Имбирь выращивание в открытом грунте

Описание культуры

Имбирь – многолетняя травянистая культура, растет в Южной Азии. Его можно выращивать в открытом грунте или в теплице. У имбиря мочковатая придаточная корневая система. Подземная часть побега – видоизмененный корень.

Растение активно цветет весной и летом. Соцветия колосовидные, цветочек оформлен в зеленую чашечку из 5 чашелистиков, венчик состоит из фиолетовых или насыщенных желтых лепестков.

По внешнему виду растение напоминает бамбук, на дачных и садовых участках его высаживают в качестве декоративного элемента. Корень имбиря ценят за лечебные свойства, пряный аромат и приятный вкус.

Употребляя в пищу корень имбиря, можно укрепить иммунитет, улучшить память, нормализовать работу пищеварительной системы.

Культура распространена на территории Японии, Вьетнама, Аргентины и Бразилии. Имбирь считается тропическим растением, но садоводы научились его выращивать на территории РФ: в Московской области, в Подмосковье, в средней полосе России, на Урале.

Есть мнение, что вырастить корень имбиря в средней полосе можно только в отапливаемых теплицах, но зная, какие требования необходимы для выращивания культуры, можно попробовать высадить растение на садовом участке.

Существует большое разнообразие видов имбиря. Главная цель селекционеров – вывести неприхотливые сорта, с большим корневищем, который будет сочным и приятным по вкусу. Виды имбиря различаются по цветовой гамме мякоти. Она бывает желтого оттенка, зеленоватая, оранжевая, светло-коричневая.

Популярные сорта имбиря, культивируемые на территории России:

• Пурпурный – растение с декоративными цветочками и крепким стеблем;
• Касумунар – вид полюбился за красивые нежные цветы белого цвета, напоминающие орхидею;
• Замечательный – неприхотливый сорт, с долго цветущими красными цветками;
• Зерумбет – цветы по форме напоминают розу;
• Джинджер Торч – декоративные цветы розоватого оттенка;
• Японский – душистые соцветия, которые рано распускаются.

Имбирь представляет собой многолетнюю культуру из семейства имбирных и является корневищным растением, живущим в тропическом климате. По своему виду имбирь напоминает невысокий кустик, хотя считается травянистой культурой.

Растение имбиря имеет длинные продолговатые листья, некоторые из них свернуты в тонкие трубочки и имитируют стебли. Все части культуры, как надземные, так и подземные, обладают приятным ароматом, чем-то напоминающим запах лимона. Корень имбиря к тому же имеет острый вкус и оказывает разогревающее действие на организм.

Выращивание имбиря в открытом грунте

Опытные садоводы доказали, что имбирь можно и нужно выращивать из корня в домашних условиях, хотя этот процесс требует внимания и усилий. Здесь важны многие мелочи, от правильно выбранных горшков и земли до степени углубления в почву, частоты и активности полива. Но все по порядку.

Как посадить имбирь

Перед посадкой, естественно, нужно приобрести посадочный материал. В случае с имбирем в садоводческий магазин наведываться не придется, достаточно зайти в ближайший крупный супермаркет, на полках которого есть «рогатый корень».

Там остается выбрать самые свежие, сочные, прочные корешки без следов высушивания и работы насекомых. Чем качественнее будет продукт, тем больше вероятности, что имбирь даст побеги.

При делении растения места срезов рекомендуется обработать древесным углем или слабым раствором перманганата калия (марганцовки) во избежание формирования грибковых инфекций.

И в первом, и втором случае на дно вазона необходимо насыпать 2-3 сантиметра дренажа. Я рекомендую легкий и доступный керамзит, сверху насыпаем почвенную смесь из садовой земли, песка и перегноя (все берем в равных количествах), можно добавить минеральные удобрения.

С учетом короткого теплого периода процедуру проращивания корня нужно проводить в конце зимы – начале весны. И к наступлению устойчивого тепла горшочек можно вынести на улицу, пересадить на грядку, а к сентябрю получить урожай.

Имбирь очень привередлив к условиям, и даже самый лучший посадочный материал не гарантирует успеха, если нет правильного ухода за ним. К счастью, все правила можно выполнить даже в домашних условиях.

В первую очередь культура имеет тропические корни, поэтому и условия для ее развития должны быть соответствующими – тепло, влага, солнечный свет на протяжении 12-14 часов. В принципе, на подоконнике растение неплохо приживается, но требует немного больше внимания, чем привычные розы и кактусы. К примеру, почва всегда должна быть влажной, но и застаиваться вода не должна.

1. Лучшим вариантом будет опрыскивание поверхности почвы из пульверизатора несколько раз в день. Если в помещении слишком сухо, то до появления серьезных побегов горшок можно укрыть полиэтиленовой пленкой. Позднее ее придется снять, чтобы не повредить нежные ветви.
2. Отдельный вопрос и с освещением. Казалось бы, растение светолюбивое, значит, его можно смело ставить на самый солнечный подоконник. А нет! Моя подруга таким образом загубила уже приличный куст имбиря, буквально поджарив его на сильном весеннем солнышке. Как оказалось, культура больше предпочитает полутень, поэтому горшочек с молодыми побегами лучше установить на подоконнике восточного окошка или рядом с раскидистым цветком, затеняющим своими листьями хрупкий росток.
3. Как и все растения, имбирь требует подкормок. Кроме органики его можно изредка баловать минеральными комплексами, для ускорения роста подходят калийные удобрения, а если хотите насладиться цветением культуры, используйте вещества на основе фосфора.

