Подробное описание яблок Штрифель (фото сорта)

Польза и калорийность яблок Штрифель

Плоды низкокалорийные с уровнем полисахаридов 10% на 100 грамм продукта. Отличаются высоким содержанием минеральных веществ. В состав входят: йод, цинк, калий, кальций, магний, марганец, железо.  100 грамм фрукта содержат около 9 мг витамина С.

Фрукт полезен для организма следующими свойствами:

• регулирует обмен веществ, помогает похудению;
• способствует предотвращению дефицита йода;
• поможет очистить кишечник за счет легкого слабительного эффекта;
• работает как слабое желчегонное и мочегонное средство;
• способствует повышению содержания железа в организме;
• необходим для улучшения сердечной деятельности.

Описание плодового дерева, особенности роста и плодоношения

К особенностям внешний вид зрелой яблони сорта штрифель относят мощный ствол с огромной раскидистой кроной, напоминающей котел. Высотой дерево может быть до восьми метров, а диаметром кроны можно поражаться – он от семи до девяти метров.

Концы веток, покрытых зелеными листьями с сероватым оттенком, всегда опущены вниз. Листья у дерева имеют округлую форму с бархатистой поверхностью. Весной яблоня покрывается крупными чашевидными цветками бело-розового тона.

Плодоносить начинает дерево поздно осенью после пяти лет роста, но особенно урожайно – после десятилетнего возраста. Чем старше яблоня, тем выше урожаи. Плодам сорта присуща округло-коническая форма, крупный размер, тонкая кожица с налетом воска. Снимают осенью с дерева зелено-желтые с вкраплениями красного плоды.

По прошествии некоторого времени поверхность яблок покрывается полосками, красными и оранжевыми, постепенно превращаясь в бурую. По вкусу плоды сочные, рассыпчатые с кисло-сладким, чуть пряным вкусом, прекрасно транспортируются.

К основным особенностям сорта штрифель можно отнести:

• Яблоня живет очень долго, ей можно вернуть вторую молодость, проведя правильно обрезку.
• Сорт обладает высокими восстанавливающими функциями. После суровой зимы вымерзшая часть растения легко приходит в норму.
• Учитывая мощный диаметр кроны дерева, его высадка требует большого свободного пространства.
• Яблоня в возрасте двадцати лет может подарить до трехсот килограмм вкусных ароматных плодов.

Сорт штрифель для тех садоводов, которые умеют долго ждать урожая, но затем будут вознаграждены большим количеством вкусных, сочных яблок.

Условия выращивания сорта яблок штрифель и правила ухода за деревом: полив, подкормка, обрезка

Предисловие

Среди большого разнообразия осенних сортов яблок особой популярностью пользуется Штрейфлинг. Отечественные садоводы отдают предпочтению этому сорту в силу его высокой урожайности, пряного аромата и вкуса.

На сегодняшний день сорт Штрейфлинг выращивают практически во всех странах бывшего советского союза. В России его можно встретить повсеместно в Центральных регионах. Официально этот сорт включен в Гос.

Яблоки Штрейфлинг

По официальной версии Штрейфлинг был привезен из Прибалтики, хотя когда и кем точно неизвестно. В Прибалтийские же страны яблоки, скорее всего, были завезены из Германии или Нидерландов. Именно поэтому сорт нуждается в повышенной влажности земли и воздуха.

Жара и засуха значительно ухудшают состояние дерева – листья начинают быстрее опадать, а сами плоды мельчают. Поэтому регулярный полив в сухих и засушливых регионах особенно важен. К заморозкам сорт устойчив, после зимних морозов хорошо восстанавливается.

Ствол дерева достаточно мощный, имеет широкую крону с разветвленными во все стороны ветками. Плоды могут расти как на коротких веточках, так и на молодых длинных. Особенно ярко плоды выглядят в период созревания – на желто-зеленых фруктах постепенно образуются полоски.

