Джем из айвы через мясорубку с кожурой

Через мясорубку — самый вкусный рецепт

1. Айва – 1 кг
2. Сахар – 0,5-1,0 кг
3. Лимонная кислота – 1,5 г
4. Корица – по желанию

Айву промывают, с помощью мягкой щетки удаляют щетинистый налет, плоды просушивают на салфетке. При измельчении фрукта с помощью мясорубки, очищать айву от кожицы не нужно. После тепловой обработки она станет мягкой и не будет ощущаться в блюде.

Пошаговый рецепт:

1. Плоды очищают от сердцевины и семян, нарезают дольками, пропускают через мясорубку.
2. Полученный «фарш» засыпают сахаром на 3-6 ч, чтобы образовался сок.
3. Ставят на огонь, доводят до кипения и проваривают в течение 40-60 мин.
4. В конце варки добавляют лимонную кислоту и корицу по вкусу.
5. Джем в горячем виде разливают по банкам, которые предварительно были простерилизованы, закрывают металлическими или полиэтиленовыми крышками.

Ингредиенты

• Равное количество (по массе) подготовленной айвы и сахару.
• Одна столовая ложка лимонного сока на килограмм айвы.
• 1000 мл воды на килограмм айвы.

Инвентарь и посуда

• Стерильные баночки и крышки.
• Большая емкость для варки джема.

Как приготовить

1. Тоненько срезать с вымытой айвы шкурку, вырезать семенные гнезда. Залить сие добро водой, после закипания варить пятнадцать минут на небольшом огоньке.

https://www.youtube.com/watch{q}v=OaWxVOXvb1o

«Червивые» и испорченные фрагменты для отвара не использовать!

Джем из ароматной айвы «созреет», приобретет густую желеобразную консистенцию и станет поистине «самым вкусным» примерно через месяц.

Мои замечания

• Из айвы можно варить джем порционным способом, как при варке джема из клубники. Помните сей рецепт{q}
• Мой десятилетний сосед-интеллектуал сразил меня наповал замечанием о том, что айвовый джем имеет цвет «густой амбры с бронзовым отливом». Вот уж не знала, что есть такой цвет!
• Всю айву на джем не пускайте. Из нее стоит сварить пару баночек янтарного айвового варенья.

Рецепт в мультиварке

Главным преимуществом приготовления джема в мультиварке является то, что при тепловой обработке продукт не пригорает. Можно добиться самой густой консистенции блюда и буквально резать его ножом после остывания.

1. Айва – 1 кг
2. Сахар – 450 г
3. Вода – 100 мл
4. Корица, измельченный имбирь – по желанию

Плоды промывают, очищают от кожицы и сердцевин, натирают на терке или мелко шинкуют. В мультиварке выставляют режим «Суп» или «Мультиповар» с температурой 110о на 12 мин. В чашу выкладывают нашинкованную массу, добавляют воду, начинают варку в режиме открытой крышки.

Варку повторяют еще 2 раза. Время третьей варки зависит от желаемой консистенции конечного продукта. Густой джем можно хранить при комнатной температуре.

Самый вкусный джем из айвы кусочками — рецепт

Ингредиенты

• На один килограмм подготовленной айвы один килограмм сахару.
• 200 мл отвара из кожицы и серединок с семенами или воды.
• Три столовые ложки лимонного сока.

Как варить

1. Фрукты вымыть, тонкую красивую кожицу можно не срезать, а грубую и поврежденную лучше удалить, вырезать «серединки».
2. Плоды нарезать дольками, как на фото.
3. Залить водой или отваром.
4. Насыпать сахар.
5. Размешать, оставить в таком виде на 7-8 часов.
6. Довести смесь до кипения, если появится пена — снять, варить на мелком огне два часа, помешивая.
7. Сироп в джеме должен стать довольно густым, а цвет — янтарным. При разном освещении цвет джема получается на фото разным, но в любом случае он очень красивый.
8. Разлить готовый продукт по стерильным банкам, закатать.