Если на улице тепло, то горшки можно выставить на открытый воздух, даже оставляя его на ночь при условии высоких температур. Конечно, при 18 и ниже этого делать не стоит – тропическое растение не выдержит холода.

Ну, вот и позади «ювелирная» посадка и выращивание растения, и мы с нетерпением ждем, когда же уже можно будет собрать урожай имбиря. Если корни проращивались в феврале-марте, то уже к сентябрю корень достаточно сильный, его можно выкапывать для употребления и дальнейшего хранения.

Остается пару дней просушить продукт на солнышке, сложить в ящики и отправить в погреб или сложить в холодильнике. Такой собственноручно выращенный имбирь может храниться до 4 месяцев.

Если же хочется использовать его подольше, то свежие корневища можно нарезать слайсами и высушить. Такие вот чипсы я люблю использовать при приготовлении чая – быстро, удобно и можно дождаться нового урожая.

А моя подруга практикует выращивание имбиря в открытом грунте, используя тепличку, которая есть у нее на даче. В этих же целях могут подойти и парники, так как пленка помогает быстрее прогреть почву, сохранять температуру воздуха, влажность и искусственно увеличивать длительность теплого периода.

Как вырастить растение в саду или на грядке? Для получения урожая процедура в начале ничем не отличается от домашнего варианта, тот же подбор продукта в магазине, порезка, посадка в горшки.

В теплые дни очень хорошо культура переносит сбрызгивание листвы из пульверизатора. Летом парник можно смело открывать, чтобы растение увидело солнце и свежий воздух. И, как обычно, к сентябрю корень выкапывается для хранения.

Иногда растение выращивается для листвы и цветов. Из сочных зеленых побегов, напоминающих молодой бамбук, можно делать салаты и вторые блюда, срезать их разрешено почти круглое лето. Вот только если вы планируете осенью получить урожай корней, то срезкой веточек не стоит увлекаться – ростку просто не хватит сил и на наземную, и подземную часть.

Если же садовод предпочитает любоваться красотой бутона, который похож на яркую стрелку орхидеи, то растение не выкапывается после опадания листвы. Корешок просто переходит в спящее состояние и готовится к холодам, чтобы весной вновь пустить побеги. Кстати, имбирь – многолетняя культура, которая может жить десятки лет!

Вкусный, пряный «рогатый корень» так полюбился народу, что все больше людей задумывается о его разведении. Вкратце мы изучили, что же такое имбирь, выращивание в домашних условиях, особенности посадки, ухода, сбора этой пока еще экзотической культуры.

Конечно, для получения хорошего урожая придется приложить силы и потратить время, но результат того стоит! До скорых встреч, следите за появлением новых статей при помощи подписки, удачи в садоводстве!

Выращиванию имбиря в домашних условиях предшествует приобретение посадочного материала. За ним любознательному растениеводу предстоит идти не в цветочный магазин, а в супермаркет или в овощную лавку. Здесь можно легко найти свежие корневища имбиря, пригодные не только стать прекрасной приправой к мясу или рыбе, но и дать начало новым растениям.

На толстых, разветвленных корнях имбиря, если присмотреться, можно увидеть спящие почки. Именно они и станут ростками после посадки. Приобретая корневища для посадки, обращают внимание на свежесть, сочность и здоровье посадочного материала Лучше всего дают поросль молодые гладкие корни с упругой плотной поверхностью, без сухих участков или следов жизнедеятельности насекомых.

Когда корень оказывается в домашних условиях до того, как сажать имбирь, его на несколько часов помещают в теплую воду. Эта простая мера способная не только пробудить спящие почки на качественном корневище, но и реанимировать вялый, подсохший экземпляр.

Если обратить внимание на то, как растет имбирь, можно заметить, что от одного корня отходит сразу несколько тонких прямостоячих ростков. Дело в том, что при успешной стимуляции в рост идут все присутствующие почки.

При выборе корневища для посадки нужно искать экземпляр с большим количеством таких глазков. В этом случае, разделив корень на несколько фрагментов, можно получить сразу множество экзотических растений.

В условиях тропиков, где, как на фото, растет имбирь в природе, растение считается крайне неприхотливым и почти не требующим ухода. Это и неудивительно, ведь влажные южные районы словно созданы для влаго- и теплолюбивой культуры.

В средней полосе добиться образования корней и цветения имбиря невозможно без тщательной подготовки в посадке. Начать следует с грунта, который должен быть питательным, рыхлым, активно дренируемым. Для получения субстрата в равных долях смешивают садовую почву, перегной и песок.

Агротехника

Требования к участку

Имбирный корень – неприхотливое растение. Но чтобы вырастить на даче имбирь из корня, надо учитывать особенности возделывания культуры.

Участок для посадки имбиря должен быть без сквозняков, хорошо освещенным, но без попадания прямых солнечных лучей в полдень. Обычно выбирают южную часть сада. Если участок полностью открытый, то необходимо сделать небольшое прикрытие для растения от солнца.

Если планируется производить выращивание имбиря в северных регионах, то садить лучше в теплицу.

На питательном рыхлом грунте растение быстро приживется, будет хорошо расти и развиваться. Почвосмесь для имбиря можно сделать самостоятельно. Для этого перемешивают песок, дерновую землю и листовой перегной в пропорциях 1:1:2.