Чтобы яблоки получались достаточно крупными, обеспечивайте им постоянный уход, особенно следите за влажностью почвы. В зависимости от температурных условий, внесения подкормок и региона плоды могут иметь усечено-коническую или округло-коническую форму. Их поверхность всегда гладкая, с легким глянцем и тонкой кожицей.

Основной сорт имеет желтую окраску, однако, и красный Штрейфлинг (на фото) также не редкость.

Яблоня сорта Штрейфлинг

Густо располагаясь на ветках дерева, они создают увесистую «шапку» из листьев, благодаря чему верхушка приобретает пышность и внушительные размеры. Цветки также достаточно крупные, чашевидной формы, а бутоны светло-розовые, с округлыми лепестками вогнутой формы. В условиях питомника дерево растет интенсивнее.

Уже к 6-летнему возрасту оно достигает своей максимальной высоты – 7-8 метров, а к 10 годам приобретает ту самую густую крону, размах которой порой также до 8 метров.

Приверженцы здорового образа жизни и низкокалорийных продуктов обязательно оценят этот сорт по достоинству. Ведь содержание калорий в нем минимальное – всего лишь 50-70 Ккал на 100 г.

Обычно плоды средние, весом 100-180 г. Однако встречаются и достаточно крупные яблоки в 250-300 г.

Во фруктах этого сорта содержится достаточно большое количество воды и клетчатки, что делает их незаменимыми в приготовлении вкусных и полезных десертов.

Сорт яблок Штрейфлинг

Помимо низкой калорийности, в этих яблоках собран большой набор полезных веществ и практически все группы витаминов (кроме D), а также микроэлементов (калий, магний, марганец, фосфор, кальций). А для полноценного развития всего организма вы найдете в нем пектин, цинк, йод.

Что касается вкусовых качеств фруктов, они имеют насыщенный кисло-сладкий вкус с пряным ароматом. На срезе мякоть нежно-кремовая, сочная и достаточно рыхлая, а семена крупные и длинные. Разновидности сорта Штрейфлинг отличаются своей окраской. Первые из них имеют желто-зеленый цвет с преобладанием красных полосок (на фото).

После сбора плодов в ноябре и хранения полоски приобретают бурый окрас, а сами фрукты становятся насыщенного желтого цвета.

Чтобы упростить себе задачу по уходу за крупными деревьями, многие садоводы предпочитают выращивать этот сорт на карликовом подвое, как на фотоснимке.

Из достоинств данного метода стоит выделить необходимость формирования кроны лишь в ширину, поскольку сам карликовый подвой будет сдерживать рост яблони в высоту. Это позволяет повысить устойчивость сорта к зимним морозам, сведя вероятность вымерзания к минимуму.

Также несомненным преимуществом такой техники выращивания является относительно ранний срок начала плодоношения, по сравнению с семенными яблонями, первое плодоношение которых наступает лишь на 3 год.

Уже много десятилетий сорт Штрейфлинг активно выращивают садоводы по всей России. Своей популярности он обязан не только наличию необычной полосатой расцветки, но и другим немаловажным особенностям:

• высоким вкусовым качествам (кисло-сладкий вкус, сочность);
• товарному виду, гладкой и ровной поверхности яблок;
• повышенной морозостойкости;
• устойчивости к грибковым заболеваниям и вредителям, в частности к парше и яблоневой плодожорке;
• высокой урожайности и качеству фруктов (рекордный показатель для данного сорта – 429 кг с одного дерева).

Вкусные и сладкие яблоки Штрейфлинг

Что касается недостатков сорта, то к ним можно отнести: позднее начало созревания, частые смены периода плодоношения, относительно небольшой срок хранения яблок и низкую устойчивость к засухе. Однако все эти незначительные минусы не отменяют самый главный критерий качества для каждого садовода – высокий урожай.