Рецепты на зиму

Простой рецепт варки айвового джема в эмалированной кастрюле:

1. Айва – 1 кг
2. Сахар – 500-750 г
3. Вода – 100 мл

Плоды промывают, очищают от кожицы и сердцевин. Режут дольками, закладывают в кастрюлю, ставят на малый огонь с рассеивателем. Добавляют воду. По мере нагревания продукта, происходит его размягчение и выделение сока. С помощью картофелемялки продукт доводят до консистенции пюре.

Перед закипанием в пюре постепенно засыпают сахар, не переставая помешивать. После полного растворения сахара, уварить до нужной консистенции. Готовый продукт в горячем виде раскладывают по простерилизованным банкам, укупоривают металлическими или полиэтиленовыми крышками.

Джем из айвы прекрасно подходит даже для начинки пирогов, или булочек. Благодаря своей плотной структуре, малому количеству сока и огромному количеству пектина, джем уваривается очень быстро. Проблема лишь в том, чтобы размягчить плоды, сделав джем более однородным. В зависимости от ваших предпочтений, джем из айвы можно варить двумя способами.

Вымойте спелые плоды айвы, очистите от кожуры, вырежьте семенную коробочку. Натрите айву на крупной тёрке и сложите её в кастрюлю.

Залейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и убавьте огонь. На очень слабом огне варите айву в течении 10 минут.

Добавьте сахар и при непрерывном помешивании варите джем ещё около 20 минут.

Соотношение продуктов то же, что и в первом варианте. Отличие лишь в том, что айву не трут на тёрке, а режут на кусочки.

Сложите айву в кастрюлю и залейте водой, чтобы вода лишь чуть-чуть не покрывала кусочки фруктов.

Поставьте кастрюлю на огонь и варите айву до размягчения.

Измельчите кусочки айвы блендером, или картофелемялкой.

Всыпьте сахар и продолжайте варить до готовности.

Цвет джема из айвы можете регулировать сами. Если вам нравится розовый джем, значит ничего, кроме сахара и воды добавлять не стоит. При добавлении лимонной кислоты в начале варки, джем так и останется светло-жёлтым. На вкус джема такая добавка практически не влияет, и это лишь вопрос внешнего вида джема.

Джем из айвы по мере остывания становится значительно гуще. Это срабатывает пектин, поэтому, не стоит его слишком сильно уваривать.

Хранить заготовку можно при комнатной температуре в течении года, без опасений, что она испортится.

Как приготовить джем из айвы: 2 рецепта заготовки вкусного айвового джема на зиму в домашних условияхКак приготовить джем из айвы: 2 рецепта заготовки вкусного айвового джема на зиму в домашних условиях Джем из айвы прекрасно подходит даже для начинки пирогов, или булочек. Благодаря своей

В отличие от варенья, джемы однородны по консистенции, продукт в них подвергается механическому измельчению.

Джемы вкусны, хорошо усваиваются в организме, полезны для пищеварения, идеально подходят в качестве начинки для пирогов, булочек и ватрушек. Лучшие джемы получаются из продуктов, богатых пектином – яблок, груш, айвы и сливы.

Разберем, как правильно готовить джем из айвы, чтобы сохранить больше полезных веществ и заготовки могли храниться в домашних условиях.

Джем из айвы с пряностями

Ингредиенты

• На один килограмм айвы (нетто) один килограмм сахару.
• 900 мл воды.
• Половина звездочки бадьяна.
• Маленькая палочка корицы.
• Десяток горошинок черного перца.
• Пяток горошинок душистого перца.
• Маленькая щепотка сухого тимьяна (опционально).
• Столовая ложка лимонного сока.

Как приготовить

1. Плоды тщательно вымыть, разрезать и вынуть семена. Если плоды не червивые и кожица не повреждена, то их можно не чистить. Залить качественные отходы водой, довести до кипения.
2. Добавить все пряности, варить десять минут, процедить отвар через сито.
3. Положить сахар, размешать, довести сироп до кипения.
4. Фрукты натереть на крупной терке, залить сиропом, варить около полутора часов на малюсеньком огне.
5. Для хранения на зиму расфасовать по банкам, закатать, остудить.

«Пятиминутка»

1. Айва – 1 кг.
2. Сахар – 600-800 г.