В ямку, подготовленную для посадки растения, надо засыпать гравий (1 см), поверх высыпать песок (2 см), затем выложить приготовленную почвосмесь. Показатели уровня кислотности земли должны быть средними. При высоком уровне кислотности в грунт добавляют доломитовую муку или известняк.

Сроки посадки

Первый этап до того, как сажать имбирь в огороде, включает подготовку рассады. Корни для рассады начинают высаживать с января. В открытый грунт их можно пересаживать через 4-5 месяцев (апрель-май). Важно, чтобы погодные условия подходили для высадки, при возникновении весенних заморозков растение на участке может погибнуть. Посадку имбиря в открытый грунт лучше отложить и дождаться хороших погодных условий.

Для нормального развития растения температура воздуха должна быть 25 градусов. При понижении температуры до 18 растение останавливается в развитии, «засыпает». Вернуть к жизни подмерзшее растение очень трудно, оно будет долго отходить от спячки. Побеги будут медленнее развиваться, урожай в этот год садовод не получит.

При выращивании имбиря в открытом грунте на садовом участке важной составляющей всего процесса является выбор посадочного материала. Растение размножают корневищем. Семенами имбирь не размножается. Купить корень можно в любом магазине, главное, чтобы он был молодым и здоровым. При выборе имбиря обратить внимание надо на внешний вид, структуру кожуры, окрас и почки.

Кожура должна быть гладкая, слегка глянцевая. Важно наличие побеговых почек. По внешнему виду они похожи на картофельные глазки. Они должны быть плотными, с зеленоватым оттенком. Замороженный или сухой корень не подходит для посадки, почки у таких корней уже не пригодны для размножения.

Посадка корня имбиря

Перед высадкой в открытый грунт корень имбиря надо поместить в слабый раствор марганцовки на 2-3 часа (можно использовать чистую теплую воду). Процедура пробуждает растение и стимулирует его рост.

Если садовод решил посадить корень имбиря на даче, разделяя его на несколько частей, то места срезов обязательно обрабатываются. Им дают немного подсохнуть и посыпают срез золой или порошком из активированного угля. Разделяя корень, на каждой части надо оставить не меньше, чем 2 здоровые почки.

Имбирь посадка и уход на даче:

• Участок очистить от сорной травы и корешков, перекопать, разрыхлить. В грунт внести минеральные и органические удобрения;
• Сделать бороздки, глубиной 5-8 см, землю разрыхлить, увлажнить. Корень растет в ширину, а не в глубину, поэтому его высаживают, не сильно заглубляя в грунт;
• Расстояние между побегами выдерживают минимум 10 см, почки должны смотреть вверх;
• Пустое место присыпать землей, слегка утрамбовать. Первое время рекомендуется следить за влажностью и температурным режимом на улице. При ожидаемых резких понижениях температуры желательно сделать укрытие в виде парника, чтобы сохранить молодое растение.

Имбирь красиво цветет, но до появления первого цветочка должно пройти не меньше 2-х лет после высадки растения на участок. Для активного цветения садовод должен следовать всем правилам агротехники, тщательно ухаживая за корнем имбиря.

Имбирь считается тропическим растением, поэтому садоводу следует изучить особенности агротехники.

Растению в первые недели после высадки в открытый грунт требуется обильный полив, грунт постоянно должен быть увлажнен, но нельзя допускать застоя воды. При постоянном застое воды корни сгнивают. Ростки начинают прорастать через 10-14 дней.

После количество поливов немного уменьшают. Имбирь кроме увлажнения почвы надо опрыскивать сверху, особенно в жаркую погоду. Чтобы листья не сгорели на солнце, опрыскивание делают в утренние или вечерние часы.

Растению на пользу идет рыхление почвы. Проводить процедуру можно после каждого полива, углубляться можно на 1 см, рыхление делают на протяжении всего вегетационного периода.

Выращивание имбиря — подготовка корня

Кроме пряного аромата, используемого в кулинарии, имбирь нашел широкое применение в народной медицине. Лечебный эффект растения помогает справиться со многими недугами.

Имбирь входит в состав чая для похудения. Он способствует снижению веса, контролирует процесс образования жиров.

Женщинам рекомендуют пить чай с добавлением имбиря при беременности. Он справляется с приступами тошноты и рвоты при токсикозе. Чтобы приготовить чай из свежего имбиря, корень надо измельчить (можно использовать терку или блендер), взять половину чайной ложки полученной кашицы и залить 200 мл кипятка, хорошо размешать.

Имбирь – незаменимое средство в домашних условиях при первых признаках простудных заболеваний. Его можно запаривать, делать чай или рассасывать. При рассасывании выделяются полезные эфирные масла, которые обладают антибактериальным эффектом. Они способствуют очищению полости рта от болезнетворных микроорганизмов и опасных бактерий.

В детском возрасте показано употребление имбиря при ослабленном иммунитете, рините, для лечения вирусных заболеваний. Разрешается давать имбирь детям после 2 лет. Начинать вводить в рацион новый продукт надо постепенно и осторожно, следить за реакцией малыша.

К применению имбиря есть противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при температуре, так как он обладает согревающим свойством и может спровоцировать ухудшение состояния больного. Нежелательно пить чай с имбирем или разжёвывать его, если человек страдает приступами острого гастрита, или есть обострение язвы.