В различных регионах России средний показатель урожайности с одного дерева составляет примерно 90 кг, а максимальный – 150 кг. Самые большие показатели дают деревья возрастом свыше 15 лет. В особенности это касается деревьев средней полосы, где яблони возрастом 27-30 лет способны давать до 300 кг сочных плодов.

Начинают собирать этот сорт фруктов в середине сентября и заканчивают в ноябре. Все зависит от погодных условий и степени зрелости фруктов.

Только в этом случае вам удастся добиться желаемого результата.

Сигналом для сбора плодов служит спелость яблок. Как правило, даже зрелые фрукты этого сорта не склонны к осыпанию. Однако передерживать плоды на ветках не стоит. Это отражается на качестве яблок и сокращает срок их хранения.

Хранение яблок в подвале

Для хранения предпочтительно взять деревянные или пластмассовые ящики, картонные коробки с хорошей вентиляцией воздуха. Продлевает сохранность и использование индивидуальной упаковки.

Каждое яблоко рекомендуется обвернуть в бумагу, или уложите их ровным слоем, делая бумажную прослойку между каждым рядом. Следующий немаловажный фактор хранения – оптимальные температурные условия.

В особенности опасны резкие перепады температур.

Отличным местом для поддержания нужных температурных условий и вентиляции станет погреб, кладовая или прохладный балкон с постоянной  отметкой на градуснике от 2 до 5 °C. При таких показателях фрукты сохраняют товарный вид на протяжении 2,5-3 месяцев.

Ведь Штрейфлинг относят к столовому сорту, он прекрасно подходит как для употребления в сыром виде, так и для самых разнообразных кулинарных блюд и заготовок.

• Паблер Ксения Л
• Распечатать

В целом, процесс посадки и выращивания сорта не отличается от большинства других. При этом есть свои нюансы, соблюдение которых позволяет получить стабильный здоровый урожай.

Рассмотрим у яблони Штрифель описание основных правил ухода. Среди всех агротехнических приемов особое внимание нужно уделить организации опыления, поливу, обрезке и подкормкам.

Соседи-опылители

Данный сорт не самоплоден, поэтому заранее стоит подготовить для него соседей-опылителей. Сложность заключается в том, что дереву нужно не менее 3 опылителей. Яблони Штрифель обладают очень большими параметрами и занимают много места на участке, поэтому не каждый дачник может себе позволить разместить у себя в саду крупногабаритное дерево с тремя соседями.

Существуют 3 основных периода, когда увлажнение почвы крайне необходимо:

1. Цветение;
2. Наращивание массы плодов;
3. Восполнение сил после сезона (обычно в октябре, до наступления заморозков).

Если в регионе установилось засушливое лето, то яблони нужно поливать раз в 1,5-2 недели.

Объем полива тоже очень важен. Для растений, возрастом до 3 лет, норма полива – 50 л под каждое дерево. Для взрослых яблонь норматив увеличивается вдвое. Яблоня хорошо переносит полив из шланга. Для этого шланг располагают в области приствольного круга и создают слабый напор воды, чтобы она медленно растекалась по земле и успевала впитываться.

Обрезка

Еще один крайне важный пункт ухода, так как яблони разрастаются очень быстро, отчего крона сильно загущается. Омоложение деревьев при помощи обрезки значительно увеличивает срок плодоношения. К формированию кроны приступают с первого года посадки саженца на участке.

Чаще всего пользуются разреженно-ярусным способом. На пятый год жизни растения крона будет иметь 4 яруса по 5 основных веток на каждом. Это окончательный вид кроны. Все последующие годы необходимо придерживаться данного вида.

С годами на основных ветках будут развиваться дополнительные побеги второго и третьего порядка. Они будут составлять основную массу плодоносных веток. Формирующая обрезка для взрослого дерева заключается в удалении ветвей, растущих вглубь кроны.

Подкормки

Способы размножения яблони

Выращивание яблони семенами используется в том случае, если необходимо вывести новый для сада сорт или необходим подвой для последующей прививки.