Фрукт промыть, очистить от кожуры и сердцевин, нашинковать на терке, засыпать сахаром на 6 ч. Когда масса пропитается сахаром и даст сок, поставить на медленный огонь, довести до кипения. Образующуюся пену следует снимать.

Рецепт варенья из айвы японской

Есть еще так называемая японская айва, которая айвой не является. Не стану углубляться в экскурсы по ботанике и истории, скажу только, что она тоже вполне пригодна для приготовления джема.

Сама я никогда с ней дела не имела, но на всякий случай дам вам рецепт своего друга, который выращивает хеномелис (правильное название плодов) на садовом участке. Витаминов и пектина в этих фруктах довольно много, поэтому стоит немного повозиться.

Ингредиенты

• Один килограмм плодов без косточек.
• Полтора килограмма сахара.

Хеномелес является гибридным фруктом. Его родительские культуры – это груша и яблоко, как можно заметить по форме данного плода. Этот фрукт непригоден для потребления в свежем состоянии, так как ему присуща терпкость и сухость, но при правильной обработке из него можно сделать очень вкусное лакомство.

Как и все фрукты, японская айва содержит в себе клетчатку и комплекс различных витаминов. В этом заключается главная польза данного плода. В него входят следующие элементы:

• витамины группы В;
• витамины А, Е и РР;
• пектин;
• тартроновая кислота;
• каротин;
• эфирные масла;
• железо;
• магний;
• фтор;
• калий;
• натрий;
• кальций.

Внимание! На 100 г хеномелеса приходится такое количество железа, которое превышает суточную норму человека в 3 раза.Регулярное потребление данных плодов, несомненно, положительно скажется на человеческом организме. Японская айва выполняет следующие функции:

• укрепляет сосуды;
• понижает холестерин в крови;
• выводит из тела человека токсины и шлаки;
• нормализует функционирование кишечника;
• укрепляет десенные, зубные и костные покровы;
• повышает иммунитет;
• борется с острым геморроем;
• обеспечивает мочегонный эффект;
• борется с диареей, рвотой и кровотечениями.

Айва японская обладает способностью увеличивать желчный отток, если употреблять ее в свежем состоянии. Вареные плоды могут выполнять функции слабительного.

Важно! Потребление фруктов данной разновидности в слишком больших количествах может навредить ЖКТ (желудочно-кишечному тракту).

Отвар из японской айвы может быть использован как обволакивающее средство. Это является существенным плюсом для тех, кто страдает от язвы либо эрозии в области ЖКТ.

Внимание! Плоды этой разновидности помогают справиться с проблемами малокровия, если они регулярно будут присутствовать в рационе.

При заболевании бронхитом отвар из японской айвы поможет избавиться от кашля, если подышать над ним. Для борьбы с усталостью и покраснениями глаз следует использовать примочки. Этот фрукт помогает убирать различные гнойники.

Также японскую айву активно применяют в косметологии. Эти плоды способны вернуть коже нормальный цвет и повысить ее тонус.

Это простой рецепт, для которого необходимо иметь всего два элемента:

• 1 кг спелой японской айвы;
• 1 кг сахарного песка.

Процесс приготовления данного продукта состоит из следующих этапов:

1. Тщательно промыть плоды. При этом следует использовать зубную щетку, чтобы избавить хеномелес от липкого покрытия.
2. Высушить его.
3. Перетереть фрукты при помощи крупной терки. В процессе нужно проследить, чтобы семенная коробка осталась неповрежденной.
4. Переместить плодовую смесь в кастрюлю. Сверху высыпать сахарный песок.
5. Перемешать ингредиенты и оставить приблизительно на 7 часов при температуре 22-25°C.
6. Снова перемешать кашицу, пустившую за прошедшее время сок.
7. Разложить продукт по стерилизованным емкостям и закрыть крышками.
8. Хранить емкости с заготовками в холодильнике.

Для того чтобы приготовить сырое варенье из хеномелеса с добавлением ежевики по данному рецепту, понадобятся следующие элементы:

• 0,5 кг спелой японской айвы;
• 0,5 кг спелой ежевики;
• 1 кг сахарного песка.