Самостоятельная высадка имбиря на садовый участок – дело не сильно трудозатратное, если знать, что нравится растению, и как за ним ухаживать. Советы, как правильно выращивать имбирь на огороде, помогут собирать хороший урожай или вырастить декоративное растение для сада.

Де взять корень имбиря? Купить его можно в любом магазине. Для выращивания лучше всего подходит корешок с глянцевой и гладкой поверхностью. Корень имбиря не должен быть очень сухим, без почек, перемороженый.

Перед посадкой имбиря необходимо положить корень в теплую воду на 1−2 часа. Это простимулирует рост почек. Все срезы, повреждения на корню, нужно просушить (промокнуть салфеткой) и присыпать деревянным пеплом (углем).

Дома имбирь растет в цветочном горшке, на солнечном месте. Если позволяют условия, урожай культура дает такой же щедрый, что и у себя на родине.

Справка: мода на домашнее разведение имбиря пришла в Россию из Голландии.

При разведении декоративного имбиря, следует учитывать, что взрослое растение наращивает пышную зеленую массу, поэтому необходимо подобрать под культуру горшок побольше, хотя вырастить двухметровый куст подобно тому, что растет в тропиках, конечно, не получится.

При регулярном удобрении, хорошем освещении и постоянных поливах растение способно цвести удивительными соцветиями, которые издают приятный имбирный аромат. Если листья и цветы смочить водой, то специфический запах распространится на всю квартиру.

• «Японский имбирь» — цветки имеют приятный аромат во время цветения на ранних сроках;
• «Пурпурный» — отличается мощным стеблем и декоративным внешним видом цветов;
• «Касумунар» — цветки имеют поразительное сходство на цветы орхидеи;
• «Зерумбет» — имеет схожесть с розами.

В качестве посадочного материала используют часть корня (корнеплода) с материнского растения. Найти его можно в продуктовом магазине. Однако для выращивания подходят далеко не каждый экземпляр.

Справка: из-за необычной формы корневища специя получила название «рогатый корень».

Необходимо ориентироваться на свойства растения наращивать хорошие корнеплоды. Ведь есть такие сорта, которые больше подходят для декоративного выращивания (у них разрастается лучше надземная часть), от них не получить хороший урожай «пищевого» корня.

Для успешного прорастания корень должен обладать рядом характеристик:

• оптимальная длина «посадочного» корня – 7-12 сантиметров;
• поверхность должна быть гладкой, сочной — молодой. Никаких морщин и шероховатостей (иначе это уже старый корнеплод, который будет плохо расти);
• на поверхности качественного корня находится минимум 2-3 хорошо развитых глазка (почек). Именно из них будет развиваться растение;
• корень должен быть упругим, эластичным, твердым, не сдавливаться при нажатии.

Перед посадкой глазки необходимо активизировать. Для этого посадочный материал 2-3 часа вымачивают в теплой воде или обрабатывают стимулятором роста. В целях обеззараживания корень смачивают также в марганцевом растворе. Перечисленные манипуляции позволят получить первые всходы на 10-12 дней раньше обычного.

Обратите внимание: часто продавцы обрабатывают имбирь средствами, сдерживающими развитие почек.

Одно большое корневище можно разделить на несколько небольших кусочков, но таким образом, чтобы на каждом из них был хотя бы один глазок. Места срезов присыпают золой или углем, чтобы на них образовалась защитная от микробов пленка, и только затем проводят посадку.

Для выращивания имбиря подойдет горшок не слишком глубокий, но достаточно широкий, так как корню необходимо много места по горизонтали. Если имбирь будет расти как декоративное растение, а значит, в одной емкости он проведет несколько лет подряд, то для этих целей следует приобрести высокий, среднего диаметра горшок.

Факт: корень имбиря в свободных условиях очень быстро разрастается.

Грунт должен быть рыхлым, плодородным, хорошо проницаемым, с нейтральным уровнем pH. Лучше всего смешать дерн, песок и гумус в равных количествах, а также добавить минералов. Песок хорошо разрыхлит землю, и не будет давать воде застаиваться. На дне горшка обязательно должен быть выложен дренажный слой из керамзита или битого кирпича.

Посадка

Оптимальное время для высадки корня – конец зимы.  Уже через 4-5 месяцев молодые корешки можно будет выкопать и употребить в пищу. Но полностью созреет урожай к осени.

Техника посадки:

1. Горшок наполовину засыпают почвосмесью.
2. Грунт обеззараживают, проливают Фитоспорином.
3. Корень выкладывают на поверхность грунта вертикально, ростками (глазками) вверх.
4. Если высаживают кусочки, то оставляют между ними расстояние в 15-20 сантиметров.
5. «Семена» засыпают 2-х сантиметровым слоем сухой земли и слегка утрамбовывают ладонью.
6. Грунт обильно поливают из пульверизатора.
7. Горшок накрывают пленкой.
8. До прорастания ростков рассадник держат в полутемном помещении. Температура воздуха – 19-21 градус.
9. Так как корень – растение тропическое, то необходимо, чтобы он постоянно находился в полувлажной земле.
10. Как только появятся всходы, пленку снимают.

Имбирь прорастает медленно. Должно пройти, по крайней мере, 3 недели, прежде чем над землей появятся первые зеленые листочки. Находясь в условиях парникового эффекта корневище всходит намного быстрее – за 14-16 дней.

Корень имбиря содержит в себе микроэлементы (например, магний, фосфор, кальций, железо, калий и другие) и витамины (витамин С). Он помогает избавиться от простудных заболеваний, а также используется в качестве профилактики, поскольку обладает противовоспалительными свойствами.

