обертывания: в 100 г голубой глины, разведенной водой, добавьте 1 ст. л. желтого порошка, 1 ч. л. корицы. Затем еще 8 капель эфирного масла грейпфрута, лимона или апельсина. Нанесите на распаренную очищенную кожу, обернитесь не слишком туго пленкой, укройтесь одеялом. Через 40 минут снимите прохладной водой. Повторяйте раз в неделю курсом в 4-5 раз.

Куркуму можно добавлять в освежающие низкокалорийные фруктовые или молочные смузи, коктейли, салаты.

Цветок Куркума Curcuma. Применение, уход, размножение

Не забывайте о главном: только комплексный подход сделает вашу фигуру гармонично сложенной, привлекательной. Упражнения и здоровое питание, которое можно поддержать полезной специей – залог успеха в борьбе за здоровье и красоту.

Как выбрать и где купить качественную куркуму{q}

При выборе куркумы в упаковках следует обращать внимание на герметичность пачки. Если покупать рассыпную специю, то нужно убедиться, что в ней нет комочков и она легко сыпется. Если присмотреться к ее структуре, то она должна быть как будто пористой, а не плотной. Срок годности не должен превышать 3 года.

При покупке свежих корней нужно убедиться, что они ярко-желтые внутри и обладают резким запахом пряностей. В магазине корневище можно хранить не более 14 дней в овощном холодильнике, иначе он будет горчить.

Приобрести приправу можно практически на любом рынке вразвес и в супермаркетах в герметичных упаковках или баночках. В интернете также можно найти много предложений от онлайн-магазинов. Этот вариант хорош наличием множества отзывов о продукте от покупателей.

Возможные проблемы

Если удастся обеспечить все условия содержания — общие для вида и конкретные для различных сортов — никаких трудностей не возникнет.

Правильная зимовка и грамотное выведение из спячки гарантирует активное развитие и обильное устойчивое цветение при соблюдении правил ухода за куркумой:

  • правильно выстроенный режим полива и поддержания влажности воздуха не позволит зелёным листья подсыхать, а соцветию терять форму и яркость;
  • достаточное освещение способствует гармоничному росту: цветок не вытянется в поисках света, не деформируется, не станет блеклым;
  • своевременные подкормки обеспечат здоровье растения и дадут силы для цветения. Недостаток питания тормозит или вовсе исключает цветение и качественную подготовку к покою.

Нарушение правил ухода повлечёт за собой появление неинфекционных болезней. В других случаях растение устойчиво к вредителям и различным заболеваниям. Если нарушить у куркумы режим покоя, то вы не заметите повторного цветения, или же оно вообще не произойдёт. Недостаток освещения скажется на замедленном развитии листиков и бледности прицветников.

Сухой воздух в помещении будет способствовать образованию на листьях паутинистого налёта. Он свидетельствует о паутинном клеще на растении. Если вы не планируете использовать корневище для приготовления пряности, то в таком случае поможет обработка куркумы инсектицидами в виде Фитоверма.

Куркума для здоровья после 50 лет

Кроме уже упомянутых полезных веществ, в пряном золотом корне находятся необходимые пожилым людям микроэлементы, такие как:

  • Биофлавоноиды — нужны для профилактики астмы и склероза, ускоряют восстановление клеток и борются с кожными заболеваниями;
  • Йод — уничтожает микробы, питает ногти, кожу, волосы и зубную эмаль;

Все остальные полезные черты позволяют эффективно применять специю для поддержания здоровья после 50 лет. Тем более, что принимать пряность в пищу несложно. Специей можно посыпать чай, кофе, молоко и даже воду. Приправа также не навредит вкусу многих традиционных российских блюд.

Использование куркумы в пище может вызвать и нежелательные побочные эффекты у больных гемофилией, желчнокаменной болезнью, острой язвой и повышенной кислотностью.

Применение куркумы в кулинарии

Применение куркумы не ограничивается готовкой. Экстракт полезного корня включают в состав кремов для омоложения, освежающих лосьонов, масок и скрабов.

  1. Такой скраб подходит для глубокого очищения пор и отшелушивания мертвой кожи. В домашних условиях нужно взять чайную ложку оливкового масла, по ½ ч.л. куркумы и корицы и горстку кофейной гущи. Равномерно смешанный раствор нужно наносить на сухое лицо круговыми движениями, избегая область вокруг глаз. Смывать холодной водой через 5-6 минут.
  2. Для борьбы с морщинами можно сделать маску из куркумы с медом 1:1. Толстый слой держать на коже 10-15 минут и смыть теплой водой.
  3. Смесь из золотистой специи и масла Амлы можно смело втирать в кожный покров головы на полчаса. Такая маска укрепит луковицы волос, и восстановит посеченные пряди.
  4. Густую смесь ароматного порошка приправы с водой можно наносить на кожу после депиляции. Это усмирит раздражения и отсрочит появление новых волос. Делать процедуру лучше на ночь т.к. желтизна от пряности остается на 12 часов.

Сразу стоит отметить, что злоупотреблять приправой из корня турмерика нельзя. Допустимая дозировка при приготовлении еды — половина чайной ложки в расчете на 1.5 кг готовой пищи. Высокое содержание углеводов может привести к набору веса при чрезмерном употреблении приправы.

Приправа куркума отлично сочетается с множеством продуктов. Добавив ее хоть в сладкое, хоть в соленое можно создать интересные экзотические оттенки. Классическим считается добавление в такие блюда:

  • рис с овощами;
  • запеченные овощи;
  • картофель в любом виде;
  • масала и курма;
  • курица карри с рисом;
  • блюда из нута и сои;
  • морковный, тыквенных суп или суп из брокколи;
  • овсянка (сладкая и соленая);
  • омлет;
  • буритто;
  • Сладкие пирожки и кексы;
  • Подливки и соусы для гарниров и любого мяса.

Рецепты

Рецептов блюд и напитков с куркумой бесчисленное множество. Далее рассмотрены популярные инструкции по приготовлению полезных напитков с добавлением золотого корня.

Как использовать с растительным маслом в домашних условиях{q}

Для хорошего урожая культуры ее культивируют на высоте 1500метров над уровнем моря, среднегодовой температуре 20-30*С и 1500 мм осадков (при меньшем количестве применяют орошение). Основной географической территорией произрастания куркумы является Индия.

Виды растения

Кроме куркумы длинной известно более 40 сортов растения. Основные из них:

  • Куркума ароматная – широко используется в кулинарной промышленности;
  • Куркума цедоария – особенностью является слабый аромат камфоры и горько-жгучий привкус;
  • Куркума круглая – источник куркумового крахмала.

https://www.youtube.com/watch{q}v=lWgwQ6YbLpA

Мнение эксперта


Об авторе: admin4ik

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Adblock detector