Приготовление продукта состоит из следующих частей:

1. Перебрать ягоды, избавив их от всех листьев, веточек и мелкого мусора.
2. Тщательно промыть все плоды. В процессе мытья хеномелеса следует использовать зубную щетку.
3. Высушить айву и ежевику.
4. Перемолоть ежевику в блендере. В этих ягодах содержится большое количество маленьких косточек. Чтобы продукт вышел более однородным, полученную массу можно процедить с помощью сита.
5. Хеномелес натереть на крупной терке.
6. Смешать плодовые пюре, засыпать сахаром и перемешать.
7. Переместить продукт в банки и закрыть крышкой.
8. Хранить емкости в холодильнике.

Для классического рецепта варенья из айвы японской требуются такие элементы как:

• 1 кг спелой японской айвы;
• 1 кг сахарного песка;
• 0,3 л воды.

Как приготовить:

1. Тщательно промыть фрукты и высушить их. Очистить японскую айву от липкого налета.
2. Нарезать плоды на небольшие куски. Залить водой.
3. Поставить жидкость с хеномелесом на слабый огонь и прокипятить в течение 10 минут.
4. Засыпать разваренные фрукты сахаром и кипятить еще треть часа.
5. Выключить огонь и оставить продукт, пока он не остынет полностью.
6. Проварить массу еще 5 минут.
7. Разложить варенье по чистым банкам и закрыть крышками.
8. Когда продукт остынет, поставить его в темное и прохладное место.

В процессе готовки ежевично-айвового варенья по данному рецепту необходимо использовать такие ингредиенты:

• 1 кг спелой японской айвы;
• 0,5 кг спелой ежевики;
• 1,5 кг сахарного песка;
• 0,4 л воды.

Как сделать:

1. Тщательно вымыть и высушить плоды.
2. Очистить японскую айву от липкого налета и нарезать на маленькие ломтики.
3. Приготовить сахарный сироп.
4. Поместить в кипящую жидкость нарезанный хеномелес.
5. Засыпать ежевику сахаром и оставить на 3 часа.
6. В кипящую массу с кусками хеномелеса добавить ягоды. Варить продукт в течение 20-30 минут.
7. Разлить готовое варенье по банкам и закрыть крышками.

Необходимые составляющие для данного рецепта:

• 0,4 кг спелой японской айвы;
• 1 кг черной рябины;
• 1,5 кг сахарного песка;
• 0,2 воды.

Процесс приготовления делится на такие этапы:

1. Тщательно промыть и высушить плоды. Японскую айву избавить от липкого налета.
2. Черную рябину залить водой и поставить на несильный огонь.
3. Когда ягоды разварятся до консистенции пюре, высыпать к ним сахар и проварить около 10 минут.
4. Нарезать хеномелес на небольшие ломтики.
5. Поместить фрукты в рябиновую массу и варить до готового состояния.
6. Расфасовать продукт по чистым банкам и закрыть крышками.

В состав рецепта лимонно-айвового варенья входят следующие ингредиенты:

• 0,7 кг спелой японской айвы;
• 0,5 лимона;
• 1 кг сахарного песка.

Шаги приготовления:

1. Тщательно промыть плоды. Удалить с поверхности хеномелеса природный липкий налет.
2. Лимон обдать кипятком и нарезать кружочками.
3. Приготовить сироп из воды и сахара.
4. Нарезать хеномелес на небольшие куски.
5. В готовый кипящий сироп поместить нарезанные плоды айвы и лимона.
6. Варить продукт в течение 10 минут.
7. Сделать огонь слабее и кипятить варенье еще 40 минут.
8. Разлить массу по чистым банкам и закрыть крышками.

Для изготовления яблочно-айвового варенья по данному рецепту необходимо иметь следующие составляющие:

• 1 кг спелой японской айвы;
• 0,5 кг спелых яблок;
• 1 кг сахарного песка.