Если надо развести сорт в саду, то для размножения используют отводки. Получают материал путем пришпиливания однолетнего саженца к земле и присыпания этой части землей.

Почву в этом месте держат влажной, а на зиму тщательно укрывают. Отводки готовы весной, их отделяют и высаживают на постоянное место.

Для посадки яблони яму глубиной около метра и столько же диаметром готовят заранее, дней за тридцать.

Готовя яму, можно сразу добавить в землю перегной около двух ведер и не менее килограмма древесной золы, все тщательно перекопать. Не любят саженцы яблони удобрения, содержащие азот – он тормозит их развитие.

При правильной посадке дерева, оно быстро приживется и активно начнет расти.

Готовя яму, можно сразу добавить в землю перегной около двух ведер и не менее килограмма древесной золы, все тщательно перекопать. Не любят саженцы яблони удобрения. содержащие азот – он тормозит их развитие.

Хранение урожая

Храниться Штрифель может порядка 3 месяцев, поэтому сбор яблок производят заранее, не дожидаясь полного созревания. Ориентироваться можно на цвет снимаемых плодов ­– он должен быть желто-зеленым без покраснения.

Плоды без дефектов можно положить на хранение. Размещать их надо в полиэтиленовых или деревянных ящиках, которые имеют отверстия для проветривания. Каждое яблоко требуется завернуть в бумагу, плотно уложить.

Хранить недозревшие фрукты надо в прохладном помещении. В своем доме, на даче это подвал, подпол, сарай. Температура должна быть не выше нуля градусов, без резких колебаний. Желательно обеспечить низкую влажность. Дозревшие яблоки можно положить в холодильник.

В домашних условиях хранимый объем ограничен, фрукты не могут лежать в тепле. Возможно размещение на застекленном балконе, если стоит прохладная осень. Плоды Штрифеля помещают в ящики, предварительно обернув их бумагой. Рассчитывать на долгое сберегание не приходится, обработать урожай надо за месяц или 1,5 месяца.

Из поврежденных плодов рекомендуется сварить джем, варенье, компот, засушить впрок. Лучше использовать свежими как можно быстрее. Вкус яблок в компотах, джеме остается таким же, как у свежих плодов. Это преимущество компенсирует недостаточные сроки хранения.

Отзывы садоводов

Одним из популярных осенних сортов яблок, широко распространенных на территории России, является Штрейфлинг.

Он был выведен в Прибалтике много лет назад, после чего распространен по странам бывшего СНГ.

Огородникам этот сорт может быть знаком под другим названием (в разных странах оно различается): Осенняя полосатка, Штрифель, Старостино, Лифляндское Графенштейнское.

Яблони сорта Штрейфлинг характеризуются следующим:

• Деревья крупные, высокие (могут достигать 8 м в высоту). Крона довольно густая и раскидистая. Сильные скелетные ветви отходят от ствола под углом 90°, что визуально делает крону очень широкой и поникшей.
• Побеги коричневого цвета, причем, чем они моложе, тем светлее их окрас. Кора блестящая, гладкая.
• Почки серого цвета. Листья серо-зеленые, опушенные. Имеют небольшую морщинистость и зазубрины по краям.
• Яблоня цветет крупными цветками белого цвета.
• Начинает плодоносить лишь на 8-9 году жизни, однако одиночные плоды можно найти и на пятилетней яблоне. Наибольший урожай можно получить с 12-14-летних деревьев.
• Сорт является осенним. Период созревания плодов приходит на начало сентября.
• Яблоки довольно крупные (от 100 до 200 г), имеют форму усеченного конуса. Гладкая, с небольшим глянцем кожица может иметь как желто-зеленый окрас с румянцем, так и желто-оранжевый, переходящий в красный.
• Плоды сочные, сладкие, с кислинкой. Имеют характерный аромат.