Помогает быстрей избавиться от кашля. Используют имбирь и для нормализации обмена веществ, для похудения. Но при этом чрезмерное его употребление может вызвать обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта.

На нервную систему имбирь оказывает седативное воздействие, снимает перевозбуждение, помогает расслабиться. И это далеко не всё. В общем, о полезных свойствах этой специи можно говорить бесконечно. Но где ж взять столько имбиря, чтоб хватило и себе, и родне, и друзьям — в магазине ведь так не скупишься? Мало кто знает, но имбирь легко вырастить самостоятельно. Об этом мы и расскажем в нашей статье.

Участок. Сажать имбирь на огороде следует в солнечном и светлом месте. Оно должно быть тёплым и защищённым от холодных ветров.

Почва. Хорошо растёт имбирь на питательной и рыхлой почве с добавлением песка. По механическому составу подойдёт плодородный суглинок, но в нём должно быть большое содержание гумуса. Также имбирь предпочитает лёгкую почву, по этой причине обязательно включайте песок в любую почвенную смесь для этого растения. Также можно добавлять дерновую почву и листовой перегной.

По уровню кислотности почва должна быть нейтральная или слабокислая.

Посадочный материал. Выращивание имбиря в открытом грунте проводится путём деления корневищ. Поэтому для посадки вам понадобится корень, на котором есть живые почки. Его можно, например, купить в магазине.

Выбирайте для посадки красивый корень с гладкой и блестящей кожурой, на нём должны виднеться побеговые почки. Из семян имбирь выращивают исключительно редко и то лишь селекционеры. По этой причине далее речь пойдёт о том, как вырастить имбирь из корня.

Подготовка посадочного материала. От корневища отделите части длиной 5 см. На каждой из них должно быть по несколько развитых почек. Чтоб они проснулись, опустите корень имбиря в тёплую воду на пару часов. Срезы обработайте или древесным углём, или раствором марганцовки для дезинфекции.

Сроки посадки. Посадку имбиря на даче проводите в марте — апреле. Но сажать его следует в теплицу или в контейнер и держать в помещении, поскольку в открытом грунте в это время ещё холодно и имбирь просто погибнет.

Посадка. Почву перекопайте. Сделайте в почве бороздки глубиной в 20 см. Разложите в них на расстоянии около 30 см части корня. Размещайте их почками вверх.

Посев. Вырастить корень имбиря на огороде можно и из семян, но так он будет расти значительно дольше. Дело в том, что в дикой природе это растение уже не встречается, поэтому его семена выводят специалисты. К тому же имбирь даёт маленькое количество семян.

Уход. После проведения посадки хорошо поливайте почву, поскольку в это время у растения будет быстрыми темпами нарастать большая зелёная масса. На протяжении всего времени роста опрыскивайте растение (у него не должны подсыхать листья).

Имбирь выращивание на даче в подмосковье

Имбирь относится к разновидностям пряных тропических растений, в природе он произрастает на территории Южной Азии. Несмотря на то, что в естественных условиях он растет в жарком климате, при соблюдении определенных условий его выращивание возможно и на территории России.

Больше всего для этих целей подходит субтропическая часть страны: Черноморское побережье и Крым. Однако его культивирование возможно и в средней полосе, например, в Подмосковье и Поволжье, если используются теплицы.

Успешное выращивание имбиря зависит от качества последующего ухода.

Условия содержания

В открытый грунт имбирь высаживается в марте или апреле, обязательно в теплицу. Ему требуется температура в двадцать пять градусов.

Внимание! Если столбик термометра опустится ниже восемнадцати градусов, растение уйдет в спячку, откуда его сложно вывести.

Имбирю требуется постоянное опрыскивание листьев, нельзя допускать, чтобы они высыхали. Таким образом поддерживается необходимая влажность. Лучше всего проводить опрыскивание утром или вечером, чтобы избежать возникновения ожогов на нежных листьях под воздействием солнечных лучей.

На начальном этапе имбирь обильно поливают, потому что он активно наращивает зеленую массу. Как только над корневищем возвысится пушистая шапка листьев и ветви начнут расходиться в стороны, полив уменьшают. Если растению будет не хватать влаги, начнут желтеть листья. В итоге это может привести к гибели.

Однако не стоит заливать имбирь, потому что это также погубит корень, вызвав загнивание. После полива почву обязательно рыхлят на глубину в два сантиметра, чтобы обеспечить доступ воздуха к корням.

Подкормка

Подкармливать имбирь необходимо на протяжении всего срока роста. На начальном этапе каждые десять дней вносят органические удобрения. Для этой цели подойдет коровяк, разведенный с водой в соотношении 1:10.

С наступлением августа чередуют органические удобрения с калийными, способствующими развитию здорового клубня. Перед началом цветения в почву вносят фосфорные подкормки.

Подрезание

Чтобы растение бросило все силы на формирование большого клубня, необходимо регулярно подрезать пышную зеленую крону. В результате имбирь пускает все силы на корнеплод. Если вы выращиваете имбирь для декоративных целей, обрезать его не нужно.

Хотя растения имбиря – это теплолюбивые выходцы из тропиков, для некоторых российских дачников уже нет необходимости идти за острыми ароматными корнями в магазин. Если на приусадебном участке есть парник или теплица, можно освоить выращивание имбиря на даче.