Способ приготовления:

1. Тщательно промыть хеномелес вместе с яблоками. Очистить фрукты от кожицы.
2. Нарезать плоды на тонкие дольки, удаляя в процессе косточки.
3. Поместить нарезанные фрукты в кастрюлю и засыпать сахарным песком.
4. Спустя 8 часов перемешать засахаренную массу и поставить на огонь.
5. Проварить продукт 3 раза в течение 5 минут. Перерывы между варками должны составлять приблизительно 5 часов.
6. После последней варки, когда масса приобретет красно-золотую расцветку, ее необходимо разлить в стерилизованные банки и закрыть крышками.

Для данного рецепта не нужно использовать сахарный песок. Все, что необходимо иметь, это следующие ингредиенты:

• 1,4 кг спелой японской айвы;
• 0,16 кг меда;
• 1,7 л воды;
• 1 лимон небольших размеров;
• 2 звездочки аниса;
• 1 стручок ванили.

Чтобы приготовить пряно-айвовое варенье нужно выполнить такие действия:

1. Тщательно промыть спелые плоды японской айвы. Фрукт избавить от кожицы и разрезать напополам.
2. Изъять семенную коробку. Очищенный хеномелес нарезать на небольшие ломтики.
3. Вылить воду в кастрюлю. Поместить в жидкость раздавленный стручок ванили, звездочки аниса и половину лимона, нарезанную на кусочки.
4. Когда пряная масса начнет кипеть, высыпать в нее куски хеномелеса.
5. Продукт должен вариться на медленном огне приблизительно 2 часа. В процессе кипения массу необходимо регулярно помешивать.
6. Снять кастрюлю с плиты. Удалить из продукта лимон и специи.
7. Вылить в варенье необходимое количество меда и перемешать, пока оно не станет однородным.
8. Когда масса окончательно остынет, ее нужно оставить в холодильнике на 14-17 часов.
9. Вновь вскипятить продукт.
10. Разлить варенье по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
11. Горячие емкости перевернуть кверху дном и завернуть в плед.

Заключение

Рецепт варенья из айвы японской является довольно легким в приготовлении и подойдет даже для людей, которые не имеют совершенно никакого опыта в готовке. Вкус данного продукта можно разнообразить, добавляя различные фрукты, ягоды и пряности.

Варенье их хеномелиса – это не только вкусное, но и очень полезное лакомство. Этот фрукт обладает массой витаминов и микроэлементов, которые положительно влияют на весь организм человека и помогают ему справиться с различными недугами.

Айва — полезный плод, однако из-за твердой текстуры и сильного кислого вяжущего вкуса ее редко употребляют в сыром виде. Айву японскую, отличающуюся от обычной айвы миниатюрными размерами, и вовсе используют как декоративное украшение приусадебного участка. Между тем десерты из айвы — это очень вкусно, даже изысканно.

Как приготовить айвовый сироп

Самый простой способ утилизации айвы — порезать на дольки, засыпать большим количеством сахара и дождаться, пока образуется сладкий ароматный сироп. Именно его, а также засахаренные айвовые дольки добавляют в чай или делают напиток, залив дольки водой. Однако куда интереснее сварить из айвы варенье.

Рецептов на удивление много, разных, «чистых» и с добавками, сладких и кисло-сладких, приготовленных по быстрому рецепту и по классическому «долгоиграющему». Давайте начнем с того, что сварим варенье из японской айвы — пошаговый рецепт с картинками прилагается, чтобы не возникло ни одной сложности — по принципу «5-минутки».

Как приготовить

1. Нарезать фрукты на тонкие дольки, пропустить через мясорубку, засыпать сахаром, размешать.
2. Дополнительно проработать плодово-сахарную массу блендером.
3. Разложить по стерильным емкостям, закрыть крышками, хранить в холодильнике.

Повидло с яблоком и айвой

Вкус готового изделия получается ярким, необычным. В данном варианте, повидла получается много. Если желаете попробовать приготовить небольшую порцию десерта, тогда требуется сократить количество ингредиентов до требуемой нормы.

• айва — 1,5 кг;
• яблоки — 2 кг;
• сахарный песок — 1,5 кг;
• корица (молотая) — 3 г;
• отфильтрованная вода — 600 мл.