К безусловным плюсам данного сорта можно отнести следующее:

• Хорошая зимостойкость. Даже в условиях суровой зимы сорт яблок Штрейфлинг редко промерзают. Если это все-таки случается, то они быстро восстанавливаются. В средней полосе яблони не требуют зимнего укрытия, однако в северных областях их все же рекомендуется укрывать органикой.
• Высокая урожайность. Дерево в возрасте 25 лет дает около 300 кг яблок в сезон.
• Товарность сорта. Яблоки имеют отличный товарный вид – гладкую и ровную поверхность, красивый окрас.
• Хорошая устойчивость к заболеваниям.
• Высокие вкусовые качества яблок. Они подходят как для употребления в свежем виде, так и для приготовления заготовок на зиму: джема, варенья, компота.

Что касается минусов, то выделяют следующее:

• Позднее плодоношение сорта.
• Низкая засухоустойчивость. При недостаточном поливе или в период засухи деревья склонны к раннему сбросу листвы.
• Крупный размер деревьев.
• Периодичность плодоношения. Она наступает в достаточно взрослом возрасте дерева — после 18 лет. При этом молодые яблони приносят урожай каждый год.

Яблони Штрейфлинг довольно неприхотливы, однако для получения высокого урожая следует соблюдать правила посадки и ухода за деревом.

Особенности посадкиЛучше всего производить посадку яблони весной. Если по каким-то причинам сделать это не удалось, то возможна высадка саженца и ранней осенью. Стоит учесть, что при наступлении неожиданных заморозков еще неокрепшие корни могут повредиться.

За пару недель до непосредственной посадки необходимо выкопать посадочную яму диаметром около 80 см и глубиной 60-70 см. На дно выложить удобрение – компост или перегной и засыпать его землей, чтобы корни деревца не соприкасались с органическими веществами.

Подкармливают яблоню 3-4 раза за сезон:

• Перед цветением.
• В середине июня.
• Во время созревания яблок.
• Осенью.

Как говорилось выше, сорт Штрейфлинг восприимчив к уровню влаги. Поэтому необходимо регулярно поливать деревья, особенно в засушливые годы. Прекращают поливы за месяц до наступления заморозков.

Кроме этого, рекомендуется регулярно проводить обрезку растения. Весной проводят обрезание верхушек деревьев, что стимулирует рост новых боковых побегов. Осенью же эта процедура направлена на удаление старых, сухих, больных, неплодоносящих веток. Омоложение дерева значительно повышает срок его жизни.

Важным моментом в уходе за деревом является высадка вблизи него яблонь таких сортов, как Антоновка или Славянка, поскольку Штрейфлинг нуждается в их опылении.

Несмотря на хорошую устойчивость яблони к болезням и вредителям, все же проводить профилактические опрыскивания необходимо. Делают это весной – в апреле, еще до распускания почек, и в середине мая, после цветения.

При своевременном проведении мероприятий по уходу за деревом, вам будет обеспечен большой урожай сочных и вкусных яблок.

Отзывы

Яблоня оказалась неустойчива к парше. Теперь каждый год опрыскиваю весной дерево раствором медного купороса — 100 г на ведро воды. Болезнь больше не возвращается. Плоды вкусные и сочные, в большинстве своем крупные – больше 100 г каждое.

Опираясь на опыт, могу посоветовать сажать яблоню Штрейфлинг в местах, где нет сильного ветра. Иначе стволы обветриваются и сохнут. Также лучше, чтоб верхушки деревьев были на солнце, а ствол в тени. Не забывайте про регулярный полив дерева, иначе урожая не будет или вырастут совсем мелкие яблоки.

В прошлом году, наконец, дождались урожая! Ждали 8 лет. Плоды, как и ожидали, очень сочные, сладкие, красивые! Половину урожая съели или раздали, половину закатали. Варенье получилось восхитительным!

Дарья Олеговна

Дмитрий, Калуга

Яблоню Штрифель высадил еще мой дед, она росла в нашем саду, сколько я себя помню. Потом я посадил новую яблоню, которая дала урожай на седьмой год. Вкус у фруктов терпкий, сладкий, жена варит из них вкуснейшее варенье.