Корневища, разделенные на участки с глазками, высаживают в питательный субстрат. Как только имбирь тронется в рост, его переводят в тепличные условия. Делать это нужно очень аккуратно, стараясь не потревожить начинающую развиваться корневую систему.

Перед тем как посадить имбирь, для него готовят богатый гумусом рыхлый субстрат, обильно его увлажняют и дают прогреться. Это обеспечит быструю и легкую акклиматизацию и подтолкнет растение к мощному росту.

Опытным дачникам наверняка понятно как вырастить имбирь на даче, по крайней мере, познакомившись с нашими рекомендациями, они без труда это сделают. Как-то же выращивали его еще в Киевской Руси.При благоприятных условиях он может вырасти метровой высоты, зацвести и дать хорошие корни.

Но надо сказать, что это чудодейственное растение будет прекрасно расти только в том случае, если благоприятные условия, на которые оно претендует, будут строго и полностью соблюдены.Чтобы вырастить имбирь на даче необходимо, прежде всего, приобрести посадочный материал.

Для этой цели выбираем на рынке или в супермаркете свежий здоровый красивый блестящий корень имбиря с несколькими живыми почками.Промышленное выращивание имбиря в южных странах продолжается – от 6 месяцев до года.

У нас можно выращивать его в течение 8-9 месяцев.Если вы решили выращивать имбирь дома как комнатное растение, то сажать его надо зимой.На рассаду имбирь можно высаживать уже в январе-феврале, с последующей пересадкой в грунт (лучше в защищенный) в апреле-мае.

Также важно, чтобы растение было закрыто от сквозняков.Выращивать имбирь в условиях умеренного климата лучше в парниках, поскольку в них легче обеспечить главные условия произрастания имбиря — тепло и влагу.

Защищайте растение от ветра.Почва для имбиряДля выращивания имбиря необходима питательная, воздухоемкая, влагоемкая хорошо дренированная почва, состоящая из дерновой земли, листового перегноя и речного песка в пропорции 1:2:1.

Участок защищенного грунта, где будет расти имбирь, должен быть хорошо дренирован: на дно посадочной ямки глубиной 20см засыпается мелким гравий слоем 1-2см, затем слой песка в 2см, затем до верха ямка заполняется подготовленным плодородным почвогрунтом.

Корень имбиря разрастается в ширину, значит и контейнер для него нужен не столько глубокий, сколько широкий.Имбирь не выносит застоя воды, поэтому на дно контейнера насыпают в качестве дренажа керамзит (2см), мелкий гравий (1см) или обычный речной песок (1-2см) И заполняют горшок подготовленным грунтом.

Подготовка к посадкеДля выращивания имбиря необходим посадочный материал — вполне подойдет купленный на рынке или в супермаркете свежий здоровый блестящий корень с живыми почками — чем их больше, тем лучше.

Срезы присыпать древесным углем и подсушить, специалисты советуют еще перед посадкой обработать корень имбиря в 1% растворе марганцовки. Важно, чтобы в каждой деленке была хотя бы одна почка.

Посадка имбиря Высаживают кусочки корней горизонтально почками вверх в широкой контейнер с хорошо увлажненным грунтом в конце января-феврале (если имбирь выращивается в домашних условиях).Весной, в апреле, кусочки корней можно высаживать непосредственно в защищенный грунт близко к поверхности, чтобы слой земли над ними был не толще 2см.

Молодые побеги покажутся из почвы спустя 30-45 дней. Довольно быстрым образом нарастает большая масса зелени, поэтому не забывайте о поливе: нельзя допустить пересушки кома земли. Спустя день после полива необходимо рыхлить почву на глубину 1см.

Рыхление почвы благоприятно действует на рост стеблей, листьев и корневища имбиря.С этого времени имбирь можно держать и в полутени, к освещению он не требователен, но поливать и опрыскивать надо регулярно, так как влажность воздуха должна быть высокой.

Держите имбирь на свету, но защищайте его от прямых солнечных лучей и сквозняков, Хорошо чувствует себя имбирь в негустой тени деревьев.Со времени появления первых всходов и до конца лета имбирь каждые 10 дней необходимо подкармливать: сначала коровяком, разбавленным с водой в пропорции 1:10 или чередовать настойку крапивы и куриным пометом. Начиная с августа в подкормки вводят калийные удобрения.

Это делается для лучшего формирования новых клубней.В городских условиях (с марта по октябрь) для правильного формирования клубней имбиря подойдут подкормки минеральными и органическими удобрениями с большим содержанием калия.

Для формирования мясистого корня, цветение имбиря вовсе не обязательно, цветы наоборот, забирают на себя часть питания. Но если есть желание добиться цветения имбиря, то удобрение должно содержать еще и достаточное содержание фосфора.

Сбор урожая имбиря Под конец сентября, когда надземная часть имбиря немного поникнет, начнет разваливаться и подсыхать, полив делают более редким, опрыскивание прекращают.Когда листья пожелтеют и опадут, корневища выкапывают, очищают от почвенных остатков, удаляют придаточные корни, в течение двух-трех дней просушивают на солнце. Часть корней можно сразу употреблять, остальные корни хранят для посадки в следующем сезоне.

Хранение имбиряХранят имбирь в погребе или подвале, при температуре не ниже 2-4 градусов. Можно уложить корни в бумажный пакет и хранить в холодильнике на полке для овощей.Как вырастить имбирь в непростых условиях средних широт вы уже знаете, и у вас наверняка все получится.