Далее поступить так:

1. Айву промыть, разрезать на 2 части и удалить семенную коробку. Нарезать кубиком среднего размера. Выложить в эмалированную кастрюлю, влить чистую жидкость и варить до размягчения.
2. Яблоки вымыть, вырезать непригодные части в пищу. Нашинковать аналогично айве, добавить в кастрюлю к содержимому и продолжить приготовление 7 минут, чтобы кусочки стали мягкими.
3. Проваренные плоды откинуть на дуршлаг, но отвар выливать не нужно. Отставить в сторону для стекания лишней влаги.
4. Тем временем переходим к приготовлению сладкого сиропа. Для этого в отвар засыпать сахарный песок. Варить на медленном огне до полного растворения крупинок. Сироп должен приобрести небольшую вязкую консистенцию.
5. После остывания фруктов, выложить их в блендер и измельчить. Если нет под рукой кухонного помощника, то его с легкостью заменит мясорубка или простое сито с мелкими ячейками.
6. Готовое пюре соединить со сладким сиропом, тщательно размешать. Поставить на плиту и варить в течение 40-50 минут до требуемой консистенции на медленном огне, чтобы повидло из айвы не приобрело темного оттенка и осталось красивым на зиму.
7. Разложить вкусный десерт по стерильным банкам, герметично закрыть и убрать в прохладное место.

В иностранной литературе яблочный джем называют «маслом» по аналогии с продуктом из арахиса. Густое желе из айвы с добавлением яблок можно есть, намазывая на хлеб, подобно маслу.

1. Айва – 1 кг
2. Яблоки – 0,5 кг
3. Вода – 150 мл
4. Сахар – 600-800 г

Яблоки и айву моют, очищают от кожицы и сердцевин. Нарезают дольками, закладывают в эмалированную кастрюлю, заливают водой и ставят на медленный огонь. По мере размягчения, готовят пюре при помощи картофелемялки или блендера с насадкой для приготовления пюре.

Перед закипанием, в смесь фруктов при помешивании добавляют сахар, уваривают до нужной консистенции, раскладывают по банкам, укупоривают. Хранить готовый продукт можно при комнатной температуре.

Джем «Нежный»

Кроме сахара и чистой жидкости добавлять к свежим плодам ничего больше не требуется. Рецепт приготовления позволяет сделать самый вкусный с натуральным ароматом джем из айвы. Технология довольно простая.

Продукты:

• айва — 2 кг;
• сахарный песок — 1 кг;
• отфильтрованная вода — 250 мл.

Приступаем:

1. Основной ингредиент ополоснуть, разрезать на 2 части и удалить семенную коробку. Тщательно осмотреть плоды, а при обнаружении вмятин, червивых мест и повреждений их стоит убрать, чтобы не испортить вкус готового изделия. Далее, чтобы из айвы получился джем, необходимо измельчить ее, пропустив через мясорубку, для удобства разрешается использовать кухонный комбайн. При первом методе заготовка получается более вкусная.
2. Полученную массу выложить в кастрюлю, добавить воды. Поставить на огонь и варить 40 минут на медленном нагреве. Кипеть содержимому нельзя. Во время прогревания на плите состав необходимо время от времени перемешивать, чтобы во время варки айва не пригорела.
3. Засыпать сахарный песок, размешать и продолжить приготовление 20 минут. Цвет джема должен стать нежно-розовый. Если консистенция недостаточно густая, то время приготовления увеличивается.
4. Расфасовать по стерильным банкам, герметично закатать и охладить при комнатной температуре. Джем из айвы хранится в погребе или холодильнике.

Джем из айвы

Айва с лимоном

Это блюдо будет более полезным без тепловой обработки, джем получается ароматным. Его лучше готовить при помощи мясорубки или блендером на максимальной мощности. Айва и лимон – отличное средство при простуде, поскольку количество природного витамина С в таком желе будет максимальным.

1. Айва – 0,5 кг
2. Лимон – 1-2 шт.
3. Сахар – 400-500 г

Айву моют, мягкой щеткой удаляют щетинистый налет. Очищают от сердцевин и семян, режут кубиками 1 х 1 см. Лимон моют, режут на кусочки, удаляя семена.