Съесть весь богатый урожай в свежем виде мы не успеваем, поэтому в основном он идет на переработку. Из яблонь в саду можно оставить один Штрифель – урожая хватит. Но приходится учитывать особенности опыления, поэтому посажена Антоновка.

Елена, Пермь

Купили сорт яблок Штрифель впервые, долго ждали первых яблок. Дерево выросло сильным и раскидистым. На восьмой год дало первый урожай, собрали 40 кг. Плоды оказались очень вкусными. О покупке и долгом ожидании начала плодоношения мы не пожалели. Также нас удивило то, что вкус яблочного джема совершенно не отличается от вкуса свежих фруктов.

Василий, Подмосковье

Перед тем как совершить покупку яблони, долго выбирали, изучали описание сорта. Купили Штрифель в питомнике, выполнили все инструкции по посадке. Учли, что по соседству должна быть другая яблоня, у нас росла Славянка.

На пятый год получили первый небольшой урожай. Несколько собранных яблок были прекрасного вкуса, крупные. Каждый год урожайность дерева растет. Важно регулярно поливать Штрифель, чтобы плоды были большие. Жаль, что участок всего 8 соток, посадить второе дерево некуда.

Благодаря многочисленным достоинствам сорт Штрифель пользуется устойчивой популярностью у садоводов средней полосы и северо-запада. Яблоня долго живет, дает рекордные урожаи и радует хозяев прекрасным вкусом плодов.

Садоводы единогласно отмечают вкус плодов Штейфлинга и крупные размеры самого яблока. Плодовая культура ценится ими прежде всего за зимостойкость и высокие декоративные качества взрослого дерева. Омрачаются отзывы владельцев сорта только долгим ожиданием первого плодоношения.

Поздние сроки начала плодоношения с лихвой перекрываются долговечностью самого дерева, которое еще не один десяток лет будет радовать владельцев участка вкуснейшими яблоками и домашними экологически чистыми, полезнейшими джемами.

Болезни и вредители дерева, меры борьбы с ними

Во влажные периоды на яблонях появляется такое заболевание, как парша, определить которую можно по буровато-зеленым пятнам на листьях и плодах. К профилактическим мерам по предупреждению болезни относится опрыскивание весной растения раствором бордосской жидкости до развертывания листьев и затем после цветения.

Вредителей у яблоневого сада много, и для сорта штрифель может быть губительно поражение плодожоркой, тлей, боярышницей, паутинным клещиком.

Все эти насекомые в той или иной мере питаются как листьями, так и плодами, губя их. Бороться с ними надо путем опрыскивания инсектицидными препаратами.

Яблонную плодожорку пугает запах нафталина, поэтому многие развешивают мешочки с веществом на ветках дерева. Для борьбы с клещиком садоводы используют настой шелухи лука, которым опрыскивают деревья трижды с промежутками в десять дней.

Следить за развитием яблони сорта штрифель надо постоянно, чтобы предотвратить появление вредителей и первых симптомов заболевания.

Все эти насекомые в той или иной мере питаются как листьями, так и плодами, губя их. Бороться с ними надо путем опрыскивания инсектицидными препаратами. Яблонную плодожорку пугает запах нафталина, поэтому многие развешивают мешочки с веществом на ветках дерева.

Использование яблок сорта штрифель

Урожай плодов с яблонь осеннего сорта снимают в конце сентября и закладывают на хранение. Но в свежем виде они сохраняют свои качества только до декабря: в них более десяти процентов сахара и много витамина С.

Во время просмотра видео Вы наглядно увидите как выглядит сорт яблок штрифель.

Вывезенный из прибалтийских районов штрифель (другие названия – Штрейфлинг, Осеннее полосатое) пользуется популярностью в центральной части России, где для его роста идеально подходят условия и климат.

Яблоня