Но все же первая плантация должна быть небольшой, не ждите так же, что в первый же год корни вырастут такие же толстые и мясистые, как в супермаркете — это дело будущего, ведь имбирь не растет в наших естественных условиях, он должен еще привыкнуть к вам и вашему огороду.

Как вырастить имбирь в домашних условиях?

На заметку!

При недостатке влаги у имбиря может не только пожелтеть листва, но он может полностью погибнуть.

Но помните, что всё хорошо в меру. Переизбыток влаги и сырость тоже негативно сказывается на самочувствии имбиря. Не нравятся ему и прямые солнечные лучи, ветер и сквозняки. Плохо переносит имбирь пересадку.

Сбор урожая. Корни имбиря можно будет собирать через полгода, когда надземная часть начнёт желтеть и опадать. Ориентировочно в августе. Для этого выкопайте корневища имбиря, очистив их (удалите все придаточные корни), и положите сушиться на солнце (на 2 или 3 дня).

На заметку!

Также в пищу можно использовать молодую поросль имбиря.

Но не всегда получившийся урожай радует огородников, поэтому порой они делают так. В августе выкапывают корень и пересаживают в контейнер. Этот контейнер держат в тепле и доращивают имбирь. В феврале растение уйдёт в спячку, сбросив при этом листья.

Хранение. Храните имбирь в прохладном месте. Можно в погребе, положив его в ящик и пересыпав землёй, а можно в холодильнике, завернув его в бумажный пакет.

При разрезе корня легко определить его возраст: молодые корни — практически белые внутри, но чем старее они — тем желтее.

Хранить имбирь можно всего несколько месяцев. Для более длительного хранения засушите его и измельчите. Поместите получившийся порошок в баночку с плотно закрывающейся крышкой. Так имбирь не впитает в себя влагу и чужеродные запахи, дольше сохранит свои изначальные качества.

Если же при неправильном хранении измельчённый имбирь отсырел, склеился в комочки или приобрёл другие несвойственные ему качества, лучше не рискуйте и выбросите его.

Если у вас нет возможности посадить имбирь на даче, то не отчаивайтесь, ведь вырастить его в домашних условиях даже легче, чем в открытом грунте.

Сроки. Сажать в домашних условиях имбирь можно в любое время, если не собираетесь пересаживать его в открытый грунт. Но помните, что он любит освещение, а значит зимой придётся проводить досвечивание.

Ёмкость. В первую очередь вам понадобится подходящая ёмкость. Для имбиря нужна не очень глубокая, но широкая, в противном случае корни растения просто не поместятся туда.

Посадочный материал. Для домашней посадки посадочный материал выбирается и подготавливается так же, как и для выращивания в открытом грунте.

Почва. Как уже говорилось выше, для посадки имбиря подойдёт субстрат из песка, перегноя и дерновой земли.

Посадка. Возьмите подходящую ёмкость. Положите на дно дренажный слой (например, керамзит). Имбирю просто необходимо хорошее дренирование. Заполните ёмкость почвенным субстратом настолько, чтоб до её краёв оставалось сантиметров 5.

Уход. Когда появятся первые ростки, проводите подкормку комплексными удобрениями два раза в неделю. Поливайте растение обильно, но с понижением температуры сократите его.

Сбор урожая. Проводится так же, как и сбор в открытом грунте.

Рецепты с имбирём

Важность имбиря в народной медицине сложно переоценить. Из его корня делают отвары, настои и просто чаи. Вот некоторые рецепты.

Настой корня имбиря прекрасно помогает от простуды. Делается он так. Возьмите 10 грамм корня имбиря. Залейте его 100 грамм водки. Оставьте недели на две настаиваться. Способ применения: 15 капель настоя 3 раза в день за 20 минут до еды.

Существует множество вариантов приготовления чая из имбиря. Вот один из них. Нарежьте или натрите на тёрке почищенный имбирь, залейте его кипятком. Оставьте настаиваться на 30 минут. Добавьте мёд и лимон. Чай готов.

Также можно из имбиря приготовить тонизирующий напиток. Возьмите 1 столовую ложку измельчённого имбиря с 2 столовыми ложками апельсинового или лимонного сока. Добавьте чайную ложку мёда и залейте всё стаканом горячей воды. Перемешайте всё хорошо. Подождите минут 5. Напиток готов.

garden8.ru

Хотя один раз за покупкой отправиться нужно – дабы купить несколько корней, из которых мы и получим материал для посадки. Сделать это нужно в последние зимние дни, поскольку поначалу имбирь все же следует высадить в горшки.

Корни, пригодные для посадки, должны быть плотными, твердыми и блестящими. Корни обработайте раствором марганцовки, чтобы обеззаразить их, и поставьте возле теплой батареи, и уже через неделю вы увидите толстые и сочные почки, которые так и просятся в землю.

От момента посадки корешков в горшки до созревания самой ценной части этого растения должно пройти от пяти до десяти месяцев, тут уж все зависит от климата.

Чем жарче лето, тем быстрее созреют корни. Поэтому  следует заранее рассчитать сроки высадки имбиря в горшки. Погрузите корни в грунт на несколько дней, чтобы почки пошли в рост еще активнее и пустили корешки.

Когда этот этап пройден, разделите аккуратно корни на несколько частей с почками, места разреза присыпьте древесной золой или активированным углем, и рассадите по отдельным горшкам. Горшки должны быть достаточно широкими, поскольку корневая система имбиря разрастается именно вширь.