Смесь пропускают через мясорубку или измельчают блендером. Засыпают сахаром, оставляют на 4-6 ч. Затем хорошо размешивают, раскладывают по банкам. Хранят в холодильнике.

Повидло с корицей и апельсином

1. Айва – 0,5 кг
2. Апельсины – 1-2 шт.
3. Сахар – 400-500 г

В отличие от лимона, апельсины нуждаются в очистке от кожуры. Дольки апельсинов нарезают кубиками, при наличии семян, их удаляют. Айву моют, очищают от кожуры и сердцевин, нарезают кубиками 1 х 1 см. Смесь фруктов измельчают в блендере, засыпают сахаром на 4-6 ч, хорошо размешивают. Готовый продукт раскладывают по банкам, хранят в холодильнике.

Для придания необычного вкуса и аромата рекомендуется использовать свежемолотую палочку корицы. Запах сваренного лакомства будет просто изумительным. Рассмотрим, как сделать повидло из айвы на зиму.

Продукты:

• апельсин — 300 г;
• айва — 3 кг;
• сахарный песок — 2 кг;
• корица — 1,5 палочки;
• отфильтрованная вода — 500 мл.

Делаем так:

1. Апельсин промыть с мылом и дополнительно обдать крутым кипятком. Снять тонким слоем цедру. Очистить, разделить цитрусовый фрукт на дольки. Если есть косточки удалить.
2. Айву ополоснуть, разрезать на 2 части и убрать семенную коробку и другие непригодные в пищу части. Нарезать на кубики среднего размера. Пропустить через кухонный комбайн. Аналогичным образом поступить с дольками апельсина.
3. Фруктовую массу выложить в подготовленную эмалированную емкость, влить требуемое количество жидкости, перемешать. Закрыть и поставить на плиту, варить 30 минут. При этом консистенция должна быть однородной и похожей на пюре.
4. По истечении времени засыпать сахар-песок, размешать. Корицу измельчить в кофемолке. Специю в молотом виде использовать не рекомендуется, она менее ароматная. Добавить в тару с содержимым, размешать и уварить при среднем нагреве до требуемой густоты.

https://www.youtube.com/watch{q}v=WtnjDj2Yh1Y

Важно! Повидло нельзя активно кипятить. При обнаружении на поверхности бурлящих пузырьков необходимо уменьшать нагрев плиты.

1. Разложить по чистым, стерильным банкам. Закрыть плотно, охладить на кухонном столе и убрать в погреб.

Джем из груши и айвы

Для этого блюда выбирают груши осенних сортов – мягкие, сочные, ароматные, сладкие. Подойдут те, которые не могут храниться, плоды должны быть в стадии полной зрелости. В сочетании с айвой, получается гармоничное желе.

1. Айва – 0,5 кг
2. Груши – 0,5 кг
3. Сахар – 450-500 г
4. Вода – 100 мл

Айву и груши промывают, очищают от кожицы и сердцевин, нарезают дольками. Закладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют воду, ставят на малый огонь. По мере размягчения фруктов, приготавливают пюре с помощью картофелемялки или блендера.

Рецепт для диабетиков

Айва – продукт с низким гликемическим индексом, ее можно употреблять в пищу при сахарном диабете. Однако в сыром виде она мало пригодна, а в виде джема полезна и вкусна.

1. Айва – 5 шт.
2. Лимон – 1 шт.
3. Вода – 100 мл
4. Фруктоза (стевия) – 4 ст. л.

Айву промыть, очистить от кожицы и сердцевин, натереть на терке. Отжать сок лимона, кожицу натереть на мелкой терке. Все ингредиенты смешать в эмалированной кастрюле. Варить на малом огне 1 час. Готовый продукт разложить по банкам, укупорить. Хранить в холодильнике.

https://www.youtube.com/watch{q}v=oG99iyUpu54

Айвовый джем, приготовленный по всем правилам, принесет здоровье и радость взрослым и детям. Это лакомство может употребляться как отдельный продукт или использоваться в виде начинки для мучных изделий, творожных запеканок и тортов.