Когда на улице и днем, и ночью установится достаточно теплая погода, минует угроза возвратных заморозков, следует приступать к летнему этапу выращивания имбиря. Содержимое горшков аккуратно выньте и высадите в подготовленные заранее лунки.

Место для посадки выбирайте в полутени. Помните, что это растение из тропиков, а значит,  тень и влага для него являются самыми удобными условиями. Не заглубляйте растение больше, чем оно было в горшке – имбирь растет ближе к поверхности. Листву регулярно опрыскивайте, как минимум ежедневно, а в идеале – несколько раз в день.

Если вы посадили  корни сугубо в декоративных целях, то осенью, после того, как отомрут листья, не выкапывайте их. Почву присыпьте опавшей листвой или накройте агроволокном. Весной растение пойдет в рост с удвоенной силой и порадует вас обильным цветением.

Важно знать! Если Вы работаете в саду или огороде, то находитесь в зоне повышенного риска заражения паразитами. Они попадают в организм при работе с землёй, быстро размножаются и вызывают неприятности со здоровьем (папилломы, бородавки, грибок и др.).

Пошаговая инструкция по выращиванию

Выращивание имбиря в открытом грунте требует предварительной подготовки и соблюдения комплекса мер для успешности мероприятия.

Найти в продаже семена имбиря довольно сложно, но можно поискать их в специализированных садоводческих магазинах. Посадочный материал доступен для заказа в интернет-магазинах. Средняя цена пакетика, содержащего десять семян, составляет 132 рубля.

Гораздо проще отыскать корнеклубень этого заморского растения. Достаточно зайти в супермаркет и приобрести свежий плод.

Необходимо предварительно уточнить, не был ли корень обработан химикатами, поскольку в этом случае его высаживать нельзя.

Справка. В Москве килограмм корня имбиря обойдется в 249 рублей (средняя цена), в Санкт-Петербурге стоимость немного дороже.

Подготовка

Прежде чем высадить имбирь в открытый грунт, необходимо провести комплекс подготовительных мероприятий, который включает в себя выбор посадочного материала, почвы и места выращивания.

Процесс посадки

Особенности посадки имбиря отличаются в зависимости от выбранного способа.

Когда собирать урожай

Урожай собирают, когда зеленая масса начинает желтеть и опадает. Ориентировочно это происходит через полгода, в августе. В этот период корень имбиря выкапывают, очищают, избавляясь от всех придаточных корней, и оставляют на солнце на три дня для подсушивания.

В южных странах, где тепло круглый год, зрелый имбирь собирают с ноября по март, когда его листья начинают желтеть, увядать и сохнуть. Вкус такого имбиря более жгучий, насыщенный. У нас на Украине выкапывают в октябре младшие корневища которые имеют более нежный вкус.

Успеха.

Полноценное корневище вырастает за 8-9 месяцев. Обычно это происходит к августу-сентябрю, но все зависит от климатических особенностей региона. Выкапывают корень как только листва пожелтеет. «Собирать» урожай следует аккуратно, не повредив его.

Лучше всего сделать это руками, без помощи инструмента. Корень промывают, удаляют с него придатки и высушивают. В таком виде его можно сразу использовать в кулинарных целях. Если имбирь готовят на хранение, то его следует промыть, очистить и убрать в морозилку.

Совет: можно собрать урожай, не дожидаясь осени. У молодых кореньев вкус и аромат более яркие. Корни обладают большей сочностью и пряностью, жгучестью и специфической горечью.

В зависимости от вариантов дальнейшего применения имбиря, его корень подлежит различной степени обработки. Хранится продукт в прохладном темном месте (холодильнике). Для более длительного сохранения качеств и вкуса, рекомендуется морозильное содержание.

Способы обработки и хранения имбиря:

1. Имбирь, который готовят к длительному хранению необходимо промыть и высушить, упаковать в пищевую пленку и убрать в морозильную камеру. Так он может храниться около полугода. Вторичное замораживание корня имбиря недопустимо!
2. Очищенный, порезанный и помещенный в белое вино, имбирь, может храниться несколько недель в верхнем отсеке холодильника. Применяется он для приготовления соусов, диетических напитков, чая, кулинарных настоев на основе спирта.
3. Мелко порезанный отварной в сахаре сироп из имбиря сохраняет терпкий вкус и аромат чуть более месяца.
4. Свежий неочищенный корень может пролежать в холодильнике не более 12 дней, затем пойдет процесс разложения. Если имбирь заранее высушили, то сохраниться крепким и ароматным в течение 3-4 месяцев. Употреблять корень можно в свежем виде, предварительно очистив его от кожуры и промыв.
5. Имбирь можно очистить и замариновать. Это уменьшит его остроту, однако позволит сохранить качество до месяца.

Возможные ошибки и их предотвращение

1. Неправильный полив. Важно отрегулировать полив, чтобы к растению поступало достаточное количество воды, при этом не было излишка. О состоянии имбиря можно судить по зеленой массе: если она пышная и ярко-зеленая, значит, с поливом все в порядке.
2. Неграмотный выбор места посадки. Важно подобрать подходящий грунт и оптимизировать его под нужды имбиря.
3. Посадка в открытый грунт без теплицы. В условиях средней полосы имбирь может погибнуть, если останется под открытым небом без теплого укрытия.